核桃园区建设优质丰产理技术
——山西省核桃栽培技术专家
成忠
**市林业局高级工程师
（）核桃价值作
核桃植物学角度分属坚果类型果实单株精华部分世界五干果（核桃扁桃榛子腰果栗子）类宗商品核桃欧洲国家荣圣果尤圣诞节（12月25日）前吃核桃誉吉祥象征中国等亚洲国家吃核桃成补品补脑健胃润肺温肠软化血等功效现代科学证明核桃仁确实富含花青素脑神细胞间信息传递生化物质确实补脑精品核桃坚果壳利越越重视第粉碎成细粒目分类根途高温高压制成耐磨绝缘材料**七八家核桃皮粉加工厂2万吨产品全部销日第二烧制活性炭身价更高公斤精细活性炭售价达500元吸附空气水中害物质家中饮水滤器空调滤心等前年国东北松花江畜饮水源受污染**东关活性炭厂该区出售5吨活性炭进行水质处理核桃木家俱根雕微雕等工艺产生价值更难估量
（二）国核桃发展状况
目前世界核桃栽培面积已遍五洲产国中国美国法国土耳印度意利等中国核桃生产2000年超美国达31万吨（美国239万吨）
单位：万吨
年份
中国
美国
世界总产量
1990
165
227
533
1995
232
234
618
2000
31
239
751
2005
499
355
1120
世界核桃年贸易量20－25万吨中带壳核桃核桃仁占半70－80年代中国出口带壳核桃占英国德国市场8586年市场优质美国核桃取代1万吨降百吨1990年带壳核桃全部挤出欧洲市场更难接受带壳核桃仁吧斤仁卖美国斤带壳核桃价核桃产量出口情况单位面积产量株产
（数字2009年9月6日中国（山西）特色农产品交易博览会系列活动首届汾洲核桃文化节会奚声珂教授提供）
核桃园面积（万亩）
核桃树数量（万株）
坚果总产量（万吨）
单株产量
（kg株）
亩产量kg亩
美国
131
1346
346
2570
264
中国
1410
15000
499
333
354
**
20(挂果)
275(挂果)
06
208
30
表中出国栽培面积美国10倍总产量仅出14均株产亩产美国13营8亩相美国亩产量究原两点第建核桃园时科学合理第二品种选择理技术位
（三）优质丰产园区建设
着社会发展进步新科技生产力核桃发展样建园前应该确定园区选择良种标准栽植肥水理合理修剪高接换优等系列生产环节做科学优化设计实施方案
1园选择：选土层深厚土壤肥沃排灌良沙壤壤土建园山建园坡度应背风**块核桃园周围没严重污染源
栽植前进行园规划设计包括防护林带道路排灌渠道作业区品种配置房屋附属设施合理布局绘制出面图
种植前**建园应进行土整撂荒应进行土壤改良山区丘陵区应修筑水梯田
采坡集蓄径流水沟鱼鳞坑水梯田锅底状整方式
栽植密度：**早密丰建园：株距2－4m行距4－6m27－83株667方米
山建园：株距4－6m行距8－10米10－20株667方米
核粮间作：丘陵行距定埂栽植株距4－6m宜
2选择良种：选适合栽植核桃优良品种建园第务美国1915年开始核桃园建设全部采嫁接苗（穗）品种晚实品种富兰克蒂（引法国）哈特利早实品种培尼希尔强特勒等品种起步时晚实占半现早实占半达81（里家讲良种改变世界事1984年4月年侵华日军汾**驻军翻译官高木庄治年已八旬日专机**转**市带4株富士苗起**掀起富士热原国光萎金乔纳金等苹果树没年全部嫁接成富士苹果带巨济收益）品种选择晚实品种（晋龙1号晋龙2号晋薄2号国外引进成功清香等）适量发展早实品种（中林1号中林3号中林5号鲁光辽核1号辽核3号扎343京861**引种汾林1号汾南系列品种等）根立条件市场前景栽培区域确定栽品种2－3
汾州核桃选择适应性强抗逆性强出仁率高抗病导品种注重4－5：1配置授粉树
3标准栽植
栽植行量南北方山区等高线栽植秋栽苗木落叶土壤封冻前进行应时埋土防寒（三种办法：土培压条二面袋装土三卫生纸外塑料膜裹缠）春栽土壤解冻发芽前进行
栽植方式：旱挖70cm见方水挖1米见方定植坑穴施腐熟农家肥50kg左右坑土拌匀回填坑底部栽植时应苗根系舒展（先放两铲土定苗三方根铺然埋土提苗踏实三埋两踩提苗操作办法）栽植深度苗木根径2－3倍面相宜栽浇水水渗细碎土壤整穴面然进行膜覆盖穴面防止失水
4肥水理
