某乡食品安全隐患抽检排查整治严击专项行动方案
效防范食品安全事发生进步强化食品安全隐患排查治理工作解决食品安全领域突出问题根县食安委统部署决定2023 年3月1日8月31日 全县范围开展食品安全隐患抽检排查整治严击行动（简称三严行动）根关文件精神结合乡实际制定方案
目标务
保障群众食品安全目标严密排查问题导标兼治铁腕治患总求进步强化政责部门监责食品生产营者体责紧紧围绕社会关心重点媒体关注热点部门监难点问题 全面深入分析排查系统性区域性重食品安全隐患三严三实精神落实四严求全乡存食品安全隐患突出问题开展抽检排查整治严击切实解决食品领域存突出问题提高食品安全水确保发生系统性区域性食品安全事
二工作重点
（）全面排查效控风险深入汇总梳理历年辖区食品安全风险监测数日常监督理抽样检测结果群众投诉举报等情况种植养殖生产加工营流通餐饮服务等环节开展风险隐患排查问题导加强针性抽检摸清食品安全存突出问题
薄弱环节找准问题症结提出解决策加整治力度切实消类食品安全风险隐患
（二）握实际突出关键环节结合食品消费特点立足监实际贴民情民意聚焦食品生产企业流通市场（商场）餐饮服务单位等重点环节重点区域突出隐患严查重点食品瞄准区域特色产业握重点部位严查重点环节 深入分析排查系统性区域性重食品安全隐患效解决存突出问题
（三）严厉击强化行刑衔接充分运法律武器加行政处罚力度切实履行法定职责强化行刑衔接发现涉嫌食品安全违法犯罪线索第时间移送公安部门加强公检法部门沟通协作强化行政执法刑事司法衔接提升联合行动协作力执法水严禁罚放行罚代刑食品安全犯罪行严格中华民国食品安全法两高司法解释严惩治
（四）标兼治落实七
1发挥线基层网格作食品安全基层责网络体系进行梳理明确分区划片包干负责网格图确保网格参三严行动
2开展次集中排查通监督检查明察暗访等手段 重点食农产品种植养殖基重点食品生产营单位实施全面细致排查
3抽检批重点品种加监督抽检力度问题导增强抽检针性
4整治批重点隐患加强食品安全风险隐患分析研判梳理出急需重点整治风险隐患制订整改方案应预案落实整改措施明确整改效果责期限等
5约谈批违规企业违规食品生产营单位市场举办者进行约谈明确整改期限落实整改措施
6查处关停批非法违法企业非法生产营行整顿达安全生产条件坚决关闭取缔隐患严重企业责令停产整改
7集中移交击批案件深挖案源加刑事击力度集中移送批涉嫌犯罪案件
三工作务
（）种植养殖畜禽屠宰环节乡发中心负责开展两推两农产品质量安全保障行动推进标准化生产推进绿色生产严厉击农业投入品违法行重点种植养殖环节中违法违规生产销售禁限高毒农药饲料产品中添加违禁药物滥抗生素私屠滥宰注水肉等风险隐患进行排查清理加监督抽查力度坚决击违法行
（二）食菌产品环节乡发中心负责力推进标准化生产推进绿色生产加监督抽检力度突出重点品种关键环节严厉击农业投入品违法行重点食菌种植环节中违法违规禁限高毒农药滥非法添加行严格控农药化肥等投入品推动病虫害绿色防控确保食菌质量安全
（三）食林产品环节乡林业工作站负责力推行标准化生产加监督抽检力度突出重点品种关键环节重点排查治理违法违规营剧毒禁限农药滥非法添加行严格控农药化肥等投入品推动病虫害绿色防控确保食林产品质量安全
（四）水产品养殖环节乡发中心负责加强水产品养殖环节监督理加产环节水产品质量安全抽检力度监督抽检合格水产品坚决法查处重点排查治理违法违规违禁药物添加剂保鲜剂违法行
（五）流通餐饮环节乡食安办负责食品流通环节：严厉查处证营食品超范围营食品行全面排查食品流通交易市场零售商店流动商贩重点场进步加冷库肉品水产品杀白禽粮食制品酒类等食品监督检查力度法取缔证事食品营活动行严查销售白板肉未检验检疫冷冻肉品等违法行餐饮消费环节：加强类餐饮服务单位原料采购制作加工清洗消毒食品储存等全程监加熟食卤味盒饭
冷菜生食海产品等高风险食品餐具清洗消毒等重点环节监督检查力度加煎炸程式油米面制品鲜肉肉制品熟肉制品豆制品酿酒肉冻制饮料制糕点制火锅底料等食品抽检范围抽检频次严厉查处餐饮服务单位证营采购病死源明合格鲜肉肉制品严厉击现场制售伪劣食品非食品原料废弃油滥食品添加剂行
