岗前安全生产教育培训考核试卷
1 填空题（20分）
1 灭火基原理纳四方面：————————
2 灭火剂分————————————
3 消防工作原———————————————————————————————
4 二氧化碳灭火器适—————————方法A———B——C——
2 简答题（60分）
1 请回答切菜工作天刀具前切完菜退回刀具中程序样？需办手续？（20分）
2 刀工操者基求什？刀工作什？（10分）
3 烹饪刀技术称什？分种？（10分）
4 烹饪原料初步加工必须遵循原？（10分）
5 刀伤应该采取种紧急处理措施？（10分）
三问答题（20分）
认食堂存什安全隐患？结合岗位特点提出出合理化建议加防范？（20分）
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1 填空题（20分）
1 灭火基原理纳四方面：————————
2 灭火剂分————————————
3 消防工作原———————————————————————————————
4 二氧化碳灭火器适—————————方法A———B——C——
2 简答题（60分）
1 请回答切菜工作天刀具前切完菜退回刀具中程序样？需办手续？（20分）
2 刀工操者基求什？刀工作什？（10分）
3 烹饪刀技术称什？分种？（10分）
4 烹饪原料初步加工必须遵循原？（10分）
5 刀伤应该采取种紧急处理措施？（10分）
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