2021年厨师年终总结
撰写：___________
日 期：___________
2021年厨师年终总结
转眼间__年末年里欢笑争吵开心烦恼重更进步成长应该总结年年收获踏入厨师界直方面严格求努力提高方面力便更快适应社会教育发展形势勇解剖分析正视提高身素质厨师工作总结学厨政目标中深刻理解厨政目标涵够动配合级利老师传播做工作
年认真履行岗位职责出色完成领导交办项工作务普通工作岗位努力做职工作工作中端正态度积极动做眼勤嘴勤手勤腿勤接听电话传达指示汇报项工作力求做准确误较完成传达工作充分发挥中心学纽带作窗口作接沟通外联系资料印等量日常事务分清轻重缓急安排合理序时质量完成领导交办项工作务力求工作做更树立酒店良形象
年身严格求始终耐淡舍付出默默闻作准始终作风建设重点放严谨细致扎实求实脚踏实埋头苦干工作中制度纪律规范切言行严格遵守项规章制度尊重领导团结志谦虚谨慎动接受方面意见断改进工作
回顾年学工作思想作风素质业务水等方面进步提高工作然取成绩认识足处理知识水较低现代科技强距县社会求相差远工作中继续努力发扬成绩取长补短职责做项工作
学厨师年距息县年第次进私宾馆做事进第私宾馆第___东西应该欢笑争吵挨骂收获成长进步做准备
里时候抱着试试心态时想合适走没什知道选择里选择里消离开念头刚时候做配菜员工适应积极效率高站板老厨师长没责怪说没握安排合适位置调荷渐渐喜欢工作受鼓励踏实做事仔细认真做工作然做觉力事积极点卑总抱怨身边事情司安排事情难服觉安排合理服顶撞司段时间厨师长头疼说样没办法放弃时候厨师长理找谈话做思想工作常开导总算听进开始反思问题工作态度改变功司耐心种放弃抛弃执著重新做回快乐
荷头子职位空缺司极力推荐做荷王机会扮演荷王角色息州宾馆提供发展台提升空间做荷王觉已普通员工已普通员工行求做员工工作时开始考虑荷台工作进度做荷王进步次突破站更高层问题钟老师带领指点断犯错断碰壁中慢慢提升
现问题安排属员工做事效率解没做心理数安排工作时候心理数时间握员工分作较组长没做时候员工工作拼命做事忽略总体进度做事没踪导致总体出问题现觉存问题生产流水线循环总卡位置没流里断掉卡住位置问题报没解决导致流水线断裂提醒位荷王范围出现问题时候解决第时间解决解决第时间报做出补救决策效时间处理问题
息州宾馆致力培养位员工位员工发展位提供学发展机会息州宾馆常___学培训起进步更发展空间五时候王总___次全封闭培训种培训数没听说培训次培训受益颇深震撼心灵次培训懂做做负责做事做踏实事心做事做事做满意时明白珍惜身边事情珍惜现工作次学机会珍惜身边亲事日子里留遗憾疚认真生活努力工作成长进步家司回报简单事千万次做简单事千万次做工作中心
__年会带着年验教训迈入__优点发扬光缺点点点改正努力做分努力学理力酒店贡献力量酒店进步繁荣点进步机会竞争激烈社会中立败
篇二厨师年终总结
时间真快茫茫碌碌中已年末转眼间食堂工作已年半
回顾天作食堂名厨师深感责重工作压力沉重事工作质量会影响全体职工身心健康扬长避短工作做更年工作情况总结
首先感谢位领导工作认支持中包括工作中指出问题提出宝贵意见菜咸太油颜色偏重等等时快深刻认识工作中足予时纠正
次工作严格遵守食堂卫生制度认真执行卫生五四制严格执行食品卫生法防止病口入防止食品污染害物质餐者危害保障餐者身体健康时成品存放实行四隔离生熟隔离成品半成品隔离食品杂品药品隔离食物天然冰隔离环境卫生采取四定办法定定物定时间定质量划片分工包干负责卫生做四勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服勤换工作服放置食品橱柜货架时刻保持清洁霉斑鼠迹天定时洗操作间灶具面认真擦拭餐厅面钵灰严格保证操作间面门窗玻璃周边环境卫生