（六）严厉击食品安全违法犯罪行乡食安办负责配合公安部门加强重点区域部位摸排积极扩展案件线索源强化破案击力度破案破案团伙端窝点源头作攻方严肃查办批食品安全犯罪案件力震慑食品安全违法犯罪行
四整治步骤 三严行动分4阶段开展实施
（）排查梳理阶段（2023年3月）县食安委统领导确保责位措施位召开动员会议全面研究部署三严工作层层贯彻落实深入分析历年辖区掌握险隐患情况开展针性抽检时进行排查发现掌握风险隐研判建立风险隐患清单
（二）集中整治阶段（2023年4月6月） 集中时段组织力量采取效措施食品安全隐患风险进行综合治理做整治留患击遗余力般性隐患立整改重隐患实行挂牌限期整治务求工作取实效
（三）集中查处阶段（2023年7月） 集中力集中精力前期排摸基础掌握违法犯罪行进行集中查处行政处罚刑事击双齐严格监严厉击
（四）巩固成果阶段（2023年8月） 风险隐患清单组织开展回头活动认真检查风险隐患排查整治落实情况总结工作成效找出问题足坚持力度减劲头松尺度降防止整治彻底疏漏风险隐患回潮现象
五工作求
（）提高思想认识切实加强组织领导认真落实政责求成立三严领导组 做守土责守土负责守土责切实履行保障食品安全政治责开展三严行动作优化食品安全环境防范重食品安全事重抓手保障安全促进谐维护稳定高度次行动抓紧抓抓细抓实
（二）切实履行职责全面排查风险隐患县食安委成员单位密切配合协作战形成合力次行动日常监风险监测等工作相结合发挥基层食品安全责网络作分片包干实行定岗定定责强化责落实确保项工作落实位畅通投诉举报渠道广泛发动群众积极举报动员社会方力量积极参深挖类食品安全风险隐患特行业性系统性风险隐患
（三）加宣传力度提高公众参意识充分利类宣传手段营造全社会关注参食品安全隐患排查整治工作良氛围
（四）认真总结提高消风险隐患区域食品安全风险隐患排查情况时进行梳理时召开食品安全风险分析会议风险隐患成易发时间点发生概率控性紧急程度造成危害进行全面深入分析评估确定风险隐患级采取效防范措施消风险隐患
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效防范食品安全事发生进步强化食品安全隐患排查治理工作解决食品安全领域突出问题根县食安委统部署决定2023 年3月1日8月31日 全县范围开展食品安全隐患抽检排查整治严击行动（简称三严行动）根关文件精神结合乡实际制定方案
目标务
保障群众食品安全目标严密排查问题导标兼治铁腕治患总求进步强化政责部门监责食品生产营者体责紧紧围绕社会关心重点媒体关注热点部门监难点问题 全面深入分析排查系统性区域性重食品安全隐患三严三实精神落实四严求全乡存食品安全隐患突出问题开展抽检排查整治严击切实解决食品领域存突出问题提高食品安全水确保发生系统性区域性食品安全事
二工作重点
（）全面排查效控风险深入汇总梳理历年辖区食品安全风险监测数日常监督理抽样检测结果群众投诉举报等情况种植养殖生产加工营流通餐饮服务等环节开展风险隐患排查问题导加强针性抽检摸清食品安全存突出问题
薄弱环节找准问题症结提出解决策加整治力度切实消类食品安全风险隐患
（二）握实际突出关键环节结合食品消费特点立足监实际贴民情民意聚焦食品生产企业流通市场（商场）餐饮服务单位等重点环节重点区域突出隐患严查重点食品瞄准区域特色产业握重点部位严查重点环节 深入分析排查系统性区域性重食品安全隐患效解决存突出问题
（三）严厉击强化行刑衔接充分运法律武器加行政处罚力度切实履行法定职责强化行刑衔接发现涉嫌食品安全违法犯罪线索第时间移送公安部门加强公检法部门沟通协作强化行政执法刑事司法衔接提升联合行动协作力执法水严禁罚放行罚代刑食品安全犯罪行严格中华民国食品安全法两高司法解释严惩治
（四）标兼治落实七
1发挥线基层网格作食品安全基层责网络体系进行梳理明确分区划片包干负责网格图确保网格参三严行动
2开展次集中排查通监督检查明察暗访等手段 重点食农产品种植养殖基重点食品生产营单位实施全面细致排查
3抽检批重点品种加监督抽检力度问题导增强抽检针性
4整治批重点隐患加强食品安全风险隐患分析研判梳理出急需重点整治风险隐患制订整改方案应预案落实整改措施明确整改效果责期限等
