梅花鹿功效食谱
梅花鹿功效简介
梅花鹿参老草称东北三宝中国古梅花鹿做滋补强身药物记载梅花鹿药价值高鹿全身宝鹿茸鹿鞭鹿胎鹿茸血鹿角胶鹿胎膏鹿心鹿肉鹿肾鹿油等产品纯源料药材制作加工程添加剂货真价实消费者值赖产品远销东南亚****韩国等颇受评
1鹿鞭：补肾壮阳益精治劳损腰膝酸痛肾虚耳鸣阳萎早泄宫冷孕等
2鹿茸：梅花鹿茸够益智活血提高记忆力抗衰老延年益寿壮**补气血益精髓强筋骨虚劳羸瘦精神倦乏眩晕耳聋目暗腰膝酸痛阳萎早泄子宫寒冷崩漏带等
3鹿尾：暖腰膝补肾益精腰膝酸痛伸屈遗精头晕耳鸣腰椎突出等
4鹿筋：壮筋骨治劳损风湿关节疼痛转筋等
5鹿角胶（膏）：补肾壮阳益气补血祛风湿治气虚阳萎遗尿水肿等症功效显著
6鹿血：鹿血心血功良改善作促机体发育治疗血液病较疗效补虚补血壮阳治虚损腰痛肺核吐血妇女肢体畏冷关节痛头痛头晕良效生精补髓益血壮阳固腰补肾补切虚损
7鹿心：功调节心肌功治疗心悸气短失眠健忘气血两亏风湿性心脏病养气补血安神气血两亏心慌心跳风湿性心脏病心绞痛心跳速失眠梦等
8鹿胎：鹿胎体合成氨基酸铜锌硒钙蛋白质维生素等治孕症生障碍性贫血效果效赤白带疗颇佳补血调妇妇月调良效益肾壮阳补虚生精虚损劳疾精亏血少产虚寒子宫寒冷手足冰冷睡眠宁面色萎黄暗黑等
9鹿肉：高蛋白低脂肪低胆固醇易消化等特点鹿肉含提高体代谢强度抵抗力滋补强壮物质补五脏虚劳调血脉益气生精虚劳羸瘦产乳等
10鹿角：行血消肿益肾疮疤肿毒淤血作痛腰膝酸痛磨粉食中风恢复特效
11鹿骨：补虚羸强筋骨骨质疏松等
12鹿皮：补血虚妇女白带血崩止肾虚滑精疮疥等
13鹿肾：补肾壮阳腰酸背痛安五脏肾炎肾虚耳聋腰膝劳损腿软乏力等明显效果
14梅花鹿脑：增强记忆力驱风邪增强脑部发育健忘症特功效
15梅花鹿肝：具益血补脾驻头顔功效治疗贫血衰弱维生素缺症明显疗效
16梅花鹿角盘：治疗乳腺炎疗效良乳腺增生月更年期综合症效率100治疗神衰弱男子育症生障碍性贫血远期效率716乳腺癌术病见精神转食欲增加体力增强睡眠改善治疗泌尿系统结石精索静脉曲张腰肌劳损等行血肖肿益肾治虚劳伤瘀血作痛疮疡肿毒等症
红枣炖鹿肉
原料：
1料：鹿肉1000 克红枣12 枚
2调料：酱油姜片花椒精盐
二制法：
1鹿肉**洗净肉污放沸水锅焯血水捞出洗净切约50 克重块红枣洗净核
2鹿肉锅注入适量**料酒红枣花椒盐姜片炖鹿肉八成熟加酱油色炖熟烂成
鹿肉高级野味肉质细嫩味道美瘦肉结缔组织少烹制种菜肴鹿肉含较丰富蛋白质脂肪机盐糖定量维生素鹿肉具高蛋白低脂肪含胆固醇低等特点含种活性物质体血液循环系统神系统良调节作
：鹿肉性温味甘熊补五脏调血脉医林纂谓补脾胃益气血补助命门壮阳益精暖腰肾草纲目谓养血治产风虚辟僻佐枣补脾胃调营卫生津液治疗五脏虚损命门火衰阳虚精亏腰脊冷痛病常食强身
红烧鹿肉
原料鹿肉500克 水发玉兰片25克 香菜 酱油 绍酒 精盐 白糖 味精 花 椒水 葱 生姜 水豆粉 菜油 鸡汤 芝麻油适量
制作1 鹿肉洗净切块玉兰片切成片香菜切段 2 铁锅放入菜油烧热时鹿肉油锅炸火红色时捞出 3
锅放菜油葱生姜炸锅酱油花椒水精盐料酒白糖味精鸡汤鹿肉烧开放文火煨炖肉熟烂时移武火
烧开勾芡粉淋芝麻油撒香菜段成
出处古代房事保健食谱
功效补五脏调血脉治虚劳壮阳益精暖腰脊适肾阳足致腰膝酸软阳痿早泄畏寒肢冷等症
烤鹿肉串
