2018年学校食堂食品安全自查报告

学校食堂食品安全查报告
　　加强学校食堂理提高食品安全卫生意识努力办放心食堂校围绕四满意放心通强化制度建设加强食堂理员作业员培训严食品采购加工关认真落实食品留样索证索票定期消毒三防措施注重程细节确保落实位取定成效
　　次县食品药品监督局校检查指出两方面问题：1防鼠设施够完善2食油质检证明实际批次相符
　　针情况校食堂食品安全卫生工作领导组学校食堂卫生工作展开全面认真检查认真进行整改现查整改情况报告：
　　学校食堂食品安全查情况
　　1组织制度建设
　　学校成立校长第责学校食堂食品安全责制设立食堂安全理员针项具体安全工作制定计划明确责健全卫生食品理制度做责定期检查食品安全工作记录建立食物中毒应急处理机制
　　2许证情况
　　餐饮服务卫生许证实际营项目许范围相符 XX年6月5号已年检期限尚未进行年检
　　3食品留样
　　严格求进行食品留样文字记载
　　4索票索证
　　学期已购买宗物质重新进行索票索证
　　5消毒三防设施
　　消毒制度具体方法措施安排专负责三防设施尚需完善
　　6业员健康理
　　学校食堂业员健康合格证效期学校已提前安排业员进行健康体检重新办证
　　7食品采购储存出入库台帐
　　学校食品专负责采购进货验收索证索票记录台账严食品原料质量关购食品原料符合求
　　库房食品做离隔墙摆放存食品保质期范围没毒害物品存放起没存国家禁止源明食品冷冻冷藏设备正常运转食品储存没存生熟混放现象
　　8方面
　　业员操作时求穿戴工作服接触食物前求洗手消毒食品制作环境整洁硬件设施良食品添加剂符合国家规定专采购保
　　二整改措施
　　效控制学校食物中毒事件发生做类事隐患监控切实保障学校师生员工健康安全方面进行整改：
　　1食品质检证明批次符情况时已责成供应商重新提供批次号质检证明
　　2重新添加安装防鼠设施
　　3业员重新办理健康证进行挂牌公示
　　4迅速进行食堂餐饮许证年检
　　校加宣传教育力度增强学生食品卫生安全意识学校食堂通板报知识讲座等种形式加教育力度食品卫生安全方面知识深入心觉抵制假伪劣产品维护身健康时食堂工作员觉食品卫生法进行操作营业断提高安全卫生意识提高工作技饭菜质量学校勤理水服务质量新学期幅度提高
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