创建餐饮服务食品安全示范单位汇报材料

明确措施 落实责 全力创建餐饮服务食品安全示范单位
酒店理   王印长
位领导位行： 
家**园酒店负责天荣幸参加次座谈机会真诚感谢位领导关部门长期餐饮业发展予指导关心支持**园酒店位咸水沽水岸华庭餐饮示范条街面**园酒店遵守食品安全法律法规创建餐饮服务食品安全示范店示范街放心餐馆活动中表现情况汇报
餐饮服务食品安全餐饮业生存创建工作求店积极支持卫生监督落实食品安全法具体情况点：
1高度重视餐饮食品安全严格落实餐饮食品安全责：店初原料采购理贮存进货台账落实食品安全责食品加工卫生求等系列卫生理制度解理规范通创建工作进步建立健全项理制度特餐饮卫生理制度落实责具体食品卫生理员加强员餐饮卫生知识学培训素质断提高科学理守法营狠抓项制度落实特餐饮食品安全理制度符合餐饮业卫生理标准规范
   2服监部门监存问题时进行落实整改：区监督现场次监督检查发现食品库冷藏消毒设施粗加工间熟食区凉菜加工制作生熟食品存放等环节存程度问题通次创建活动店严格食品加工生求建立相关作业规范组织相关负责次参加监督举办卫生知识培训改进完善酒
店卫生厨具储藏等设施加强酒家外环境清洁进步严格菜肴原料选购关加强种食品原料半成品成品分类理加工生熟食品工具容器分类理防止混放混
   3积极参加示范店示范街放心餐馆创建工作认真接受社会舆监督：店短时间餐饮服务食品安全C级单位提高B级单位提高完善企业硬件设施软件卫生理水受益次创建活动次创建活动作企业强理外树品牌重契机集中力量积极行动全力赴利政府搭建创建台做规范化理促进身发展时动员社会界参社会监督创建安全放心消费环境
二餐饮业卫生监督程存问题：
1部分餐饮服务企业身条件限厨房面积餐厨库房更改已核定面积布局缺乏相关基础卫生设施原料存储初加工烹调加工餐饮具清洗消毒等均具备相独立条件难达餐饮卫生相关规范求
2餐饮业业员流动性业员卫生意识提高时卫生陋容易带食品生产加工制作程中规范理十分困难例加工间生熟分现象非常普遍混现象更普遍存
三餐饮卫生监督工作建议：
1保证餐饮服务食品安全情况否根餐饮企业具体情况出轻重缓急整改措施建议现餐饮业现状说问题果做面面俱现企业身资源难实现餐饮业食品生产营程中容易出现问题出关键点改进意见整改起事半功倍效果
2强化卫生知识培训提高食品安全意识否加餐饮业业员食品卫生法律法规食品卫生相关知识培训力度通种渠道提高老百姓食品卫生知识消费者餐饮企业食品卫生安全起更监督促进作百姓更互动达监督水
断提高餐饮服务质量全力支持创建餐饮服务食品安全示范店示范街放心餐馆工作
 

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