特点烤鹿肉串**烤羊肉串制法演变烤羊肉串基础两显著变化：**鹿子肉改变调味特全蛋糊菜品味感增强酥脆感提高档次二锈钢钎菜品增加色彩步入雅堂成菜麻辣香嫩具**方特色
原料鹿肉500克辣椒面5克净芝麻50克花椒面5克鸡蛋50克酱油10克
葱10克芝麻油10克姜10克花生油50克精盐10克绍酒15克味精3克湿淀粉25克白糖10克高汤50克
制法1鹿肉剔净筋膜入**漂净沥干水分切成3厘米见方厚片入盆葱姜拍松入碗肉汤浸泡2盐酱油绍酒白糖味精葱姜汁辣椒面花椒面芝麻花生油30克加入鹿肉盆拌匀腌渍20分钟锈钢钎鹿肉逐片串鸡蛋磕入碗中加湿淀粉制成蛋糊肉串裹匀刷芝麻油3木炭点燃烧烟时摆烤架芦肉串烤糊干刷花生油20克烤出香味呈金黄色时装盘成
烧鹿筋
原料：
1料：鲜鹿蹄筋4 根（重约500 克）贝50 克海米50 克水发香菇75 克母鸡肉500 克火腿200 克猪肉500 克笋片50 克油菜 心2 棵
2调料：味精料酒精盐湿玉米粉鸡油清汤
二制法：
1沸水鹿蹄筋焯遍然放入锅加入清汤干贝海米香菇母鸡肉火腿猪肉火焖烂止捞出晾凉菜墩改刀切成长 6 厘米宽1 厘米长条
2炒锅注入清汤烧沸加入油菜心香菇笋片火腿味精料酒 王米粉盐少许烧成浓汁鹿筋条投入汁烧沸淋鸡油出锅 成
：鹿筋具法风湿壮筋骨功效逢原载壮筋骨食 令畏寒冷干贝海米香菇母鸡肉火腿猪肉笋片等 种食物组成体提供丰富营养成分具强筋骨祛风湿功效 适腰膝酸软四肢力风湿性关节炎疼痛病症健康食滋补作强身少病
葱油鹿筋
长**梅花鹿浑身宝 鹿筋具强筋健骨滋补健身功效菜鹿筋配**特产 鸡腿葱调味成品鹿筋滑润适口 葱香四隘 味道鲜美 实滋补佳肴
料：水发鹿筋250g 鸡腿葱100g 油菜心 精盐 味精 白糖 姜 料酒 酱油 葱油 鲜汤 水淀粉
制法：鹿筋切条鲜汤中煨制入味 倒出勺放入底油 入葱段姜片炸成金黄色 加入鹿筋酱油精盐味精白糖料酒鲜汤 煨会 水淀粉勾芡 淋葱油出勺装盘油菜心焯水 加调料拌炒装盘点缀围边
三鲜鹿筋
鹿筋性温味淡微咸系壮筋骨益气力佳品三鲜鹿筋配名贵干贝营养极丰富味道鲜美口色泽光亮红楼梦第53回乌进孝进租单列鹿筋二十斤三鲜鹿筋道红菜根说中提供原料创制
制法1鹿筋**泡软漂洗干净放锅加**火煮开移微火煮透捞温水里撕筋皮剪腐肉洗净**泡腥味
2鹿筋放瓷盆中加入清汤黄酒葱姜笼蒸透切成寸段备
3干贝加汤葱姜黄酒笼蒸20分钟贝筋鲜笋洗净均切成粗字条备
4起锅置火锅烧热放入少许底油(葱油)兑入清汤盐**黄酒鸡精烧开入鹿筋鲜笋略煨放入干贝煨入味勾入水淀粉淋入鸡油成
功壮筋骨益气力佳品风湿关节疼劳损挫伤手足力扭筋坐骨神筋痛等症具较食疗功效
凤足炖鹿筋
原料：
1料：干鹿筋100 克肥鸡脚200 克火腿片25 克蘑菇片50 克
2调料：料酒精盐味精葱段姜片鸡汤
二制法：
1鹿筋先冷水洗净捞起盛入瓦钵加入沸水浸泡水冷换沸水反复换沸水次鹿筋胀发（约2 天）然鹿筋修净切成手指条锅加姜葱料酒**鹿筋煨透取出放入炖盅
2鸡脚水烫透脱黄皮衣斩爪尖拆骨沸水锅焯捞出洗净放炖盅面放火腿片蘑菇加入鸡汤料酒姜葱笼蒸鹿筋熟烂滗出原汁加入味精精盐搅匀倒入盅笼蒸约半时取出成
：菜名贵滋补健身强筋骨法风湿鹿筋补气血强筋骨
鸡爪料配补气益胃蘑菇功补气养血滋阴填精强筋骨
壮腰膝常作精血足食少赢瘦病体虚产血虚腰膝酸痛
伸屈利风湿关节痹痛肾精亏虚等病患者辅助食疗菜肴
滑熘鹿里脊
原料鹿里脊1 条鸡清汤90 克荸荠4 味精盐料酒鸡油蛋请湿淀粉花生油适量
