海鲜领班

岗位描述
海鲜领班
岗位名称：
海鲜领班
直接级：
中餐厨房厨师长
直接属：
厨师厨工
职工作：
协调部属完成海鲜产品制作务
直接责：
1 领班天班前讲班评
2 正确传达厨师长指示
3 工作程序做相关部门横联系时部门间争议提出界定求
4 检查海鲜菜肴原材料准备菜肴烹调质量
5 质量符合规定菜肴发回重做
6 收集宾客菜肴意见建议
7 制定直接级岗位描述界定直接级工作范围
8 厨师厨工布置工作务
9 受理厨师厨工报合理化建议程序处理
10 制定海鲜组岗位技培训计划报批通协助培训部实施考核
11 巡视监督检查厨师厨工项工作
12 掌握海鲜组工作情况关数
13 定期听取直接级述职做出工作评定
14 填写直接级失单奖励单根权限程序执行
15 时厨师厨工工作中争议作出裁决
16 定期中餐厨房厨师长述职
17 关心厨师厨工思想工作生活
领导责：
1 海鲜组工作计划完成负责
2 属级纪律行工作秩序整体精神面貌负责
3 海鲜组企业造成影响负责
4 海鲜组工作程序正确执行负责
5 海鲜组负责监督检查规章制度执行情况负责
6 海鲜组掌企业秘密安全负责
权力：
1 级岗位调配建议权
2 级员工工作监督检查权
3 级员工工作争议裁决权
4 级员工奖惩建议权
5 级员工业务水考核权
辖范围：
1 海鲜组属员工
2 海鲜组属办公场办公设施设备
素质求：



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