全区高校食堂食品安全专项整治提升行动推进会讲话
提纲
思想重视切实担负起高校食品安全责
1．食品安全放校园安全更加突出重位置
2．学校体严格落实食品安全责
3．提升食品安全理意识
二行动落实守牢高校食品安全底线红线
1．积极整改全面排查安全隐患
2．健全理制度强化部理
3．提升应急处置舆情控制力
三效果体现提升高校餐饮服务质量
1．整治成果见实效
2．提升理水适应新形势求
3．助效力量形成治格局
正文：
志：
高校食堂食品安全直接关系全校师生身体健康生命安全关系高校秩序稳定关系社会发展谐稳定区高校众校师生数占区口十分辖区22高校天30万师生提供餐饮服务学校食堂天供餐数量少百万食品安全事高发场采购食材种类加工环节交叉污染机会供餐品种业员风险较集中安全隐患极易发生群体性食品安全事
年聚焦高校食堂食品安全突出问题食安办牵头组织开展高校食堂食品安全专项整治提升行动天里召开项工作推进会前阶段工作进行总结步工作进行部署刚刚食安办目前工作进展现状存问题进行分析汇报步工作提具体求基础强调三点意见∶
思想重视切实担负起高校食品安全责
总书记指出级委政府坚持四严全面做食品安全工作高校食品安全尤重高校食品安全关着全校师生健康全校师生社会消费者关注热点问题高校食堂高校重组成部分纯盈利性餐饮行业兼具服务性保障性食堂学生提供日三餐校学生身体健康学生活着密切联系直级政府相关监部门高度重视广师生饮食安全严格求加强学校食堂食品安全理工作效防控群体性食物中毒事发生旦发生食物中毒事社会关注度高影响面极易引起社会谐稳定
目前教学科研招生业高校工作核心部分高校食品安全重视程度够理制度健全理力度松散级检查中暴露出食品抽检投诉举报侧面反映出高校食品安全隐患存问题正说明高校食品安全重视程度够认识深入防范意识需进步增强单位深刻认识高校食品安全特殊性重性全面强化校园食品安全理工作防范食品安全事件发生保证学生健康安全维护社会学校谐稳定
1．食品安全放校园安全更加突出重位置
高校食品安全理项长期性工作高校领导综合学校发展稳定处理食品安全问题处理济利益社会效益关系提高食堂食品安全重视程度食品安全纳入学校绩效理年度考核容积极争取政策资金支持加学校食堂标准化建设全力改善学生食堂硬件基础设施高校师生建立良
餐环境
2．学校体严格落实食品安全责
学校严格落实食品安全校长负责制校长食品安全重性认识位理解位政治站位位落实具体行动高校食堂承包营方体办理食品营许证更擅降低许求申领社会餐饮许建立完善食品安全责体系明确分副校长分部门负责食品安全理员厨师长食品安全理责谁谁负责层层建立食品安全工作责制
3．提升食品安全理意识
提高高校食堂食品安全理水必须提高食品安全意识质量生命安全前提理念宗旨食品安全问题日常整治监督定期组织培训提高理员业员食品安全意识专业技
二行动落实守牢高校食品安全底线红线
高度重视排查发现问题严格落实体责认真开展查整改增加硬件投入加强日常理防范食品安全事发生
1．积极整改全面排查安全隐患
食安办已风险隐患排查问题清单发学校学校问题清单梳理隐患台账明确整改责整改时间利暑期时间集中精力集中力量迅速采取整改措施全面开展整改工
作时举反三次组织食品安全查重点食品营许证办理设计布局清洗消毒加工制作索证索票食品留样等全面查结合实际认真分析校园食品安全风险点针性制定明确操作防控求严格落实
2．健全理制度强化部理
建立健全食品安全理制度规范理食品原材料食品销售环节刚刚部分高校介绍食品安全理方面特色验做法鉴学校食品安全理验建立符合学校实际食品安全理制度时制定奖惩措施推动食堂食品安全理制度落实着国进行高校勤理模式改革高校食堂营体学校营转变元化营部分高校学校食堂外承包社会餐饮企业营学校勤部门负责监督理承包企业追求济利益化极易忽视食品安全委托营食堂学校应严格遴选食堂承包营者加强承包单位监督严格考核造成食物中毒事存食品安全问题整改位承包方应终止委托营行
