生鲜运营19步骤
补货申请规定
1门店天午4∶00前做补货申请做隔天补货申请（例：周午做补货申请周三早配送货追加订单周二午10∶0011∶00通知采购）必须时间规定做完补货申请允许拖延时间忘记做
2做完补货申请卖场连锁店长定复核确保没遗漏量做准确避免卖场断货造成积压
3卖场做补货申请时注意该天否周六周日节假日天气情况保证货源充足
4做补货申请提高准确率货水体现业务水
配送验收
1天早6∶30前配送车辆达卖场验收部根配送单首先验周转箱带包装商品数量然配送商品数量质量司机师傅进行全检抽检验收误配送单签字司机捎回已验收商品律退质量问题司机师傅证明配送找生鲜配送中心处理直送找采购处理天必须处理完隔日律予处理
2直送商品卖场验收部员质量验收商品做时入库允许白条发现商品鲜度等级质量达标时拒收时通知采购验收员做货物长短称记录
3商品质量验收关卖场验收部负责连锁店店长负责理货员班组员予参
4配送量生鲜商品言浮动10左右属正常出现略现象卖场分摊销售
商品入库
1商品入库时根商品性分类贮存坚决机存放南方水果坚决北方水果混放起（北方水果会放出乙稀气体南方水果强催熟作会程度缩短南方水果保质期）
2仓库商品存放井然序必须做商品先进先出堆积商品考虑商品承受力果出现商品积压损害造成损失卖场理员负责专业超市理实操干货分享台搜索零售动力进行关注
3入冷库商品收货必须时入冷库摆放整齐做先进先出做清洁卫生专定时检查冷库温度发现问题时维修
商品陈列
1卖场营业员陈列商品样根商品性做布局陈列标准颜色搭配 握陈列原：量感原陈列原稳定原重点突出原满陈列原全品项原容易原特色商品展示原商品正面展示原整洁原价格醒目原动感原先进先出原低陈列数量原堆头陈列原等原理货员定认真领会长期坚持做专业超市理实操容分享台搜索零售动力进行关注
2货架程中遵循先进先出定爱护商品做轻轻放陈列堆积量允许太高避免损耗
3排面丰满保证货源充足午2∶00前保证货源脱销午5∶00前空盒空架现象盒中12商品算货12算空盒
4品类分清楚果蔬货架陈列品类商品
5品种数量全卖场必须保证生鲜配送中心采购全品项保证高中低商品齐全综合超市蔬果品种数低卖场85％连锁店品种数低卖场75％
营业中
1营业中做时补货货架商品样做先进先出确保陈列丰满出现残损商品时挑出设立专门折区域时折处理汇集等晚折损耗降低点做少亏赚
2商品销售程中出现碰伤压伤变质时挑出时处理降低损耗
折处理
1折商品销售单品折扣码正码全部做称重处理批准通信息员做价格调整折商品放折扣签吸引消费者坚决允许捆少钱袋少钱者品混码处理确保数分析准确毛利率真实
2商品已次处理时必须类进行登记（包括品名数量金额）领班目签字方报废
3必须保证商品周转率保证合理库存
商品调价
1蔬果商品价格波动天做价格调整适应市场求天早第项务先配送单第补货申请商品否位第二日配送价格根配送价格调整卖场零售价参考毛利率：蔬菜25％～30％水果35％～40％时做差异化定价早前天毛利率情况否负毛利加分析卖场保持价格统定期询价出现互相压价产生耗
2调查市场行商场价格时调整
直送商品理
1供应商直送商品数量单品订单相符
2卖场验收部定严格关确保质量质量合格拒收拒收商品定时通知采购
3直送商品返厂单卖场验收部必须通知采购员返厂单便供应商帐返厂单调拨单定单备注注明原供应商姓名
4卖场直送供应商补货定通知采购
沟通
配送中心员卖场员勤沟通勤交流坦诚布公实事求谈发现问题时解决互相抱怨
促销
1明白促销目：提升客流量提升客单价扩业绩提升毛利率提升商品注目率提升季节性特定商品销售提升超市知名度提升市场占率活跃卖场气氛清理库存竞争店抗
2扩卖场销售拉动市场促销活动间断卖场采购提前策划卖场采购互通信息卖场搞错位促销种促销商品做价格相允许私变价
3连锁店周提出次促销方案生鲜常促销种类：价格促销题促销试吃促销量感陈列促销现场制作促销面面喊卖竞赛活动包买赠会员促销抽奖兑奖促销等
4做促销活动需做DM报纸广告须提前周策划般性促销须提前3天生鲜采购部申报认方执般允许低进价销售进价销售未申报单品允许卖场进行促销活动
5卖场连锁店周必须制定建议促销方案周必须促销活动充分利生鲜快讯牌店POP
6促销活动结束全面进行分析做出效果评估积累验促销做意义效果
盘点
1蔬果10天盘点次月2日12日22日严格盘点流程蔬果进行盘点次盘点必须更新库存已销售商品未销售商品报表
2认真分析货架损耗做单品分析包括销售毛利损耗发现问题时查找原做记录盘点结果次日10点前通智办公网传配送中心配送中心报总理常务副总分理份
3盘点报表数真实必须实事求出现造假账虚报行根情节轻重理员进行处罚
周转筐理
1周转筐作商品配送卖场卖场空筐提前调拔单配送车辆卸货周转箱装车卖场司机时点数签字丢失卖场行负责做配送少调拨少
2月2日12日22日盘点次汇商品盘点表报配送中心
3周转筐时回调坚决允许盛装商品果出现情况严肃处理理员
新品市
1新品配送卖场首先陈列明显位置消费者种新品市信号卖场理员时掌握新品销售情况时反馈采购
2卖场新品制定零售价确保电子称收银台价格步
3顾客做新品品尝宣传食方法营养价值说明
4新品市门店拒收
损耗控制
1损耗理目取较毛利率损耗增加直接削减门店利润影响全店营运目标完成减少理善员失误引起必损耗清楚合理损耗正常怕损耗敢订货求低损耗订货量足导致缺货全部售完业绩
2影响损耗原：补货申请准确进货验收失误搬运损耗储存损耗陈列损耗顾客挑选作业错误商品理偷窃损耗意外损失等卖场理员时刻关注问题
3努力降低然损耗杜绝切损耗蔬果尾货孤商品量库存时处理时加强员工技训练（例：叶菜勤喷水保持新鲜时处理残伤商品二次加工充分利冷藏库等）
4货架进行分段理责做损耗控制考核
5门店损耗率第二四季度5～7％第三季度6～8％超出规定门店员承担低规定门店进行奖奖励
变质商品
天填写商品报损单价值商品分单品称重实际数量报损日报损次日做记录做单品损耗分析分清责追究拖延
附加值商品
做附加值商品：土豆丝切制水果拼盘制作菠萝切块沙拉等降低损耗优化库存创意门店员予奖励
库存结构
卖场领班掌握库存做双休日节假日安全库存杜绝库遗忘商品造成损失追究事责
生鲜营握四重环节
1必须力扩销售额拉动市场提高卖场竞争力
2努力提高毛利率利润化
3全方位控制损耗率
4熟知商品知识提升服务质量
务指标
门店必须计划完成务销售降10％扣理员高出收入20％降20％扣理员高出收入40％连续3月完成务扣理员全部高出收入连续6月完成理员免职连续3月超计划50％理员进行特殊奖
罚
流程规定希卖场连锁店认真遵守严格执行长期坚持违规操作处2～10分惩罚严重违反工作流程公司部门造成重损失处1000元罚款交公司力资源部
01 行业分析
目前中国生鲜电商行业处高速发展期断受资方关注吸引新玩家入局电商巨头阿里京东纷纷加入赛道竞争持续升级部分助PEST分析模简型阐述生鲜电商行业现状发展前景
11 政治层面（Political）
