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    饭店食品安全专项整治


    承办10桌宴席饭店食品安全专项整治
    防止食品安全事发生食品稽查队迅速行动全县范围接十座（含十座）宴席餐饮单位进行突击检查次检查突出重点查出问题消隐患加处罚整改力度确保检查效果显著次检查重点容：
    餐饮业员律持效健康证岗服务强化卫生养成良卫生惯
    二食品食品原料食品添加剂食品相关产品采购查验索证索票台账登记情况敷衍事规范建立台账法查处求餐饮服务单位供货商签订食品安全责书
    三食品食品原料条件储存常温储存食品分类分架隔离墙10公分存放需冷冻冷藏食品温度求存放原料半成品成品生熟海鲜水产品分类分格存放坚决消食品混放生熟分求存放现象
    四食品加工做洗刷操作台具容器区分标志做标示清楚器具专清洗定位存放
    五餐具洗刷水池专消毒设施严格餐具消毒餐具保洁设施
    六食品煮熟煮透加工风险食品煮熟食品食前超2时做餐加工餐完食剩饭
     

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    文档贡献者

    餐***员

    贡献于2012-06-06

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