烧腊领班

岗位描述
烧腊领班
岗位名称：
烧腊领班
直接级：
厨房厨师长
直接属：
厨师厨工
职工作：
负责完成烧腊制品制作
工作责：
1 领班天班前讲班评
2 烧腊部员工作考核思想技术帮助员工督导员工遵守员工守宾馆项规章制度
3 烧腊部食品供应保证原料质量食品质量制订食品货源规格做验收工作
4 协助中餐厨师长指定期烧卤浸品种更新
5 餐厅联系保证食品正常供应
6 做天需食品计划货源计划
7 负责做烧腊部环境具卫生工作
8 正确传达厨师长指示
9 工作程序做相关部门横联系时部门间争议提出界定求
10 制定直接级岗位描述界定直接级工作范围
11 级员工布置工作务
12 受理级员工报合理化建议程序处理
13 巡视监督检查属员工项工作
14 掌握烧腊组工作情况关数
15 定期听取直接级述职做出工作评定
16 填写直接级失单奖励单根权限程序执行
17 时级工作中争议做出裁决
18 定期直接级述职
19 关心厨师厨工思想工作生活
辖范围：
1 烧腊组属员工
2 烧腊组属办公场办公设施设备
素质求：
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