亚麻籽油成效作养分价值分析
1根信息
亚麻起源中东中海岸年生草植物亚麻籽食追溯 5000 年前西南亚区美索达密亚
〔Mesopotα miα 〕约公元前 650 年古希腊医药父——希波克拉底记载亚麻籽医药途汉代张骞出访宛时亚麻籽西域带入国蒙古宁夏等西北区称胡麻
亚麻籽国产 6 分：甘肃蒙古青海疆黑龙江云南国争员产亚麻籽药材进展质量评价α 亚麻酸亚油酸测定指标承受气相色谱法测定 6 产亚麻籽中两者含量确定亚麻籽正确产结果6 产样品中α 亚麻酸亚油酸均含量分 4517
2119中甘肃亚麻籽中α 亚麻酸亚油酸含量高分达 53202570亚麻籽油孕妇婴幼特益亚麻籽油俗称月子油聪明油
2 养分分析
亚麻籽中饱脂肪酸中ω ‐3 系列〔α ‐亚麻酸〕 ω ‐6 系列〔γ 亚麻酸〕接〔46〕：1
亚麻籽油含 18 种氨基酸中含量超蛋白含量5氨基酸少次谷氨酸〔263〕天门冬氨酸〔125〕精氨酸
〔118〕甘氨酸〔7〕亮氨酸〔68〕色氨酸〔58〕丙氨酸〔54〕苯丙氨酸〔53〕异亮氨酸〔52〕
3 加工工艺
亚麻籽油特色低温加工保证养分成分保存区分市场常见食油特色食油加工工艺方面介绍
食油两种根制作工艺：浸出法压榨法亚界低温萃取法
1浸出法压榨法两种方法区分：浸出法承受溶剂油〔六号轻汽油〕油脂原料浸泡进展高温提取六脱工艺〔脱脂脱胶脱水脱色脱 臭脱酸〕加工成 优点出油率高生产钱低加工中严峻破坏油中养分成分压榨法物理压力油脂直接油料中分出全程涉化学添加剂分热榨法冷榨法热榨需原料炒熟冷榨然条件直接加工冷榨法够保证产品安全卫生然养分受破坏抱负加工方式出油率低钱高市场常见油类浸出油
2亚界低温萃取法该方法亚麻籽高 40 度密闭系统中次加工完整保存亚麻籽油养分成分具冷榨法优点外具出油率高规模工业化生产削减资源铺张
4
成分分析
脂肪酸〔质量百分数〕
植物
油
月桂 肉豆 棕榈
酸 蔻酸 酸
硬脂
酸
油酸
亚油
酸
亚麻
酸
椰子
油
45～4 16～1
8～10
8 8
2～4
5～8
1～2
橄榄
油
8～16
2～3
70～8
5
5～15
豆油
10
3
25～3
50～5
4～8
0
5
棉子
20～2
1
1～2
20～3
45～5
油
5
0
0
红花
油
6
3
13～1
5
75～7
8
亚麻
20～3
15～2
35～
子油
5
5
55
紫苏
14～2
12～1
55～
子油
0
8
68
5
成效简介
年争床试验证明亚麻籽油功：
1 肌肤娇柔亮泽
改善皮肤脂肪含量肌肤更幼滑滋润松软弹性时令皮肤呼吸排汗正常减轻种种皮肤问题
2 减肥亚麻籽油消耗身体余脂肪安康减肥法
3 改善女性前综合症
女性前综合症例子例痛等病症天吃颖亚麻籽油完全消逝固然需协作维命矿物质
4 提升抗压力
欧米伽 3 削减身体受压力时产生害生化学物质影响 稳定心情保持安静心态削减愁闷症失眠症
5 减轻敏反响
欧米伽 3 助减轻敏反响整身体重组织敏彻底消退需段较长时间更全面性养分关心
6 减轻哮喘
食天明显减轻哮喘发作
7 改善关节炎
试验证明欧米伽 3 治疗防止关节炎极作60风湿关节炎患者承受欧米伽 3 6 脂肪酸治疗完全停顿食非类固醇抗炎药物外 20次非类固醇抗炎药物减半
8 改善器官组织发炎
欧米伽 3 预防器官组织发炎帮助中包括脑膜炎腱
炎扁桃腺炎胃炎回肠炎结肠炎动脉炎静脉炎摄护腺炎肾脏炎脾脏炎肝炎胰脏炎耳炎等癣疮
9 降低胆固醇
欧米伽 3 降低血液中高胆固醇 25三酸甘油脂 65余低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外
10 减低心脏负荷
降低高血压削减血脂含量时提高饱脂肪酸水 改善血液浓度减低血液黏性保持血液流淌性预防血堵塞关疾病外阻挡血液分散预防中风(心脑动脉堵塞)心脏病(心脏动脉堵塞)肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)血外表病症
(疸疮)
11 改善滞水症
帮助肾脏排解钠水份滞水症通常消灭脚踝肿胀某种情形重前综合症期癌症心脏血症等
12 改善肾功
欧米伽 3 调整前列腺素(Prostaglandin)促进肝胰脾脏分泌令身体代谢运作正常
13 改善便秘
改善肠脏功增加吸取力量增加肠蠕动力量排便正常 削减便秘
14 促进细胞安康
改善细胞膜水份弹性增加细胞呼吸养分交换功加
强身体细胞修补愈合力量细胞安康减低癌病时机
15促进脑筋敏捷
增加脑部传递介质(Neurotransmitter)加强脑部活动功令
脑部运作更效学思考力量更佳
16精力充分
衡改善身体血糖量令更活力增加肌肉长久力
更令运动疲乏肌肉更快复元
6
成效详述
61 孕产妇重影响
冷榨亚麻籽油富含Ω 3Ω 3 属必需饱脂肪酸 体极重身法合成必需通体外摄取满足体需重物质Ω 3 海豹深海冷水鱼海藻等海洋动植物亚麻植物核桃类坚果中含量较丰富中亚麻籽油陆Ω 3 含量高植物油身体重性称液体黄金吃核桃补脑正核桃中富含Ω 3 代谢物吃核桃补充Ω 3远缺乏专家提议孕妇需Ω 3 数量
世界卫生组织建议孕产妇日补充 1300 毫克宜补足 1300 毫克Ω 3 相天吃掉 17 斤核桃亚麻籽油需天 20 毫升补充分够量Ω 3
鱼油里成效成分DHA EPA起健脑明目成效
亚麻籽油Ω 3 体身需求代谢出适量DHA EPA满足身体需单补充鱼油达Ω 3 衡效果外鱼油中含量身体害胆固醇
冷压初榨亚麻籽油含欧米伽 3 含量达 5765 远远高般冷榨亚麻籽油名副实植物液体黄金
EPA DHA α 亚麻酸代谢程中格外重中间代谢产物 体生命活动中起着格外重生理作
现误区补充 DHA 补充 α 亚麻酸 实正确源α 亚麻酸认知够
