餐厅主管工作职责实用7篇


    餐厅主管工作职责实用7篇 1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准; 2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度; 7、做好班组员工考勤、培训工作; 餐厅主管工作职责篇2 1、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核; 2、 负责餐厅的日常管理工作,与其他部门协调工作; 3、 负责餐厅费用控制、财产、设备和物料用品管理; 4、 负责员工对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,改进工作; 5、 完成领导交办的其他工作。 餐厅主管工作职责篇3 1.负责餐厅员工的管理与调度,完成餐饮经理布置的各项工作;负责组织、实施酒店和本部门的各项工作计划 ___对重要的宴会,亲自制定酒水物品贮备计划并组织实施,在服务中进行检查和督导,以满足客人的需求 3.负责餐厅设施设备的报修、保养和维护等工作 餐厅主管工作职责篇4 1、 制定前厅部的工作计划,推动本部门的各项工作。 2、 调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。 3、 教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策,努力保持和发展与职工的良好关系。 4、 努力创造工作中的和谐气氛,积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。 5、 厅部的考核是否有利于加强管理,有利于调动员工的积极性。 6、 严格按规定对员工进行检查考核,保证服务质量及各项工作正常运行。 7、 处理顾客投诉,广泛征求宾客意见。 8、 负责部门岗位人员的班次安排。 9、领导安排的其他工作。 餐厅主管工作职责篇5 1、负责执行门店日常营运班次管理,确保顺畅进行,维持高营运标准; 2、负责带领员工执行门店业绩达成任务,以及其他各项营业指标; 3、负责在班次管理中执行门店各项成本管控任务,以达成或优于目标值; 4、负责跟进并维持员工的服务态度、顾客服务流程 5、负责维持所有门店清洁标准 6、负责班次中产品质量的维持 7、负责按照公司排班标准,排定外场人员班表,合理安排人力、及时公布、适时更新 8、负责按照公司标准,执行门店物控管理、仓储管理 9、及时完成副店及店经理分配的各项任务 餐厅主管工作职责篇6' 1、完成员工餐厅日常工作; 2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和配调,作好交接班的工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作; 3、负责实施员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作; 4、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具耗损,并及时补充所缺物品; 5、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。 餐厅主管工作职责篇7 1.负责所在餐厅,落实各个时期的工作任务。 2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 ___处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 本文档由香当网(https://www.xiangdang.net)用户上传

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    贡献于2022-01-07

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