房产美食节策划方案
活动时间：
2017年6月20日9月28日
二活动点：
郑州市金水区银河湾皇宫酒店
三活动组织机构：
顾 问： 耿 涛
活动总指挥： 张 龙
方案总执行： 王炳正胡盼盼李新彪赵西燕宋 鹏
方案操作实施：部门负责
四活动背景：
集团领导指示指导结合中国皇宫餐饮集团旗店陆续举办皇宫海鲜美食节契机现正值市食客摇首期盼海鲜美食盛事佳时机握前河南海鲜餐饮市场通秒杀海鲜惊爆效应达海鲜美食节活动影响力提升酒店消费档次拉高营业额切实酒店创造效益
创立2007年10月郑州市金水区银河湾皇宫酒店坚持郑州市民争光河南民贡献营理念弘扬中国皇宫美食文化已坚持独具魅力鲍翅燕胶东海鲜营特色时融入中国典菜系现郑州皇宫酒店说已深入心郑州市餐饮界代名词皇宫酒店海鲜美食节活动举行担负着河南民贡献责命定呈现广市民满意加惊喜海鲜美食节
五活动目：
酒店展示胶东海鲜连海鲜广东海鲜美食文化利种媒体宣传力公信力进行次活动互动握前河南海鲜餐饮市场通秒杀海鲜惊爆效应达海鲜美食节活动影响力彰显皇宫品牌提升酒店消费档次拉高营业额切实酒店创造效益
六活动总题：
海鲜生猛笑迎四方宾客美食飘香喜逢八面亲朋
七活动分题：
活动分两部分两时段组成
第部分：xx月xx日xx月xx日
广告词：天螺壳尝转胶东(胶东贝壳海鲜产品)
第二部分：xx月xx日xx月xx日
广告词：参情拥鲍情撒连(连海参鲍鱼等海鲜产品)
第三部分：xx月xx日xx月xx日
广告词： (广东高档鱼类等海鲜产品)
八 广告基调：
美食追求改变您饮食惯
九活动方案：
活动第部分：
天螺壳尝转胶东(xx月xx日xx月xx日)
包房：品胶东珍宝送美味海鲜
1甄选胶东海域高档贝壳海螺类8种君点送低档螺类作特色(求市场少制作方式考究美味)
胶东海鲜：
送(白灼基围虾贝类全海底总动员)选种菜品
2享受赠品时返劵变
3预定包房客均参郑州皇宫酒店推出海鲜秒杀动活动
厅：
1活动期间厅原 折酬宾活动变
2胶东海鲜进货价格高低天推出6款特价螺类作厅亮点(桌限点2款求价格均 元斤(份量限海鲜菜品包)
活动第二部分
参情拥鲍情撒连(xx月xx日xx月xx日)
品连海鲜镖幸运奖
包房：
1精选鲍鱼海胆海参海肠赤贝海星特色外搭配海鲜市场特点海鲜(鱼虾蟹等)作亮点(力求新奇特效果)：(菜品名称)
2包房消费：点菜送(3种菜品名称 )
选样刺身加收20元加工费翅汤加收5元位成费)
3增添趣味性位店消费客采取转盘飞镖镖奖桌限次中奖率百分百容海鲜品种客房(种类)消费劵等品种价格高低设置难度投中堂兑现(客买单中奖消费需次)
4包房返劵步操作
厅：
1厅原 折变
2根连海鲜进货设定6款作特价建议价 元(连海鲜)限点两款(份量限海鲜菜品包)
3厅消费折价满888元均参镖奖活动(宴会5桌镖基数)投中堂兑现(客买单中奖消费劵需次消费劵参镖奖)
4宴会满10桌桌选2款特价海鲜菜品予折扣宴会优惠项目时享受
鲍翅燕特价继续进行：(6月xx日6月xx日)
鲍翅燕特价新品：
十店堂布置
1整体求：热烈喜庆突出题
2突出热烈喜庆气球彩带必少
3外围气球拱门活动日起剩摆放3天烘托气氛
4堂彰显题设计沙盘性质制作工海滩海水放置型海鱼周围插置型椰子树造沙滩刨木雕刻渔船渔民海螺竟突出题题增加倒计时告示表
5活动日突出海鲜美食节氛围楼员工统着装海岛服楼零点厅包房走道悬挂活动宣传条幅宣传海报(厅6条楼层电梯口1海鲜宣传架)
6海鲜池挂饰垂掉装饰品增加观赏性较强饲养存活海鲜物种(鱼类海龟海豹蛇海鳗鲨鱼等)
7总台前适位置准备气垫水池试养种金鱼外准备鱼缸回馈带孩者需养鱼客适进行赠送(鱼缸需付费鱼缸10元含水草包鱼料)
8宣传册设计精美
11
十媒体宣传
1联系电视台报子等媒体进行3天宣传造势活动搞海鲜美食节前期准备工作
2联系印刷商家印制10003000份海鲜美食节宣传页附散发
3广告活动前3天进行倒计时容提醒
12
十二部门工作安排(进度)
()接部(负责：宋鹏)
1活动方案出台组织员工学活动容方案认真操做次美食节