α 亚麻酸进入体酶作次生成EPADHA程行逆说 α 亚麻酸DHA 具成效更丰富 起作更全面α 亚麻酸进入体体身需合理进展代谢α 亚麻酸量充分机体需少DHA 补充少DHA余 α 亚麻酸代谢成EPA等物质完成生理功DHA 具备样特点补充量DHA 会带负面影响免疫力低等
补充植物油载体α 亚麻酸直接补充DHA 更全面更安全更科学
62 Ω3 孕产妇胎婴作
现代生命科学争证明Ω 3 构成体细胞核心物质孕
妇通胎盘产妇通乳汁摄入Ω 3 代谢物DHA EPA 传
送胎婴
脑分化诞生前完成尤妊娠末三月诞生头周脑组织快速合成期时期孕产妇摄入足量Ω 3胎婴脑神细胞视神细胞发育数目功强
Ω 3 促进胎婴身体机形体发育特发育良胎早产促机发育达正常水外 美国食品药品监视治理局〔FDA〕认证Ω 3 具功： 1预防胎畸形先天发育良
2减轻妊娠反响削减妊娠纹
3促进泌乳提高乳汁养分质量
4预防妊娠性糖尿病便秘等
5预防产抑郁症
6增加孕产妇身体抵抗力
7掌握孕产妇体重促进产皮肤体形恢复
世界卫生组织〔WHO〕建议：妊娠期哺乳期女性必需摄入足量
Ω 3
假设孕产妇体缺乏Ω 3宝宝会脑发育缓慢智力受损机体发育缓慢视力皮肤粗糙等病症
63 孕产妇养分学问
1)α 亚麻酸提高宝宝智
α 亚麻酸世界卫生组织确定体必需脂肪酸α 亚麻酸
孕产妇 16 作中重：掌握基表达优化遗传基
转运细胞物质原料掌握养分进入细胞影响胎婴脑细胞生长发育
作：促进脑发育提高神系统功提高智商增加视力促进体格增长
缺乏时：胎脑发育缓慢智力受损机体发育缓慢视力补充量：日补 1000 毫克
2) α 亚麻酸胎婴脑重物质原料
现代生命科学争证明α 亚麻酸构成体细胞核心物质 母体胎婴摄入α 亚麻酸种酶作通肝脏代谢机体生命活性子DHA(二十二碳六烯酸)EPA(二十碳五 烯酸) 脑分化诞生前完成尤妊娠末三月诞生头周脑组织快速合成期80～90认知力量取决生前发育胎期脑快速生长发育时通快速脱饱碳链延长渗入作胎婴母体摄入α 亚麻酸快速转变渗入磷脂供脑正常发育需保证怀孕哺乳期α 亚麻酸摄取促进胎婴脑发育格外重
3) α亚麻酸胎婴重作
α 亚麻酸重作世界医学界公认孕妇够摄入足额α 亚麻酸胎脑神细胞发育功强婴脑神胶质细胞生长诞生乳假设缺少含 α 亚麻酸 乳视网膜磷脂质中 DHA 含量会削减半脑灰白质削减 14 严峻影响乳视力α 亚麻酸促进胎婴机形体发育
特发育良胎早产促机发育达正常
水时孕产妇产体形重影响
64 降血脂降血压预防心脑血疾病
量根底争流行病学调查动物试验床观说明α
亚麻酸具三方面生理成效国际医学界养分学界公认：
1) 预防心脑血病：血栓形成血发生堵塞组织细胞氧气补充养分成份供终会导致死亡心脏冠状动脉脑血处易形成血栓引起心肌堵塞脑堵塞已知道促成血栓形成重素血板凝集程α 亚麻酸转变血板膜流淌性转变血板刺激反响性血板外表受体数目效防止血栓形成
2) 降血脂：α 亚麻酸代谢产物血脂代谢温调整作 促进血浆低密度脂蛋白〔LDL〕高密度脂蛋白〔HDL〕转化低密度脂蛋白〔LDL〕降低高密度脂蛋白〔HDL〕升达降低血脂防止动脉粥样硬化目
3) 降低界性高血压：血压 14590mmHg~16095mmHg 间界性高血压初期性高血压假设长期降压药易引起良反响α 亚麻酸代谢产物扩张血增加血弹性起降压作
65
调整痛风风湿类风湿
痛风种慢性代谢紊乱疾病特点体尿酸盐生成肾脏排泄尿酸削减引起血液中尿酸盐浓度升床称高尿血酸症尿酸嘌呤代谢终末产物嘌呤体细胞分解代谢产生血尿酸升肯定程度会组织尤关节肾脏中沉积引起关节炎反复发作严峻者会造成关节活动障碍畸形床称痛风性关节炎尿酸肾脏沉积形成尿酸性肾结石肾实质损害床称尿酸性肾病痛风性肾病引起肾绞痛发作血尿肾盂积水肾功损害严峻者发生肾功衰竭尿毒症导致痛风病死亡缘 痛风偏爱男性缘：女性体雌激素促进尿酸排泄抑制关节炎发作作男性喜饮酒赴宴喜食富含嘌呤蛋白质食物体尿酸增加排出削减医生统计筵席断者发病者占30常吃火锅者发病火锅原料动物脏虾贝类海鲜饮啤酒然火添油调查证明：涮次火锅顿正餐摄入嘌呤高 10 倍甚数十倍瓶啤酒尿酸升倍高血压病患痛风性会增加 10 倍痛风糖尿病样终生疾病关键掌握饮食食含嘌呤低碱性食物瓜果蔬菜少食肉鱼等酸性食物做饮食清淡低脂低糖饮水 利体尿酸排泄药三分毒药物成效副作相伴相生治疗疾病选药物时肯定谨遵医嘱服量服副作少药物外食疗种安康副作治疗方法食疗医治疾病选择食疗什亚
麻籽油调整痛风风湿类风湿呢？亚麻籽油中富含亚麻
酸通尿酸合成削减易沉淀关节部位发生炎症起
预防痛风削减痛风发作频率程度作( α 亚麻酸种
饱脂肪酸种必需脂肪酸α 亚麻酸种生命核心物质
构成体脑细胞组织细胞重成分类生中天需
种养分素α 亚麻酸体身合成法
养分合成必需膳食获α 亚麻酸药种
体必需脂肪存食油中时候种食品α 亚麻酸存
亚麻籽油中)
66
抗癌成效
许等十年α 亚麻酸成正式抗癌药
现开头通食亚麻籽 油提前受益
α 亚麻酸抗击癌症？
α 亚麻酸降低肿瘤血液中提取亚油酸数量削减肿瘤
养分供
α 亚麻酸会癌细胞细胞膜变更饱更易破坏
α 亚麻酸亚油酸争夺癌细胞产生需酶
癌细胞集中程中α 亚麻酸阻挡癌细胞粘连器官组织
基底膜阻挡溶解基底膜胶原酶产生癌细胞法渗透进
器官组织中
67
抑制血栓性疾病预防心肌堵塞脑堵塞
形成血栓血堵塞里前转送氧养分成份 细胞受损伤呈堵塞状态心脏冠状动脉脑血处易形成血 栓形成心肌堵塞脑堵塞历血中胆固醇等积存 形成血栓食物中胆固醇视敌实际促成血栓形成更 重素血板凝集程度通鼠α —亚麻酸饲料ω 6 系列红花油饲料般饲料较血板聚拢程度 结果说明ω 3 α —亚麻酸较两组明显抑制血板聚拢〔P<002〕 时抑制血清素游离〔P<005〕流行病学调查说明爱斯基摩心肌堵塞脑堵塞丹麦明显少格外丹麦 酪农国家吃动物类食品相反爱斯基摩鱼类鱼类 食物海兽类作食动物性食品中亚油酸 海洋性食物中α —亚麻酸 日渔村山村样调查结果消灭
