餐厅厨师长岗位职责

餐厅厨师长岗位职责
　　餐厅理领导全面负责餐厅业务理工作餐厅理时厨师长应履行餐厅理岗位职责时必须坚持班劳动
　　二常摸索伙食规律掌握某场行情信息加强成核算认真督促检查物资领料摘洗切配烹调等环节发现问题时纠正
　　三认真制定餐厅物料订购计划根季节合理配菜动脑筋想办法变花样断提高餐厅服务质量努力办酒席断满足餐者需
　　四亲安排组织饭菜销售工作保证时供应脱销销售冷饭菜
　　五认真抓食品卫生工作食品加工环节确保食品卫生防止食物中毒
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贡献于2014-06-22

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