香格里拉核心竞争力探究
香格里拉酒店顾客效劳局限传统客满足原引申客满足客愉悦直建立客忠实感香格里拉通认知客重性预见客需求敏捷处理客求踊跃补救出现问题四种途径客感愉悦赢客忠实感作事业开展驱动力表达:
始终客供应优质效劳
行政理员客保持干脆接触
次客接触时令客喜胜
香格里拉酒店命宣言:客供应物值特色效劳创新产品令客喜胜
香格里拉酒店企业员工承诺
Ø 确保领导者具追求营业绩魄力发扬团队协作精神心协力步调相
Ø 员工够客效劳现场刚做出坚决确定
Ø 确保家饭店整公司取短期长期正确营业绩
Ø 努力缔造利员工事业开展助实现生活目标环境
Ø 相处时表现出真诚关爱正直品质
Ø 致力引进先进技术改良程序确保效劳程序简明易行便利客员工
Ø 加强环保意识保障客员工安
香格里拉酒店员工顾客承诺
赢客忠实感作事业开展驱动力表达 :
始终客供应优质效劳
Ø 次客接触时令客喜胜
Ø 行政理员客保持干脆接触
Ø 员工够客效劳现场刚做出坚决确定
香格里拉酒店企业目标:
成客员工营伙伴首选
香格里拉集团目标成亚洲区饭店集团龙头命成客员工股东首选
五核心价值:敬重备温良谦恭真诚质朴乐助落落方
香格里拉家领导者领导领导具备素养成香格里拉酒店胜利士特重
加强环保意识保障客合格员工安
致力先进技术改良程序确保效劳程序简明易行便利客员工
德兼备
兢兢业业满怀激情 追求完备
勤勉学适应力强锐意进取
宾
重视结果
精通商务酒店业士优雅气质
战略头脑实际历
勇开拓创新迎接挑战
香格里拉营理念爱护入微员工供应亚洲式接顾名思义指客供应爱护入微具浓郁东方文化风格优质效劳营思想已深化香格里拉酒店集团家饭店家饭店兼容特文化底蕴殷勤客效劳反映着浓郁方风情
殷勤客香格里拉情
香格里拉酒店集团倡议精神殷勤客香格里拉情遵守营思想够赢赞誉脱颖出关键非常珍视香格里拉独特品牌努力致力客供应卓越效劳终赢客忠实感殷勤客香格里拉情 独特处亚洲式殷勤客核心容基石敬重备真诚质朴乐助落落方温良谦恭骄傲骄矜 尤重盼员工香格里拉取业绩感傲慢骄傲时旧表现特谦真正胜利夸夸谈实际行动
1理品质赢利:
香格里拉营理特点:
l 始终传递〔瞄准〕高品质
l 建立起套完整价值行效操作系统标准开展条例作全部ShangriLa酒店执行低标准先进行政理理念完善政策制度力求做步位
l 完善效劳理念强化营理提高运作技表达专业化
l 参加细微环节
l 监视
l 理员行动表达效劳精神
引香格里拉集团CEO安梓华话:
酒店理集团纷纷抢滩中国市场时香格里拉制高点网络效劳理手段合作伙伴者
安梓华:专注专注中国市场特敬业
香格里拉酒店理集团集团理念贯彻全部员工日常工作中表现出
安梓华:首先弄懂行业谁造酒店想应雇员员工员工必需持良工作法作家集团公司培训工程建立香格里拉企业文化做出量投入香格里拉感傲慢员工培训技术支持协助做工作协助做日常工作清洁房务协助制定开展算协助开展公司起成长香格里拉企业文化特强力团队方完整团队着方前进特力常雇员传达条样讯息:始终鼓舞员工做工作厨师烹饪出美味食物效劳员客房整理整整齐齐吧台效劳员停车场保安等等
安防范算措施
水:饭店设储水箱保证饭店出现突发事务时供应三天水支持外饭店存足够瓶装矿泉水保证顾客供应五天饮水需求
食物:饭店厨房储存足够食品干粮突发紧急状态食品保证供1010日三餐五天需求