做法鹿里脊肉切成薄片冷水清洗数遍沥干水放入碗加入湿淀粉蛋清味精料酒盐适量拌匀荸荠切片备
炒锅置火倒入花生油油热鹿里脊肉片入锅滑透捞出
炒锅加入鸡清汤味精料酒湿淀粉盐适量勾成芡汁滑鹿里脊肉片荸荠片入芡汁翻炒淋鸡油出锅成
功效补益出血补肾益精适贫血腰膝酸软遗精阳痿早泄女子月调血虚崩漏等症
炖鹿尾
原料：
1料鲜鹿尾三水发口蘑10 克香菜10 克冬笋10 克熟火腿
10 克水烫油菜15 克
2调料：料酒味精花椒水葱姜素油鸡汤
二制法：
1鲜鹿尾放入开水里拔毛时捞出拔净毛刮净洗净剁成块香菜切成段葱姜切成块刀拍口蘑切两半火腿冬笋切成长方片油菜切成段
2锅年放入素油油烧热时葱姜块炸锅接着放入鹿尾块煸炒炒七八成熟时添汤加精盐料酒花椒水冬笋口蘑火腿汤烧开时移火炖烂放入油菜味精拣出葱姜块出锅盛碗边放香菜段成
：菜山珍鹿尾配口蘑等食物烹制成名贵佳肴鹿尾性味甘咸温滋补强壮血肉品具暖腰膝益精血强精骨壮肾阳作治疗腰疼膝软阳痿孕症良药菜更配滋补强身口蘑等滋补强壮作增强常作年老久病肾精亏虚肾阳虚弱致阳痿遗精早泄腰膝酸软痛孕症等病症患者食疗菜食阳盛外感发热者忌
参鹿尾汤
配料参3克 陈皮3克 鹿尾巴1 母鸡 瘦火腿50克 瘦猪肉50克 水发蘑菇50克 顶汤1000克 绍酒30克 食盐6克 白糖3克 葱50克 姜20克 二汤300克
制作1．鹿尾巴先开水稍泡取出洗净污秽沸水锅滚烧10分钟捞出煺毛易煺净反复烫直煺净
2．起油锅中余油成热时入姜葱煸香烹入绍酒加入水鹿尾巴锅滚烧10分钟捞出重起油锅煸姜葱烹入绍酒加入陈皮鹿尾巴二汤滚烧10分钟涝起姜葱文火煨10分钟捞出鹿尾巴
3．光鸡洗净剁爪剖成两半沸水锅焯透捞出剔骨瘦肉火腿切成三件瘦肉先开水锅略焯捞起洗净火腿蘑菇鸡放入缶
4．参洗净蒸笼蒸软切成薄片陈皮起放入缶子然鹿尾巴切两半放鸡肉两旁
5．顶汤倒入锅加入白糖烧开倒入缶子加盖湿棉纸粘贴密封笼蒸半时取出启封放少量食盐调味成
效参补肺脾气鹿尾壮肾督阳配合血肉情品补元气暖腰膝益肾精功效属肾虚腰痛阳萎遗精头昏耳鸣倦怠乏力病皆宜食
蘑菇鹿鞭
配料1料：鹿鞭1 条罐头蘑菇100 克带皮猪肉1000 克海米30 克嫩母鸡1000 克
2调料：料酒味精精盐胡椒粉葱段姜片鸡油鸡汤
制作1鹿鞭温水泡透刀长破开尿道层刀削掉开水外皮烫掉放锅开水煮1
时左右冷水洗净放锅加鸡汤海米母鸡猪肉姜葱炖烂炖烂鹿鞭取出切成斜片2锅注入鸡汤加入蘑菇料酒精盐胡椒粉鹿鞭片烩加味情淋鸡油成
效鹿鞭壮**益肾精功开胃理气蘑菇补虚益气血母鸡补阳益肾强精海米数料合具滋阴补阳益肾暖宫功效适阳痿早泄腰膝酸软慢性宰丸炎女子宫寒孕等患者食健康食增强体质阴虚火旺者慎
苁蓉**鹿鞭
配料肉苁蓉15克料酒10克水发鹿鞭100克花椒水10克鸡蛋清3盐3克水发兰片10克味精3克水发冬菇10克素油25克火腿10克湿淀粉10克油菜10克汤250克姜丝3克
制作1．肉苁蓉润透刮鳞片洗净切薄片熟鹿鞭中间破开掉中白色膜皮水洗净顶刀切成薄片
2．鸡蛋清汤搅匀加精盐味精料酒搅匀屉蒸熟取出 3．兰片火腿油菜切成象眼片冬菇洗净切两半 4．鹿鞭片开水氽透捞出滗净水分
5．炒锅放入汤加入兰片火腿冬菇油菜盐姜丝料酒花椒水鹿 鞭片
肉苁蓉片烧沸撇净浮沫放入味精湿淀粉勾成米汤芡淋明油盛入**汤碗成
效补肾益精强筋健骨润肠通便适腰膝酸软阳痿孕肠燥便秘等症
