降低冷链食品疫情传播风险做法思考
进步加强进入市冷链食品疫情防控工作限
度阻断新冠病毒输入性风险**市全市**县区时开展相关工作部署确保市冷链食品安全
做法
（）采取明确部门职责部门联动方式
1交通运输部门负责督促指导进口冷链食品承运单位落实运输环节体责实施相应消毒处理措施国运输段严格查验进口冷链食品海关通关单证落实进口冷链食品运输工具消毒线工作员防护等措施配合检查进口冷链食品倒箱车（进口集装箱换装国运输
车辆）程中消毒处理措施落实情况
2 卫生健康部门负责汇总分析进口冷链食品新冠病
毒核酸检测结果进口冷链食品新冠病毒传播风险进行研判开展预防性全面消毒措施指导评估检查
3 市场监部门负责做现场检查索票索证工作
督促市场开办者食品生产营者索取消毒单位出具进口冷链食品货物业消毒证明提供消毒证明律市销售强化食品生产营企业进口冷链食品追溯理源明进口冷链食品法进行查处
关部门监督市场营单位做市场环境消毒工作
4 方民政府负责落实区进口冷链食品新冠
病毒检测预防性全面消毒工作属责根区实际情况组织相关部门企业采取切实效措施做预防性全面消毒工作明确相关部门职责分工加强督促检查确保进口冷链食品消毒工作责措施落实位
5 相关生产营单位生产加工储存销售等生
产营单位组织委托资质消毒单位实施消毒承运单位负责组织委托资质消毒单位装运前进口冷链食品装载运输工具组织实施消毒消毒单位关消毒技术规范开展具体消毒作业确保消毒效果进口企业负责实申报进口产品信息配合生产营单位开展消毒工作做进口冷链食品销售记录流记录
6推广应冷链食品安全信息追溯台云智溯实现进口冷藏冷冻肉类水产品追溯理
（二）工作分工
市政府相关部门职责分工加强进口冷链食品预防性全面消毒工作指导监督协作配合方民政府负责组织实施区预防性全面消毒工作实现全流程闭环控追溯程度降低新冠病毒通进口冷链食品输入风险
（三）工作容
1基求
总结进口冷链食品新冠病毒检测消毒处理工作验做法改变现总体防控安排前提根进口冷链食品物流特点求完成新冠病毒检测采样工作分口岸查验交通运输掏箱入库批发零售等环节进口冷链食品首次境员接触前实施预防性全面消毒处理加强部门协配合进口冷链食品装载运输工具包装原进行次预防性全面消毒避免重复消毒防止专消毒作业实施掏箱装箱避免增加必作业环节成影响物流市场供应消毒实施单位应详细记录消毒工作情况包括消毒日期员点消毒象消毒剂名称浓度作时间等容相关资料
记录应少留存2年
2工作流程
（1）冷链运输出入库环节进口冷链食品集装箱卸货换装国运输工具时货代理货物包装实施消毒进口冷链食品运输程中承运企业开箱国运输段交通运输理部门督促指导冷链物流企业严格查验海关通关单证落实运输车辆船舶等装载运输装备消毒线工作员防护等措施冷库接受进口冷链食品时应实记录核集装箱号铅封号做货物出
入库记录相关资料记录应少留存2年
（2） 流通环节口岸放行进口冷链食品社
会冷库企业冷库倒箱车入库存储前相关生产营单位查验货物附消毒证明未消毒掏箱卸货时该批货物集装箱壁货物外包装实施消毒消毒完成消毒单位出具该批货物业消毒证明生产营单位
需开外包装货物包装实施消毒
（3） 市场环节进口冷链食品销售市场加强理
规范市场卫生环境做销售场日常消毒工作严格落实防控求加强进口冷链食品否消毒相关证明查验工作防止未预防性全面消毒处理进口冷链食品进入市场进步完善追溯理做进入市场进口冷链
食品源查追
3消毒方式
进口冷链食品入境消毒方式方法方民政府冷链食品生产营程新冠病毒防控消毒技术指南关规定确定
二 存问题
（） 部门间相关信息畅通
（二） 目前国冷链物流存着基础设施足专业
匮乏质量追溯体系台建设滞
（三） 少数冷链食品营体食品安全体责意识
强食品追溯制度落实位
（四）冷链食品安全风险防控知识普需进步加强部分生产营体尚未认识冷链食品生产营环节已成疫情出现高风险环节存麻痹思想侥幸心理
三 相关建议
（） 加强立法建立全程追溯体系完善食品标识
制度制定冷链物流相关标准加强冷链食品安全监执法等方面着手促进国食品安全法效实施
（二） 建立部门联动协调办公室部门间
进行协调信息享提高信息利率工作效率
（三） 突出工作重点聚焦重点环节重点象重点
场重点群形成常态化防控
（四）鉴目前疫情影响录制冷链食品专业知识培训食品冷链食品运输保存注意事项等相关知识进行网络培训解决普通营运输冷链食品相关业员知识匮乏问题学设置相关冷链食品专业培养冷链食品专业
（五）进步完善推广应冷链食品安全信息追溯台实现进口冷藏冷冻肉类水产品追溯理
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进步加强进入市冷链食品疫情防控工作限