年雨季前土壤封冻前进行核桃园土壤深翻1次深度15~20 cm树冠宜浅外深耕翻耙山区核桃园逐年扩穴改土
中耕草：生长季尤雨季树盘应时中耕草松土保墒
浇水时期：核桃树萌芽期幼果期越冬前干旱时应时浇水
灌水方法：般采畦灌沟灌干旱缺水区丘陵山区采穴灌溉条件区提倡采滴灌喷灌等节水灌溉方法（请图片**市核桃林建设基）**低洼带排水良核桃园设置排水沟渠时排出积水防止涝害
5合理修剪
疏散分层形：树形核粮间作适密度40株667方米核桃园疏散分层形明显中心干
然圆头形：树形适宜树姿开放干性强品种理较粗放核桃园应较没明显中央枝全树6－8枝错落排列中心干
开心形：树适宜抗旱性弱品种干高100120cm树体没中心干全树3－4枝轮生错落生干枝基角40°－50°
纺缍形：树形适宜早密丰核桃园直立中心干均匀分布710枝干高般80－100cm
确定树形应徒长枝交叉枝垂枝竞争枝等全部剪修剪树势应达枝磨梢碰日树梅花影效果
6高接换优
通高接换优适合生长产量高质量劣质核桃树换成高产稳产品质优良品种
春季枝接
枝接时间：4月中旬
枝接方法：砧木蜡封接穗分削成马耳形削面砧木接穗削面三分切刀然插起插绑扎绑牢固接口蜡封
放水：核桃树干手锯斜锯放水锯口深度达木质部
夏季芽接注意季节留缝缚膜三领
芽接时间：核桃高接时间5月旬6月中旬
芽接方法：核桃树夏季高接应选方块形芽接具体方法：接芽1－2cm处横切刀砧木削取接穗等树皮接芽片塑料绑严接穗芽仅缚层膜露芽
7果实采收
求三分青果开裂时佳时期**白露核桃佳时期先开**区丘陵区山区先早实品种晚实品种相隔35天青皮核桃堆放35天部覆盖蒿草刀剔青皮进行清洗晒干
8果实处理
青皮坚果应时摊晒烘干处理烘干箱炉温度超43℃晾晒烘干种仁含水率达7
总核桃园区建设遵循合理布局优质丰产集约营科学理优化原学先进亩产达500600斤高产园理验（**南偏城典型）赶超世界核桃发展先进水省核桃林建设走良种化区域化集约化商品化较高水谐建生态优美文明富裕新山西做出贡献
7
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——山西省核桃栽培技术专家
成忠
**市林业局高级工程师
（）核桃价值作
核桃植物学角度分属坚果类型果实单株精华部分世界五干果（核桃扁桃榛子腰果栗子）类宗商品核桃欧洲国家荣圣果尤圣诞节（12月25日）前吃核桃誉吉祥象征中国等亚洲国家吃核桃成补品补脑健胃润肺温肠软化血等功效现代科学证明核桃仁确实富含花青素脑神细胞间信息传递生化物质确实补脑精品核桃坚果壳利越越重视第粉碎成细粒目分类根途高温高压制成耐磨绝缘材料**七八家核桃皮粉加工厂2万吨产品全部销日第二烧制活性炭身价更高公斤精细活性炭售价达500元吸附空气水中害物质家中饮水滤器空调滤心等前年国东北松花江畜饮水源受污染**东关活性炭厂该区出售5吨活性炭进行水质处理核桃木家俱根雕微雕等工艺产生价值更难估量
（二）国核桃发展状况
目前世界核桃栽培面积已遍五洲产国中国美国法国土耳印度意利等中国核桃生产2000年超美国达31万吨（美国239万吨）
单位：万吨
年份
中国
美国
世界总产量
1990
165
227
533
1995
232
234
618
2000
31
239
751
2005
499
355
1120
世界核桃年贸易量20－25万吨中带壳核桃核桃仁占半70－80年代中国出口带壳核桃占英国德国市场8586年市场优质美国核桃取代1万吨降百吨1990年带壳核桃全部挤出欧洲市场更难接受带壳核桃仁吧斤仁卖美国斤带壳核桃价核桃产量出口情况单位面积产量株产
（数字2009年9月6日中国（山西）特色农产品交易博览会系列活动首届汾洲核桃文化节会奚声珂教授提供）
核桃园面积（万亩）
核桃树数量（万株）
坚果总产量（万吨）
单株产量
（kg株）
亩产量kg亩
美国
131
1346
346
2570
264
中国
1410
15000
499
333
354
**
20(挂果)
275(挂果)
06
208
30
表中出国栽培面积美国10倍总产量仅出14均株产亩产美国13营8亩相美国亩产量究原两点第建核桃园时科学合理第二品种选择理技术位