ω 3 系列α —亚麻酸抑制血栓形成进预防心肌堵塞脑堵塞机理：
Aω 3 系列α —亚麻酸转变血板膜流淌性转变血板刺激反响性血板外表受体数目
Bω 3 系列α —亚麻酸花生四烯酸细胞膜磷脂中竞争环加氧酶脂加氧酶代谢产物发生变化抑制血板聚拢TXα 2 产生代生物活性 TXα 3 生成增加 PGI3 便抑制血板聚拢超促血板聚拢倾
68
高度保护视力
前述视网膜中视细胞外节DHA 特
报道假设缺乏视力降网膜反射恢复时间延长
网膜遇光起化学反响产生电位变化通视神
传脑分ω 6 系列红花油α —亚麻酸鼠进展两代饲
养然赐予强度光产生电位变化较细胞膜电位图 α
波b 波〔振幅〕确定网膜反射结果说明振幅
α 亚麻酸含量相应红花油组α 亚麻酸
挨次升猴子试验证明α —亚麻酸缺乏视力降低
69 高度增加智力
红花油豆油α 亚麻酸精制饲料哺乳时约11 周时交配然两代饲料饲养幼鼠 11 周时取雄性供智力试验期间外观特成长率特明度识型学试验中正反响率α 亚麻酸食群两组明显高类似学试验高血压鼠正常血压鼠Donryu 系鼠
SprAgueDawley 系鼠中重覆进展七次试验格外重现性结果学消试验中述 30 日试验完毕明 暗光食物条件反测定原记忆消日数结果旧红花油豆油α 亚麻酸挨次次升水迷路试验y 型迷路试验样结果α 亚麻酸二十二碳六烯酸脑神视网膜中量集存时脑发育胎哺乳期间格外重离乳时脑细胞分裂局部已完毕神细胞数
增加妊娠期哺乳期补格外必述试验均
选两代饲养方法
610 抑制敏反响
30 年间花粉敏食物性敏特异性湿疹哮喘等成倍增加
日生份调查说明学生 3 中 1 诊断特异性敏幼园中孩超 40年青年呈显著增加趋势 认缘两点敏原增加二身体反响性亢进产生敏时身体中肥细胞中性白细胞起着重作敏原进入体肥细胞结合产生刺激泄放出组胺白三烯〔LT〕外中性白细胞泄放出血板活化子引起敏种病症呼吸困难分泌物增鼻炎等
试验证明体质敏反响性亢进食物必需脂肪酸例变化引起亚油酸生成花生四烯酸产生LT 4 系统物质α －亚麻酸产生 5 系统物质前者活性者数倍数百倍鼠高 α 亚麻酸高亚油酸〔红花油〕饲料 两代饲养腹腔注入糖原集聚中性白细胞进展刺激泄放LT 类物质然进展定量泄放总LTB 量然差异活性强B4 活性弱B5 型例差异白细胞游走作α 亚麻酸弱外显示支气进展测定结果红花油高关敏炎症血板活化子〔PAF〕泄放α 亚麻酸产生仰
制作流行病学调查觉察爱斯基摩支气哮喘反响丹麦
125
611 抗炎作
体摄入α 亚麻酸纳入白细胞白细胞受刺激时释放出转变白细胞流淌性白细胞中性趋化皮细胞粘反响受抑制体外诱导激发试验觉察花生四烯酸〔AA〕EPA 分产生LTB4 LTB5LTB5 促白细胞聚拢活性酶 LTB4 日 10LTB5 立体异构活性AA 等克分子浓度EPA 脂加氧酶作产生代谢产物LTB 产量降价 68抑制作机理抑制LTB 水解酶活性体试验出类似结Payan 等觉察α 亚麻酸T 淋巴细胞反响增加Ziboh 等认DHA 微言轻种特环加气门酶阴断剂抑制花生四烯酸产生LT4流行病学调查觉察爱斯基摩牛皮癣支气哮喘丹麦明显 少仅 125 19床争说明牛皮癣发病机理花生四烯酸代谢紊乱致摄入肯定量α 亚麻酸病症减轻
612
抑制癌症发生转移
α 抑制癌症产生：
假设癌列入慢性疾病话异议癌症发病率高
死亡率生怕公认诚然肺癌吸烟关肺癌中扁
皮癌腺癌者吸烟关目前日益增加肺癌
腺癌已明确假设化学致癌动物量高亚油酸玉米油话肺癌发病率增加样乳腺癌肠癌肾癌胰癌等亚油酸剩发病率增加然致癌鼠红花油α 亚麻酸时发病率次降低外化学致癌〔DMBADMA〕幼龄鼠三周分红花油饲料豆油饲料α 亚麻酸36 周时测定乳癌发病率结果然全部鼠乳癌产生中乳癌数α 亚麻酸少化学致癌鼠红花油玉米油月见草油α 亚麻酸油时旧亚麻籽油发病率少
b 抑制癌症转移：
癌症怕方转移问题然子癌症恢复原状难假设抑制转移话成功目前早期切局部抗癌剂效果明显通鼠α 亚麻酸红花油饲料般饲料试验说明ω 3 系列α 亚麻酸较组抑制癌症转移高 40α 亚麻酸抑制癌症发生转移通连续动物试验证明肺癌乳腺癌肠癌肾癌胰腺癌前列腺癌食道癌皮肤癌发生转移亚油酸系列摄取量关
综结ω 6 系列脂肪酸促进癌症发生转移 α
亚麻酸抑制癌症发生转移
613
抑制老化
类迎老龄化老化精准定义难数争者认
老化分病态老化生理老化实际两者严格分开难
老龄鼠识型学试验中正反响率α 亚麻酸红
花油高重复进展记忆保持试验α 亚麻酸保持高度
正反响率老年痴呆症分血栓型缘清阿尔采莫氏型两种
流行病学调查前者居α 亚麻酸提高老龄鼠智力抑
制血栓性疾病关例 4中述α 亚麻酸延长脑中风
鼠寿命时延长般鼠寿命较红花油延长 12
着年龄增加血板红细胞脂质中EPADHA 削减
花生四烯酸〔AA〕增加时MDA 生成增SOD 活性增加提
示抗年轻作α 亚麻酸延长寿命理生怕前
面述抑制血栓性疾病抑制癌症发生转移维持正常血压
抑制脑出血发病等全部作延长寿命方面起作
614
促胰岛素分泌延长降糖效果
α 亚麻酸促进胰岛β －细胞分泌胰岛素保护胰岛素血
液中稳定作降低靶细胞参胰岛素抵抗
患糖尿病时机体脂肪分解加速脂类代谢率乱引起血脂增
高导致血硬化高血脂症脂肪肝高血压等发症外脂
肪度分解会产生酮体超机体利限度量体积存
会产生酮症酸中毒
α 亚麻酸体调整脂类代谢抑制发症降低酸酮
中毒机率时α 亚麻酸体器官神系统保护作增
强作糖尿病裨益
综述出样结α 亚麻酸脑神功视
网膜功具高度保护作体脂代谢起着关重作