26月2日前完成店菜牌制作印刷品店堂POP喷绘特价桌牌等设计制作
3认真全面细致做重点客户拜访活动宣传工作
4做活动气氛哄托外围汽球拱门店堂装饰
5做店装饰题制作关
6宣传海报容
(二)财务部(负责：杨慧)
1负责美食节期间毛利率总理提交报告分析原
(三)采购部(负责：尚延国)
1协厨房部做海鲜市场价格考察协仓库做调价
2济南四兄弟店海鲜价格时采购物美价廉海鲜
3全力做厨房海鲜申购原料采购工作全力保障厨房需
(四)前厅部(负责：赵西燕)
1活动方案出台组织员工学次活动容熟记活动项动提醒客消费情况方案认真操做次美食节
26月5日前协助接部做海鲜美食节活动厅零点厅装饰布置工作
3配合营销部做店店外广告POP张贴工作
4楼层服务质量苦功性化服务细节服务微笑服务亲情服务规范化服务做出流水确保项工作效利进行
5前厅堂迎宾站位重点负责迎客送客
6服务员必须活动期间重点做海鲜类菜品菜品介绍鱼头酒服务突出海鲜美食节氛围
7PA部确保理石板光亮细化区域卫生彰显酒店堂煌威严
(五)厨房部(负责：王炳正胡盼盼李新彪)
1财务部采购部仓库配合做海鲜美食节活动期间物品(原材料)调价核价采购验收工作确保活动期间食品质量
2认真扎实做厨房卫生工作保证活动期间食品卫生洁净广消费者吃放心
3活动期间定做类出品工作稳定酒店特色招牌菜类菜品进行断创新确保活动期间出品质量
4厨房确保活动期间菜速度
5确保海鲜特价海鲜货源充足
6原海鲜做法创新
(六)保安部(负责：柏德运)
1负责活动期间汽球拱门理
2停车规范摆放安全
3酒店客财务安全
4酒店停车场整洁
5酒店消防设施够正常做消防设施检查消安全隐患
(七)工程部(负责：刘建立)
1负责酒店设备设施进行检修确保酒店亮堂设备设施正常动转
2存硬件全部时维护存问题时维修
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活动时间：
2017年6月20日9月28日
二活动点：
郑州市金水区银河湾皇宫酒店
三活动组织机构：
顾 问： 耿 涛
活动总指挥： 张 龙
方案总执行： 王炳正胡盼盼李新彪赵西燕宋 鹏
方案操作实施：部门负责
四活动背景：
集团领导指示指导结合中国皇宫餐饮集团旗店陆续举办皇宫海鲜美食节契机现正值市食客摇首期盼海鲜美食盛事佳时机握前河南海鲜餐饮市场通秒杀海鲜惊爆效应达海鲜美食节活动影响力提升酒店消费档次拉高营业额切实酒店创造效益
创立2007年10月郑州市金水区银河湾皇宫酒店坚持郑州市民争光河南民贡献营理念弘扬中国皇宫美食文化已坚持独具魅力鲍翅燕胶东海鲜营特色时融入中国典菜系现郑州皇宫酒店说已深入心郑州市餐饮界代名词皇宫酒店海鲜美食节活动举行担负着河南民贡献责命定呈现广市民满意加惊喜海鲜美食节
五活动目：
酒店展示胶东海鲜连海鲜广东海鲜美食文化利种媒体宣传力公信力进行次活动互动握前河南海鲜餐饮市场通秒杀海鲜惊爆效应达海鲜美食节活动影响力彰显皇宫品牌提升酒店消费档次拉高营业额切实酒店创造效益
六活动总题：
海鲜生猛笑迎四方宾客美食飘香喜逢八面亲朋
七活动分题：
活动分两部分两时段组成
第部分：xx月xx日xx月xx日
广告词：天螺壳尝转胶东(胶东贝壳海鲜产品)
第二部分：xx月xx日xx月xx日
广告词：参情拥鲍情撒连(连海参鲍鱼等海鲜产品)
第三部分：xx月xx日xx月xx日
广告词： (广东高档鱼类等海鲜产品)
八 广告基调：
美食追求改变您饮食惯
九活动方案：
活动第部分：
天螺壳尝转胶东(xx月xx日xx月xx日)
包房：品胶东珍宝送美味海鲜
1甄选胶东海域高档贝壳海螺类8种君点送低档螺类作特色(求市场少制作方式考究美味)
胶东海鲜：
送(白灼基围虾贝类全海底总动员)选种菜品
2享受赠品时返劵变
3预定包房客均参郑州皇宫酒店推出海鲜秒杀动活动
厅：
1活动期间厅原 折酬宾活动变
2胶东海鲜进货价格高低天推出6款特价螺类作厅亮点(桌限点2款求价格均 元斤(份量限海鲜菜品包)
