粗加工削洗工岗位职责

作者 cwen111     创建于2003-01-20 02:45:26     修改者cwen111     修改于2003-01-20 02:45:26 字数302

文档摘要：粗加工削洗工岗位职责　　1.操作前就应将粗加工场地、操作台、工具、盛器打扫干净。　　2.加工前凡发现食品有腐败、变质、霉变、生虫、污移不洁、有毒有害及异味的应停止加工，并报告食品卫生专职人员处理。　　3.各类副食品经洗涤加工后，不得混有纸屑、竹丝等杂物。　　4.对食品原料洗漆,应做到肉、禽、水产、蔬菜及卫生工具分池洗漆，并有明显标记。　　5.经洗、拣后的荤、素食品原料，放置洁