年生鲜电商政策利方面2012年起年中央号文件中均会着重强调农产品电子商务建设发展2017年9月商务部农业部发关深化农商协作力发展农产品电子商务通知生鲜电商快速发展提供政策支持
方面***次指出加强农产品冷链物流建设2017年***发布关加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级意见冷链作生鲜电商短板已国家层面高度重视生鲜电商发展扫清路障
12 济层面（Economic）
民食天国家统计局统计2018年全国居民均食品烟酒消费支出5631元较2017年增长48数表明全国消费力日益旺盛生鲜电商发展提供强活力
麦肯锡2019年中国数字消费者趋势报告中国电子商务市场规模达15万亿美元生鲜电商行业提供强发展基础2018年网零售交易额复合年增长率达27生鲜电商线市场渗透率持续提升预计2020年达217发展潜力旺盛
13 社会层面（Social）
8090群逐渐成消费力消费群变化带动消费观念消费行变化
消费观念方面新代群更加中国注重生活品质食品安全意识越越高2018年中国网络消费者协会调研数显示70消费者购物时优先考虑产品质量尤生鲜领域食品品质安全求远胜价格素生鲜台保障产品质量前提力发展
消费行方面8090群中超前消费线消费碎片化时间消费行模式十分明显快节奏996等工作生活模式消费者更加注重购物效率追求便利性生鲜电商持续发展提供性
14 技术层面（Technological）
第着网络设施断完善移动互联网覆盖率极速提升逐渐取代PC互联网成流中心商业模式提供技术基础户时通移动设备进行线交易生鲜电商背景断发展通移动社交网络促进口碑传播
第二AI数技术生鲜电商领域力应帮助厂商预测市场需求合理理库存锁定目标户降低获客成构建中心服务体系
第三国家政策加持冷链物流技术持续升级食品安全物流配送提供保障时着IoT技术断普线业态高效联结整供应链效率断提升
15 结
前文分析知目前生鲜电商行业政治济社会技术方面利持续发展
艾瑞监测数显示2018年户生鲜电商台频次明显增加8090作消费中坚力量推动线生鲜交易断扩张
*源：艾瑞咨询2019年中国生鲜电商行业研究报告
2018年国生鲜电商市场交易规模已突破2000亿元艾瑞咨询预测未3年生鲜电商行业年均增长率会维持35左右2022年突破7000亿交易规模
*源：艾瑞咨询2019年中国生鲜电商行业研究报告
02 竞品概览
2012年开始迅猛发展生鲜电商行业已逐步萌芽期走入发展期目前生鲜电商商业模式综合类垂直类两类进行区分综合类指天猫京东类提供丰富品类商品台垂直类指日优鲜叮咚买菜种生鲜产品台
*源：艾瑞咨询2019年中国生鲜电商行业研究报告
呈现更直观分析部分聚焦垂直类入局者根市场规模选取第二梯队三家企业：日优鲜叮咚买菜美团买菜分析成长路径业务模式异点
21 日优鲜
211 成长路径
2014年11月创立日优鲜已获轮融资2017年8月实现线城市整体盈利2019胡润全球独角兽榜中排名第84位
· 2014年12月天轮融资：获光信资500万美元
· 2015年5月A轮融资：光信资腾讯1000万美元
· 2015年11月B轮融资：腾讯领头2亿元2016年4月B+轮融资：远翼投资华创资23亿元
· 2017年C轮融资：联想创头浙商创头等领头腾讯等投1亿美元2017年3月C+轮23亿美元
· 2018年9月获高盛腾讯时代资等领头45万亿美元战略投资
212 业务模式
a 前置仓+家模式
日优鲜早开始实行城市分选中心+前置仓模式目前已20城市建立分选中心1500+前置仓前置仓均位社区13公里范围
*源：艾瑞咨询2019年中国生鲜电商行业研究报告
b 39元免费配送快30分钟达
通建物流配送结合数AI分析优化仓储物流理保证1时商品送客户手中
c 生鲜全品类精选
生鲜类商品采全球直采模式专业买手挑选出优质产品户省挑选烦恼符合消费购物惯外产品类逐渐丰富初单生鲜产品拓展普通食品日品等
d 会员制
通优享会员制度会员户提供优惠价格额外服务提高户粘性维护台稳定性目前会员套餐支持1月3月6月12月购买
e 社交台裂变
推出拼团老带新优惠分享等活动通社交驱动品牌传播获取新户
22 叮咚买菜
221 成长路径
叮咚买菜成立2017年5月海核心城市开始布局半年获5轮融资
· 2018年5月preA轮融资：高榕资
· 2018年7月A轮：达晨创投红星美凯龙涌铧投资
· 2018年9月A+轮：高榕资
· 2018年10月B轮：老虎基金红杉资高榕资琥珀资
· 2018年12月B+轮：日资
新轮融2019年7月星界资华文化产业基金等
222 业务模式
a 前置仓+家模式
叮咚买菜样专注围绕社区前置仓模式早海开始布局截止2019年8月华东区前置仓数量突破400前置仓覆盖范围基社区1公里覆盖3万户
b 0元起送0元配送快29分钟达
通建物流保障商品快29分钟送达时通低起送费配送费吸引客源
c 生鲜全品类商品
农产品提供丰富产品选择目前单仓sku已达1700支涵盖家庭做饭需全部材料外通7+1品控流程保障商品品质
d 会员制
推出绿卡会员年卡付费会员提供更优惠价格额外服务提高户稳定性
23 美团买菜
231 成长路径
美团买菜美团象事业部推出背美团台强支持
· 2019年1月海先线
· 2019年3月开始布局北京截止8月分布北京11行政区
· 2019年7月正式登陆武汉
· 2019年11月开始深圳扩张
目前美团买菜覆盖4城市行政区发展势头迅猛
232 业务模式
a 前置仓+家模式
美团买菜样采取前置仓模式社区设立集仓储分拣配送体便民服务站服务站周边2公里容居民提供送菜家服务
b 快30分钟送达支持服务站提
助美团台已成熟智配送调度系统提供业优配送服务均配送时长28分钟外支持户服务站提模式方便户根位置时间灵活获取食材
c 生鲜全品类商品美团营售忧
d 台数支撑
背强美团台吃核心户数支撑户提供更加精准差异化服务
24 结
根前文分析知日优鲜叮咚买菜美团买菜均前置仓+家模式核心台优劣势三家台异点纳
03 产业链分析
生鲜电商市场中参方包括3：消费者台方供货商日优鲜作前置仓+家模式生鲜台业务逻辑图示：
实现良性发展台方需衡方需求实现利益化基消费者供货商需求痛点分析部分讨日优鲜作生鲜电商台满足方需求衡方利益
31 消费者
艾瑞数统计日优鲜消费力军2435岁群8090东南海济较发达区
*源：艾瑞数
总体群呈年轻化收入高生活节奏快特点首先代乐尝试新事物惯通网络渠道获取信息第二东南海区年轻族整体收入水较高更加注重生活品质第三济较发达区群工作生活压力普遍较生活节奏快线购物时间限基特点消费者购买生鲜商品时需求：
a高品质：追求生活质量年轻代生鲜类商品然求高品质艾瑞网调研显示相价格更关注产品安全性品质口味等
源：艾瑞咨询2019年中国生鲜电商行业研究报告
b丰富品类：乐尝试新事物吃格外心类国产进口食品量需求
c购买方便：工作时间普遍较长市年轻消费者需限时间区域进行消费