鹿鞭蒸鸡
配料鹿鞭30克味精3克子公鸡1酱油15克姜丝3克花椒水25克葱段50克八角2粒料酒 10克鸡汤200克盐5克素油100克
制作1．子公鸡宰杀毛桩脏爪脊背处劈开掰离胸骨水洁净布搌干
2．炒锅放素油烧六成热时鸡放入油炸深红色时捞出放碗里葱姜盐料酒味精花椒水制鹿鞭酱油八角放入鸡碗添汤屉蒸透取出汤滗碗葱姜八角鸡扣盘里3．炒锅放素油葱段放入锅煸炒金黄色时鸡汤倒入锅加味精淀粉勾芡淋明油浇鸡身成
效补肾壮阳益精适肾阳虚致阳痿腰膝酸痛耳鸣子宫寒冷孕等症日1次佐餐食
枸**鹿鞭汤
配料枸**子25克味精3克鹿鞭50克胡椒粉3克鸡肉250克姜5克料酒10克葱10克盐3克汤1800毫升
制作1．鹿鞭尿道破开层筋膜切3厘米长段鸡肉洗净切3厘米见方块姜切片葱切段枸**子洗净果柄杂质
2．鹿鞭鸡肉枸**子姜葱料酒放炖锅加入**1800毫升置武火烧沸文火炖煮50分钟加入盐味精胡椒粉成
效滋阴补肾止遗精适肾虚腰痛滑精遗精等症日1次佐餐食
仔姜爆鹿心
料：鲜鹿心1约250克鲜嫩仔姜100克杭椒50克美椒10克
调料汁：老抽美极鲜排骨酱味精鸡精生粉胡椒粉
制法：鹿心切片仔姜入锅炒出香味料味汁倒入锅中火爆汁点明油出勺
口味：成菜鲜嫩口感咸鲜微辣色泽红亮
营养价值：鹿心富含色氨酸赖氨酸组氨酸等种氨基酸脂肪酸总磷脂维生素微量元素等种营养物质具增强体新陈代谢改善心脑血神系统功
鹿血糕
原料：鲜鹿血鸡蛋高汤精盐鸡粉花椒水八角水料酒制法：鸡蛋碗添加高汤加入鹿血搅匀花椒水八角水精盐料酒鸡粉调味屉蒸15分钟
口味：清香软嫩光亮细腻营养丰富尖椒肥肠料：肥肠350克配料：尖椒圈150克调料：精盐葱花辣椒油
制法：肥肠煮熟切成圈尖椒洗净切成圈勺滑入底油放入适调料翻炒
特点：香脆鲜嫩微辣爽口
营养价值：鹿血味甘咸补益虚损血止血作鹿血含氨基酸维生素脂类微量元素等种营养物质补充体必需营养需求促进新陈代谢改善脑功提高抗疲劳力鹿血中白蛋白球蛋白含量较高白蛋白球蛋白皆免疫蛋白服鹿血提高机体免疫力
糖醋鹿排骨
制作方法：
鹿排骨 分剁成4厘米段状洋葱外皮切成块状姜切末
二鹿排骨水淀粉抓匀放入180℃热油锅中炸酥脆时捞出沥干油脂备
三热锅加入2匙油中火爆香姜末放入豌豆菠萝块做法洋葱块拌炒放入做法2排骨水调味料起煮开
功效：鹿肉性温补脾益气温肾壮阴功效中国传统医学认鹿肉属纯阳物补益肾气功肉类首新婚夫妇肾气日衰老鹿肉补益食品常手脚冰凉温煦作
椒盐鹿腰子
鹿肝：爆炒鹿肝明目鹿肝羹生煎鹿肝
鹿肚：芫爆鹿肚红油鹿肚丝
天外村推出梅花鹿滋补系列菜品十分丰富具体包括：
鹿鞭：**参鹿鞭炖盅菊花鹿鞭羹
鹿血：鹿血羹鸳鸯豆腐（鹿血白豆腐）鹿血泡酒
鹿腩：锅仔鹿腩鲜菇鹿腩煲
鹿排骨：酱鹿排茶熏鹿排
鹿筋：扒烧鹿筋品鹿筋汤
鹿肝：明目鹿肝羹生煎鹿肝
鹿肉：杭椒鹿柳红烧鹿肉烧烤鹿肉串清氽鹿肉丸
鹿里脊：滑炒鹿丝
鹿肚：芫爆鹿肚红油鹿肚丝
鹿心肾：酱鹿心爆炒鹿肾
鹿肺：奶汤鹿肺蒜泥拌鹿肺
鹿皮：鹿皮冻凉拌鹿皮红烧鹿皮
鹿蹄：瓦罐鹿蹄红扒鹿蹄
鹿骨：鹿骨汤火锅养生鹿骨汤（含灵芝参）鹿骨汤炖山菇鹿骨炖豆腐
鹿头：红扒鹿头**鹿头（红枣莲子桂圆）
鹿尾：黄芪焖鹿尾锅仔鹿尾
菜品单独制作搭配成全鹿宴全鹿火锅建议顾客根消费标准客求灵活运
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
