冷库苹果贮藏病害情况调查报告
调查果库存储形式分型气调库般冷库两类
型气调库调查
调查4月17～19日陕西华圣果业公司气调库进行苹果采收源洛川县京兆乡出口注册果园入库时间XX年10月22～27日贮存温度设定0～1℃相湿度90～95贮藏期6月苹果出库时设计调查方案病果分类：侵染性病害引起腐烂霉心病生理性病害伤果腐烂机械损伤病害
调查结果：气调贮存条件库存果总体伤病果实均损耗069伤病损耗中：浸染性病害损耗占558生理性病害损耗占152机械损伤造成腐烂性病害占137未腐烂机械损伤占163
二般型冷库出库病害进行调查
5月26日渭南富德冷库进行调查调查天出库原料果实4t中腐烂果80kg腐烂损失率20富德库贮量约150t体冷库该冷库理较粗放公司员讲病果损失率般4左右长贮藏8～9月着时间延长病果损失率增年份病果损失率高达8左右
三苹果贮藏中病害类型症状表现
1侵染性病害
（1）轮纹病：症状苹果皮孔中心生成水渍状褐色斑点形成心轮纹四周
扩展病斑呈淡褐色褐色茶褐色粘液溢出烂果凹陷果形变酒糟味期病部生黑色粒点
（2）炭疽病：症状果实发病初期果面出现淡褐色圆形病斑病斑迅速扩呈现褐色深褐色甫果皮果实部呈漏斗状腐烂果肉变褐色轻微苦味着病斑扩病部果面凹陷生出黑色呈心轮纹状排列粒点
（3）霉心病：果实解剖发现果实心室呈现三种症状黑褐色霉心型红褐色心腐型褐变型
（4）疫腐病：症状果实表面产生规深浅匀暗红色病斑边缘清晰似水渍状时病斑部分果肉分离表面呈白腊状果肉变褐腐烂果形变呈皮球状弹性失水干缩成僵果病果开裂伤口处见白色绵毛状菌丝体
（5）青霉病：症状受害部位腐烂呈淡褐色略臭味患病部中央白色呈青绿色般入库果实特机械损伤果实均受病菌感染病果健果接触菌丝侵入健果病菌产生果胶酶毒素快果肉软腐病菌0°c条件缓慢生长塑料袋袋装果发生较
（6）霉腐病：症状果实心室开始受害逐渐外扩展霉烂病果果心变褐充满灰色粉红色霉状物果心霉烂严重时果实梗部见水渍状规湿腐斑块彼相联全果腐烂果肉变苦
2生理性病害
（1）苦痘病：症状病果皮果肉首先变褐干缩成海绵状逐渐果面出现圆形稍凹陷变色斑病斑黄色绿色品种暗绿色红色品种暗红色病斑接圆形四周深红色黄绿色晕圈病部干缩陷变成暗褐色剖开病部见皮坏死果肉组织呈半圆形圆锥形深度23mm更深食苦味储藏期病部腐生菌害变色腐烂
（2）虎皮病：症状果皮呈晕状规褐变发病初期果皮变淡黄色果面坦果点周围略突起呈现规斑块颜色逐渐变深呈褐色暗褐色病部微凹陷般仅限果皮表面果皮六七层细胞变褐色深入果肉背阴部发病较病重果果肉发绵略带酒味病部果皮成片撕病果易受病原菌侵染腐烂
（3）衰老褐变病：症状两种种果肉粉绵变软部变成干易碎粉质状期变成褐色果皮外部果肉破裂种果肉褐变果肉变浅褐色受病部分界限明显果肉变粉绵果皮破裂
(4)二氧化碳缺氧伤害：二氧化碳伤害分果实外部伤害部伤害两种外部伤害发生贮藏前期病变组织界限分明呈黄褐色陷起皱部伤害果肉果心局部组织出现褪色斑块病变部分果肉失水成干褐色空腔食味苦整果风味变淡伴轻微发酵味二者相处受害果硬度均减缺氧伤害果皮木栓化果肉果心组织坏死浓烈发酵味
结通调查苹果贮存企业存果实腐烂损耗情况纳：果实储存程中腐烂性损耗浸染病害占总损耗594机械伤损耗占25二型冷
库贮存企业库房消毒温湿度理较细致库存质量库存损耗低1三型冷库缺乏技术员配备必温湿度监测温湿度理意性果实脱水较库存损耗般2左右四型冷库型冷库病果采取丢弃方式处理没病进行分析没采取定防治措施
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调查果库存储形式分型气调库般冷库两类