消费者满足需求通便利店商超菜场网络进行购物面文阐述购物场景优势足
311 便利店
节省时间成社区便利店成市年轻日常购物优先选择着消费需求断扩张国便利店传统夫妻店断演化出包括店等种形式然规模较常出现问题：
a 商品新鲜：部分低需求商品流通较慢进货法时卖出导致够新鲜消费者购买时需仔细挑选
b 商品种类全：面积较法容纳足够丰富产品运营员进货时会根需求选择商品消费者难买需求较低商品
c 商品供应量足：便利店仓储量较热销产品快卖完导致供应求
312 商超
方面中型商超通常配备较购物空间存储空间消费者提供丰富产品方面型场超较成熟质量控流程效保障商品品质商超受少年轻青睐然生鲜消费者言中型商超存诸足：
a 距离较远购物方便 中型商超覆盖半径较（网络数35公里）消费者需花费较交通时间法满足时性需求快节奏环境较高时间成部分年轻消费者型商超步
b 营业时间班时间重叠：二线城市年轻工作压力普遍较996已成较普遍现象商超营业时间班时间完全重合导致消费者法工作日进行采购
c 较高筛选成：提供丰富产品时商超消费者提供海量选择买优质产品消费者需仔细挑选耗费精力
313 菜场
想买十分新鲜食材菜场第选择吆喝贩手里刚采摘食物然菜场消费场景年轻言存许问题：
a 营业时间较早班时间衔接：数菜场午67点会结束天生意努力工作年轻7点家购买需食材
b 商品质量参差齐：没严格质量控菜品品质常常良莠齐消费者购买时需仔细挑选
c 商品品类够丰富：菜场提供常见商品种类需求较低商品价格较高商品法买
d 购物环境差：然承载市烟火气息菜场肮脏混乱弥漫着种异味注重环境卫生消费者糟糕购物环境影响购物体验
314 网购台
8090互联网催生代早已养成线购物惯网购生鲜产品常见日优鲜类极速家台出现前消费者天猫淘宝类综合类型网购台类台然提供丰富商品品类节省交通成存问题：
a 配送时间较长：普通网购物流时间较长通常23天快需次日达法满足消费者时性需求
b 运输损坏时发生：生鲜类产品通常易磕碰远距离运输程中损坏例较高
32 供货商
断壮生鲜零售产业供货商提供广阔市场供货商合作伙伴农贸市场商超电商等年着农改超政策推进农贸市场占断降供货商更目光转移商超电商市场
然合作程中零售企业利市场优势位压榨供货商导致供货商处劣势位面种种等交易供货商困境包括三方面：
a 乱收费：尤型商场供货商交易程中利身市场优势种名目胡乱收取费榨取更利益然目前国家已针乱收费现象出台相关保护政策类现象然频繁发生文章甚指出乱收费供货商永远痛
b 乱退货：生鲜产品身易储运特点导致交易程中容易出现品质佳产品种情况零售商更退换货物理供货商成断增加
c 账期长：零售市场中提升交易效率供货商零售商供货会场结清费规定定账期期回款种场景部分零售企业会压帐期拖欠货款供货商造成较资金负担
33 日优鲜台
面消费者供货商需求痛点日优鲜作两年新兴台方做呢？
331 解决消费者痛点
满足新代消费群体生鲜产品种需求日优鲜提供方案：
a 时线购物
作生鲜O2O台日优鲜满足消费者受时间点限制灵活购物需求班族充分利班路午休吃饭等碎片化时间选购商品节省店购物时间成
b 快30分钟配送服务
通位社区周边前置仓AI+数驱动智配送系统日优鲜极速响应消费者需求快30分钟送达货品外日优鲜支持户选择配送时间更增加消费者购物灵活性班买菜班收菜十分便利
c 丰富产品选择
日优鲜产品全球直采涵盖水果蔬菜乳品肉蛋等12品类sku达2000+国产进口丰富产品选择满足消费者种性化需求
d 精选优质商品
商品专业买手负责选购3层审核100抽检入库台通种方式严格控制货源质量采全程冷链配送分三温区运输储存措施保障户收安全新鲜高品质食材免消费者挑选烦恼符合流户消费惯
332 保障供货商利益
针供应商高费乱退货长账期困境日优鲜提供新解决方案2017年日优鲜推出三0计划0费0退货0账期扶持游优质生产者目前已百余家优质供货商享受政策
优惠方案疑供货商福音效保障利益构建等合作关系台身言保障供货商利益源头优化供应链建立更稳定健康合作关系增强身行业竞争力
04 核心业务分析
目前日优鲜核心业务线售卖极速家生鲜产品
作生活必须品生鲜满足消费者日三餐需求具刚需高频时性特点日优鲜通开发移动端app社区周边建立前置仓户单半时时商品送户手中极提高户体验满足户生鲜产品需求产品线迅速受户资方关注
部分分析核心业务营收模式优劣势机遇挑战
41 核心业务营收模式
日优鲜核心业务营收模式：
面公式中出营收受UV转化率客单价三方面影响
411 提升访客数
访客量切基石日优鲜获客方式两种：推广活动社交传播
a 线推广
众生鲜O2O台类似日优鲜采取线推模式进行推广社区写字楼等目标户聚集开展活动户注册单赠送礼品通样形式增加产品曝光度吸引新户
b 社交传播
基流户重度赖互联网特点日优鲜通社交方式达户裂变助微信等社交台获户爆发式增长里列举两例加说明
· 邀请礼：户通活动页面日优鲜分享微信友友成功单签收获1025元奖励邀新越次获奖励越高
· 邀新团：针热门商品推出邀新团购活动成功邀请新成员参团团员均远低市场均水价格购买团购商品
c 口碑传播
树立良口碑日优鲜发力两方面：提升老户体验网络整体评价成立初日优鲜直努力保障商品品质提升服务满意度断完善售机制获少户评时通演讲新媒体宣传等断提升网络整体评价然通社交分享口碑传递出推出文案+美图日签模式方便户发圈
412 提升转化率
a 优惠活动
新户老户日优鲜推出获针新客户新专享价新优惠券等方式吸引户单图户载app会立收优惠券首页banner显眼位置展示新低价
针老户日优鲜断推出优惠券补贴拼团等活动刺激户消费时助AI+数手段追踪户行获取户画更精准根户特征开展项营销活动
b 户体验
日优鲜扩流量入口时十分注重户体验户获取分享直接通微信程序快速单省载app烦恼
外户感知十分明显两方面产品质量配送速度针产品质量日优鲜通雇佣专业买手加强审核源头保障产品安全性提供24时售服务保障客户权益针配送断扩前置仓优化智配送体系提升配送效率配送速度2时缩短1时半时
413 提高客单价
a 复购率
提高复购率方面日优鲜采方式会员制会员提供霸王餐会员价积分加倍等六特权通优惠策略增值服务增加户黏度进提升产品口碑户LTV值
会员开通页面日优鲜通定价策略吸引户办理季卡年卡增加会员时长符合户消费心理时会员户朋友享会员吸引非会员体验会员特权购买会员
b 定价策略
日优鲜商品售价普遍999结尾样降低消费者价格敏感度心理户觉便宜实质容易户产生更消费外日优鲜断提升优惠券门槛3949提升89159形中诱导户产生更消费提高客单价
c 增加产品丰富度
日优鲜通扩采购范围加强供应商合作断丰富生鲜品类时增加非生鲜品类（日品零食）满足户站式购物需求户单时会根生活需选择更商品客单价利润率提升
d 商品推荐
基户消费惯数分析日优鲜页面出商品推荐图购物车界面会提示户前购买商品需户直接加购
42 核心业务SWOT分析
部分助SWOT模型分析日优鲜核心业务优劣势机遇挑战
