食堂厨师年终总结

食堂厨师年终总结
　　时间真快茫茫碌碌中已年末转眼间食堂工作已年半
　　回顾天作食堂名厨师深感责重工作压力沉重 事工作质量会影响全体职工身心健康扬长避短工作做更 年工作情况总结
　　首先感谢位领导工作认支持中包括工作中指出问题提出宝贵意见菜咸太油颜色偏重等等时快深刻认识工作中足予时纠正
　　次工作严格遵守食堂卫生制度认真执行卫生五四制严格执行食品卫生法防止病口入防止食品污染害物质餐者危害保障餐者身体健康时成品存放实行四隔离生熟隔离成品半成品隔离食品杂品药品隔离食物天然冰隔离环境卫生采取四定办法：定定物定时间定质量划片分工包干负责卫生做四勤：勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服勤换工作服放置食品橱柜货架时刻保持清洁霉斑鼠迹天定时洗操作间灶具面认真擦拭餐厅面钵灰严格保证操作间面门窗玻璃周边环境卫生
　　年中努力学文化业务技术知识时班遵守劳动纪律食堂切规章制度努力完成职工作工作服工作调配爱护集体财物做集体卫生严防食物中毒饮食烹调严格食品操作规程进行工作保证安全卫生做制作食合质量求均匀掌握火候副食做拣洗干净切菜认真丁块丝分明配菜美观色型炒菜味美咸淡适中服务做
优质高效餐员态度蔼说话气说粗话骂团结致做厨房工作
　　总结年工作勤勤恳恳认真负责劳怨积极履行工作职责展新年会更加倍努力更热情严格领导指导完成职工作
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