5约谈批违规企业违规食品生产营单位市场举办者进行约谈明确整改期限落实整改措施
6查处关停批非法违法企业非法生产营行整顿达安全生产条件坚决关闭取缔隐患严重企业责令停产整改
7集中移交击批案件深挖案源加刑事击力度集中移送批涉嫌犯罪案件
三工作务
（）种植养殖畜禽屠宰环节乡发中心负责开展两推两农产品质量安全保障行动推进标准化生产推进绿色生产严厉击农业投入品违法行重点种植养殖环节中违法违规生产销售禁限高毒农药饲料产品中添加违禁药物滥抗生素私屠滥宰注水肉等风险隐患进行排查清理加监督抽查力度坚决击违法行
（二）食菌产品环节乡发中心负责力推进标准化生产推进绿色生产加监督抽检力度突出重点品种关键环节严厉击农业投入品违法行重点食菌种植环节中违法违规禁限高毒农药滥非法添加行严格控农药化肥等投入品推动病虫害绿色防控确保食菌质量安全
（三）食林产品环节乡林业工作站负责力推行标准化生产加监督抽检力度突出重点品种关键环节重点排查治理违法违规营剧毒禁限农药滥非法添加行严格控农药化肥等投入品推动病虫害绿色防控确保食林产品质量安全
（四）水产品养殖环节乡发中心负责加强水产品养殖环节监督理加产环节水产品质量安全抽检力度监督抽检合格水产品坚决法查处重点排查治理违法违规违禁药物添加剂保鲜剂违法行
（五）流通餐饮环节乡食安办负责食品流通环节：严厉查处证营食品超范围营食品行全面排查食品流通交易市场零售商店流动商贩重点场进步加冷库肉品水产品杀白禽粮食制品酒类等食品监督检查力度法取缔证事食品营活动行严查销售白板肉未检验检疫冷冻肉品等违法行餐饮消费环节：加强类餐饮服务单位原料采购制作加工清洗消毒食品储存等全程监加熟食卤味盒饭
冷菜生食海产品等高风险食品餐具清洗消毒等重点环节监督检查力度加煎炸程式油米面制品鲜肉肉制品熟肉制品豆制品酿酒肉冻制饮料制糕点制火锅底料等食品抽检范围抽检频次严厉查处餐饮服务单位证营采购病死源明合格鲜肉肉制品严厉击现场制售伪劣食品非食品原料废弃油滥食品添加剂行
（六）严厉击食品安全违法犯罪行乡食安办负责配合公安部门加强重点区域部位摸排积极扩展案件线索源强化破案击力度破案破案团伙端窝点源头作攻方严肃查办批食品安全犯罪案件力震慑食品安全违法犯罪行
四整治步骤 三严行动分4阶段开展实施
（）排查梳理阶段（2023年3月）县食安委统领导确保责位措施位召开动员会议全面研究部署三严工作层层贯彻落实深入分析历年辖区掌握险隐患情况开展针性抽检时进行排查发现掌握风险隐研判建立风险隐患清单
（二）集中整治阶段（2023年4月6月） 集中时段组织力量采取效措施食品安全隐患风险进行综合治理做整治留患击遗余力般性隐患立整改重隐患实行挂牌限期整治务求工作取实效
（三）集中查处阶段（2023年7月） 集中力集中精力前期排摸基础掌握违法犯罪行进行集中查处行政处罚刑事击双齐严格监严厉击
（四）巩固成果阶段（2023年8月） 风险隐患清单组织开展回头活动认真检查风险隐患排查整治落实情况总结工作成效找出问题足坚持力度减劲头松尺度降防止整治彻底疏漏风险隐患回潮现象
五工作求
（）提高思想认识切实加强组织领导认真落实政责求成立三严领导组 做守土责守土负责守土责切实履行保障食品安全政治责开展三严行动作优化食品安全环境防范重食品安全事重抓手保障安全促进谐维护稳定高度次行动抓紧抓抓细抓实
（二）切实履行职责全面排查风险隐患县食安委成员单位密切配合协作战形成合力次行动日常监风险监测等工作相结合发挥基层食品安全责网络作分片包干实行定岗定定责强化责落实确保项工作落实位畅通投诉举报渠道广泛发动群众积极举报动员社会方力量积极参深挖类食品安全风险隐患特行业性系统性风险隐患
（三）加宣传力度提高公众参意识充分利类宣传手段营造全社会关注参食品安全隐患排查整治工作良氛围
（四）认真总结提高消风险隐患区域食品安全风险隐患排查情况时进行梳理时召开食品安全风险分析会议风险隐患成易发时间点发生概率控性紧急程度造成危害进行全面深入分析评估确定风险隐患级采取效防范措施消风险隐患
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