421 优势（Strength）
1 强基础设施：作早采前置仓模式生鲜电商台日优鲜硬件基础较拥行业前置仓覆盖城市广意味着行业竞争中日优鲜更快速占领市场
2 较低运营成：相传统生鲜店铺日优鲜仅建立储存商品前置仓省开实体店高租金高运营成
3 新技术赋：日优鲜采数+AI技术进行仓储物流理更精准预测市场理商品优化配送路线等优化体验吸引更户
4 低获客成：通社交裂变方式效降低获客成促进台活跃度
422 劣势（Weakness）
1 商品损耗成高 生鲜产品保质期短易腐烂户格外关注安全性品质新鲜度成升高
2 物流成高：生鲜易损耗保障商品运输程中品质安全性需断增加冷链运输设备研发投入外着力费断增加配送服务成越越高改变前满额免配送服务盈利会越越困难
3 供应链理成高：日优鲜作台方深入供应链底层参源头获取商品前端消费者配送商品环节整供应链复杂理成极高果衡需求备货容易造成损耗导致营收降低
423 机遇（Opportunity）
1 市场前景广：生鲜商品复购率高需求量具庞市场规模目前生鲜电商渗透率较低较发展空间
2 行业发展快：着巨头玩家入局资断加持整行业受越越关注样吸引更户降低获客成时培养户购物惯促进整行业发展
3 技术发展：方面着AI数等技术发展整产业更智化方发展优化供应链仓储物流降低成方面冷链技术断优化升级更保障商品品质减少损耗
4 农产品源头提升：目前国正力发展农业生产规模化专业化标准化仅提高产品质量促进规模化采购降低成
424 挑战（Threat）
1 竞争激烈 年生鲜赛道竞争者越越仅出现更创新模式类竞争者越越竞争持续升级
2 济环境较差：两年整体济发展速度放缓生鲜电商行业断玩家倒闭购尚未出现成熟盈利模式投资者变更加谨慎业融资事件数量减少
05 产品迭代分析
日优鲜V10V987核心版迭代分六阶段整理：
第阶段：冷启动
2015年4月线2016年3月日优鲜历V10—V20两版产品冷启动阶段阶段搭建基础功断增加覆盖区域修复bug优化基础体验针配送服务增加址标签精准址选择仅帮助户更快捷选择配送址效降低址填写错误导致误配送
作前置仓模式首创者日优鲜阶段处断摸索中迭代目户呈现较完整基础功期范围拉新做准备
第二阶段：量拉新
2016年3月2016年11月日优鲜历V30—V40两版阶段日优鲜通新功新活动量拉新首单满99减50邀新领红包等外推出会员功团购功全国送频道等功力促销手段迅速提升品牌知名度吸引户断加入台
阶段台sku值量提高户选择断增增加搜索功方便户快速锁定目标商品针暂时货商品新增货提醒功户收提醒便马单配送环节贴心增加配送员联系方式方便户收货便订单超时配送员联系
第三阶段：口碑树立
2016年11月2017年6月日优鲜历V50版阶段日优鲜逐渐放缓通促销手段快速拉新步伐着眼优化户体验视觉配送商品质检订单等方面断优化产品帮助产品树立良口碑新增意见反馈机制优化售环节软件程中商品疑问时台反馈
第四阶段：发力会员体系
2017年7月2018年9月日优鲜历V60V70两版阶段日优鲜发力会员体系次升级优化会员功增加户黏性台稳定性断培养户线消费惯时根户惯推出性化推荐功发现频道引导没明确购物目标户加购单通种种举措台户客单价显著提升实现线城市整体盈利
第五阶段：优化户体验
2018年10月2019年5月日优鲜历V80版阶段日优鲜着力优化改进界面风格交互体验着sku断增加次升级搜索功方便户查找
购物车页面新增领券功户担心结账时忘记优惠券漏优惠券重新单节省购物时间成品外满足户区购物需求推出支持全国配送优鲜超市户远老家爸妈送孝心
第六阶段：扩竞争优势
2019年9月日优鲜历V90版阶段行业竞争者断增加美团买菜叮咚买菜永辉买菜等开始城市扩张日优鲜通功升级断加强身竞争优势表美团菜谱功日优鲜发现页改版吃什板块名字容更贴户生活场景进步强化社交功性化推荐
06 产品功结构分析
61 功结构图
图展示日优鲜V985功结构：
62 户路径分析
作生鲜电商产品日优鲜目标户消费者功模块满足消费者购物需求根户场景需求功梳理日优鲜功结构表格：
根消费者购物流程app场景分4：单前单单收货前收货
621 单前
单前消费者需求分三类：针某产品明确需求针某类产品明确需求没明确需求根户需求日优鲜分提供功模块
· 针某产品明确需求：某户想购买车厘子种情况户直接助首页分类页搜索框进行搜索然搜索结果中查符合需求产品通商品详情页展示类信息重量安全信息特色优惠券等选择心仪商品
· 针某类产品明确需求：某户想购买日常水果种情况户首页分类进入商品分类中水果根页面展示商品进行选择
· 没明确需求：针类户日优鲜提供吃什频道频道入住美食V会定时分享美食菜谱户根菜谱选择合口味商品外app首页提供限时活动入口日秒杀户浏览程中断发现需求
提供商品选择模块外日优鲜根户生鲜食品需求提供详细食品安全信息检验检测报告保质期储存方式等消费者商品全方位解提升台商品信度
622 单
单程中日优鲜注重户体验购物车里户查优惠券查找货商品代品根性化推荐增补需商品功仅帮助户决策优化户体验隐形提升客单价谓举两
订单结算页面户根址标签快速核址根情况灵活修改支付方式日优鲜支持储值余额支付宝微信花呗四种交易方式尤根流消费群体超前消费惯开通花呗支付功
623 单收货前
单收货前日优鲜户提供订单相关功查订单查配送信息方便户时解订单状况
624 收货
收货物果合意商品消费者申请售针订单商品进行评价申请开具发票等果户想买单直接订单中点击单十分快捷
通述描述出日户十分注重户体验致力户提供全方位优质服务
07 总结
通生鲜电商行业日优鲜app整体分析出结：
（1）目前政治济社会技术方面生鲜电商行业利行业整体发展势头迅猛时行业规模渗透率会断提高潜力巨
（2）目前行业竞争激烈包括传统综合类电商年兴起垂直类电商中垂直类台模式种前置仓家模式店模式家+店模式文重点分析日优鲜类家模式目前行业日优鲜美团买菜叮咚买菜三家中日优鲜发展早前置仓规模覆盖城市目前较户基础盈利基础吸引商界方政府次额投资
（3）生鲜电商市场中参三：消费者台方供货商消费者方面日优鲜通保障商品品质增加商品品类优化app配送服务等方面体验满足消费者需求供货商方面通0费0退货0账期政策百余家供应商建立良合作关系源头优化供应链举措仅惠消费者供应商台身增加竞争力
（4）日优鲜核心业务O2O生鲜交易获较销售额通线线种获拉新增加访客量通优惠活动良户体验激励户单购物提升转化率外会员制定价策略商品性化推荐等方面提升客单价
（5）日优鲜发展历六阶段整体节奏感较先通冷启动磨基础功通种运营活动量拉新紧接着放慢拉新步伐优化服务保障品质树立口碑基础推出会员制丰富商品品类细节优化功户体验维持户稳定性着竞争日益激烈优化现功扩竞争优势
（6）功日优鲜根户购物流程单前—单—单收货前—收货阶段满足户需求培养户线消费惯
作者熟悉生鲜电商行业做分析报告分析位方欢迎位佬拍砖感谢
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补货申请规定