梅花鹿功效简介
梅花鹿参老草称东北三宝中国古梅花鹿做滋补强身药物记载梅花鹿药价值高鹿全身宝鹿茸鹿鞭鹿胎鹿茸血鹿角胶鹿胎膏鹿心鹿肉鹿肾鹿油等产品纯源料药材制作加工程添加剂货真价实消费者值赖产品远销东南亚****韩国等颇受评
1鹿鞭：补肾壮阳益精治劳损腰膝酸痛肾虚耳鸣阳萎早泄宫冷孕等
2鹿茸：梅花鹿茸够益智活血提高记忆力抗衰老延年益寿壮**补气血益精髓强筋骨虚劳羸瘦精神倦乏眩晕耳聋目暗腰膝酸痛阳萎早泄子宫寒冷崩漏带等
3鹿尾：暖腰膝补肾益精腰膝酸痛伸屈遗精头晕耳鸣腰椎突出等
4鹿筋：壮筋骨治劳损风湿关节疼痛转筋等
5鹿角胶（膏）：补肾壮阳益气补血祛风湿治气虚阳萎遗尿水肿等症功效显著
6鹿血：鹿血心血功良改善作促机体发育治疗血液病较疗效补虚补血壮阳治虚损腰痛肺核吐血妇女肢体畏冷关节痛头痛头晕良效生精补髓益血壮阳固腰补肾补切虚损
7鹿心：功调节心肌功治疗心悸气短失眠健忘气血两亏风湿性心脏病养气补血安神气血两亏心慌心跳风湿性心脏病心绞痛心跳速失眠梦等
8鹿胎：鹿胎体合成氨基酸铜锌硒钙蛋白质维生素等治孕症生障碍性贫血效果效赤白带疗颇佳补血调妇妇月调良效益肾壮阳补虚生精虚损劳疾精亏血少产虚寒子宫寒冷手足冰冷睡眠宁面色萎黄暗黑等
9鹿肉：高蛋白低脂肪低胆固醇易消化等特点鹿肉含提高体代谢强度抵抗力滋补强壮物质补五脏虚劳调血脉益气生精虚劳羸瘦产乳等
10鹿角：行血消肿益肾疮疤肿毒淤血作痛腰膝酸痛磨粉食中风恢复特效
11鹿骨：补虚羸强筋骨骨质疏松等
12鹿皮：补血虚妇女白带血崩止肾虚滑精疮疥等
13鹿肾：补肾壮阳腰酸背痛安五脏肾炎肾虚耳聋腰膝劳损腿软乏力等明显效果
14梅花鹿脑：增强记忆力驱风邪增强脑部发育健忘症特功效
15梅花鹿肝：具益血补脾驻头顔功效治疗贫血衰弱维生素缺症明显疗效
16梅花鹿角盘：治疗乳腺炎疗效良乳腺增生月更年期综合症效率100治疗神衰弱男子育症生障碍性贫血远期效率716乳腺癌术病见精神转食欲增加体力增强睡眠改善治疗泌尿系统结石精索静脉曲张腰肌劳损等行血肖肿益肾治虚劳伤瘀血作痛疮疡肿毒等症
红枣炖鹿肉
原料：
1料：鹿肉1000 克红枣12 枚
2调料：酱油姜片花椒精盐
二制法：
1鹿肉**洗净肉污放沸水锅焯血水捞出洗净切约50 克重块红枣洗净核
2鹿肉锅注入适量**料酒红枣花椒盐姜片炖鹿肉八成熟加酱油色炖熟烂成
鹿肉高级野味肉质细嫩味道美瘦肉结缔组织少烹制种菜肴鹿肉含较丰富蛋白质脂肪机盐糖定量维生素鹿肉具高蛋白低脂肪含胆固醇低等特点含种活性物质体血液循环系统神系统良调节作
：鹿肉性温味甘熊补五脏调血脉医林纂谓补脾胃益气血补助命门壮阳益精暖腰肾草纲目谓养血治产风虚辟僻佐枣补脾胃调营卫生津液治疗五脏虚损命门火衰阳虚精亏腰脊冷痛病常食强身
红烧鹿肉
原料鹿肉500克 水发玉兰片25克 香菜 酱油 绍酒 精盐 白糖 味精 花 椒水 葱 生姜 水豆粉 菜油 鸡汤 芝麻油适量
制作1 鹿肉洗净切块玉兰片切成片香菜切段 2 铁锅放入菜油烧热时鹿肉油锅炸火红色时捞出 3
锅放菜油葱生姜炸锅酱油花椒水精盐料酒白糖味精鸡汤鹿肉烧开放文火煨炖肉熟烂时移武火
烧开勾芡粉淋芝麻油撒香菜段成
出处古代房事保健食谱
功效补五脏调血脉治虚劳壮阳益精暖腰脊适肾阳足致腰膝酸软阳痿早泄畏寒肢冷等症
烤鹿肉串
