县食品安全专项整治行动方案
深入贯彻落实食品安全工作部署切实维护某食品安全全域全年稳定利通食品安全示范县创建（简称创建）研究决定开展2023年全县食品安全治理月题专项整治行动现安排：
总体目标
坚持见风险风险理念月题条块重点求点带面条块联动深入扎实推进食品安全综合治理坚决守住发生区域性系统性食品安全风险底线全力推进食品安全风险隐患闭环治理做件漏放查底全面提升县食品安全监水优异成绩通创建工作
二务
县市场监局结合区域风险隐患清单日常监实际条抓块统月月行动滚动推进闭环治理求重点抓专项工作务切实解决食品安全突出问题
（）食品生产环节：产食品合格率然偏高部分作坊环境卫生差类硬件条件符合求添加剂规范台账记录作坊标签问题较部分食品生产企业未落实项食品安全理制度车间脏乱出厂检验规范类台账记录全
（二）食品流通环节：未严格履行索证索票制度营场堆放杂乱散装食品三防措施标签等现象较普遍农村区销售期伪劣食品现象然存部分营者许证健康证期
（三）餐饮服务环节：类体许登记营未求设置专间卫生状况难维持业员流动素质低等问题
三计划安排
月题工作求全年滚动推进6项风险隐患专项治理实施计划：
（）食品安全基础数排查
务：确定全县市场监领域食品体名单确定许证登记证证面信息实际情况相符均效期实施分类理未正常营进行体库清理业员均持效期健康证岗
完成时间：3月底
（二）食品安全理员考试季专项行动
务：完成50方米餐饮服务单位食品生产企业食品安全理员培训考试全覆盖类协员培训考试
完成时间：4月底
（三）食品安全特色街区题活动
务：餐饮厨标准基求重点街道村重点结合日常监提升规范确保暗访期间少扣分安文重点花溪村农家乐厨规范宝龙广场阳光街区创建作坊集中加工区新城重点z八味市场周边餐饮提升迎宾路周边餐饮整治尖山分局曙光路餐饮提升盘山盘峰乡农家乐重点
完成时间：5月底
（四）食品安全守底线查隐患保安全专项行动
务：抓企业网络餐饮校园食品安全食品安全监聚焦连锁中型餐饮单位类食堂排查未求设置专间（专区）未求开展食品添加剂理未求做周查未求留样等问题聚焦网络订餐等领域排查商家线餐饮门店未安装阳光厨房未求外卖封签等问题聚焦校园食品安全排查学校食堂供餐单位周边食品营者风险隐患类作坊开展专项检查提升进步提高作坊营环境确保规范食品添加剂时开展环境清理扫做类台账记录时进步击农村区假伪劣期变质食品销售行
完成时间：5月底
（五）食品安全风险隐患抽检活动
务：局抽样队完成监督抽检400批次食品药品检验检测中心完成风险检测120批次民生服务检测100批次序开展食品生产企业链点检基层（分局）应根抽检检测计划结合辖区日常工作产业特点风险隐患加疑似问题食品风险控漏洞排查力度重点关注产食品白酒塑化剂污染卤肉微生物超标制餐饮食品滥添加剂食农产品农兽药残留炒货腌腊肉制品氧化值超标食品标签标识等问题全年完成快检700批次（中安文新城尖山200批次盘山100批次）半年完成60％务批次根快检排查结果位执法员月报疑似问题食品食品风险隐患线索条（单位报）
完成时间：6月底
（六）食品安全体营环境整治
务：完成类体卫生环境整治餐饮单位做：三防位面积水消毒柜正常店杂物明显油垢作坊做：三防位整体环境干净整洁类原材料求离隔墙堆放添加剂类台账记录位批发商超做：散装食品三防位标签规范仓库物品堆放整齐索证索票齐全
完成时间：6月底
四工作求
（）加强组织领导食品相关科室分局提高思想认识牢固树立风险意识月题行动纳入重工作日程明确目标体系务体系责体系评价体系狠抓责落实确保月工作重点亮点时坚持问题导聚焦2023年食品安全问题重点工作部署落实开展闭环理工作效提高监效
（二）强化滚动实施市场监部门项目化理求提前分析谋划明确辖区食品安全整治提升业态区域制订明确操作提升整治方案月滚动部署实施业务科室充分挥业务指导作分局相互配合联动滚动推进专项治理工作
（三）落实闭环理月题行动中发现问题清单化逐落实解决周结月总结梳理辖区风险隐患清单隐患问题单位切实开展风险原排查问题整改消已发现风险隐患推动建立长效机制行动中验做法固化防止反复县局适时组织回头专项督查科学评价整治成效