（三）优质丰产园区建设
着社会发展进步新科技生产力核桃发展样建园前应该确定园区选择良种标准栽植肥水理合理修剪高接换优等系列生产环节做科学优化设计实施方案
1园选择：选土层深厚土壤肥沃排灌良沙壤壤土建园山建园坡度应背风**块核桃园周围没严重污染源
栽植前进行园规划设计包括防护林带道路排灌渠道作业区品种配置房屋附属设施合理布局绘制出面图
种植前**建园应进行土整撂荒应进行土壤改良山区丘陵区应修筑水梯田
采坡集蓄径流水沟鱼鳞坑水梯田锅底状整方式
栽植密度：**早密丰建园：株距2－4m行距4－6m27－83株667方米
山建园：株距4－6m行距8－10米10－20株667方米
核粮间作：丘陵行距定埂栽植株距4－6m宜
2选择良种：选适合栽植核桃优良品种建园第务美国1915年开始核桃园建设全部采嫁接苗（穗）品种晚实品种富兰克蒂（引法国）哈特利早实品种培尼希尔强特勒等品种起步时晚实占半现早实占半达81（里家讲良种改变世界事1984年4月年侵华日军汾**驻军翻译官高木庄治年已八旬日专机**转**市带4株富士苗起**掀起富士热原国光萎金乔纳金等苹果树没年全部嫁接成富士苹果带巨济收益）品种选择晚实品种（晋龙1号晋龙2号晋薄2号国外引进成功清香等）适量发展早实品种（中林1号中林3号中林5号鲁光辽核1号辽核3号扎343京861**引种汾林1号汾南系列品种等）根立条件市场前景栽培区域确定栽品种2－3
汾州核桃选择适应性强抗逆性强出仁率高抗病导品种注重4－5：1配置授粉树
3标准栽植
栽植行量南北方山区等高线栽植秋栽苗木落叶土壤封冻前进行应时埋土防寒（三种办法：土培压条二面袋装土三卫生纸外塑料膜裹缠）春栽土壤解冻发芽前进行
栽植方式：旱挖70cm见方水挖1米见方定植坑穴施腐熟农家肥50kg左右坑土拌匀回填坑底部栽植时应苗根系舒展（先放两铲土定苗三方根铺然埋土提苗踏实三埋两踩提苗操作办法）栽植深度苗木根径2－3倍面相宜栽浇水水渗细碎土壤整穴面然进行膜覆盖穴面防止失水
4肥水理
年雨季前土壤封冻前进行核桃园土壤深翻1次深度15~20 cm树冠宜浅外深耕翻耙山区核桃园逐年扩穴改土
中耕草：生长季尤雨季树盘应时中耕草松土保墒
浇水时期：核桃树萌芽期幼果期越冬前干旱时应时浇水
灌水方法：般采畦灌沟灌干旱缺水区丘陵山区采穴灌溉条件区提倡采滴灌喷灌等节水灌溉方法（请图片**市核桃林建设基）**低洼带排水良核桃园设置排水沟渠时排出积水防止涝害
5合理修剪
疏散分层形：树形核粮间作适密度40株667方米核桃园疏散分层形明显中心干
然圆头形：树形适宜树姿开放干性强品种理较粗放核桃园应较没明显中央枝全树6－8枝错落排列中心干
开心形：树适宜抗旱性弱品种干高100120cm树体没中心干全树3－4枝轮生错落生干枝基角40°－50°
纺缍形：树形适宜早密丰核桃园直立中心干均匀分布710枝干高般80－100cm
确定树形应徒长枝交叉枝垂枝竞争枝等全部剪修剪树势应达枝磨梢碰日树梅花影效果
6高接换优
通高接换优适合生长产量高质量劣质核桃树换成高产稳产品质优良品种
春季枝接
枝接时间：4月中旬
枝接方法：砧木蜡封接穗分削成马耳形削面砧木接穗削面三分切刀然插起插绑扎绑牢固接口蜡封
放水：核桃树干手锯斜锯放水锯口深度达木质部
夏季芽接注意季节留缝缚膜三领
芽接时间：核桃高接时间5月旬6月中旬
芽接方法：核桃树夏季高接应选方块形芽接具体方法：接芽1－2cm处横切刀砧木削取接穗等树皮接芽片塑料绑严接穗芽仅缚层膜露芽
7果实采收
求三分青果开裂时佳时期**白露核桃佳时期先开**区丘陵区山区先早实品种晚实品种相隔35天青皮核桃堆放35天部覆盖蒿草刀剔青皮进行清洗晒干
8果实处理
青皮坚果应时摊晒烘干处理烘干箱炉温度超43℃晾晒烘干种仁含水率达7
总核桃园区建设遵循合理布局优质丰产集约营科学理优化原学先进亩产达500600斤高产园理验（**南偏城典型）赶超世界核桃发展先进水省核桃林建设走良种化区域化集约化商品化较高水谐建生态优美文明富裕新山西做出贡献
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