高度增加智力高度抑制敏反响抑制脑出血降血脂
降血压抑制老化等时觉察疾病ω 6 系列脂肪酸
摄取剩发病率升病情加重α 亚麻酸呵护动物
正常成长维护皮肤正常状态必需
预防病症慢性疾病脂肪养分指南应：
A掌握饱脂肪酸单饱脂肪酸摄取
B削减亚油酸摄取增加α 亚麻酸摄取
615 减肥成效
亚麻籽油全部脂肪饮食中出杂志文章食品销售商甚减肥专家告诫全部脂肪体害吃类型脂肪会发胖知道非全部脂肪样脂肪方 ω —3 系列脂肪身体安康极帮助减轻体重脂肪方动物性食品中饱脂肪加工食品转化脂肪体害会发胖
脂肪ω 脂肪：ω －3ω －6ω －9然食品中含[2]种脂肪例坚果鱼类亚麻籽中含种极重脂肪ω 脂肪抑制食欲加速陈代谢促进脂肪消耗时身体安康极利反复争说明种脂肪降低心脏病发作患某癌症危急性三种ω 脂肪中争员认ω －3 脂肪安康长寿减肥作种脂肪存鱼类亚麻籽蔬菜中亚麻籽中提取出 ω －3 脂肪
亚麻籽油具格外奇特作会带享受美食乐趣
亚麻籽油富含种根ω －3 脂肪酸种心脏具保护作重脂肪抑制食欲防止脂肪体积存ω －3 脂肪酸〔种脂肪酸〕食物胃里留存时间脂低脂食物留存时间长消化脂肪需量消化碳水化合物蛋白质胃工作时间相应延长促进肠道分泌出种做肠促胰酶肽激素会脑发出停顿进食信号亚麻籽油奇特处会脂肪形式积存体
体利ω －3 脂肪酸帮助维护全身75 万亿细胞细胞膜 保持完整发挥正常功维护着头发指甲关节皮肤安康身体处处着会脂肪形式积存起球种脂肪会 ω －3 脂肪样受身体欢送利
外宾夕法尼亚州立学托马斯·杰弗逊学争说明 够吃全部养分物质中亚麻籽油中 ω —3 脂肪阻挡饥饿感饱胀感说需吃少量食物段相长时间里感饥饿
亚麻籽油抑制食欲外体亚麻籽油激活裹器官四周位体深处褐色脂肪婴体样脂肪 抱起时感特温假设激活体褐色脂肪会消耗掉更脂肪加快陈代谢
616
健脑益智 陆补脑食物
脑组织中成分脂类物质中约占总量20成分
Ω －3 饱脂肪酸视网膜中脂类物质中约40
成分Ω －3 饱脂肪酸严峻缺乏 Ω －3 饱脂肪酸影响记
忆力思维力影响婴幼智力发育造成脑萎缩智障
老年痴呆脑神发育良等疾病轻者引发抑郁脑疲乏视网
膜老化学工作力量降等病症
亚麻籽油含丰富Ω －3 饱脂肪酸含量高达57目
前陆Ω －3 饱脂肪酸含量高植物亚麻
籽油认陆补脑然食物婴幼智力发育青
少年提高记忆力中老年健脑预防老年痴呆具重作
617
配蔬菜预防老年痴呆
老年预防老年痴呆症等脑血病高血脂
做菜时勺亚麻籽油
亚麻籽油含丰富亚麻酸(含量达 57)亚麻酸体
氧化成支配脑运转DHA供应脑充分养分体假设
缺乏亚麻酸简洁导致欧米伽三脂肪酸摄入衡引起脑
萎缩老年说缺乏亚麻酸会增加老年痴呆发生率亚
麻酸高血脂生成抑制作
亚麻籽油生吃西木说亚麻籽油养分成分格外容
易高温中破坏选择机冷榨食时凉拌
调汤千万煎炒烹炸老年天摄入亚麻籽油2~6
食勺较适量亚麻籽油清淡蔬菜搭配样更
起保健作
618 木酚素王
约公元前 650 年古希腊医药父——希波克拉底记载亚麻籽医药途 20 年亚麻籽受医药界重视先觉察富含ω 3 饱脂肪酸觉察含体安康重保健作木酚素食品中含量高亚麻籽油号称： 木酚素王美国国家肿瘤争院〔nci〕已亚麻籽作 6 种抗癌植物争象目前亚麻籽已成开发功养分食品热点资源
1) 木酚素乳腺癌
争觉察木酚素通 3 种雌二醇合成酶〔3β 羟类固醇脱氢酶芳香酶 17β 羟类固醇i 型氧化复原酶〕综合作抑制卵巢雌激素合成降低乳腺癌发病危急性患乳腺癌妇女木酚素排泄值较低尿肠酯排泄值低 15μ mol24h 时具较高乳腺癌危急摄食较少含高木酚素量食品群具较高乳腺癌风险〔2～5 倍〕
2) 木酚素前列腺癌
流行病学调查觉察前列腺癌西方男性普遍激素相关癌症亚洲尤豆消费量远东区居民病少见争 觉察木酚素肠酯体 lncap 前列腺癌细胞间前列腺特异抗体水降木酚素肠酯 5α 复原酶工酶 1 2 均抑制作
导致睾酮 5α 二氢睾酮转化削减会降低前列腺癌细胞间雌激素作减缓前列腺癌细胞生长[6]
3) 木酚素期综合征
全世界 11 万妇女缺乏雌激素绝状态度全部妇女进入绝期会消灭程度绝病症西方国家尤突出种性激素相关疾病〔骨质疏松心血病等〕 风险明显增加20 世纪 90 年月美国科医生学院建议绝前妇女承受激素代疗法〔hrt〕争显示长期承受hrt 具肯定预防处消灭患乳腺癌风险增加副作转然存植物中植物雌激素 4)木酚素骨质疏松
骨质疏松指单位体积骨质量降成分例旧没转变妇女骨质疏松尤绝期关雌激素丧失加速骨丧失假设床绝期前年承受激素代治疗防止骨丧失1995
年世界卫生组织日 70 岁妇女象进展调查结果显示骨密度高群体尿中植物雌激素排泄量较植物雌激素摄取量尿中排泄量呈正相关见植物雌激素摄取量骨密度呈肯定相关性
外动物模型争显示木酚素糖尿病胃肠肿瘤冠心病益
5)木酚素开发应
年加澳利亚英国美国西方兴旺国家 亚麻籽作功食品争开发作量工作亚麻籽粉
代表产品早已面市年成中老年常备保健品符合疗效性求高纯度标准化木酚素提取物产品市广泛应胶囊压片谷物早餐快餐食品添加剂含 ω3 脂肪酸溶性食物纤维木酚素养分功性超浓乳状液全乳饮料等种产品断消灭市场国方面空白开展亚麻籽功性食品争开发工作刻容缓
7 食方法
1 低温烹饪：单独日常食油调烹饪安康更美味
2 靓汤调味：煮熟粥汤中参加亚麻籽油增色调鲜
3 巧拌凉菜：亚麻籽油调凉菜拌沙拉美味速升级
4 烘焙糕点：亚麻籽油代般食油奶油烘焙糕点芳香宜
5 混合食：酸奶中直接参加亚麻籽油混合食养分时尚
6 直接服：成日摄入 1520ml童酌减 510ml吃出安康
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亚麻起源中东中海岸年生草植物亚麻籽食追溯 5000 年前西南亚区美索达密亚