源供:饭店配备完整电力设备运营系统系统产生电量1500千瓦电力锅炉房储藏2罐80吨燃柴油 保证紧急状况电灯消防监控预警系
统等重部位供应持续10天电力输送
保安:饭店拥支具备国际国酒店理历高素养专业保安队伍保安员24时监控饭店全部营业场电子监视探头饭店楼体两侧设应急疏散通道全部应急门报警装置设监视器旦状况发生会马报警饭店保安部负责全店员工进展年两次消防疏散演
食品安:饭店雇2名全职食品安保健专家负责监视食品安操作顾客供应高质量食品香格里拉酒店集团2001年制订出香格里拉食品安理体系〔SFSMS〕确保旗全部饭店高品质食品安餐环境目前集团41家饭店分布亚太区阿联酋项香格里拉集团独食品安理体系涵盖诸方面供商标准烹饪程序员工培训日常监视等保证集团麾全部饭店严格遵统卫生标准
总体负责食品安理体系制定实施工作香格里拉集团餐饮总监岳振民先生表示:香格里拉集团麾酒店分布30城市关安康卫生规定样食品安理体系食品安前提整合区求制定 国家科学院〔NAS〕实施餐饮业条例根底香格里拉食品安理体系危急分析危机限制求中具体分析原材料客成品中全部餐饮操作该体系包括供商承诺方案监测物品原材料送抵饭店程香格里拉集团求供商填写份涉货物原料库存运输等方面广泛详问卷供商供应相关正规文件营业执饭店会月检查供商设备设施确保供商标准始终符合饭店求外集团会断增加新理程序促进香格里拉食品安理体系持续开展提高例复审出台项准检验水果蔬菜中农药运量香格里拉集团食品安理体系够胜利实施关键员工培训全部厨师参岗位培训特设培训课程获证书香格里拉食品安培训教学纲家饭店进展年度课程Johnson Diversey参谋公司资深食品安培训师授课进展终考核该项培训课程类似美国国家餐厅协会安课程编撰更适合香格里拉集团中国陆员工参香格里拉深圳培训中心举办高级餐饮安理课程香格里拉集团食品安理体系求饭店设立卫生执行特殊委员会饭店职卫生专家领导委员包括饭店行政总厨餐饮总监总工程师培训理饭店理
年两次集团抽查饭店查保证香格里拉集团食品安理体系完整实施香格里拉集团Johnson Diversey 参谋公司研发名质检工具特制软件PDA收集记录数饭店集团状况编制周报通电子邮件发送饭店相关行政理员便刚调整
防火安:饭店全部客房装备烟感器喷水设施设施防火警报中心相联接防火中心限制室统限制饭店保安部全部成员相关工程员承受严格消防安学问培训消防安训练组建形成支专业消防队进展月次消防实战演专业技保证够时发觉消退引起紧事火灾状况
客安防备:确保位客身财产安香格里拉酒店集团位员工义容辞义务
专业化机制开展算
香格里拉酒店集团努力致力吸引留住香格里拉卓越效劳水准著名世断加保持改良关键拥踊跃进取努力实现集团目标员工集团认想成备受员工拥护雇必需员工事业开展进展全面理供应种员工实现价值踊跃参加理良工作环境集团非常重视集团部理员事业开展鼓舞种全方位培训方法造出批营训练素实际历丰富领导卓越远见卓识先锋队伍充分发挥身优势全通集团部理员提升调动达90%
培训开展
香格里拉集团认香格里拉饭店志员工应综合运素养集团培训塑造成公司非常重视雇工作法开展潜力员工供应必技培训集团年少投资员工工资总额2%员工培训开展投入巨资量力物力员工培训
清楚培训目标ShangriLa 2000Clear goals such as ShangriLa 2000ShangriLa 关心IIIIII