1门店天午4∶00前做补货申请做隔天补货申请（例：周午做补货申请周三早配送货追加订单周二午10∶0011∶00通知采购）必须时间规定做完补货申请允许拖延时间忘记做
2做完补货申请卖场连锁店长定复核确保没遗漏量做准确避免卖场断货造成积压
3卖场做补货申请时注意该天否周六周日节假日天气情况保证货源充足
4做补货申请提高准确率货水体现业务水
配送验收
1天早6∶30前配送车辆达卖场验收部根配送单首先验周转箱带包装商品数量然配送商品数量质量司机师傅进行全检抽检验收误配送单签字司机捎回已验收商品律退质量问题司机师傅证明配送找生鲜配送中心处理直送找采购处理天必须处理完隔日律予处理
2直送商品卖场验收部员质量验收商品做时入库允许白条发现商品鲜度等级质量达标时拒收时通知采购验收员做货物长短称记录
3商品质量验收关卖场验收部负责连锁店店长负责理货员班组员予参
4配送量生鲜商品言浮动10左右属正常出现略现象卖场分摊销售
商品入库
1商品入库时根商品性分类贮存坚决机存放南方水果坚决北方水果混放起（北方水果会放出乙稀气体南方水果强催熟作会程度缩短南方水果保质期）
2仓库商品存放井然序必须做商品先进先出堆积商品考虑商品承受力果出现商品积压损害造成损失卖场理员负责专业超市理实操干货分享台搜索零售动力进行关注
3入冷库商品收货必须时入冷库摆放整齐做先进先出做清洁卫生专定时检查冷库温度发现问题时维修
商品陈列
1卖场营业员陈列商品样根商品性做布局陈列标准颜色搭配 握陈列原：量感原陈列原稳定原重点突出原满陈列原全品项原容易原特色商品展示原商品正面展示原整洁原价格醒目原动感原先进先出原低陈列数量原堆头陈列原等原理货员定认真领会长期坚持做专业超市理实操容分享台搜索零售动力进行关注
2货架程中遵循先进先出定爱护商品做轻轻放陈列堆积量允许太高避免损耗
3排面丰满保证货源充足午2∶00前保证货源脱销午5∶00前空盒空架现象盒中12商品算货12算空盒
4品类分清楚果蔬货架陈列品类商品
5品种数量全卖场必须保证生鲜配送中心采购全品项保证高中低商品齐全综合超市蔬果品种数低卖场85％连锁店品种数低卖场75％
营业中
1营业中做时补货货架商品样做先进先出确保陈列丰满出现残损商品时挑出设立专门折区域时折处理汇集等晚折损耗降低点做少亏赚
2商品销售程中出现碰伤压伤变质时挑出时处理降低损耗
折处理
1折商品销售单品折扣码正码全部做称重处理批准通信息员做价格调整折商品放折扣签吸引消费者坚决允许捆少钱袋少钱者品混码处理确保数分析准确毛利率真实
2商品已次处理时必须类进行登记（包括品名数量金额）领班目签字方报废
3必须保证商品周转率保证合理库存
商品调价
1蔬果商品价格波动天做价格调整适应市场求天早第项务先配送单第补货申请商品否位第二日配送价格根配送价格调整卖场零售价参考毛利率：蔬菜25％～30％水果35％～40％时做差异化定价早前天毛利率情况否负毛利加分析卖场保持价格统定期询价出现互相压价产生耗
2调查市场行商场价格时调整
直送商品理
1供应商直送商品数量单品订单相符
2卖场验收部定严格关确保质量质量合格拒收拒收商品定时通知采购
3直送商品返厂单卖场验收部必须通知采购员返厂单便供应商帐返厂单调拨单定单备注注明原供应商姓名
4卖场直送供应商补货定通知采购
沟通
配送中心员卖场员勤沟通勤交流坦诚布公实事求谈发现问题时解决互相抱怨
促销
1明白促销目：提升客流量提升客单价扩业绩提升毛利率提升商品注目率提升季节性特定商品销售提升超市知名度提升市场占率活跃卖场气氛清理库存竞争店抗
2扩卖场销售拉动市场促销活动间断卖场采购提前策划卖场采购互通信息卖场搞错位促销种促销商品做价格相允许私变价
3连锁店周提出次促销方案生鲜常促销种类：价格促销题促销试吃促销量感陈列促销现场制作促销面面喊卖竞赛活动包买赠会员促销抽奖兑奖促销等
4做促销活动需做DM报纸广告须提前周策划般性促销须提前3天生鲜采购部申报认方执般允许低进价销售进价销售未申报单品允许卖场进行促销活动
5卖场连锁店周必须制定建议促销方案周必须促销活动充分利生鲜快讯牌店POP
6促销活动结束全面进行分析做出效果评估积累验促销做意义效果
盘点
1蔬果10天盘点次月2日12日22日严格盘点流程蔬果进行盘点次盘点必须更新库存已销售商品未销售商品报表
2认真分析货架损耗做单品分析包括销售毛利损耗发现问题时查找原做记录盘点结果次日10点前通智办公网传配送中心配送中心报总理常务副总分理份
3盘点报表数真实必须实事求出现造假账虚报行根情节轻重理员进行处罚
周转筐理
1周转筐作商品配送卖场卖场空筐提前调拔单配送车辆卸货周转箱装车卖场司机时点数签字丢失卖场行负责做配送少调拨少
2月2日12日22日盘点次汇商品盘点表报配送中心
3周转筐时回调坚决允许盛装商品果出现情况严肃处理理员
新品市
1新品配送卖场首先陈列明显位置消费者种新品市信号卖场理员时掌握新品销售情况时反馈采购
2卖场新品制定零售价确保电子称收银台价格步
3顾客做新品品尝宣传食方法营养价值说明
4新品市门店拒收
损耗控制
1损耗理目取较毛利率损耗增加直接削减门店利润影响全店营运目标完成减少理善员失误引起必损耗清楚合理损耗正常怕损耗敢订货求低损耗订货量足导致缺货全部售完业绩
2影响损耗原：补货申请准确进货验收失误搬运损耗储存损耗陈列损耗顾客挑选作业错误商品理偷窃损耗意外损失等卖场理员时刻关注问题
3努力降低然损耗杜绝切损耗蔬果尾货孤商品量库存时处理时加强员工技训练（例：叶菜勤喷水保持新鲜时处理残伤商品二次加工充分利冷藏库等）
4货架进行分段理责做损耗控制考核
5门店损耗率第二四季度5～7％第三季度6～8％超出规定门店员承担低规定门店进行奖奖励
变质商品
天填写商品报损单价值商品分单品称重实际数量报损日报损次日做记录做单品损耗分析分清责追究拖延
附加值商品
做附加值商品：土豆丝切制水果拼盘制作菠萝切块沙拉等降低损耗优化库存创意门店员予奖励
库存结构
卖场领班掌握库存做双休日节假日安全库存杜绝库遗忘商品造成损失追究事责
生鲜营握四重环节
1必须力扩销售额拉动市场提高卖场竞争力
2努力提高毛利率利润化
3全方位控制损耗率
4熟知商品知识提升服务质量
务指标
门店必须计划完成务销售降10％扣理员高出收入20％降20％扣理员高出收入40％连续3月完成务扣理员全部高出收入连续6月完成理员免职连续3月超计划50％理员进行特殊奖
罚
流程规定希卖场连锁店认真遵守严格执行长期坚持违规操作处2～10分惩罚严重违反工作流程公司部门造成重损失处1000元罚款交公司力资源部
01 行业分析
目前中国生鲜电商行业处高速发展期断受资方关注吸引新玩家入局电商巨头阿里京东纷纷加入赛道竞争持续升级部分助PEST分析模简型阐述生鲜电商行业现状发展前景
11 政治层面（Political）