〔Mesopotα miα 〕约公元前 650 年古希腊医药父——希波克拉底记载亚麻籽医药途汉代张骞出访宛时亚麻籽西域带入国蒙古宁夏等西北区称胡麻
亚麻籽国产 6 分：甘肃蒙古青海疆黑龙江云南国争员产亚麻籽药材进展质量评价α 亚麻酸亚油酸测定指标承受气相色谱法测定 6 产亚麻籽中两者含量确定亚麻籽正确产结果6 产样品中α 亚麻酸亚油酸均含量分 4517
2119中甘肃亚麻籽中α 亚麻酸亚油酸含量高分达 53202570亚麻籽油孕妇婴幼特益亚麻籽油俗称月子油聪明油
2 养分分析
亚麻籽中饱脂肪酸中ω ‐3 系列〔α ‐亚麻酸〕 ω ‐6 系列〔γ 亚麻酸〕接〔46〕：1
亚麻籽油含 18 种氨基酸中含量超蛋白含量5氨基酸少次谷氨酸〔263〕天门冬氨酸〔125〕精氨酸
〔118〕甘氨酸〔7〕亮氨酸〔68〕色氨酸〔58〕丙氨酸〔54〕苯丙氨酸〔53〕异亮氨酸〔52〕
3 加工工艺
亚麻籽油特色低温加工保证养分成分保存区分市场常见食油特色食油加工工艺方面介绍
食油两种根制作工艺：浸出法压榨法亚界低温萃取法
1浸出法压榨法两种方法区分：浸出法承受溶剂油〔六号轻汽油〕油脂原料浸泡进展高温提取六脱工艺〔脱脂脱胶脱水脱色脱 臭脱酸〕加工成 优点出油率高生产钱低加工中严峻破坏油中养分成分压榨法物理压力油脂直接油料中分出全程涉化学添加剂分热榨法冷榨法热榨需原料炒熟冷榨然条件直接加工冷榨法够保证产品安全卫生然养分受破坏抱负加工方式出油率低钱高市场常见油类浸出油
2亚界低温萃取法该方法亚麻籽高 40 度密闭系统中次加工完整保存亚麻籽油养分成分具冷榨法优点外具出油率高规模工业化生产削减资源铺张
4
成分分析
脂肪酸〔质量百分数〕
植物
油
月桂 肉豆 棕榈
酸 蔻酸 酸
硬脂
酸
油酸
亚油
酸
亚麻
酸
椰子
油
45～4 16～1
8～10
8 8
2～4
5～8
1～2
橄榄
油
8～16
2～3
70～8
5
5～15
豆油
10
3
25～3
50～5
4～8
0
5
棉子
20～2
1
1～2
20～3
45～5
油
5
0
0
红花
油
6
3
13～1
5
75～7
8
亚麻
20～3
15～2
35～
子油
5
5
55
紫苏
14～2
12～1
55～
子油
0
8
68
5
成效简介
年争床试验证明亚麻籽油功：
1 肌肤娇柔亮泽
改善皮肤脂肪含量肌肤更幼滑滋润松软弹性时令皮肤呼吸排汗正常减轻种种皮肤问题
2 减肥亚麻籽油消耗身体余脂肪安康减肥法
3 改善女性前综合症
女性前综合症例子例痛等病症天吃颖亚麻籽油完全消逝固然需协作维命矿物质
4 提升抗压力
欧米伽 3 削减身体受压力时产生害生化学物质影响 稳定心情保持安静心态削减愁闷症失眠症
5 减轻敏反响
欧米伽 3 助减轻敏反响整身体重组织敏彻底消退需段较长时间更全面性养分关心
6 减轻哮喘
食天明显减轻哮喘发作
7 改善关节炎
试验证明欧米伽 3 治疗防止关节炎极作60风湿关节炎患者承受欧米伽 3 6 脂肪酸治疗完全停顿食非类固醇抗炎药物外 20次非类固醇抗炎药物减半
8 改善器官组织发炎
欧米伽 3 预防器官组织发炎帮助中包括脑膜炎腱
炎扁桃腺炎胃炎回肠炎结肠炎动脉炎静脉炎摄护腺炎肾脏炎脾脏炎肝炎胰脏炎耳炎等癣疮
9 降低胆固醇
欧米伽 3 降低血液中高胆固醇 25三酸甘油脂 65余低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外
10 减低心脏负荷
降低高血压削减血脂含量时提高饱脂肪酸水 改善血液浓度减低血液黏性保持血液流淌性预防血堵塞关疾病外阻挡血液分散预防中风(心脑动脉堵塞)心脏病(心脏动脉堵塞)肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)血外表病症
(疸疮)
11 改善滞水症
帮助肾脏排解钠水份滞水症通常消灭脚踝肿胀某种情形重前综合症期癌症心脏血症等
12 改善肾功
欧米伽 3 调整前列腺素(Prostaglandin)促进肝胰脾脏分泌令身体代谢运作正常
13 改善便秘
改善肠脏功增加吸取力量增加肠蠕动力量排便正常 削减便秘
14 促进细胞安康
改善细胞膜水份弹性增加细胞呼吸养分交换功加
强身体细胞修补愈合力量细胞安康减低癌病时机
15促进脑筋敏捷
增加脑部传递介质(Neurotransmitter)加强脑部活动功令
脑部运作更效学思考力量更佳
16精力充分
衡改善身体血糖量令更活力增加肌肉长久力
更令运动疲乏肌肉更快复元
6
成效详述
61 孕产妇重影响
冷榨亚麻籽油富含Ω 3Ω 3 属必需饱脂肪酸 体极重身法合成必需通体外摄取满足体需重物质Ω 3 海豹深海冷水鱼海藻等海洋动植物亚麻植物核桃类坚果中含量较丰富中亚麻籽油陆Ω 3 含量高植物油身体重性称液体黄金吃核桃补脑正核桃中富含Ω 3 代谢物吃核桃补充Ω 3远缺乏专家提议孕妇需Ω 3 数量
世界卫生组织建议孕产妇日补充 1300 毫克宜补足 1300 毫克Ω 3 相天吃掉 17 斤核桃亚麻籽油需天 20 毫升补充分够量Ω 3
鱼油里成效成分DHA EPA起健脑明目成效
亚麻籽油Ω 3 体身需求代谢出适量DHA EPA满足身体需单补充鱼油达Ω 3 衡效果外鱼油中含量身体害胆固醇
冷压初榨亚麻籽油含欧米伽 3 含量达 5765 远远高般冷榨亚麻籽油名副实植物液体黄金
EPA DHA α 亚麻酸代谢程中格外重中间代谢产物 体生命活动中起着格外重生理作
现误区补充 DHA 补充 α 亚麻酸 实正确源α 亚麻酸认知够