特点烤鹿肉串**烤羊肉串制法演变烤羊肉串基础两显著变化：**鹿子肉改变调味特全蛋糊菜品味感增强酥脆感提高档次二锈钢钎菜品增加色彩步入雅堂成菜麻辣香嫩具**方特色
原料鹿肉500克辣椒面5克净芝麻50克花椒面5克鸡蛋50克酱油10克
葱10克芝麻油10克姜10克花生油50克精盐10克绍酒15克味精3克湿淀粉25克白糖10克高汤50克
制法1鹿肉剔净筋膜入**漂净沥干水分切成3厘米见方厚片入盆葱姜拍松入碗肉汤浸泡2盐酱油绍酒白糖味精葱姜汁辣椒面花椒面芝麻花生油30克加入鹿肉盆拌匀腌渍20分钟锈钢钎鹿肉逐片串鸡蛋磕入碗中加湿淀粉制成蛋糊肉串裹匀刷芝麻油3木炭点燃烧烟时摆烤架芦肉串烤糊干刷花生油20克烤出香味呈金黄色时装盘成
烧鹿筋
原料：
1料：鲜鹿蹄筋4 根（重约500 克）贝50 克海米50 克水发香菇75 克母鸡肉500 克火腿200 克猪肉500 克笋片50 克油菜 心2 棵
2调料：味精料酒精盐湿玉米粉鸡油清汤
二制法：
1沸水鹿蹄筋焯遍然放入锅加入清汤干贝海米香菇母鸡肉火腿猪肉火焖烂止捞出晾凉菜墩改刀切成长 6 厘米宽1 厘米长条
2炒锅注入清汤烧沸加入油菜心香菇笋片火腿味精料酒 王米粉盐少许烧成浓汁鹿筋条投入汁烧沸淋鸡油出锅 成
：鹿筋具法风湿壮筋骨功效逢原载壮筋骨食 令畏寒冷干贝海米香菇母鸡肉火腿猪肉笋片等 种食物组成体提供丰富营养成分具强筋骨祛风湿功效 适腰膝酸软四肢力风湿性关节炎疼痛病症健康食滋补作强身少病
葱油鹿筋
长**梅花鹿浑身宝 鹿筋具强筋健骨滋补健身功效菜鹿筋配**特产 鸡腿葱调味成品鹿筋滑润适口 葱香四隘 味道鲜美 实滋补佳肴
料：水发鹿筋250g 鸡腿葱100g 油菜心 精盐 味精 白糖 姜 料酒 酱油 葱油 鲜汤 水淀粉
制法：鹿筋切条鲜汤中煨制入味 倒出勺放入底油 入葱段姜片炸成金黄色 加入鹿筋酱油精盐味精白糖料酒鲜汤 煨会 水淀粉勾芡 淋葱油出勺装盘油菜心焯水 加调料拌炒装盘点缀围边
三鲜鹿筋
鹿筋性温味淡微咸系壮筋骨益气力佳品三鲜鹿筋配名贵干贝营养极丰富味道鲜美口色泽光亮红楼梦第53回乌进孝进租单列鹿筋二十斤三鲜鹿筋道红菜根说中提供原料创制
制法1鹿筋**泡软漂洗干净放锅加**火煮开移微火煮透捞温水里撕筋皮剪腐肉洗净**泡腥味
2鹿筋放瓷盆中加入清汤黄酒葱姜笼蒸透切成寸段备
3干贝加汤葱姜黄酒笼蒸20分钟贝筋鲜笋洗净均切成粗字条备
4起锅置火锅烧热放入少许底油(葱油)兑入清汤盐**黄酒鸡精烧开入鹿筋鲜笋略煨放入干贝煨入味勾入水淀粉淋入鸡油成
功壮筋骨益气力佳品风湿关节疼劳损挫伤手足力扭筋坐骨神筋痛等症具较食疗功效
凤足炖鹿筋
原料：
1料：干鹿筋100 克肥鸡脚200 克火腿片25 克蘑菇片50 克
2调料：料酒精盐味精葱段姜片鸡汤
二制法：
1鹿筋先冷水洗净捞起盛入瓦钵加入沸水浸泡水冷换沸水反复换沸水次鹿筋胀发（约2 天）然鹿筋修净切成手指条锅加姜葱料酒**鹿筋煨透取出放入炖盅
2鸡脚水烫透脱黄皮衣斩爪尖拆骨沸水锅焯捞出洗净放炖盅面放火腿片蘑菇加入鸡汤料酒姜葱笼蒸鹿筋熟烂滗出原汁加入味精精盐搅匀倒入盅笼蒸约半时取出成
：菜名贵滋补健身强筋骨法风湿鹿筋补气血强筋骨
鸡爪料配补气益胃蘑菇功补气养血滋阴填精强筋骨
壮腰膝常作精血足食少赢瘦病体虚产血虚腰膝酸痛
伸屈利风湿关节痹痛肾精亏虚等病患者辅助食疗菜肴
滑熘鹿里脊
原料鹿里脊1 条鸡清汤90 克荸荠4 味精盐料酒鸡油蛋请湿淀粉花生油适量