年生鲜电商政策利方面2012年起年中央号文件中均会着重强调农产品电子商务建设发展2017年9月商务部农业部发关深化农商协作力发展农产品电子商务通知生鲜电商快速发展提供政策支持
方面***次指出加强农产品冷链物流建设2017年***发布关加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级意见冷链作生鲜电商短板已国家层面高度重视生鲜电商发展扫清路障
12 济层面（Economic）
民食天国家统计局统计2018年全国居民均食品烟酒消费支出5631元较2017年增长48数表明全国消费力日益旺盛生鲜电商发展提供强活力
麦肯锡2019年中国数字消费者趋势报告中国电子商务市场规模达15万亿美元生鲜电商行业提供强发展基础2018年网零售交易额复合年增长率达27生鲜电商线市场渗透率持续提升预计2020年达217发展潜力旺盛
13 社会层面（Social）
8090群逐渐成消费力消费群变化带动消费观念消费行变化
消费观念方面新代群更加中国注重生活品质食品安全意识越越高2018年中国网络消费者协会调研数显示70消费者购物时优先考虑产品质量尤生鲜领域食品品质安全求远胜价格素生鲜台保障产品质量前提力发展
消费行方面8090群中超前消费线消费碎片化时间消费行模式十分明显快节奏996等工作生活模式消费者更加注重购物效率追求便利性生鲜电商持续发展提供性
14 技术层面（Technological）
第着网络设施断完善移动互联网覆盖率极速提升逐渐取代PC互联网成流中心商业模式提供技术基础户时通移动设备进行线交易生鲜电商背景断发展通移动社交网络促进口碑传播
第二AI数技术生鲜电商领域力应帮助厂商预测市场需求合理理库存锁定目标户降低获客成构建中心服务体系
第三国家政策加持冷链物流技术持续升级食品安全物流配送提供保障时着IoT技术断普线业态高效联结整供应链效率断提升
15 结
前文分析知目前生鲜电商行业政治济社会技术方面利持续发展
艾瑞监测数显示2018年户生鲜电商台频次明显增加8090作消费中坚力量推动线生鲜交易断扩张
*源：艾瑞咨询2019年中国生鲜电商行业研究报告
2018年国生鲜电商市场交易规模已突破2000亿元艾瑞咨询预测未3年生鲜电商行业年均增长率会维持35左右2022年突破7000亿交易规模
*源：艾瑞咨询2019年中国生鲜电商行业研究报告
02 竞品概览
2012年开始迅猛发展生鲜电商行业已逐步萌芽期走入发展期目前生鲜电商商业模式综合类垂直类两类进行区分综合类指天猫京东类提供丰富品类商品台垂直类指日优鲜叮咚买菜种生鲜产品台
*源：艾瑞咨询2019年中国生鲜电商行业研究报告
呈现更直观分析部分聚焦垂直类入局者根市场规模选取第二梯队三家企业：日优鲜叮咚买菜美团买菜分析成长路径业务模式异点
21 日优鲜
211 成长路径
2014年11月创立日优鲜已获轮融资2017年8月实现线城市整体盈利2019胡润全球独角兽榜中排名第84位
· 2014年12月天轮融资：获光信资500万美元
· 2015年5月A轮融资：光信资腾讯1000万美元
· 2015年11月B轮融资：腾讯领头2亿元2016年4月B+轮融资：远翼投资华创资23亿元
· 2017年C轮融资：联想创头浙商创头等领头腾讯等投1亿美元2017年3月C+轮23亿美元
· 2018年9月获高盛腾讯时代资等领头45万亿美元战略投资
212 业务模式
a 前置仓+家模式
日优鲜早开始实行城市分选中心+前置仓模式目前已20城市建立分选中心1500+前置仓前置仓均位社区13公里范围
*源：艾瑞咨询2019年中国生鲜电商行业研究报告
b 39元免费配送快30分钟达
通建物流配送结合数AI分析优化仓储物流理保证1时商品送客户手中
c 生鲜全品类精选
生鲜类商品采全球直采模式专业买手挑选出优质产品户省挑选烦恼符合消费购物惯外产品类逐渐丰富初单生鲜产品拓展普通食品日品等
d 会员制
通优享会员制度会员户提供优惠价格额外服务提高户粘性维护台稳定性目前会员套餐支持1月3月6月12月购买
e 社交台裂变
推出拼团老带新优惠分享等活动通社交驱动品牌传播获取新户
22 叮咚买菜
221 成长路径
叮咚买菜成立2017年5月海核心城市开始布局半年获5轮融资
· 2018年5月preA轮融资：高榕资
· 2018年7月A轮：达晨创投红星美凯龙涌铧投资
· 2018年9月A+轮：高榕资
· 2018年10月B轮：老虎基金红杉资高榕资琥珀资
· 2018年12月B+轮：日资
新轮融2019年7月星界资华文化产业基金等
222 业务模式
a 前置仓+家模式
叮咚买菜样专注围绕社区前置仓模式早海开始布局截止2019年8月华东区前置仓数量突破400前置仓覆盖范围基社区1公里覆盖3万户
b 0元起送0元配送快29分钟达
通建物流保障商品快29分钟送达时通低起送费配送费吸引客源
c 生鲜全品类商品
农产品提供丰富产品选择目前单仓sku已达1700支涵盖家庭做饭需全部材料外通7+1品控流程保障商品品质
d 会员制
推出绿卡会员年卡付费会员提供更优惠价格额外服务提高户稳定性
23 美团买菜
231 成长路径
美团买菜美团象事业部推出背美团台强支持
· 2019年1月海先线
· 2019年3月开始布局北京截止8月分布北京11行政区
· 2019年7月正式登陆武汉
· 2019年11月开始深圳扩张
目前美团买菜覆盖4城市行政区发展势头迅猛
232 业务模式
a 前置仓+家模式
美团买菜样采取前置仓模式社区设立集仓储分拣配送体便民服务站服务站周边2公里容居民提供送菜家服务
b 快30分钟送达支持服务站提
助美团台已成熟智配送调度系统提供业优配送服务均配送时长28分钟外支持户服务站提模式方便户根位置时间灵活获取食材
c 生鲜全品类商品美团营售忧
d 台数支撑
背强美团台吃核心户数支撑户提供更加精准差异化服务
24 结
根前文分析知日优鲜叮咚买菜美团买菜均前置仓+家模式核心台优劣势三家台异点纳
03 产业链分析
生鲜电商市场中参方包括3：消费者台方供货商日优鲜作前置仓+家模式生鲜台业务逻辑图示：
实现良性发展台方需衡方需求实现利益化基消费者供货商需求痛点分析部分讨日优鲜作生鲜电商台满足方需求衡方利益
31 消费者
艾瑞数统计日优鲜消费力军2435岁群8090东南海济较发达区
*源：艾瑞数
总体群呈年轻化收入高生活节奏快特点首先代乐尝试新事物惯通网络渠道获取信息第二东南海区年轻族整体收入水较高更加注重生活品质第三济较发达区群工作生活压力普遍较生活节奏快线购物时间限基特点消费者购买生鲜商品时需求：
a高品质：追求生活质量年轻代生鲜类商品然求高品质艾瑞网调研显示相价格更关注产品安全性品质口味等
源：艾瑞咨询2019年中国生鲜电商行业研究报告
b丰富品类：乐尝试新事物吃格外心类国产进口食品量需求
c购买方便：工作时间普遍较长市年轻消费者需限时间区域进行消费