α 亚麻酸进入体酶作次生成EPADHA程行逆说 α 亚麻酸DHA 具成效更丰富 起作更全面α 亚麻酸进入体体身需合理进展代谢α 亚麻酸量充分机体需少DHA 补充少DHA余 α 亚麻酸代谢成EPA等物质完成生理功DHA 具备样特点补充量DHA 会带负面影响免疫力低等
补充植物油载体α 亚麻酸直接补充DHA 更全面更安全更科学
62 Ω3 孕产妇胎婴作
现代生命科学争证明Ω 3 构成体细胞核心物质孕
妇通胎盘产妇通乳汁摄入Ω 3 代谢物DHA EPA 传
送胎婴
脑分化诞生前完成尤妊娠末三月诞生头周脑组织快速合成期时期孕产妇摄入足量Ω 3胎婴脑神细胞视神细胞发育数目功强
Ω 3 促进胎婴身体机形体发育特发育良胎早产促机发育达正常水外 美国食品药品监视治理局〔FDA〕认证Ω 3 具功： 1预防胎畸形先天发育良
2减轻妊娠反响削减妊娠纹
3促进泌乳提高乳汁养分质量
4预防妊娠性糖尿病便秘等
5预防产抑郁症
6增加孕产妇身体抵抗力
7掌握孕产妇体重促进产皮肤体形恢复
世界卫生组织〔WHO〕建议：妊娠期哺乳期女性必需摄入足量
Ω 3
假设孕产妇体缺乏Ω 3宝宝会脑发育缓慢智力受损机体发育缓慢视力皮肤粗糙等病症
63 孕产妇养分学问
1)α 亚麻酸提高宝宝智
α 亚麻酸世界卫生组织确定体必需脂肪酸α 亚麻酸
孕产妇 16 作中重：掌握基表达优化遗传基
转运细胞物质原料掌握养分进入细胞影响胎婴脑细胞生长发育
作：促进脑发育提高神系统功提高智商增加视力促进体格增长
缺乏时：胎脑发育缓慢智力受损机体发育缓慢视力补充量：日补 1000 毫克
2) α 亚麻酸胎婴脑重物质原料
现代生命科学争证明α 亚麻酸构成体细胞核心物质 母体胎婴摄入α 亚麻酸种酶作通肝脏代谢机体生命活性子DHA(二十二碳六烯酸)EPA(二十碳五 烯酸) 脑分化诞生前完成尤妊娠末三月诞生头周脑组织快速合成期80～90认知力量取决生前发育胎期脑快速生长发育时通快速脱饱碳链延长渗入作胎婴母体摄入α 亚麻酸快速转变渗入磷脂供脑正常发育需保证怀孕哺乳期α 亚麻酸摄取促进胎婴脑发育格外重
3) α亚麻酸胎婴重作
α 亚麻酸重作世界医学界公认孕妇够摄入足额α 亚麻酸胎脑神细胞发育功强婴脑神胶质细胞生长诞生乳假设缺少含 α 亚麻酸 乳视网膜磷脂质中 DHA 含量会削减半脑灰白质削减 14 严峻影响乳视力α 亚麻酸促进胎婴机形体发育
特发育良胎早产促机发育达正常
水时孕产妇产体形重影响
64 降血脂降血压预防心脑血疾病
量根底争流行病学调查动物试验床观说明α
亚麻酸具三方面生理成效国际医学界养分学界公认：
1) 预防心脑血病：血栓形成血发生堵塞组织细胞氧气补充养分成份供终会导致死亡心脏冠状动脉脑血处易形成血栓引起心肌堵塞脑堵塞已知道促成血栓形成重素血板凝集程α 亚麻酸转变血板膜流淌性转变血板刺激反响性血板外表受体数目效防止血栓形成
2) 降血脂：α 亚麻酸代谢产物血脂代谢温调整作 促进血浆低密度脂蛋白〔LDL〕高密度脂蛋白〔HDL〕转化低密度脂蛋白〔LDL〕降低高密度脂蛋白〔HDL〕升达降低血脂防止动脉粥样硬化目
3) 降低界性高血压：血压 14590mmHg~16095mmHg 间界性高血压初期性高血压假设长期降压药易引起良反响α 亚麻酸代谢产物扩张血增加血弹性起降压作
65
调整痛风风湿类风湿
痛风种慢性代谢紊乱疾病特点体尿酸盐生成肾脏排泄尿酸削减引起血液中尿酸盐浓度升床称高尿血酸症尿酸嘌呤代谢终末产物嘌呤体细胞分解代谢产生血尿酸升肯定程度会组织尤关节肾脏中沉积引起关节炎反复发作严峻者会造成关节活动障碍畸形床称痛风性关节炎尿酸肾脏沉积形成尿酸性肾结石肾实质损害床称尿酸性肾病痛风性肾病引起肾绞痛发作血尿肾盂积水肾功损害严峻者发生肾功衰竭尿毒症导致痛风病死亡缘 痛风偏爱男性缘：女性体雌激素促进尿酸排泄抑制关节炎发作作男性喜饮酒赴宴喜食富含嘌呤蛋白质食物体尿酸增加排出削减医生统计筵席断者发病者占30常吃火锅者发病火锅原料动物脏虾贝类海鲜饮啤酒然火添油调查证明：涮次火锅顿正餐摄入嘌呤高 10 倍甚数十倍瓶啤酒尿酸升倍高血压病患痛风性会增加 10 倍痛风糖尿病样终生疾病关键掌握饮食食含嘌呤低碱性食物瓜果蔬菜少食肉鱼等酸性食物做饮食清淡低脂低糖饮水 利体尿酸排泄药三分毒药物成效副作相伴相生治疗疾病选药物时肯定谨遵医嘱服量服副作少药物外食疗种安康副作治疗方法食疗医治疾病选择食疗什亚
麻籽油调整痛风风湿类风湿呢？亚麻籽油中富含亚麻
酸通尿酸合成削减易沉淀关节部位发生炎症起
预防痛风削减痛风发作频率程度作( α 亚麻酸种
饱脂肪酸种必需脂肪酸α 亚麻酸种生命核心物质
构成体脑细胞组织细胞重成分类生中天需
种养分素α 亚麻酸体身合成法
养分合成必需膳食获α 亚麻酸药种
体必需脂肪存食油中时候种食品α 亚麻酸存
亚麻籽油中)
66
抗癌成效
许等十年α 亚麻酸成正式抗癌药
现开头通食亚麻籽 油提前受益
α 亚麻酸抗击癌症？
α 亚麻酸降低肿瘤血液中提取亚油酸数量削减肿瘤
养分供
α 亚麻酸会癌细胞细胞膜变更饱更易破坏
α 亚麻酸亚油酸争夺癌细胞产生需酶
癌细胞集中程中α 亚麻酸阻挡癌细胞粘连器官组织
基底膜阻挡溶解基底膜胶原酶产生癌细胞法渗透进
器官组织中
67
抑制血栓性疾病预防心肌堵塞脑堵塞
形成血栓血堵塞里前转送氧养分成份 细胞受损伤呈堵塞状态心脏冠状动脉脑血处易形成血 栓形成心肌堵塞脑堵塞历血中胆固醇等积存 形成血栓食物中胆固醇视敌实际促成血栓形成更 重素血板凝集程度通鼠α —亚麻酸饲料ω 6 系列红花油饲料般饲料较血板聚拢程度 结果说明ω 3 α —亚麻酸较两组明显抑制血板聚拢〔P<002〕 时抑制血清素游离〔P<005〕流行病学调查说明爱斯基摩心肌堵塞脑堵塞丹麦明显少格外丹麦 酪农国家吃动物类食品相反爱斯基摩鱼类鱼类 食物海兽类作食动物性食品中亚油酸 海洋性食物中α —亚麻酸 日渔村山村样调查结果消灭