年中努力学文化业务技术知识时班遵守劳动纪律食堂切规章制度努力完成职工作工作服工作调配爱护___财物做___卫生严防食物中毒饮食烹调严格食品操作规程进行工作保证安全卫生做制作食合质量求均匀掌握火候副食做拣洗干净切菜认真丁块丝分明配菜美观色型炒菜味美咸淡适中服务做优质高效餐员态度蔼说话气说粗话骂团结致做厨房工作
总结年工作勤勤恳恳认真负责劳怨积极履行工作职责展新年会更加倍努力更热情严格领导指导完成职工作
篇三厨师年终总结
__年已成历史年感谢位领导工作指导感谢广事工作支持作厨师长定会工作中坚持身作严格求带领导团队宾客提供服务时弥补发现足工作做总结
员工思想方面
1目前部厨工没思想波动
2领导年二次涨工资家非常满意促进工工作积性时稳定员工流失情况
3部份员工认力充分发挥认份工作适合
二员理方面
1进行专业技考核优胜劣汰采请进走出定期培训办法提高员工业务技专业素养结合实际前提进步完善厨房部种规章制度
2年厨工做次调整调整原老带新灵活运提高厨工技准
三菜肴质量方面
采四层关制关否定制配菜厨师关炉台厨师关苛关服务员关关发现问题退回权力否承担相应责制定菜品操作流程投料标准执行
四成方面
首先掌握库存执行先进先出原
菜品设计宾客满意济实惠做物值
五食品卫生安全消防安全方面
1严格执行食品卫生法抓厨房卫生安全工作
2严格执行规范操作程序预防类事发生做安全生产警钟长鸣
六厨房存问题
1厨房沟锈钢防护架部份老化需更换细节问题时间久恐出事
2男生宿舍漏雨需做防水
3厨房门手部分已损坏全部需更换
4部分员工基础差接收力差工作带定压力
七__餐情况
接四次型会议
中餐月接200桌左右宾客
八__年设想工作安排
团队__年基础继续加强营理质量卫生控制成控制时改进工作思路考查新菜品加快菜肴创新继续技强化培训增加团队战斗力力求道菜符合顾客求
范文仅供参考
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转眼间__年末年里欢笑争吵开心烦恼重更进步成长应该总结年年收获踏入厨师界直方面严格求努力提高方面力便更快适应社会教育发展形势勇解剖分析正视提高身素质厨师工作总结学厨政目标中深刻理解厨政目标涵够动配合级利老师传播做工作
年认真履行岗位职责出色完成领导交办项工作务普通工作岗位努力做职工作工作中端正态度积极动做眼勤嘴勤手勤腿勤接听电话传达指示汇报项工作力求做准确误较完成传达工作充分发挥中心学纽带作窗口作接沟通外联系资料印等量日常事务分清轻重缓急安排合理序时质量完成领导交办项工作务力求工作做更树立酒店良形象
年身严格求始终耐淡舍付出默默闻作准始终作风建设重点放严谨细致扎实求实脚踏实埋头苦干工作中制度纪律规范切言行严格遵守项规章制度尊重领导团结志谦虚谨慎动接受方面意见断改进工作
回顾年学工作思想作风素质业务水等方面进步提高工作然取成绩认识足处理知识水较低现代科技强距县社会求相差远工作中继续努力发扬成绩取长补短职责做项工作
学厨师年距息县年第次进私宾馆做事进第私宾馆第___东西应该欢笑争吵挨骂收获成长进步做准备
里时候抱着试试心态时想合适走没什知道选择里选择里消离开念头刚时候做配菜员工适应积极效率高站板老厨师长没责怪说没握安排合适位置调荷渐渐喜欢工作受鼓励踏实做事仔细认真做工作然做觉力事积极点卑总抱怨身边事情司安排事情难服觉安排合理服顶撞司段时间厨师长头疼说样没办法放弃时候厨师长理找谈话做思想工作常开导总算听进开始反思问题工作态度改变功司耐心种放弃抛弃执著重新做回快乐
荷头子职位空缺司极力推荐做荷王机会扮演荷王角色息州宾馆提供发展台提升空间做荷王觉已普通员工已普通员工行求做员工工作时开始考虑荷台工作进度做荷王进步次突破站更高层问题钟老师带领指点断犯错断碰壁中慢慢提升