活动第二部分
参情拥鲍情撒连(xx月xx日xx月xx日)
品连海鲜镖幸运奖
包房：
1精选鲍鱼海胆海参海肠赤贝海星特色外搭配海鲜市场特点海鲜(鱼虾蟹等)作亮点(力求新奇特效果)：(菜品名称)
2包房消费：点菜送(3种菜品名称 )
选样刺身加收20元加工费翅汤加收5元位成费)
3增添趣味性位店消费客采取转盘飞镖镖奖桌限次中奖率百分百容海鲜品种客房(种类)消费劵等品种价格高低设置难度投中堂兑现(客买单中奖消费需次)
4包房返劵步操作
厅：
1厅原 折变
2根连海鲜进货设定6款作特价建议价 元(连海鲜)限点两款(份量限海鲜菜品包)
3厅消费折价满888元均参镖奖活动(宴会5桌镖基数)投中堂兑现(客买单中奖消费劵需次消费劵参镖奖)
4宴会满10桌桌选2款特价海鲜菜品予折扣宴会优惠项目时享受
鲍翅燕特价继续进行：(6月xx日6月xx日)
鲍翅燕特价新品：
十店堂布置
1整体求：热烈喜庆突出题
2突出热烈喜庆气球彩带必少
3外围气球拱门活动日起剩摆放3天烘托气氛
4堂彰显题设计沙盘性质制作工海滩海水放置型海鱼周围插置型椰子树造沙滩刨木雕刻渔船渔民海螺竟突出题题增加倒计时告示表
5活动日突出海鲜美食节氛围楼员工统着装海岛服楼零点厅包房走道悬挂活动宣传条幅宣传海报(厅6条楼层电梯口1海鲜宣传架)
6海鲜池挂饰垂掉装饰品增加观赏性较强饲养存活海鲜物种(鱼类海龟海豹蛇海鳗鲨鱼等)
7总台前适位置准备气垫水池试养种金鱼外准备鱼缸回馈带孩者需养鱼客适进行赠送(鱼缸需付费鱼缸10元含水草包鱼料)
8宣传册设计精美
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十媒体宣传
1联系电视台报子等媒体进行3天宣传造势活动搞海鲜美食节前期准备工作
2联系印刷商家印制10003000份海鲜美食节宣传页附散发
3广告活动前3天进行倒计时容提醒
12
十二部门工作安排(进度)
()接部(负责：宋鹏)
1活动方案出台组织员工学活动容方案认真操做次美食节
26月2日前完成店菜牌制作印刷品店堂POP喷绘特价桌牌等设计制作
3认真全面细致做重点客户拜访活动宣传工作
4做活动气氛哄托外围汽球拱门店堂装饰
5做店装饰题制作关
6宣传海报容
(二)财务部(负责：杨慧)
1负责美食节期间毛利率总理提交报告分析原
(三)采购部(负责：尚延国)
1协厨房部做海鲜市场价格考察协仓库做调价
2济南四兄弟店海鲜价格时采购物美价廉海鲜
3全力做厨房海鲜申购原料采购工作全力保障厨房需
(四)前厅部(负责：赵西燕)
1活动方案出台组织员工学次活动容熟记活动项动提醒客消费情况方案认真操做次美食节
26月5日前协助接部做海鲜美食节活动厅零点厅装饰布置工作
3配合营销部做店店外广告POP张贴工作
4楼层服务质量苦功性化服务细节服务微笑服务亲情服务规范化服务做出流水确保项工作效利进行
5前厅堂迎宾站位重点负责迎客送客
6服务员必须活动期间重点做海鲜类菜品菜品介绍鱼头酒服务突出海鲜美食节氛围
7PA部确保理石板光亮细化区域卫生彰显酒店堂煌威严
(五)厨房部(负责：王炳正胡盼盼李新彪)
1财务部采购部仓库配合做海鲜美食节活动期间物品(原材料)调价核价采购验收工作确保活动期间食品质量
2认真扎实做厨房卫生工作保证活动期间食品卫生洁净广消费者吃放心
3活动期间定做类出品工作稳定酒店特色招牌菜类菜品进行断创新确保活动期间出品质量
4厨房确保活动期间菜速度
5确保海鲜特价海鲜货源充足
6原海鲜做法创新
(六)保安部(负责：柏德运)
1负责活动期间汽球拱门理
2停车规范摆放安全
3酒店客财务安全
4酒店停车场整洁
5酒店消防设施够正常做消防设施检查消安全隐患
(七)工程部(负责：刘建立)
1负责酒店设备设施进行检修确保酒店亮堂设备设施正常动转
2存硬件全部时维护存问题时维修
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