做法鹿里脊肉切成薄片冷水清洗数遍沥干水放入碗加入湿淀粉蛋清味精料酒盐适量拌匀荸荠切片备
炒锅置火倒入花生油油热鹿里脊肉片入锅滑透捞出
炒锅加入鸡清汤味精料酒湿淀粉盐适量勾成芡汁滑鹿里脊肉片荸荠片入芡汁翻炒淋鸡油出锅成
功效补益出血补肾益精适贫血腰膝酸软遗精阳痿早泄女子月调血虚崩漏等症
炖鹿尾
原料：
1料鲜鹿尾三水发口蘑10 克香菜10 克冬笋10 克熟火腿
10 克水烫油菜15 克
2调料：料酒味精花椒水葱姜素油鸡汤
二制法：
1鲜鹿尾放入开水里拔毛时捞出拔净毛刮净洗净剁成块香菜切成段葱姜切成块刀拍口蘑切两半火腿冬笋切成长方片油菜切成段
2锅年放入素油油烧热时葱姜块炸锅接着放入鹿尾块煸炒炒七八成熟时添汤加精盐料酒花椒水冬笋口蘑火腿汤烧开时移火炖烂放入油菜味精拣出葱姜块出锅盛碗边放香菜段成
：菜山珍鹿尾配口蘑等食物烹制成名贵佳肴鹿尾性味甘咸温滋补强壮血肉品具暖腰膝益精血强精骨壮肾阳作治疗腰疼膝软阳痿孕症良药菜更配滋补强身口蘑等滋补强壮作增强常作年老久病肾精亏虚肾阳虚弱致阳痿遗精早泄腰膝酸软痛孕症等病症患者食疗菜食阳盛外感发热者忌
参鹿尾汤
配料参3克 陈皮3克 鹿尾巴1 母鸡 瘦火腿50克 瘦猪肉50克 水发蘑菇50克 顶汤1000克 绍酒30克 食盐6克 白糖3克 葱50克 姜20克 二汤300克
制作1．鹿尾巴先开水稍泡取出洗净污秽沸水锅滚烧10分钟捞出煺毛易煺净反复烫直煺净
2．起油锅中余油成热时入姜葱煸香烹入绍酒加入水鹿尾巴锅滚烧10分钟捞出重起油锅煸姜葱烹入绍酒加入陈皮鹿尾巴二汤滚烧10分钟涝起姜葱文火煨10分钟捞出鹿尾巴
3．光鸡洗净剁爪剖成两半沸水锅焯透捞出剔骨瘦肉火腿切成三件瘦肉先开水锅略焯捞起洗净火腿蘑菇鸡放入缶
4．参洗净蒸笼蒸软切成薄片陈皮起放入缶子然鹿尾巴切两半放鸡肉两旁
5．顶汤倒入锅加入白糖烧开倒入缶子加盖湿棉纸粘贴密封笼蒸半时取出启封放少量食盐调味成
效参补肺脾气鹿尾壮肾督阳配合血肉情品补元气暖腰膝益肾精功效属肾虚腰痛阳萎遗精头昏耳鸣倦怠乏力病皆宜食
蘑菇鹿鞭
配料1料：鹿鞭1 条罐头蘑菇100 克带皮猪肉1000 克海米30 克嫩母鸡1000 克
2调料：料酒味精精盐胡椒粉葱段姜片鸡油鸡汤
制作1鹿鞭温水泡透刀长破开尿道层刀削掉开水外皮烫掉放锅开水煮1
时左右冷水洗净放锅加鸡汤海米母鸡猪肉姜葱炖烂炖烂鹿鞭取出切成斜片2锅注入鸡汤加入蘑菇料酒精盐胡椒粉鹿鞭片烩加味情淋鸡油成
效鹿鞭壮**益肾精功开胃理气蘑菇补虚益气血母鸡补阳益肾强精海米数料合具滋阴补阳益肾暖宫功效适阳痿早泄腰膝酸软慢性宰丸炎女子宫寒孕等患者食健康食增强体质阴虚火旺者慎
苁蓉**鹿鞭
配料肉苁蓉15克料酒10克水发鹿鞭100克花椒水10克鸡蛋清3盐3克水发兰片10克味精3克水发冬菇10克素油25克火腿10克湿淀粉10克油菜10克汤250克姜丝3克
制作1．肉苁蓉润透刮鳞片洗净切薄片熟鹿鞭中间破开掉中白色膜皮水洗净顶刀切成薄片
2．鸡蛋清汤搅匀加精盐味精料酒搅匀屉蒸熟取出 3．兰片火腿油菜切成象眼片冬菇洗净切两半 4．鹿鞭片开水氽透捞出滗净水分
5．炒锅放入汤加入兰片火腿冬菇油菜盐姜丝料酒花椒水鹿 鞭片
肉苁蓉片烧沸撇净浮沫放入味精湿淀粉勾成米汤芡淋明油盛入**汤碗成
效补肾益精强筋健骨润肠通便适腰膝酸软阳痿孕肠燥便秘等症
