2010年酒店卫生工作总结

2010年酒店卫生工作总结

年店卫生工作作酒店首工作务高标准严求深入扎实落实项工作做突出重点严格理注重实效奖罚分明成立卫生领导组建立健全卫生理制度开辟卫生健康知识教育阵制订四害效措施店卫生工作跃新台阶新水崭新风貌赢广宾客青睐年店荣获湖南省食品卫生a级达标单位光荣称号年荣获市食品卫生a级卫生达标单位光荣称号现年卫生工作汇报：
卫生理制度酒店卫生理落实处部行动纲领
落实卫生理目标店考核标准理制度办法制定完善食品卫生安全制度餐厅卫生理制度送餐卫生理制度凉菜制作间卫生理制度业员体检培训理制度等系列行效卫生理制度部室区域卫生制订卫生考核标准时配套出台卫生奖罚条例严格考核奖罚兑现店卫生工作走制度化标准化科学化发展轨道
严格卫生检查造靓丽酒店护身符
卫生理制度落实处酒店成立营工作副总理xxx组长爱卫工作领导组坚持周四定期检查时定期检查相结合述职报告检查发现出问题文件形式予通报全店员工质量工资挂钩严格奖罚考核效调动员工积极性
周定期进行卫生质量检查酒店卫生区域角落全面彻底检查阅兵做严格检查走场发现处查处起决留死角员工餐厅美食广场御膳堂客房等重点卫生区域实行抹灰尘烟头滴水滴油铜板放餐饮场卫生做专清洗消毒保洁餐具洗涤设专水池配蒸汽柜消毒柜84消毒液等消毒设备绝允许未消毒餐具严厨房原材料进货质量关食品原材料佐料均必须持效卫生许证生产营单位采购供货方产品合格证卫生检验报告供货票方收货时严食品出品销售关做合格产品出店消费者吃放心吃满意
切实落实四害工作酒店惜资金请专职员半月定期投放灭蟑灭鼠灭蝇等药时消苍蝇蚊子老鼠蟑螂等虫害彻底消灭病疫传播途径保证酒店卫生质量
岗位保持干净整洁酒店岗位设立卫生责实行天定期清扫严格责店卫生制度执行酒店卫生环境出现窗明净沟见底设备见色食品卫生更放心新格局店年初签订目标理责书已保质保量全面落实位
配合xx市创建全国旅游城市店年5月花费六千元美食广场前开辟种植花草面积60方米四周铁栏护理进步树立酒店良形象受级关部门界评
健康教育提高员工思想认识促推器
健康教育常抓懈声色店十分重视员工卫生知识宣传教育年培训力度已先5次组织全店业员学培训定期单位食品生产营员进行食品卫生知识卫生法律法规培训统计全年计培训业员400次培训率达100时店已业员进行全面健康检查时食品卫生法中规定五病员调离工作岗位做年定期检查时清理目前员工持证岗率达100
然店爱卫工作取较成绩距级求定差距工作中职责善美更加积极努力xx创建文明城市作出贡献
2005年12月3日
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