XX镇农村办群体性宴席理实施方案
全面抓镇农村办群体性宴席理工作预防控制食源性疾病食物中毒事件发生保护广民群众身体健康结合镇实际情况特制定实施方案
指导思想工作目标工作原
（）指导思想：坚持执政民理念加强农村办群体性宴席理指导认真落实责加强协调配合提高农村食品安全水保障广群众身体健康
（二）工作目标：通加强理采取切实行措施强化农村办群体性宴席理指导预防控制农村办群体性宴席食物中毒食源性疾病发生
（三）工作原：农村办群体性宴席辖区负责制实施理村（居）负责全面统筹安排辖区农村办群体性宴席理工作
二工作求
（）加强领导落实责
村（居）目标理工作求分解落实责辖区流动厨师建立档案签订安全承诺书
（二）加强理明确职责
1镇食安办：负责区域村（居）报流动厨师进行登记体检培训合格取健康证培训合格证厨师进行登记备案负责组织关员类农村办群体性宴席进行巡查抽查解村（居）农村办群体性宴席理情况负责外厨师进行登记查验否健康证
2卫生院：负责辖区农村办群体性宴席发生食物中毒疑似食物中毒食品安全事件做出机动策情况较严重报卫生监督疾控部门
3村（居）委员会：负责辖区举办类农村办群体性宴席进行效理掌握村（居）婚丧嫁娶等传统聚餐举办动态状况明确厨师帮工服务员持效健康证明制定相应工作制度负责镇食安办报告村农村办群体性宴席情况未取健康体检合格证明厨师帮厨员辖区操办农村办群体性宴席进行劝阻
4村（居）食品安全协员：负责村5桌规模农村办群体性宴席现场卫生指导填写告知书食品安全承诺书查验厨师健康体检合格证书培训合格证明检查酒宴原材料采购渠道否正规三霉烂期等合格产品发现时劝重新采购合格原材料旦发生疑似食物中毒食品药品安全事件时解情况报镇食安办
5农村办群体性宴席举办者：参加宴席餐员食品安全负全责举办方应举办宴席前3天动镇食安办村（居）食品安全协员申报宴席时间提供厨师培训合格证明健康证帮工服务员健康证基情况餐数坚持原辅料索证索票制度购原材料必须相关证件（厨师代购原辅料必须查验相关证件）求厨师食品卫生求加工制作食品酒席期间菜品留样低125克放置冰箱保存48时（特凉菜卤菜冻货）
（三）强化措施预防食物中毒食源性疾病发生
加强宣传村（居）利种形式进行食品安全知识宣传介绍预防控制食物中毒食源性疾病方式方法提高广群众食品安全知识知晓率食品安全意识
三责追究
举办农村办群体性宴席户食品安全第责承担食品安全事责包括承担事件处理种费济赔偿等流动厨师遵守农村办群体性宴席食品安全卫生求造成食物中毒急性肠道传染病发生根相关法律法规追究法律责村（居）卫生院理位检查位履职位相关规定追究责
四农村办群体性宴席申报程序
农村办群体性宴席举办者村（居）提前3天提出书面申请提供厨师健康证身份证复印件填写农村办群体性宴席（农村坝坝宴）安全承诺书村（居）食品安全协员
审查属实备案审批报镇食安办镇食安办通知村（居）食品安全协员进行现场指导做现场指导检查记录
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全面抓镇农村办群体性宴席理工作预防控制食源性疾病食物中毒事件发生保护广民群众身体健康结合镇实际情况特制定实施方案
指导思想工作目标工作原
（）指导思想：坚持执政民理念加强农村办群体性宴席理指导认真落实责加强协调配合提高农村食品安全水保障广群众身体健康
（二）工作目标：通加强理采取切实行措施强化农村办群体性宴席理指导预防控制农村办群体性宴席食物中毒食源性疾病发生
（三）工作原：农村办群体性宴席辖区负责制实施理村（居）负责全面统筹安排辖区农村办群体性宴席理工作
二工作求
（）加强领导落实责
村（居）目标理工作求分解落实责辖区流动厨师建立档案签订安全承诺书
（二）加强理明确职责
1镇食安办：负责区域村（居）报流动厨师进行登记体检培训合格取健康证培训合格证厨师进行登记备案负责组织关员类农村办群体性宴席进行巡查抽查解村（居）农村办群体性宴席理情况负责外厨师进行登记查验否健康证
2卫生院：负责辖区农村办群体性宴席发生食物中毒疑似食物中毒食品安全事件做出机动策情况较严重报卫生监督疾控部门
3村（居）委员会：负责辖区举办类农村办群体性宴席进行效理掌握村（居）婚丧嫁娶等传统聚餐举办动态状况明确厨师帮工服务员持效健康证明制定相应工作制度负责镇食安办报告村农村办群体性宴席情况未取健康体检合格证明厨师帮厨员辖区操办农村办群体性宴席进行劝阻
4村（居）食品安全协员：负责村5桌规模农村办群体性宴席现场卫生指导填写告知书食品安全承诺书查验厨师健康体检合格证书培训合格证明检查酒宴原材料采购渠道否正规三霉烂期等合格产品发现时劝重新采购合格原材料旦发生疑似食物中毒食品药品安全事件时解情况报镇食安办
5农村办群体性宴席举办者：参加宴席餐员食品安全负全责举办方应举办宴席前3天动镇食安办村（居）食品安全协员申报宴席时间提供厨师培训合格证明健康证帮工服务员健康证基情况餐数坚持原辅料索证索票制度购原材料必须相关证件（厨师代购原辅料必须查验相关证件）求厨师食品卫生求加工制作食品酒席期间菜品留样低125克放置冰箱保存48时（特凉菜卤菜冻货）
（三）强化措施预防食物中毒食源性疾病发生
加强宣传村（居）利种形式进行食品安全知识宣传介绍预防控制食物中毒食源性疾病方式方法提高广群众食品安全知识知晓率食品安全意识
三责追究
举办农村办群体性宴席户食品安全第责承担食品安全事责包括承担事件处理种费济赔偿等流动厨师遵守农村办群体性宴席食品安全卫生求造成食物中毒急性肠道传染病发生根相关法律法规追究法律责村（居）卫生院理位检查位履职位相关规定追究责
四农村办群体性宴席申报程序
农村办群体性宴席举办者村（居）提前3天提出书面申请提供厨师健康证身份证复印件填写农村办群体性宴席（农村坝坝宴）安全承诺书村（居）食品安全协员
审查属实备案审批报镇食安办镇食安办通知村（居）食品安全协员进行现场指导做现场指导检查记录
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