初中食堂卫生自查报告

初中食堂卫生查报告
建校伊始特重视集体食堂安全卫生工作统领导确保安全学校集体食堂直学校营外承包学校董事长校长亲抓食堂工作坚持师生餐时掌握伙食情况利改进建校学校食堂未发生中毒事件教育局集体食堂卫生标准然暴露诸足基础设施改进
1月16日18日学校董事会标准逐检查学校集体食堂设施设备布局情况制定整改方案
真正建立校长负责制
20**年秋季开始校长焦安勋志食堂工作具体规定校长关容
①定期检查督促水池洗刷池专餐具消毒情况
②定期检查食堂工作员卫生工作间库房卫生
③定期检查购置蔬菜副食品肉类合格证化验单
④定时抽查工作员否操作规程进行加工
⑤定期检查餐否留样品
⑥定期召开食堂全体工作员会议
校长坚持常深入食堂放利健康蛛丝马迹发现问题时解决隐患消灭萌芽阶段
二加强食堂业员卫生知识培训
周学校会利2时时间食堂持健康证岗业员进行全员培训培训容
①食堂工作意义
②食堂工作员关卫生知识
③加工规程操作实活动
通培训全体业员思想明确切工作牵涉师生健康生命安全养成觉卫生惯卫生求操作规程
三增添设施设备明显标志合理布局
进步加强卫生理力度学校购置专消毒柜电冰箱原洗刷池进行改造蔬菜肉食洗涤分池进行食堂废弃物容器加盖时清洗消毒时加工设施进行合理布局效避免原料半成品成品混放现象厨房炒菜处增设排烟排气斗种器具注明标记
四坚持购买商品（肉食副食品）索检验合格证化验单制度尤肉食食油次检查情况进行登记源头截断伪劣合格物品进入工作间
五设立专业员更衣室柜坚持日消毒隔天清洗制度食堂业员必须着工作服进入加工间
工作勤焦张志制定详细计划分期实施1月20日全部完成学校食堂时检查组检查验收
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