ω 3 系列α —亚麻酸抑制血栓形成进预防心肌堵塞脑堵塞机理：
Aω 3 系列α —亚麻酸转变血板膜流淌性转变血板刺激反响性血板外表受体数目
Bω 3 系列α —亚麻酸花生四烯酸细胞膜磷脂中竞争环加氧酶脂加氧酶代谢产物发生变化抑制血板聚拢TXα 2 产生代生物活性 TXα 3 生成增加 PGI3 便抑制血板聚拢超促血板聚拢倾
68
高度保护视力
前述视网膜中视细胞外节DHA 特
报道假设缺乏视力降网膜反射恢复时间延长
网膜遇光起化学反响产生电位变化通视神
传脑分ω 6 系列红花油α —亚麻酸鼠进展两代饲
养然赐予强度光产生电位变化较细胞膜电位图 α
波b 波〔振幅〕确定网膜反射结果说明振幅
α 亚麻酸含量相应红花油组α 亚麻酸
挨次升猴子试验证明α —亚麻酸缺乏视力降低
69 高度增加智力
红花油豆油α 亚麻酸精制饲料哺乳时约11 周时交配然两代饲料饲养幼鼠 11 周时取雄性供智力试验期间外观特成长率特明度识型学试验中正反响率α 亚麻酸食群两组明显高类似学试验高血压鼠正常血压鼠Donryu 系鼠
SprAgueDawley 系鼠中重覆进展七次试验格外重现性结果学消试验中述 30 日试验完毕明 暗光食物条件反测定原记忆消日数结果旧红花油豆油α 亚麻酸挨次次升水迷路试验y 型迷路试验样结果α 亚麻酸二十二碳六烯酸脑神视网膜中量集存时脑发育胎哺乳期间格外重离乳时脑细胞分裂局部已完毕神细胞数
增加妊娠期哺乳期补格外必述试验均
选两代饲养方法
610 抑制敏反响
30 年间花粉敏食物性敏特异性湿疹哮喘等成倍增加
日生份调查说明学生 3 中 1 诊断特异性敏幼园中孩超 40年青年呈显著增加趋势 认缘两点敏原增加二身体反响性亢进产生敏时身体中肥细胞中性白细胞起着重作敏原进入体肥细胞结合产生刺激泄放出组胺白三烯〔LT〕外中性白细胞泄放出血板活化子引起敏种病症呼吸困难分泌物增鼻炎等
试验证明体质敏反响性亢进食物必需脂肪酸例变化引起亚油酸生成花生四烯酸产生LT 4 系统物质α －亚麻酸产生 5 系统物质前者活性者数倍数百倍鼠高 α 亚麻酸高亚油酸〔红花油〕饲料 两代饲养腹腔注入糖原集聚中性白细胞进展刺激泄放LT 类物质然进展定量泄放总LTB 量然差异活性强B4 活性弱B5 型例差异白细胞游走作α 亚麻酸弱外显示支气进展测定结果红花油高关敏炎症血板活化子〔PAF〕泄放α 亚麻酸产生仰
制作流行病学调查觉察爱斯基摩支气哮喘反响丹麦
125
611 抗炎作
体摄入α 亚麻酸纳入白细胞白细胞受刺激时释放出转变白细胞流淌性白细胞中性趋化皮细胞粘反响受抑制体外诱导激发试验觉察花生四烯酸〔AA〕EPA 分产生LTB4 LTB5LTB5 促白细胞聚拢活性酶 LTB4 日 10LTB5 立体异构活性AA 等克分子浓度EPA 脂加氧酶作产生代谢产物LTB 产量降价 68抑制作机理抑制LTB 水解酶活性体试验出类似结Payan 等觉察α 亚麻酸T 淋巴细胞反响增加Ziboh 等认DHA 微言轻种特环加气门酶阴断剂抑制花生四烯酸产生LT4流行病学调查觉察爱斯基摩牛皮癣支气哮喘丹麦明显 少仅 125 19床争说明牛皮癣发病机理花生四烯酸代谢紊乱致摄入肯定量α 亚麻酸病症减轻
612
抑制癌症发生转移
α 抑制癌症产生：
假设癌列入慢性疾病话异议癌症发病率高
死亡率生怕公认诚然肺癌吸烟关肺癌中扁
皮癌腺癌者吸烟关目前日益增加肺癌
腺癌已明确假设化学致癌动物量高亚油酸玉米油话肺癌发病率增加样乳腺癌肠癌肾癌胰癌等亚油酸剩发病率增加然致癌鼠红花油α 亚麻酸时发病率次降低外化学致癌〔DMBADMA〕幼龄鼠三周分红花油饲料豆油饲料α 亚麻酸36 周时测定乳癌发病率结果然全部鼠乳癌产生中乳癌数α 亚麻酸少化学致癌鼠红花油玉米油月见草油α 亚麻酸油时旧亚麻籽油发病率少
b 抑制癌症转移：
癌症怕方转移问题然子癌症恢复原状难假设抑制转移话成功目前早期切局部抗癌剂效果明显通鼠α 亚麻酸红花油饲料般饲料试验说明ω 3 系列α 亚麻酸较组抑制癌症转移高 40α 亚麻酸抑制癌症发生转移通连续动物试验证明肺癌乳腺癌肠癌肾癌胰腺癌前列腺癌食道癌皮肤癌发生转移亚油酸系列摄取量关
综结ω 6 系列脂肪酸促进癌症发生转移 α
亚麻酸抑制癌症发生转移
613
抑制老化
类迎老龄化老化精准定义难数争者认
老化分病态老化生理老化实际两者严格分开难
老龄鼠识型学试验中正反响率α 亚麻酸红
花油高重复进展记忆保持试验α 亚麻酸保持高度
正反响率老年痴呆症分血栓型缘清阿尔采莫氏型两种
流行病学调查前者居α 亚麻酸提高老龄鼠智力抑
制血栓性疾病关例 4中述α 亚麻酸延长脑中风
鼠寿命时延长般鼠寿命较红花油延长 12
着年龄增加血板红细胞脂质中EPADHA 削减
花生四烯酸〔AA〕增加时MDA 生成增SOD 活性增加提
示抗年轻作α 亚麻酸延长寿命理生怕前
面述抑制血栓性疾病抑制癌症发生转移维持正常血压
抑制脑出血发病等全部作延长寿命方面起作
614
促胰岛素分泌延长降糖效果
α 亚麻酸促进胰岛β －细胞分泌胰岛素保护胰岛素血
液中稳定作降低靶细胞参胰岛素抵抗
患糖尿病时机体脂肪分解加速脂类代谢率乱引起血脂增
高导致血硬化高血脂症脂肪肝高血压等发症外脂
肪度分解会产生酮体超机体利限度量体积存
会产生酮症酸中毒
α 亚麻酸体调整脂类代谢抑制发症降低酸酮
中毒机率时α 亚麻酸体器官神系统保护作增
强作糖尿病裨益
综述出样结α 亚麻酸脑神功视
网膜功具高度保护作体脂代谢起着关重作
高度增加智力高度抑制敏反响抑制脑出血降血脂
降血压抑制老化等时觉察疾病ω 6 系列脂肪酸