鹿鞭蒸鸡
配料鹿鞭30克味精3克子公鸡1酱油15克姜丝3克花椒水25克葱段50克八角2粒料酒 10克鸡汤200克盐5克素油100克
制作1．子公鸡宰杀毛桩脏爪脊背处劈开掰离胸骨水洁净布搌干
2．炒锅放素油烧六成热时鸡放入油炸深红色时捞出放碗里葱姜盐料酒味精花椒水制鹿鞭酱油八角放入鸡碗添汤屉蒸透取出汤滗碗葱姜八角鸡扣盘里3．炒锅放素油葱段放入锅煸炒金黄色时鸡汤倒入锅加味精淀粉勾芡淋明油浇鸡身成
效补肾壮阳益精适肾阳虚致阳痿腰膝酸痛耳鸣子宫寒冷孕等症日1次佐餐食
枸**鹿鞭汤
配料枸**子25克味精3克鹿鞭50克胡椒粉3克鸡肉250克姜5克料酒10克葱10克盐3克汤1800毫升
制作1．鹿鞭尿道破开层筋膜切3厘米长段鸡肉洗净切3厘米见方块姜切片葱切段枸**子洗净果柄杂质
2．鹿鞭鸡肉枸**子姜葱料酒放炖锅加入**1800毫升置武火烧沸文火炖煮50分钟加入盐味精胡椒粉成
效滋阴补肾止遗精适肾虚腰痛滑精遗精等症日1次佐餐食
仔姜爆鹿心
料：鲜鹿心1约250克鲜嫩仔姜100克杭椒50克美椒10克
调料汁：老抽美极鲜排骨酱味精鸡精生粉胡椒粉
制法：鹿心切片仔姜入锅炒出香味料味汁倒入锅中火爆汁点明油出勺
口味：成菜鲜嫩口感咸鲜微辣色泽红亮
营养价值：鹿心富含色氨酸赖氨酸组氨酸等种氨基酸脂肪酸总磷脂维生素微量元素等种营养物质具增强体新陈代谢改善心脑血神系统功
鹿血糕
原料：鲜鹿血鸡蛋高汤精盐鸡粉花椒水八角水料酒制法：鸡蛋碗添加高汤加入鹿血搅匀花椒水八角水精盐料酒鸡粉调味屉蒸15分钟
口味：清香软嫩光亮细腻营养丰富尖椒肥肠料：肥肠350克配料：尖椒圈150克调料：精盐葱花辣椒油
制法：肥肠煮熟切成圈尖椒洗净切成圈勺滑入底油放入适调料翻炒
特点：香脆鲜嫩微辣爽口
营养价值：鹿血味甘咸补益虚损血止血作鹿血含氨基酸维生素脂类微量元素等种营养物质补充体必需营养需求促进新陈代谢改善脑功提高抗疲劳力鹿血中白蛋白球蛋白含量较高白蛋白球蛋白皆免疫蛋白服鹿血提高机体免疫力
糖醋鹿排骨
制作方法：
鹿排骨 分剁成4厘米段状洋葱外皮切成块状姜切末
二鹿排骨水淀粉抓匀放入180℃热油锅中炸酥脆时捞出沥干油脂备
三热锅加入2匙油中火爆香姜末放入豌豆菠萝块做法洋葱块拌炒放入做法2排骨水调味料起煮开
功效：鹿肉性温补脾益气温肾壮阴功效中国传统医学认鹿肉属纯阳物补益肾气功肉类首新婚夫妇肾气日衰老鹿肉补益食品常手脚冰凉温煦作
椒盐鹿腰子
鹿肝：爆炒鹿肝明目鹿肝羹生煎鹿肝
鹿肚：芫爆鹿肚红油鹿肚丝
天外村推出梅花鹿滋补系列菜品十分丰富具体包括：
鹿鞭：**参鹿鞭炖盅菊花鹿鞭羹
鹿血：鹿血羹鸳鸯豆腐（鹿血白豆腐）鹿血泡酒
鹿腩：锅仔鹿腩鲜菇鹿腩煲
鹿排骨：酱鹿排茶熏鹿排
鹿筋：扒烧鹿筋品鹿筋汤
鹿肝：明目鹿肝羹生煎鹿肝
鹿肉：杭椒鹿柳红烧鹿肉烧烤鹿肉串清氽鹿肉丸
鹿里脊：滑炒鹿丝
鹿肚：芫爆鹿肚红油鹿肚丝
鹿心肾：酱鹿心爆炒鹿肾
鹿肺：奶汤鹿肺蒜泥拌鹿肺
鹿皮：鹿皮冻凉拌鹿皮红烧鹿皮
鹿蹄：瓦罐鹿蹄红扒鹿蹄
鹿骨：鹿骨汤火锅养生鹿骨汤（含灵芝参）鹿骨汤炖山菇鹿骨炖豆腐
鹿头：红扒鹿头**鹿头（红枣莲子桂圆）
鹿尾：黄芪焖鹿尾锅仔鹿尾
菜品单独制作搭配成全鹿宴全鹿火锅建议顾客根消费标准客求灵活运
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
