厨师年终小结2篇

厨师年终结2篇
　　菜品定位酒店整体战略规划开发规划菜品根餐厅菜点营状况市场客户调查断改进提升产品形象根酒店消费团体会议零点散客宴会接三块消费群体需求断丰富产品逐渐形成组针性风格化产品产品发展变化中树立品牌
　　二厨政理方面系统化整合核心竞争力规范化提升理水现代信息手段提高市场竞争力效益化目标指导厨政理工作
　　三员方面进行专业技考核优胜劣汰采请进走出定期培训办法提高员业务技专业素养结合实际前提进步完善厨房部种规章制度
　　四菜肴出品关采四层关制关否定制配菜厨师关炉台厨师关传菜员关服务员关关发现问题退回权力否承担相应责
　　五 原材料验收方面做严原材料质量关提高原材料率争取利益顾客
　　六食品卫生安全消防安全方面 严格执行食品卫生法抓厨房卫生安全工作 严格执行规范操作程序预防类事发生做安全生产警钟长鸣
　　厨师年终结（2）：
　　中专学校担学校勤理事食堂烹调工作烹调技术方面表现1992年5月调入县教育局工作局机关食堂工作1998年12月通国家职业资格厨师考试1999年10月参加省烹调师考试获中级烹调师
　　回顾工作总结：
　　注重学养成读书报良惯关心时事政治关注国家事做头脑清醒落形势
　　二政治思想认真学路线方针政策邓理国家教育政策方针教育法律法规断提高思想素质政治理水坚持局重服组织安排干行爱行讲价钱然工认低等总实际行动抓食堂理工作保证教育局项工作正常动转
　　三遵守劳动纪律缺勤旷工年出满勤甚超满勤做份外勤杂工作总年忠职守爱岗敬业遵纪守法廉洁奉公取成绩教育事业作出贡献
　　四工作担局机关食堂兼食堂烹调工作首先保证干部职工饮水餐失职失误技术断提高烹饪技术实践中断探索根湖南粤北区饮食爱断提高刀功烹调技术配制套特色菜谱全局干部职工客吃香甜口饭菜干部职工吃满意生活安心第二食堂理狠抓
环节食堂原料进货关怕远路进市场货家选购种营养丰富食品原料保证物美价廉干部职工吃花钱少二食堂食品保员保证食品原料腐烂变质浪费节省食堂开支五年局机关节省招费30万元三保证时开餐保证开水正常供应时起早贪黑甚星期天休息作星期勤准备工作1992年年教育局持召开教育行政工作会议月教育行政例会年教职工中学生篮球运动会级关工作员开餐接工作操办怕苦怕累失职失误食堂工作特色深受市县领导部门评保证局机关工作正常运转1999年XX年度考核评中教育局评先进工作者 搞职工作时积极参加县教育局项中心工作历年高考成招中考考等考务工作年五十春节长假动参加工作劳怨辞劳苦深受志评
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