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深入贯彻落实食品安全工作部署切实维护某食品安全全域全年稳定利通食品安全示范县创建（简称创建）研究决定开展2023年全县食品安全治理月题专项整治行动现安排：
总体目标
坚持见风险风险理念月题条块重点求点带面条块联动深入扎实推进食品安全综合治理坚决守住发生区域性系统性食品安全风险底线全力推进食品安全风险隐患闭环治理做件漏放查底全面提升县食品安全监水优异成绩通创建工作
二务
县市场监局结合区域风险隐患清单日常监实际条抓块统月月行动滚动推进闭环治理求重点抓专项工作务切实解决食品安全突出问题
（）食品生产环节：产食品合格率然偏高部分作坊环境卫生差类硬件条件符合求添加剂规范台账记录作坊标签问题较部分食品生产企业未落实项食品安全理制度车间脏乱出厂检验规范类台账记录全
（二）食品流通环节：未严格履行索证索票制度营场堆放杂乱散装食品三防措施标签等现象较普遍农村区销售期伪劣食品现象然存部分营者许证健康证期
（三）餐饮服务环节：类体许登记营未求设置专间卫生状况难维持业员流动素质低等问题
三计划安排
月题工作求全年滚动推进6项风险隐患专项治理实施计划：
（）食品安全基础数排查
务：确定全县市场监领域食品体名单确定许证登记证证面信息实际情况相符均效期实施分类理未正常营进行体库清理业员均持效期健康证岗
完成时间：3月底
（二）食品安全理员考试季专项行动
务：完成50方米餐饮服务单位食品生产企业食品安全理员培训考试全覆盖类协员培训考试
完成时间：4月底
（三）食品安全特色街区题活动
务：餐饮厨标准基求重点街道村重点结合日常监提升规范确保暗访期间少扣分安文重点花溪村农家乐厨规范宝龙广场阳光街区创建作坊集中加工区新城重点z八味市场周边餐饮提升迎宾路周边餐饮整治尖山分局曙光路餐饮提升盘山盘峰乡农家乐重点
完成时间：5月底
（四）食品安全守底线查隐患保安全专项行动
务：抓企业网络餐饮校园食品安全食品安全监聚焦连锁中型餐饮单位类食堂排查未求设置专间（专区）未求开展食品添加剂理未求做周查未求留样等问题聚焦网络订餐等领域排查商家线餐饮门店未安装阳光厨房未求外卖封签等问题聚焦校园食品安全排查学校食堂供餐单位周边食品营者风险隐患类作坊开展专项检查提升进步提高作坊营环境确保规范食品添加剂时开展环境清理扫做类台账记录时进步击农村区假伪劣期变质食品销售行
完成时间：5月底
（五）食品安全风险隐患抽检活动
务：局抽样队完成监督抽检400批次食品药品检验检测中心完成风险检测120批次民生服务检测100批次序开展食品生产企业链点检基层（分局）应根抽检检测计划结合辖区日常工作产业特点风险隐患加疑似问题食品风险控漏洞排查力度重点关注产食品白酒塑化剂污染卤肉微生物超标制餐饮食品滥添加剂食农产品农兽药残留炒货腌腊肉制品氧化值超标食品标签标识等问题全年完成快检700批次（中安文新城尖山200批次盘山100批次）半年完成60％务批次根快检排查结果位执法员月报疑似问题食品食品风险隐患线索条（单位报）
完成时间：6月底
（六）食品安全体营环境整治
务：完成类体卫生环境整治餐饮单位做：三防位面积水消毒柜正常店杂物明显油垢作坊做：三防位整体环境干净整洁类原材料求离隔墙堆放添加剂类台账记录位批发商超做：散装食品三防位标签规范仓库物品堆放整齐索证索票齐全
完成时间：6月底
四工作求
（）加强组织领导食品相关科室分局提高思想认识牢固树立风险意识月题行动纳入重工作日程明确目标体系务体系责体系评价体系狠抓责落实确保月工作重点亮点时坚持问题导聚焦2023年食品安全问题重点工作部署落实开展闭环理工作效提高监效
（二）强化滚动实施市场监部门项目化理求提前分析谋划明确辖区食品安全整治提升业态区域制订明确操作提升整治方案月滚动部署实施业务科室充分挥业务指导作分局相互配合联动滚动推进专项治理工作
（三）落实闭环理月题行动中发现问题清单化逐落实解决周结月总结梳理辖区风险隐患清单隐患问题单位切实开展风险原排查问题整改消已发现风险隐患推动建立长效机制行动中验做法固化防止反复县局适时组织回头专项督查科学评价整治成效
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