现问题安排属员工做事效率解没做心理数安排工作时候心理数时间握员工分作较组长没做时候员工工作拼命做事忽略总体进度做事没踪导致总体出问题现觉存问题生产流水线循环总卡位置没流里断掉卡住位置问题报没解决导致流水线断裂提醒位荷王范围出现问题时候解决第时间解决解决第时间报做出补救决策效时间处理问题
息州宾馆致力培养位员工位员工发展位提供学发展机会息州宾馆常___学培训起进步更发展空间五时候王总___次全封闭培训种培训数没听说培训次培训受益颇深震撼心灵次培训懂做做负责做事做踏实事心做事做事做满意时明白珍惜身边事情珍惜现工作次学机会珍惜身边亲事日子里留遗憾疚认真生活努力工作成长进步家司回报简单事千万次做简单事千万次做工作中心
__年会带着年验教训迈入__优点发扬光缺点点点改正努力做分努力学理力酒店贡献力量酒店进步繁荣点进步机会竞争激烈社会中立败
篇二厨师年终总结
时间真快茫茫碌碌中已年末转眼间食堂工作已年半
回顾天作食堂名厨师深感责重工作压力沉重事工作质量会影响全体职工身心健康扬长避短工作做更年工作情况总结
首先感谢位领导工作认支持中包括工作中指出问题提出宝贵意见菜咸太油颜色偏重等等时快深刻认识工作中足予时纠正
次工作严格遵守食堂卫生制度认真执行卫生五四制严格执行食品卫生法防止病口入防止食品污染害物质餐者危害保障餐者身体健康时成品存放实行四隔离生熟隔离成品半成品隔离食品杂品药品隔离食物天然冰隔离环境卫生采取四定办法定定物定时间定质量划片分工包干负责卫生做四勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服勤换工作服放置食品橱柜货架时刻保持清洁霉斑鼠迹天定时洗操作间灶具面认真擦拭餐厅面钵灰严格保证操作间面门窗玻璃周边环境卫生
年中努力学文化业务技术知识时班遵守劳动纪律食堂切规章制度努力完成职工作工作服工作调配爱护___财物做___卫生严防食物中毒饮食烹调严格食品操作规程进行工作保证安全卫生做制作食合质量求均匀掌握火候副食做拣洗干净切菜认真丁块丝分明配菜美观色型炒菜味美咸淡适中服务做优质高效餐员态度蔼说话气说粗话骂团结致做厨房工作
总结年工作勤勤恳恳认真负责劳怨积极履行工作职责展新年会更加倍努力更热情严格领导指导完成职工作
篇三厨师年终总结
__年已成历史年感谢位领导工作指导感谢广事工作支持作厨师长定会工作中坚持身作严格求带领导团队宾客提供服务时弥补发现足工作做总结
员工思想方面
1目前部厨工没思想波动
2领导年二次涨工资家非常满意促进工工作积性时稳定员工流失情况
3部份员工认力充分发挥认份工作适合
二员理方面
1进行专业技考核优胜劣汰采请进走出定期培训办法提高员工业务技专业素养结合实际前提进步完善厨房部种规章制度
2年厨工做次调整调整原老带新灵活运提高厨工技准
三菜肴质量方面
采四层关制关否定制配菜厨师关炉台厨师关苛关服务员关关发现问题退回权力否承担相应责制定菜品操作流程投料标准执行
四成方面
首先掌握库存执行先进先出原
菜品设计宾客满意济实惠做物值
五食品卫生安全消防安全方面
1严格执行食品卫生法抓厨房卫生安全工作
2严格执行规范操作程序预防类事发生做安全生产警钟长鸣
六厨房存问题
1厨房沟锈钢防护架部份老化需更换细节问题时间久恐出事
2男生宿舍漏雨需做防水
3厨房门手部分已损坏全部需更换
4部分员工基础差接收力差工作带定压力
七__餐情况
接四次型会议
中餐月接200桌左右宾客
八__年设想工作安排
团队__年基础继续加强营理质量卫生控制成控制时改进工作思路考查新菜品加快菜肴创新继续技强化培训增加团队战斗力力求道菜符合顾客求
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