摄取剩发病率升病情加重α 亚麻酸呵护动物
正常成长维护皮肤正常状态必需
预防病症慢性疾病脂肪养分指南应：
A掌握饱脂肪酸单饱脂肪酸摄取
B削减亚油酸摄取增加α 亚麻酸摄取
615 减肥成效
亚麻籽油全部脂肪饮食中出杂志文章食品销售商甚减肥专家告诫全部脂肪体害吃类型脂肪会发胖知道非全部脂肪样脂肪方 ω —3 系列脂肪身体安康极帮助减轻体重脂肪方动物性食品中饱脂肪加工食品转化脂肪体害会发胖
脂肪ω 脂肪：ω －3ω －6ω －9然食品中含[2]种脂肪例坚果鱼类亚麻籽中含种极重脂肪ω 脂肪抑制食欲加速陈代谢促进脂肪消耗时身体安康极利反复争说明种脂肪降低心脏病发作患某癌症危急性三种ω 脂肪中争员认ω －3 脂肪安康长寿减肥作种脂肪存鱼类亚麻籽蔬菜中亚麻籽中提取出 ω －3 脂肪
亚麻籽油具格外奇特作会带享受美食乐趣
亚麻籽油富含种根ω －3 脂肪酸种心脏具保护作重脂肪抑制食欲防止脂肪体积存ω －3 脂肪酸〔种脂肪酸〕食物胃里留存时间脂低脂食物留存时间长消化脂肪需量消化碳水化合物蛋白质胃工作时间相应延长促进肠道分泌出种做肠促胰酶肽激素会脑发出停顿进食信号亚麻籽油奇特处会脂肪形式积存体
体利ω －3 脂肪酸帮助维护全身75 万亿细胞细胞膜 保持完整发挥正常功维护着头发指甲关节皮肤安康身体处处着会脂肪形式积存起球种脂肪会 ω －3 脂肪样受身体欢送利
外宾夕法尼亚州立学托马斯·杰弗逊学争说明 够吃全部养分物质中亚麻籽油中 ω —3 脂肪阻挡饥饿感饱胀感说需吃少量食物段相长时间里感饥饿
亚麻籽油抑制食欲外体亚麻籽油激活裹器官四周位体深处褐色脂肪婴体样脂肪 抱起时感特温假设激活体褐色脂肪会消耗掉更脂肪加快陈代谢
616
健脑益智 陆补脑食物
脑组织中成分脂类物质中约占总量20成分
Ω －3 饱脂肪酸视网膜中脂类物质中约40
成分Ω －3 饱脂肪酸严峻缺乏 Ω －3 饱脂肪酸影响记
忆力思维力影响婴幼智力发育造成脑萎缩智障
老年痴呆脑神发育良等疾病轻者引发抑郁脑疲乏视网
膜老化学工作力量降等病症
亚麻籽油含丰富Ω －3 饱脂肪酸含量高达57目
前陆Ω －3 饱脂肪酸含量高植物亚麻
籽油认陆补脑然食物婴幼智力发育青
少年提高记忆力中老年健脑预防老年痴呆具重作
617
配蔬菜预防老年痴呆
老年预防老年痴呆症等脑血病高血脂
做菜时勺亚麻籽油
亚麻籽油含丰富亚麻酸(含量达 57)亚麻酸体
氧化成支配脑运转DHA供应脑充分养分体假设
缺乏亚麻酸简洁导致欧米伽三脂肪酸摄入衡引起脑
萎缩老年说缺乏亚麻酸会增加老年痴呆发生率亚
麻酸高血脂生成抑制作
亚麻籽油生吃西木说亚麻籽油养分成分格外容
易高温中破坏选择机冷榨食时凉拌
调汤千万煎炒烹炸老年天摄入亚麻籽油2~6
食勺较适量亚麻籽油清淡蔬菜搭配样更
起保健作
618 木酚素王
约公元前 650 年古希腊医药父——希波克拉底记载亚麻籽医药途 20 年亚麻籽受医药界重视先觉察富含ω 3 饱脂肪酸觉察含体安康重保健作木酚素食品中含量高亚麻籽油号称： 木酚素王美国国家肿瘤争院〔nci〕已亚麻籽作 6 种抗癌植物争象目前亚麻籽已成开发功养分食品热点资源
1) 木酚素乳腺癌
争觉察木酚素通 3 种雌二醇合成酶〔3β 羟类固醇脱氢酶芳香酶 17β 羟类固醇i 型氧化复原酶〕综合作抑制卵巢雌激素合成降低乳腺癌发病危急性患乳腺癌妇女木酚素排泄值较低尿肠酯排泄值低 15μ mol24h 时具较高乳腺癌危急摄食较少含高木酚素量食品群具较高乳腺癌风险〔2～5 倍〕
2) 木酚素前列腺癌
流行病学调查觉察前列腺癌西方男性普遍激素相关癌症亚洲尤豆消费量远东区居民病少见争 觉察木酚素肠酯体 lncap 前列腺癌细胞间前列腺特异抗体水降木酚素肠酯 5α 复原酶工酶 1 2 均抑制作
导致睾酮 5α 二氢睾酮转化削减会降低前列腺癌细胞间雌激素作减缓前列腺癌细胞生长[6]
3) 木酚素期综合征
全世界 11 万妇女缺乏雌激素绝状态度全部妇女进入绝期会消灭程度绝病症西方国家尤突出种性激素相关疾病〔骨质疏松心血病等〕 风险明显增加20 世纪 90 年月美国科医生学院建议绝前妇女承受激素代疗法〔hrt〕争显示长期承受hrt 具肯定预防处消灭患乳腺癌风险增加副作转然存植物中植物雌激素 4)木酚素骨质疏松
骨质疏松指单位体积骨质量降成分例旧没转变妇女骨质疏松尤绝期关雌激素丧失加速骨丧失假设床绝期前年承受激素代治疗防止骨丧失1995
年世界卫生组织日 70 岁妇女象进展调查结果显示骨密度高群体尿中植物雌激素排泄量较植物雌激素摄取量尿中排泄量呈正相关见植物雌激素摄取量骨密度呈肯定相关性
外动物模型争显示木酚素糖尿病胃肠肿瘤冠心病益
5)木酚素开发应
年加澳利亚英国美国西方兴旺国家 亚麻籽作功食品争开发作量工作亚麻籽粉
代表产品早已面市年成中老年常备保健品符合疗效性求高纯度标准化木酚素提取物产品市广泛应胶囊压片谷物早餐快餐食品添加剂含 ω3 脂肪酸溶性食物纤维木酚素养分功性超浓乳状液全乳饮料等种产品断消灭市场国方面空白开展亚麻籽功性食品争开发工作刻容缓
7 食方法
1 低温烹饪：单独日常食油调烹饪安康更美味
2 靓汤调味：煮熟粥汤中参加亚麻籽油增色调鲜
3 巧拌凉菜：亚麻籽油调凉菜拌沙拉美味速升级
4 烘焙糕点：亚麻籽油代般食油奶油烘焙糕点芳香宜
5 混合食：酸奶中直接参加亚麻籽油混合食养分时尚
6 直接服：成日摄入 1520ml童酌减 510ml吃出安康
7 文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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