l 培训模块ShangriLa care training module
l 雇佣法潜力赛雇佣技Hiring attitude and potential over skills
香格里拉酒店理集团年少投资员工工资总额2培训开展员工培训香格里拉酒店理集团首务鼓舞种全方位培训方法造全通香格里拉特培训机构培训学校培训课件等整套完善培训系统含行政理市场营销技巧等方面培训容注意活学活外香格里拉会选送优秀理员美国康尔学等国外较酒店理学院进展学培训
香格里拉酒店集团深圳设立饭店培训中心正式启动新成立培训中心致力造潜质中国陆员工够集团中国新开设酒店中担重职位项举措说明香格里拉酒店集团员工培训高度重视时集团致力宾供应满足效劳承诺香格里拉培训中心设深圳香港特殊行政区交界处已开设培训课程:厨师长餐饮营运理针前厅客房洗衣房理助理级设项理课承受培训员工该领域突出表现具专业开展潜质培训课讲香格里拉酒店集团总部高级理员授课点深圳香格里拉酒店
香格里拉集团行政总裁兼董事总理安梓华先生表示期成受雇员宠爱企业盼岗位兢兢业业工作员工供应更事业开展时机
餐饮烹饪培训
饭店总理选派厨师参期15天集中烹饪培训学先进食品安理系统香港九龙香格里拉酒店港岛香格里拉酒店高级厨师负责讲解课程包括西餐冷菜热菜加工技巧配料面包甜点制作等课程仅涵盖制作技巧承受培训员灌输具创新菜肴必备律洞察力热忱等素养培训年三期期1015名员工参西餐外菜肴相关课程全部参培训员培训中心完毕课程会获相应证书外期培训班前3名厨师授予香格里拉金筷子资格参更高级适合培训课程
客务培训
饭店总理选派客务部员工基开展潜洗衣房客房部前厅部等方面进展深化培训香格里拉集团邀请Johnson Diversey洗涤客房品公司丝织品洗涤设备供商教授相关课程负责授课培训员精选集团客务部工程部财务部预订部市场部期客务培训班25名学员参11天15天培训课学完毕员工支配家香格里拉酒店负责完成期6月工程
员工培训奉公司首务公司年拨出量费训练员工驾驭专业化学问技岗位取正确成果
香格里拉聘请外语娴熟程度作衡量候选优劣惟尺度更重综合素养候选方面潜质例:培训提高部门候选着求总体尺度:
*良法乐学
*具敏捷性
*适合效劳行业潜质
香格里拉饭店非常重视雇工作法开展潜力员工供应必技培训
摘录:
安梓华:领导公司行须团队造团队树立宗旨伙心协力迈目标走胜利雇佣员时注意法许顶尖级名牌院校出种法技巧完全培训出
安梓华:注意效劳品质员工培训香格里拉酒店集团首务公司年拨出笔费训练员工驾驭专业化学问技岗位取正确成果香格里拉成受欢送雇
安梓华:香格里拉中国许万雇员招募员工香格里拉企业文化局部雇名员工重招募员工时法首考虑次技法天生品质法产生结果工作技然重会教授培训成优秀厨师成优秀接员成优秀房间效劳员运营家国际酒店须国际想造国外市场须国际中国样世界处样首先必须例外籍雇员方说二十二十然渐渐国外雇员例会渐渐削减适香港中国日新加坡起先营家国际酒店须外籍雇员生意局部许国外雇员中国酒店里工作时刻提升更理
