初中学生营养餐实施方案
营养餐工程国家项惠民工程更项利国家长远发展民族振兴工程响应政策增加校学生营养增强学生身体素质促进学生健康成长根级指示文件精神结合校实际特制定营养餐工作计划：
营养餐工程实施领导组：
组长：xxx
副组长：xx
成员：班班
二：供餐方式：
天早七点五十八点半班负责营养餐理组成员监督班级餐厅营养餐证领取
1质量检验验收组：
组长：xx
组员：xxxx
职责求：（1）入库物品进行质量抽查填写抽查表
（2）走访学生解学生营养餐意见建议
（3）确保质量核数量
2营养餐理组：
组长：xx
组员：班班
职责求：（1）监督时足额提供班新鲜营养餐
（2）指导学生时序餐浪费乱扔
（3）解学生变动情况时情况汇报学校
3统计档案理组：
组长：xx
组员：班班
职责求：（1）周时做分发统计工作
（2）整理天班餐情况装订成册档理
4营养餐采购组：
组长：xx
组员：xxxxxxxxxxx
保员：xxx
会计：xxx
出纳：xxx
5营养餐食谱：
鸡蛋稀饭豆花紫菜汤醪糟汤银耳汤豆浆西红柿鸡蛋汤炸鸡腿炸黄鱼烤肠包子油饼油条菜夹馍荷叶饼
三工作实施具体步骤：
（1）天分组牵头负责验收做登记保统计发放工作
（2）理学生天早班数证餐
（3）督促学生餐垃圾觉放入垃圾箱乱扔
四实施范围标准：
校级求学生校期间天免费提供营养餐必须保证生天足额享受国家3元补助
xx初中
2014年3月28日
（）学生营养餐工程责追究制度
1必须营养餐工程实施情况作学校政务公开项容时公布广泛接受学生家长社会监督
2学校供货商签订责书学校配送符合卫生标准食品引发中毒事件食源性疾病供货商法严肃查处
3学校私购买非定点企业食品进校食品质量关严运送规范保善加工规范等造成群体性卫生事件法追究关员具体工作员责
4挤占挪截留克扣蛋奶工程资金视情节予追究情节严重移交司法机关查处
5学校分工负责明确责逐级签订责书否造成食品卫生事追究学校领导责严重追究刑事责
（二）学生营养餐工程卫生理制度
1必须正常渠道进货供应商必须持效卫生许证
2供应商需提供效卫生许证检验检疫合格化验单复印件方签署购销合
3月定期检查供应商提供证件否效发现期学校应时供应商索取已年检新效证件
4发现供应商规定期限（月）未提供效证件暂停合作关系直证件齐全方考虑继续购入货物
5采购腐败变质霉变符合卫生标准求食品
6运输车辆容器应专严禁非食品混装混运
7建立仓库进出库专验收登记制度做勤进勤出先进先出定期清仓检查防止食品期变质霉变时清理符合卫生求食品
8搞仓库外环境卫生采购部关员律准进入
9原出现腐败变质酸败霉变食品律交工序加工
10蛋奶储藏室储存蛋奶外物品
（三）学生营养餐工程食品验收储存制度
确保蛋奶储存理规范责明确特制定制度：
1学校设置专蛋奶储藏室配备蛋奶储存设备确保食品储藏安全卫生
2理员应切实履行岗位职责积极认真完成蛋奶储存理工作
3入库食品必须认真检查破蛋入库更期变质污染牛奶入库入库蛋奶应认真登记必须做出厂时间检验信息真实
4实行索证登记制度批食品入库必须供货商提供产品检疫检验合格证进货发票建台账
5批食品入库必须时留样留样时间三天
6出库食品必须领取员签名准确登记数量时间
7加强储藏室理监督未许进入储藏室室准吸烟准室干蛋奶工作关事
8冷藏设备准存放蛋奶外食品物品
9做储藏保员专业知识培训搞室卫生确保室整洁理员必须天扫库卫生定时储藏室进行消毒
10加强值班防止法分子投毒造成中毒事件发生
（四）学生营养餐工程发放餐制度
1班教师具体负责学生天蛋奶工程发放工作认真做蛋奶发放登记留观餐学生反响动态旦特殊情况立学校报告
2班教师常性学生进行生活指导健康教育等工作负责餐期间秩序监餐全程统实行集体餐监督餐防止学生留餐弃餐等行旦发现严肃惩处
3学校蛋奶时发学生手中克扣截留转移早餐饮等行旦发现追究责严肃惩处
4学校负责蛋奶工程教师常学生进行调查逐摸底造册登记果食蛋奶工程敏者立学校报告做工作予调整
（五）学生营养餐工程档案理制度
1学校营养餐工作建立档案分项工作老师专理
2级部门关营养餐工作发文件通知通报讲话检查情况记录整改意见措施等必须档备查
3学校制定营养餐工作种理制度突发安全事应急预案组织领导机构等材料装订档
4学校接收发放蛋奶情况等材料必须时档然月份存放
5突发事应步介入收集相关材料档备查
6学校营养餐工作档案实行登记制度档案理条例进行理
7理员时搞营养餐工作档案保注意防盗防火防遗失
8理员时注意收集整理营养餐工程材料时档发生遗漏失误追究理者责
9档案资料必须真实准确级部门检查营养餐工程落实情况提供详实资料
10阅档案须学校领导意办理阅登记手续阅爱护档案原件时
xx初中
二〇四年二月二十八日
