XXX学校食品安全工作汇报范文


    XXX学校食品安全工作汇报范文
    民食天食安先校园食品安全事关师生身体健康生命安全县校园食品安全排查整治专项行动开展XX学校坚持149食品安全工作机制厉行勤俭节约反餐饮浪费守护师生舌尖安全
    校长学校食品安全工作第责该校成立委书记校长双组长副校长副组长处室成员食品安全领导组设食堂安全理办公室三名食堂专职理员具体负责食品安全监督理工作进步明确学校食品安全工作领导组工作员具体职责层层签订责书学校食品安全工作目标务进行细化分解形成领导亲抓分领导具体抓层层抓落实齐抓良局面切实做员位责位措施位学校食品卫生安全理工作序开展提供强力组织保证基础该校配齐配强食品安全总监食品安全理员日控周排查月调度工作纳入日常工作机制
    该校食品安全制度建设纳入学校综合理制度建设中食堂建立健全理制度卫生制度岗位责制度张贴墙接受监督签订学校食品安全工作责书明确学校食品安全工作理设施设备理活动安全理健康教育等方面具体目标研究制订重传染病流行群体性食物中毒等突发公卫生事件应急预案层层落实责目标该校坚持落实食品安全四严求坚持源头严防程严风险严控违法严惩
    1食材采购储存:严格筛选供应商:选择信誉良符合食品安全标准供应商确保食材新鲜安全食材储存:食材特性进行分类分架储存生肉蔬菜调料等避免交叉污染
    2食品加工规范操作流程:制定详细食品加工流程确保步骤符合食品安全规范食堂工作员必须遵守卫生规范佩戴口罩手套定期洗手等定期厨房工具设备进行清洁消毒确保卫生
    3食品烹饪制作烹饪温度控制:确保食品烹饪程中达适温度杀死存细菌制作程中避免生食熟食交叉污染
    4食品留样追溯留样制度:批次食品进行留样便发生食品安全问题时进行追溯详细记录食品源加工烹饪等信息确保食品追溯性
    5定期开展食品安全隐患排查整治:聚焦目标务压紧压实体责细化工作措施谋划长效机制学校食品安全排查整治工作放心扛肩抓手两责四严线全面开展食品安全排查整治工作常抓实抓早抓时整治安全隐患守食品安全底线
    6食品安全定期培训:食堂工作员进行食品安全知识培训增强食品安全意识培训工作员应食品安全事包括报告流程初步处理措施等
    7食品安全政策法规遵守:严格遵守国家方食品安全法规
    时更新调整理措施关注食品安全政策新动态确保食堂理措施法规保持致
    8优化食物烹饪方式:减少油脂盐分采低油脂低盐烹饪方法蒸煮烤等减少油炸煎炒根季节变化学生口味定期更新菜单引入新菜品
    9社团活动家校合作社区互动:略
    该校采取召开题班会讲座广播等形式广泛开展食品安全宣传教育活动食品安全教育纳入相关课程落实健康教育时间积极开展食品安全营养健康教育邀请卫健市场监局等部门宣教员进校讲座学生更解食品卫生安全常识增强青少年科学营养观念食品安全意识
    提高学校食堂业员责意识食品安全意识学校食堂业员进行全面培训培训容包括:食品安全法实施条例餐饮具清洗消毒方法学校食堂设施设备工具清洁计划业员洗手消毒方法常消毒剂化学消毒注意事项学校食堂预防食物中毒基原等通培训增强业员食品安全意识责意识服务意识技水全面提升学校食堂服务水服务质量

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    文档贡献者

    平***7

    贡献于2024-06-11

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