香格里拉高级行政员国际设计师组成创意组统筹负责装修工程种细微环节工作 集团雇佣West Palm Beach佛罗里达州Bilkey Linas 香港Leese Robertston Freeman td (LRF)新加坡Warner Wong Wilson Associates总部位香港 Lee Rofkind等世界闻名设计公司参加酒店公区域客房设计纽约Adam D Tihany 设计公司 东京Supper Potato 设计公司LRF公司Charles Robertson先生WarnerWong先生负责新餐厅堂酒廊酒吧设计 参加设计公司包括:吉隆坡CKP-负责厨房设计曼谷Rene Ozorio 负责餐桌摆设设计香港Viktor Arzate 负责员工服装餐桌摆设酒店设施介绍说明店指示牌设计澳利亚Erin Corlette 美国David Carter 参加店指示牌设施说明设计工作新加坡Club 21设 计公司Wykidd SongAnnie Kelly东京Mineo Masaru等设计师参加员工制服设计工作
公区域
香格里拉酒店设计清爽园林美景富深厚亚洲文化 气息堂堂皇理石面令瞠目威尼斯水晶吊灯等特征著名世设计师香格里拉典标记根底融新奇时尚现代设计理念家酒店独具匠心
客房
推出新客房香格里拉突出审美学性机结合新客房暖色调配时尚木制家俱散发出现代豪华气息次香格里拉首次引进时尚台式床量身定做床垫床品鸭绒窗帘垫均采纳等织物制成安静褐色金棕色米色等色系衬托明快海蓝色饭店会原布局选择装饰元素设计风格 例吉隆坡香格里拉酒店豪华阁楼层客房布置采纳形态抽象镜子十九世纪末新派艺术台灯作装饰利丝织屏风淋浴间分成独立单元曼谷香格里拉酒店华美泰丝作客房装饰饰品客房配备高科技办公设施城市酒店客房设计办公区域特殊配置体构造设计办公桌配国际长途直拨电脑数端口行政办公设施新式办公桌玻璃作活动桌面移动形成额外L字形办公餐区度假酒店客房注意房间休闲区设计全部装修房间配备面直角电视机
时尚豪华卫生间:
卫生间装饰白色米色理石基调淋浴设施铬合金质材料架采纳时尚玻璃隔断具温泉特征喷头卫生间安装透亮浴盆整浴室散发出剧烈现代气息
餐厅酒廊:
香格里拉装修改造工程说重局部推出全新概念餐厅酒廊2002年首推数家新概念餐厅新概念餐厅酒廊旨住店客居民营造轻松活泼餐消遣气氛香格里拉咖啡厅改建久前香港港岛香格里拉酒店开业caféTOO蓝caféTOO拥252座位环保球情调彩装饰迷灯光白橡木现代家俱吸引方宾caféTOO具吸引力7开放式厨房分展示琳琅满目特色美馔类似理念吉隆坡香格里拉饭店北京中国饭店香港九龙香格里拉饭店特性化展示设计师负责餐厅作出特性化设计 堂酒廊豪华阁贵宾廊会翻新马尼拉麦卡蒂香格里拉饭店豪华阁贵宾廊条新型交互式吧台突出便利沟通特点坐位酒廊中心椭圆形吧台旁客斟饮舒适轻松气氛中享受沟通乐趣
香格里拉温泉浴:
香格里拉正开发种全新概念温泉浴首先新加坡香格里拉圣陶沙酒店曼谷香格里拉酒店海浦东香格里拉香格里拉丹绒亚路酒店推出想法源詹姆斯希尔顿说消逝线中具神话色调香格里拉间乐土香格里拉温泉安静天堂理念全部温泉安静环境会放松身体振作精神心灵找谐美妙
温泉抚慰心灵放松身体令情享受颜色疗法光颜色选择利然材料例木头石头等加工元素会产生暖令承受开心感具复原滋补性水疗法香格里拉温泉浴重组成局部香格里拉水疗浴喷泉疗养水花园水疗法等局部组成单理疗室恰似迷桃花源温泉浴供应私浴室蒸气浴漩流浴客享受全套然温泉疗法效劳书目客选择适合诸解压排毒康复等正确疗法香格里拉温泉理疗供应然草药饮料安康烹饪食品
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