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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营养餐工程国家项惠民工程更项利国家长远发展民族振兴工程响应政策增加校学生营养增强学生身体素质促进学生健康成长根级指示文件精神结合校实际特制定营养餐工作计划：
营养餐工程实施领导组：
组长：xxx
副组长：xx
成员：班班
二：供餐方式：
天早七点五十八点半班负责营养餐理组成员监督班级餐厅营养餐证领取
1质量检验验收组：
组长：xx
组员：xxxx
职责求：（1）入库物品进行质量抽查填写抽查表
（2）走访学生解学生营养餐意见建议
（3）确保质量核数量
2营养餐理组：
组长：xx
组员：班班
职责求：（1）监督时足额提供班新鲜营养餐
（2）指导学生时序餐浪费乱扔
（3）解学生变动情况时情况汇报学校
3统计档案理组：
组长：xx
组员：班班
职责求：（1）周时做分发统计工作
（2）整理天班餐情况装订成册档理
4营养餐采购组：
组长：xx
组员：xxxxxxxxxxx
保员：xxx
会计：xxx
出纳：xxx
5营养餐食谱：
鸡蛋稀饭豆花紫菜汤醪糟汤银耳汤豆浆西红柿鸡蛋汤炸鸡腿炸黄鱼烤肠包子油饼油条菜夹馍荷叶饼
三工作实施具体步骤：
（1）天分组牵头负责验收做登记保统计发放工作
（2）理学生天早班数证餐
（3）督促学生餐垃圾觉放入垃圾箱乱扔
四实施范围标准：
校级求学生校期间天免费提供营养餐必须保证生天足额享受国家3元补助
xx初中
2014年3月28日
（）学生营养餐工程责追究制度
1必须营养餐工程实施情况作学校政务公开项容时公布广泛接受学生家长社会监督
2学校供货商签订责书学校配送符合卫生标准食品引发中毒事件食源性疾病供货商法严肃查处
3学校私购买非定点企业食品进校食品质量关严运送规范保善加工规范等造成群体性卫生事件法追究关员具体工作员责
4挤占挪截留克扣蛋奶工程资金视情节予追究情节严重移交司法机关查处
5学校分工负责明确责逐级签订责书否造成食品卫生事追究学校领导责严重追究刑事责
（二）学生营养餐工程卫生理制度
1必须正常渠道进货供应商必须持效卫生许证
2供应商需提供效卫生许证检验检疫合格化验单复印件方签署购销合
3月定期检查供应商提供证件否效发现期学校应时供应商索取已年检新效证件
4发现供应商规定期限（月）未提供效证件暂停合作关系直证件齐全方考虑继续购入货物
5采购腐败变质霉变符合卫生标准求食品
6运输车辆容器应专严禁非食品混装混运
7建立仓库进出库专验收登记制度做勤进勤出先进先出定期清仓检查防止食品期变质霉变时清理符合卫生求食品
8搞仓库外环境卫生采购部关员律准进入
9原出现腐败变质酸败霉变食品律交工序加工
10蛋奶储藏室储存蛋奶外物品
（三）学生营养餐工程食品验收储存制度
确保蛋奶储存理规范责明确特制定制度：
1学校设置专蛋奶储藏室配备蛋奶储存设备确保食品储藏安全卫生
2理员应切实履行岗位职责积极认真完成蛋奶储存理工作
3入库食品必须认真检查破蛋入库更期变质污染牛奶入库入库蛋奶应认真登记必须做出厂时间检验信息真实
4实行索证登记制度批食品入库必须供货商提供产品检疫检验合格证进货发票建台账
5批食品入库必须时留样留样时间三天
6出库食品必须领取员签名准确登记数量时间
7加强储藏室理监督未许进入储藏室室准吸烟准室干蛋奶工作关事
8冷藏设备准存放蛋奶外食品物品
9做储藏保员专业知识培训搞室卫生确保室整洁理员必须天扫库卫生定时储藏室进行消毒
10加强值班防止法分子投毒造成中毒事件发生
（四）学生营养餐工程发放餐制度
1班教师具体负责学生天蛋奶工程发放工作认真做蛋奶发放登记留观餐学生反响动态旦特殊情况立学校报告
2班教师常性学生进行生活指导健康教育等工作负责餐期间秩序监餐全程统实行集体餐监督餐防止学生留餐弃餐等行旦发现严肃惩处
3学校蛋奶时发学生手中克扣截留转移早餐饮等行旦发现追究责严肃惩处
4学校负责蛋奶工程教师常学生进行调查逐摸底造册登记果食蛋奶工程敏者立学校报告做工作予调整
（五）学生营养餐工程档案理制度
1学校营养餐工作建立档案分项工作老师专理
2级部门关营养餐工作发文件通知通报讲话检查情况记录整改意见措施等必须档备查
3学校制定营养餐工作种理制度突发安全事应急预案组织领导机构等材料装订档
4学校接收发放蛋奶情况等材料必须时档然月份存放
5突发事应步介入收集相关材料档备查
6学校营养餐工作档案实行登记制度档案理条例进行理
7理员时搞营养餐工作档案保注意防盗防火防遗失
8理员时注意收集整理营养餐工程材料时档发生遗漏失误追究理者责
9档案资料必须真实准确级部门检查营养餐工程落实情况提供详实资料
10阅档案须学校领导意办理阅登记手续阅爱护档案原件时
xx初中
二〇四年二月二十八日
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