消费者满足需求通便利店商超菜场网络进行购物面文阐述购物场景优势足
311 便利店
节省时间成社区便利店成市年轻日常购物优先选择着消费需求断扩张国便利店传统夫妻店断演化出包括店等种形式然规模较常出现问题：
a 商品新鲜：部分低需求商品流通较慢进货法时卖出导致够新鲜消费者购买时需仔细挑选
b 商品种类全：面积较法容纳足够丰富产品运营员进货时会根需求选择商品消费者难买需求较低商品
c 商品供应量足：便利店仓储量较热销产品快卖完导致供应求
312 商超
方面中型商超通常配备较购物空间存储空间消费者提供丰富产品方面型场超较成熟质量控流程效保障商品品质商超受少年轻青睐然生鲜消费者言中型商超存诸足：
a 距离较远购物方便 中型商超覆盖半径较（网络数35公里）消费者需花费较交通时间法满足时性需求快节奏环境较高时间成部分年轻消费者型商超步
b 营业时间班时间重叠：二线城市年轻工作压力普遍较996已成较普遍现象商超营业时间班时间完全重合导致消费者法工作日进行采购
c 较高筛选成：提供丰富产品时商超消费者提供海量选择买优质产品消费者需仔细挑选耗费精力
313 菜场
想买十分新鲜食材菜场第选择吆喝贩手里刚采摘食物然菜场消费场景年轻言存许问题：
a 营业时间较早班时间衔接：数菜场午67点会结束天生意努力工作年轻7点家购买需食材
b 商品质量参差齐：没严格质量控菜品品质常常良莠齐消费者购买时需仔细挑选
c 商品品类够丰富：菜场提供常见商品种类需求较低商品价格较高商品法买
d 购物环境差：然承载市烟火气息菜场肮脏混乱弥漫着种异味注重环境卫生消费者糟糕购物环境影响购物体验
314 网购台
8090互联网催生代早已养成线购物惯网购生鲜产品常见日优鲜类极速家台出现前消费者天猫淘宝类综合类型网购台类台然提供丰富商品品类节省交通成存问题：
a 配送时间较长：普通网购物流时间较长通常23天快需次日达法满足消费者时性需求
b 运输损坏时发生：生鲜类产品通常易磕碰远距离运输程中损坏例较高
32 供货商
断壮生鲜零售产业供货商提供广阔市场供货商合作伙伴农贸市场商超电商等年着农改超政策推进农贸市场占断降供货商更目光转移商超电商市场
然合作程中零售企业利市场优势位压榨供货商导致供货商处劣势位面种种等交易供货商困境包括三方面：
a 乱收费：尤型商场供货商交易程中利身市场优势种名目胡乱收取费榨取更利益然目前国家已针乱收费现象出台相关保护政策类现象然频繁发生文章甚指出乱收费供货商永远痛
b 乱退货：生鲜产品身易储运特点导致交易程中容易出现品质佳产品种情况零售商更退换货物理供货商成断增加
c 账期长：零售市场中提升交易效率供货商零售商供货会场结清费规定定账期期回款种场景部分零售企业会压帐期拖欠货款供货商造成较资金负担
33 日优鲜台
面消费者供货商需求痛点日优鲜作两年新兴台方做呢？
331 解决消费者痛点
满足新代消费群体生鲜产品种需求日优鲜提供方案：
a 时线购物
作生鲜O2O台日优鲜满足消费者受时间点限制灵活购物需求班族充分利班路午休吃饭等碎片化时间选购商品节省店购物时间成
b 快30分钟配送服务
通位社区周边前置仓AI+数驱动智配送系统日优鲜极速响应消费者需求快30分钟送达货品外日优鲜支持户选择配送时间更增加消费者购物灵活性班买菜班收菜十分便利
c 丰富产品选择
日优鲜产品全球直采涵盖水果蔬菜乳品肉蛋等12品类sku达2000+国产进口丰富产品选择满足消费者种性化需求
d 精选优质商品
商品专业买手负责选购3层审核100抽检入库台通种方式严格控制货源质量采全程冷链配送分三温区运输储存措施保障户收安全新鲜高品质食材免消费者挑选烦恼符合流户消费惯
332 保障供货商利益
针供应商高费乱退货长账期困境日优鲜提供新解决方案2017年日优鲜推出三0计划0费0退货0账期扶持游优质生产者目前已百余家优质供货商享受政策
优惠方案疑供货商福音效保障利益构建等合作关系台身言保障供货商利益源头优化供应链建立更稳定健康合作关系增强身行业竞争力
04 核心业务分析
目前日优鲜核心业务线售卖极速家生鲜产品
作生活必须品生鲜满足消费者日三餐需求具刚需高频时性特点日优鲜通开发移动端app社区周边建立前置仓户单半时时商品送户手中极提高户体验满足户生鲜产品需求产品线迅速受户资方关注
部分分析核心业务营收模式优劣势机遇挑战
41 核心业务营收模式
日优鲜核心业务营收模式：
面公式中出营收受UV转化率客单价三方面影响
411 提升访客数
访客量切基石日优鲜获客方式两种：推广活动社交传播
a 线推广
众生鲜O2O台类似日优鲜采取线推模式进行推广社区写字楼等目标户聚集开展活动户注册单赠送礼品通样形式增加产品曝光度吸引新户
b 社交传播
基流户重度赖互联网特点日优鲜通社交方式达户裂变助微信等社交台获户爆发式增长里列举两例加说明
· 邀请礼：户通活动页面日优鲜分享微信友友成功单签收获1025元奖励邀新越次获奖励越高
· 邀新团：针热门商品推出邀新团购活动成功邀请新成员参团团员均远低市场均水价格购买团购商品
c 口碑传播
树立良口碑日优鲜发力两方面：提升老户体验网络整体评价成立初日优鲜直努力保障商品品质提升服务满意度断完善售机制获少户评时通演讲新媒体宣传等断提升网络整体评价然通社交分享口碑传递出推出文案+美图日签模式方便户发圈
412 提升转化率
a 优惠活动
新户老户日优鲜推出获针新客户新专享价新优惠券等方式吸引户单图户载app会立收优惠券首页banner显眼位置展示新低价
针老户日优鲜断推出优惠券补贴拼团等活动刺激户消费时助AI+数手段追踪户行获取户画更精准根户特征开展项营销活动
b 户体验
日优鲜扩流量入口时十分注重户体验户获取分享直接通微信程序快速单省载app烦恼
外户感知十分明显两方面产品质量配送速度针产品质量日优鲜通雇佣专业买手加强审核源头保障产品安全性提供24时售服务保障客户权益针配送断扩前置仓优化智配送体系提升配送效率配送速度2时缩短1时半时
413 提高客单价
a 复购率
提高复购率方面日优鲜采方式会员制会员提供霸王餐会员价积分加倍等六特权通优惠策略增值服务增加户黏度进提升产品口碑户LTV值
会员开通页面日优鲜通定价策略吸引户办理季卡年卡增加会员时长符合户消费心理时会员户朋友享会员吸引非会员体验会员特权购买会员
b 定价策略
日优鲜商品售价普遍999结尾样降低消费者价格敏感度心理户觉便宜实质容易户产生更消费外日优鲜断提升优惠券门槛3949提升89159形中诱导户产生更消费提高客单价
c 增加产品丰富度
日优鲜通扩采购范围加强供应商合作断丰富生鲜品类时增加非生鲜品类（日品零食）满足户站式购物需求户单时会根生活需选择更商品客单价利润率提升
d 商品推荐
基户消费惯数分析日优鲜页面出商品推荐图购物车界面会提示户前购买商品需户直接加购
42 核心业务SWOT分析
部分助SWOT模型分析日优鲜核心业务优劣势机遇挑战
421 优势（Strength）