3．提升应急处置舆情控制力
疫情反复高校封闭校园学生情绪存定积压新形势高校食品安全工作带巨挑战学校时关注正确引导舆情建立____监测机制反馈机制旦发生疑似食物中毒事影响较舆情事件迅速反应科学处置时报相关信息定期组织食品安全应急演练规范食品安全事应急处理调查处置程强化高校应突发食品安全事组织指挥协调配合快速反应
高效处置力降低杜绝食堂食品安全事件发生
三效果体现提升高校餐饮服务质量
1．整治成果见实效
保证整改效果秋季开学食安办组织次回头重点督查学校隐患排查整改情况前期中发现食品安全问题隐患复核整改效果确保整改位通集中检查集中整改回头督查充分总结整治成果汲取特色理验制定套高校食堂理标准逐步形成长效治理机制
2．提升理水适应新形势求
着社会断进步发展学生饮食求越越高已仅满足吃饱更营养美味样营模式学校营承包营转变加快餐网红食品等新形式新业态涌现部分校食堂逐步社会餐饮营业态转变面新形势监部门动研究统标准指导高校加强部理规范新业态营行高校应形势积极探索转变理思路提升理力水高校间特勤部门加强交流互相鉴优秀验
3．助效力量形成治格局
助高校快检中心台发挥综合性功构建快检前筛抽检精准联动体系强化检验检测数分析数应实现检双预警互联网＋明厨亮灶餐饮云信息手段实现追溯理强化智慧理提升理效高校监部门强化协配合通组建食品安全志愿者队伍建立高校食品安全
理联盟引导学校师生加入高校食品安全治理构建元体横联动协联动治模式
志强化高校食品安全作件长期性基础性工作抓学生负责社会负责代负责发扬求真务实真抓实干工作作风学校食品安全工作做细做实全力保护高校师生健康安全全力维护学校社会安全稳定
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思想重视切实担负起高校食品安全责
1．食品安全放校园安全更加突出重位置
2．学校体严格落实食品安全责
3．提升食品安全理意识
二行动落实守牢高校食品安全底线红线
1．积极整改全面排查安全隐患
2．健全理制度强化部理
3．提升应急处置舆情控制力
三效果体现提升高校餐饮服务质量
1．整治成果见实效
2．提升理水适应新形势求
3．助效力量形成治格局
正文：
志：
高校食堂食品安全直接关系全校师生身体健康生命安全关系高校秩序稳定关系社会发展谐稳定区高校众校师生数占区口十分辖区22高校天30万师生提供餐饮服务学校食堂天供餐数量少百万食品安全事高发场采购食材种类加工环节交叉污染机会供餐品种业员风险较集中安全隐患极易发生群体性食品安全事
年聚焦高校食堂食品安全突出问题食安办牵头组织开展高校食堂食品安全专项整治提升行动天里召开项工作推进会前阶段工作进行总结步工作进行部署刚刚食安办目前工作进展现状存问题进行分析汇报步工作提具体求基础强调三点意见∶
思想重视切实担负起高校食品安全责
总书记指出级委政府坚持四严全面做食品安全工作高校食品安全尤重高校食品安全关着全校师生健康全校师生社会消费者关注热点问题高校食堂高校重组成部分纯盈利性餐饮行业兼具服务性保障性食堂学生提供日三餐校学生身体健康学生活着密切联系直级政府相关监部门高度重视广师生饮食安全严格求加强学校食堂食品安全理工作效防控群体性食物中毒事发生旦发生食物中毒事社会关注度高影响面极易引起社会谐稳定
目前教学科研招生业高校工作核心部分高校食品安全重视程度够理制度健全理力度松散级检查中暴露出食品抽检投诉举报侧面反映出高校食品安全隐患存问题正说明高校食品安全重视程度够认识深入防范意识需进步增强单位深刻认识高校食品安全特殊性重性全面强化校园食品安全理工作防范食品安全事件发生保证学生健康安全维护社会学校谐稳定