度阻断新冠病毒输入性风险**市全市**县区时开展相关工作部署确保市冷链食品安全
做法
（）采取明确部门职责部门联动方式
1交通运输部门负责督促指导进口冷链食品承运单位落实运输环节体责实施相应消毒处理措施国运输段严格查验进口冷链食品海关通关单证落实进口冷链食品运输工具消毒线工作员防护等措施配合检查进口冷链食品倒箱车（进口集装箱换装国运输
车辆）程中消毒处理措施落实情况
2 卫生健康部门负责汇总分析进口冷链食品新冠病
毒核酸检测结果进口冷链食品新冠病毒传播风险进行研判开展预防性全面消毒措施指导评估检查
3 市场监部门负责做现场检查索票索证工作
督促市场开办者食品生产营者索取消毒单位出具进口冷链食品货物业消毒证明提供消毒证明律市销售强化食品生产营企业进口冷链食品追溯理源明进口冷链食品法进行查处
关部门监督市场营单位做市场环境消毒工作
4 方民政府负责落实区进口冷链食品新冠
病毒检测预防性全面消毒工作属责根区实际情况组织相关部门企业采取切实效措施做预防性全面消毒工作明确相关部门职责分工加强督促检查确保进口冷链食品消毒工作责措施落实位
5 相关生产营单位生产加工储存销售等生
产营单位组织委托资质消毒单位实施消毒承运单位负责组织委托资质消毒单位装运前进口冷链食品装载运输工具组织实施消毒消毒单位关消毒技术规范开展具体消毒作业确保消毒效果进口企业负责实申报进口产品信息配合生产营单位开展消毒工作做进口冷链食品销售记录流记录
6推广应冷链食品安全信息追溯台云智溯实现进口冷藏冷冻肉类水产品追溯理
（二）工作分工
市政府相关部门职责分工加强进口冷链食品预防性全面消毒工作指导监督协作配合方民政府负责组织实施区预防性全面消毒工作实现全流程闭环控追溯程度降低新冠病毒通进口冷链食品输入风险
（三）工作容
1基求
总结进口冷链食品新冠病毒检测消毒处理工作验做法改变现总体防控安排前提根进口冷链食品物流特点求完成新冠病毒检测采样工作分口岸查验交通运输掏箱入库批发零售等环节进口冷链食品首次境员接触前实施预防性全面消毒处理加强部门协配合进口冷链食品装载运输工具包装原进行次预防性全面消毒避免重复消毒防止专消毒作业实施掏箱装箱避免增加必作业环节成影响物流市场供应消毒实施单位应详细记录消毒工作情况包括消毒日期员点消毒象消毒剂名称浓度作时间等容相关资料
记录应少留存2年
2工作流程
（1）冷链运输出入库环节进口冷链食品集装箱卸货换装国运输工具时货代理货物包装实施消毒进口冷链食品运输程中承运企业开箱国运输段交通运输理部门督促指导冷链物流企业严格查验海关通关单证落实运输车辆船舶等装载运输装备消毒线工作员防护等措施冷库接受进口冷链食品时应实记录核集装箱号铅封号做货物出
入库记录相关资料记录应少留存2年
（2） 流通环节口岸放行进口冷链食品社
会冷库企业冷库倒箱车入库存储前相关生产营单位查验货物附消毒证明未消毒掏箱卸货时该批货物集装箱壁货物外包装实施消毒消毒完成消毒单位出具该批货物业消毒证明生产营单位
需开外包装货物包装实施消毒
（3） 市场环节进口冷链食品销售市场加强理
规范市场卫生环境做销售场日常消毒工作严格落实防控求加强进口冷链食品否消毒相关证明查验工作防止未预防性全面消毒处理进口冷链食品进入市场进步完善追溯理做进入市场进口冷链
食品源查追
3消毒方式
进口冷链食品入境消毒方式方法方民政府冷链食品生产营程新冠病毒防控消毒技术指南关规定确定
二 存问题
（） 部门间相关信息畅通
（二） 目前国冷链物流存着基础设施足专业
匮乏质量追溯体系台建设滞
（三） 少数冷链食品营体食品安全体责意识
强食品追溯制度落实位
（四）冷链食品安全风险防控知识普需进步加强部分生产营体尚未认识冷链食品生产营环节已成疫情出现高风险环节存麻痹思想侥幸心理
三 相关建议
（） 加强立法建立全程追溯体系完善食品标识
制度制定冷链物流相关标准加强冷链食品安全监执法等方面着手促进国食品安全法效实施
（二） 建立部门联动协调办公室部门间
进行协调信息享提高信息利率工作效率
（三） 突出工作重点聚焦重点环节重点象重点
场重点群形成常态化防控
（四）鉴目前疫情影响录制冷链食品专业知识培训食品冷链食品运输保存注意事项等相关知识进行网络培训解决普通营运输冷链食品相关业员知识匮乏问题学设置相关冷链食品专业培养冷链食品专业
（五）进步完善推广应冷链食品安全信息追溯台实现进口冷藏冷冻肉类水产品追溯理
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