1 强基础设施：作早采前置仓模式生鲜电商台日优鲜硬件基础较拥行业前置仓覆盖城市广意味着行业竞争中日优鲜更快速占领市场
2 较低运营成：相传统生鲜店铺日优鲜仅建立储存商品前置仓省开实体店高租金高运营成
3 新技术赋：日优鲜采数+AI技术进行仓储物流理更精准预测市场理商品优化配送路线等优化体验吸引更户
4 低获客成：通社交裂变方式效降低获客成促进台活跃度
422 劣势（Weakness）
1 商品损耗成高 生鲜产品保质期短易腐烂户格外关注安全性品质新鲜度成升高
2 物流成高：生鲜易损耗保障商品运输程中品质安全性需断增加冷链运输设备研发投入外着力费断增加配送服务成越越高改变前满额免配送服务盈利会越越困难
3 供应链理成高：日优鲜作台方深入供应链底层参源头获取商品前端消费者配送商品环节整供应链复杂理成极高果衡需求备货容易造成损耗导致营收降低
423 机遇（Opportunity）
1 市场前景广：生鲜商品复购率高需求量具庞市场规模目前生鲜电商渗透率较低较发展空间
2 行业发展快：着巨头玩家入局资断加持整行业受越越关注样吸引更户降低获客成时培养户购物惯促进整行业发展
3 技术发展：方面着AI数等技术发展整产业更智化方发展优化供应链仓储物流降低成方面冷链技术断优化升级更保障商品品质减少损耗
4 农产品源头提升：目前国正力发展农业生产规模化专业化标准化仅提高产品质量促进规模化采购降低成
424 挑战（Threat）
1 竞争激烈 年生鲜赛道竞争者越越仅出现更创新模式类竞争者越越竞争持续升级
2 济环境较差：两年整体济发展速度放缓生鲜电商行业断玩家倒闭购尚未出现成熟盈利模式投资者变更加谨慎业融资事件数量减少
05 产品迭代分析
日优鲜V10V987核心版迭代分六阶段整理：
第阶段：冷启动
2015年4月线2016年3月日优鲜历V10—V20两版产品冷启动阶段阶段搭建基础功断增加覆盖区域修复bug优化基础体验针配送服务增加址标签精准址选择仅帮助户更快捷选择配送址效降低址填写错误导致误配送
作前置仓模式首创者日优鲜阶段处断摸索中迭代目户呈现较完整基础功期范围拉新做准备
第二阶段：量拉新
2016年3月2016年11月日优鲜历V30—V40两版阶段日优鲜通新功新活动量拉新首单满99减50邀新领红包等外推出会员功团购功全国送频道等功力促销手段迅速提升品牌知名度吸引户断加入台
阶段台sku值量提高户选择断增增加搜索功方便户快速锁定目标商品针暂时货商品新增货提醒功户收提醒便马单配送环节贴心增加配送员联系方式方便户收货便订单超时配送员联系
第三阶段：口碑树立
2016年11月2017年6月日优鲜历V50版阶段日优鲜逐渐放缓通促销手段快速拉新步伐着眼优化户体验视觉配送商品质检订单等方面断优化产品帮助产品树立良口碑新增意见反馈机制优化售环节软件程中商品疑问时台反馈
第四阶段：发力会员体系
2017年7月2018年9月日优鲜历V60V70两版阶段日优鲜发力会员体系次升级优化会员功增加户黏性台稳定性断培养户线消费惯时根户惯推出性化推荐功发现频道引导没明确购物目标户加购单通种种举措台户客单价显著提升实现线城市整体盈利
第五阶段：优化户体验
2018年10月2019年5月日优鲜历V80版阶段日优鲜着力优化改进界面风格交互体验着sku断增加次升级搜索功方便户查找
购物车页面新增领券功户担心结账时忘记优惠券漏优惠券重新单节省购物时间成品外满足户区购物需求推出支持全国配送优鲜超市户远老家爸妈送孝心
第六阶段：扩竞争优势
2019年9月日优鲜历V90版阶段行业竞争者断增加美团买菜叮咚买菜永辉买菜等开始城市扩张日优鲜通功升级断加强身竞争优势表美团菜谱功日优鲜发现页改版吃什板块名字容更贴户生活场景进步强化社交功性化推荐
06 产品功结构分析
61 功结构图
图展示日优鲜V985功结构：
62 户路径分析
作生鲜电商产品日优鲜目标户消费者功模块满足消费者购物需求根户场景需求功梳理日优鲜功结构表格：
根消费者购物流程app场景分4：单前单单收货前收货
621 单前
单前消费者需求分三类：针某产品明确需求针某类产品明确需求没明确需求根户需求日优鲜分提供功模块
· 针某产品明确需求：某户想购买车厘子种情况户直接助首页分类页搜索框进行搜索然搜索结果中查符合需求产品通商品详情页展示类信息重量安全信息特色优惠券等选择心仪商品
· 针某类产品明确需求：某户想购买日常水果种情况户首页分类进入商品分类中水果根页面展示商品进行选择
· 没明确需求：针类户日优鲜提供吃什频道频道入住美食V会定时分享美食菜谱户根菜谱选择合口味商品外app首页提供限时活动入口日秒杀户浏览程中断发现需求
提供商品选择模块外日优鲜根户生鲜食品需求提供详细食品安全信息检验检测报告保质期储存方式等消费者商品全方位解提升台商品信度
622 单
单程中日优鲜注重户体验购物车里户查优惠券查找货商品代品根性化推荐增补需商品功仅帮助户决策优化户体验隐形提升客单价谓举两
订单结算页面户根址标签快速核址根情况灵活修改支付方式日优鲜支持储值余额支付宝微信花呗四种交易方式尤根流消费群体超前消费惯开通花呗支付功
623 单收货前
单收货前日优鲜户提供订单相关功查订单查配送信息方便户时解订单状况
624 收货
收货物果合意商品消费者申请售针订单商品进行评价申请开具发票等果户想买单直接订单中点击单十分快捷
通述描述出日户十分注重户体验致力户提供全方位优质服务
07 总结
通生鲜电商行业日优鲜app整体分析出结：
（1）目前政治济社会技术方面生鲜电商行业利行业整体发展势头迅猛时行业规模渗透率会断提高潜力巨
（2）目前行业竞争激烈包括传统综合类电商年兴起垂直类电商中垂直类台模式种前置仓家模式店模式家+店模式文重点分析日优鲜类家模式目前行业日优鲜美团买菜叮咚买菜三家中日优鲜发展早前置仓规模覆盖城市目前较户基础盈利基础吸引商界方政府次额投资
（3）生鲜电商市场中参三：消费者台方供货商消费者方面日优鲜通保障商品品质增加商品品类优化app配送服务等方面体验满足消费者需求供货商方面通0费0退货0账期政策百余家供应商建立良合作关系源头优化供应链举措仅惠消费者供应商台身增加竞争力
（4）日优鲜核心业务O2O生鲜交易获较销售额通线线种获拉新增加访客量通优惠活动良户体验激励户单购物提升转化率外会员制定价策略商品性化推荐等方面提升客单价
（5）日优鲜发展历六阶段整体节奏感较先通冷启动磨基础功通种运营活动量拉新紧接着放慢拉新步伐优化服务保障品质树立口碑基础推出会员制丰富商品品类细节优化功户体验维持户稳定性着竞争日益激烈优化现功扩竞争优势
（6）功日优鲜根户购物流程单前—单—单收货前—收货阶段满足户需求培养户线消费惯
作者熟悉生鲜电商行业做分析报告分析位方欢迎位佬拍砖感谢
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