2021酒店总经理助理工作总结

2021酒店总理助理工作总结
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20xx酒店总理助理工作总结改革动力抓餐饮工作
1绩效挂钩餐厅然酒店部门岗位理体制领先进入市场轨道绩效挂钩改革举措该餐厅正式推行餐厅营收入指标核定x万元月工资总额掌握x万元月肯定费毛利率标准超额完成未完成营收指标完成未完成例扣工资总额相应例名额种绩效挂钩做法方面餐厅厨房理者服务员厨师等员形压力思想工作欠缺理法等会带负面影响方面家变压力动力促进餐厅厨房创效益觉动做营促销工作餐厅增开夏季夜市增加早餐品种等等
2竞聘岗餐厅安排政策作改革工机制较敏捷理者员工进出工作表现竞聘岗等等皆利酒店部门岗位政令畅通令行禁止然理者素养欠佳理力然会产生逆反果总体餐厅表现力量较优秀支配负责岗位仔细工作员工提领班称职领班员工予劝退等少少推动餐厅项工作开展力争完成营收指标供应理机制等方面保证
3试菜考核酒店求餐厅厨师周少隔周创出款新菜店级领导相关部门理试菜分考核厨师业务水时基满足新菜建议推销半年餐厅推出新菜余种中铁板排骨饺香辣牛筋汉味醉鸡野味鲜兰豆拌金菇等受食客普遍认外考核优秀厨师赐予表彰鼓舞业务技术较差厨师求准时调换等
准＇参抓培训工作
1店级讲座根酒店年初制定全员培训方案参员工客基行准20字容店级领导组织召集部门理领班客服务员专题培训重点讲解理素养服务意识礼貌客案例分析等全年组织培训x余批约x次参通讲解点评沟通等受训员思想熟悉日常工作中皆程度感悟提升
2英语授课半年事培训部周二四午2时定期组织前台部门岗位员进行饭店情景英语＇培训半年重点餐厅销售部前台员工进行英语会话力量培训考核促进客服务员学英语觉性
3部门培训部门酒店组织培训时月方案行部门员工进行20字＇准容岗位业务培训例销售部前厅抓岗位培训工作做日日题天培训＇分阶段分容前厅员工进行培训考核前台接收银天早班利业余时间进行培训领班两周进行次培训前厅全体员工月次培训培训容包括业务学问接外宾推销技巧案例分析应急问题处理等通培训员工整体素养提高英语水提高业务水提高客满足度提高年部门行组织培训x批约x次参酒店部门相结合两级培训提高员工整体思想素养服务态度业务接力量
四四星标准客户反馈酒店存三类问题
年工作全店努力成果行忽视存问题问题客投诉等反馈意见酒店质检部门查发觉四星级酒店标准衡量问题明显整改必已特迫切提酒店领导班子议事日程
1设施设备完善
2理水准提升表现理员文化修养专业学问外语水理力量等综合素养凹凸参差齐二表现酒店尚未制订整套规范系统切实行理模式＇三表现治＇理便理等体行理者身时发生
3服务质量尚需优化次检查客投诉中发觉酒店部门岗位员工服务质量横较高低较优劣白天夜晚常周末领导难做样优质服务反复消失问题部门岗位部分员工仪容仪表干净礼节礼貌动接服务周处理应变敏捷外清洁卫生认真设备修理准时等影响着酒店整体服务质量
通酒店全年工作进行回顾总结激励鞭策着全店增加信兴奋精神发扬成果整改问题制订新年度理目标营指标工作方案指导20xx年酒店部门项工作全面开展详细实施
20xx酒店总理助理工作总结酒店融入酒店氛围工作中找准工作立足点切入点着力点找工作感觉围绕中心工作协调领导联系群众员工做群联工作部门事员工间搞服务工作理拒细参谋决断助手揽权越权越位缺位工作位该请示汇报做准时请示汇报该该说说该听听该做做传播影响员工事间团结进步话酒店员工思想理稳定制造麻烦障碍影响酒店生产正常化
2仔细动搞酒店部门信息收集决策断完善督促落实工作准时工作落实状况落实完成步进展什困难什需改进完善提高准时捕获信息精确     搞落实状况反馈乐观做决策参谋发觉问题先仔细分析问题缘拟定改进措施方案然请示总结汇报领导解决问题供应决策参考
3部门完成总办发工作务单点执行力铁面判官谁消失问题工作责心强没求完成落实工作坚决查纠究竟家工作怕消失面前怕进行问责踪工作抓紧落实完成全面提升级员工作责心酒店理迈新台阶推波助澜毫心软恪守原执行力坚决折扣假家磨令行点做话总理助理没实质存价值
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