型气调库调查
调查4月17～19日陕西华圣果业公司气调库进行苹果采收源洛川县京兆乡出口注册果园入库时间XX年10月22～27日贮存温度设定0～1℃相湿度90～95贮藏期6月苹果出库时设计调查方案病果分类：侵染性病害引起腐烂霉心病生理性病害伤果腐烂机械损伤病害
调查结果：气调贮存条件库存果总体伤病果实均损耗069伤病损耗中：浸染性病害损耗占558生理性病害损耗占152机械损伤造成腐烂性病害占137未腐烂机械损伤占163
二般型冷库出库病害进行调查
5月26日渭南富德冷库进行调查调查天出库原料果实4t中腐烂果80kg腐烂损失率20富德库贮量约150t体冷库该冷库理较粗放公司员讲病果损失率般4左右长贮藏8～9月着时间延长病果损失率增年份病果损失率高达8左右
三苹果贮藏中病害类型症状表现
1侵染性病害
（1）轮纹病：症状苹果皮孔中心生成水渍状褐色斑点形成心轮纹四周
扩展病斑呈淡褐色褐色茶褐色粘液溢出烂果凹陷果形变酒糟味期病部生黑色粒点
（2）炭疽病：症状果实发病初期果面出现淡褐色圆形病斑病斑迅速扩呈现褐色深褐色甫果皮果实部呈漏斗状腐烂果肉变褐色轻微苦味着病斑扩病部果面凹陷生出黑色呈心轮纹状排列粒点
（3）霉心病：果实解剖发现果实心室呈现三种症状黑褐色霉心型红褐色心腐型褐变型
（4）疫腐病：症状果实表面产生规深浅匀暗红色病斑边缘清晰似水渍状时病斑部分果肉分离表面呈白腊状果肉变褐腐烂果形变呈皮球状弹性失水干缩成僵果病果开裂伤口处见白色绵毛状菌丝体
（5）青霉病：症状受害部位腐烂呈淡褐色略臭味患病部中央白色呈青绿色般入库果实特机械损伤果实均受病菌感染病果健果接触菌丝侵入健果病菌产生果胶酶毒素快果肉软腐病菌0°c条件缓慢生长塑料袋袋装果发生较
（6）霉腐病：症状果实心室开始受害逐渐外扩展霉烂病果果心变褐充满灰色粉红色霉状物果心霉烂严重时果实梗部见水渍状规湿腐斑块彼相联全果腐烂果肉变苦
2生理性病害
（1）苦痘病：症状病果皮果肉首先变褐干缩成海绵状逐渐果面出现圆形稍凹陷变色斑病斑黄色绿色品种暗绿色红色品种暗红色病斑接圆形四周深红色黄绿色晕圈病部干缩陷变成暗褐色剖开病部见皮坏死果肉组织呈半圆形圆锥形深度23mm更深食苦味储藏期病部腐生菌害变色腐烂
（2）虎皮病：症状果皮呈晕状规褐变发病初期果皮变淡黄色果面坦果点周围略突起呈现规斑块颜色逐渐变深呈褐色暗褐色病部微凹陷般仅限果皮表面果皮六七层细胞变褐色深入果肉背阴部发病较病重果果肉发绵略带酒味病部果皮成片撕病果易受病原菌侵染腐烂
（3）衰老褐变病：症状两种种果肉粉绵变软部变成干易碎粉质状期变成褐色果皮外部果肉破裂种果肉褐变果肉变浅褐色受病部分界限明显果肉变粉绵果皮破裂
(4)二氧化碳缺氧伤害：二氧化碳伤害分果实外部伤害部伤害两种外部伤害发生贮藏前期病变组织界限分明呈黄褐色陷起皱部伤害果肉果心局部组织出现褪色斑块病变部分果肉失水成干褐色空腔食味苦整果风味变淡伴轻微发酵味二者相处受害果硬度均减缺氧伤害果皮木栓化果肉果心组织坏死浓烈发酵味
结通调查苹果贮存企业存果实腐烂损耗情况纳：果实储存程中腐烂性损耗浸染病害占总损耗594机械伤损耗占25二型冷
库贮存企业库房消毒温湿度理较细致库存质量库存损耗低1三型冷库缺乏技术员配备必温湿度监测温湿度理意性果实脱水较库存损耗般2左右四型冷库型冷库病果采取丢弃方式处理没病进行分析没采取定防治措施
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