1．食品安全放校园安全更加突出重位置
高校食品安全理项长期性工作高校领导综合学校发展稳定处理食品安全问题处理济利益社会效益关系提高食堂食品安全重视程度食品安全纳入学校绩效理年度考核容积极争取政策资金支持加学校食堂标准化建设全力改善学生食堂硬件基础设施高校师生建立良
餐环境
2．学校体严格落实食品安全责
学校严格落实食品安全校长负责制校长食品安全重性认识位理解位政治站位位落实具体行动高校食堂承包营方体办理食品营许证更擅降低许求申领社会餐饮许建立完善食品安全责体系明确分副校长分部门负责食品安全理员厨师长食品安全理责谁谁负责层层建立食品安全工作责制
3．提升食品安全理意识
提高高校食堂食品安全理水必须提高食品安全意识质量生命安全前提理念宗旨食品安全问题日常整治监督定期组织培训提高理员业员食品安全意识专业技
二行动落实守牢高校食品安全底线红线
高度重视排查发现问题严格落实体责认真开展查整改增加硬件投入加强日常理防范食品安全事发生
1．积极整改全面排查安全隐患
食安办已风险隐患排查问题清单发学校学校问题清单梳理隐患台账明确整改责整改时间利暑期时间集中精力集中力量迅速采取整改措施全面开展整改工
作时举反三次组织食品安全查重点食品营许证办理设计布局清洗消毒加工制作索证索票食品留样等全面查结合实际认真分析校园食品安全风险点针性制定明确操作防控求严格落实
2．健全理制度强化部理
建立健全食品安全理制度规范理食品原材料食品销售环节刚刚部分高校介绍食品安全理方面特色验做法鉴学校食品安全理验建立符合学校实际食品安全理制度时制定奖惩措施推动食堂食品安全理制度落实着国进行高校勤理模式改革高校食堂营体学校营转变元化营部分高校学校食堂外承包社会餐饮企业营学校勤部门负责监督理承包企业追求济利益化极易忽视食品安全委托营食堂学校应严格遴选食堂承包营者加强承包单位监督严格考核造成食物中毒事存食品安全问题整改位承包方应终止委托营行
3．提升应急处置舆情控制力
疫情反复高校封闭校园学生情绪存定积压新形势高校食品安全工作带巨挑战学校时关注正确引导舆情建立____监测机制反馈机制旦发生疑似食物中毒事影响较舆情事件迅速反应科学处置时报相关信息定期组织食品安全应急演练规范食品安全事应急处理调查处置程强化高校应突发食品安全事组织指挥协调配合快速反应
高效处置力降低杜绝食堂食品安全事件发生
三效果体现提升高校餐饮服务质量
1．整治成果见实效
保证整改效果秋季开学食安办组织次回头重点督查学校隐患排查整改情况前期中发现食品安全问题隐患复核整改效果确保整改位通集中检查集中整改回头督查充分总结整治成果汲取特色理验制定套高校食堂理标准逐步形成长效治理机制
2．提升理水适应新形势求
着社会断进步发展学生饮食求越越高已仅满足吃饱更营养美味样营模式学校营承包营转变加快餐网红食品等新形式新业态涌现部分校食堂逐步社会餐饮营业态转变面新形势监部门动研究统标准指导高校加强部理规范新业态营行高校应形势积极探索转变理思路提升理力水高校间特勤部门加强交流互相鉴优秀验
3．助效力量形成治格局
助高校快检中心台发挥综合性功构建快检前筛抽检精准联动体系强化检验检测数分析数应实现检双预警互联网＋明厨亮灶餐饮云信息手段实现追溯理强化智慧理提升理效高校监部门强化协配合通组建食品安全志愿者队伍建立高校食品安全
理联盟引导学校师生加入高校食品安全治理构建元体横联动协联动治模式
志强化高校食品安全作件长期性基础性工作抓学生负责社会负责代负责发扬求真务实真抓实干工作作风学校食品安全工作做细做实全力保护高校师生健康安全全力维护学校社会安全稳定
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