酸菜鱼
健康功效：
草鱼：肝熄风胃温中
香菜：健胃透疹增强免疫力
姜：降逆止呕化痰止咳散寒解表
菜谱贴士：
三干辣椒米辣吃起挺辣喜欢吃辣炒酸菜时候加勺辣椒酱喜欢吃辣
加盐咸味够
酸菜鱼火锅
健康功效：
草鱼：肝熄风胃温中
花椒：温中止泻止痛
八角：理气止痛温阳
菜谱贴士：
鱼处理：
草鱼鳞脏（鱼腹黑膜定完全掉）处理鱼片鱼头鱼排分开盛放分开放途锅时间样鱼片片太薄易碎太厚易进味
步骤3：先撒少许盐更利鱼片进味特意等15分钟腌制进行步骤等差需鱼片锅时时间裹蛋清会鱼片更嫩滑
步骤6：单纯吃酸菜鱼煮火锅时喜欢鱼骨鱼刺剔鱼汤做底汤步骤样处理底汤没太杂质煮起会搭锅（杂质沉淀火锅底部越煮越粘锅底）面涮菜担心刺问题
步骤9：酸菜先炒炒更激发出酸菜香味
步骤11：盐适量酸菜泡椒咸度
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草鱼：肝熄风胃温中
香菜：健胃透疹增强免疫力
姜：降逆止呕化痰止咳散寒解表
菜谱贴士：
三干辣椒米辣吃起挺辣喜欢吃辣炒酸菜时候加勺辣椒酱喜欢吃辣
加盐咸味够
酸菜鱼火锅
健康功效：
草鱼：肝熄风胃温中
花椒：温中止泻止痛
八角：理气止痛温阳
菜谱贴士：
鱼处理：
草鱼鳞脏（鱼腹黑膜定完全掉）处理鱼片鱼头鱼排分开盛放分开放途锅时间样鱼片片太薄易碎太厚易进味
步骤3：先撒少许盐更利鱼片进味特意等15分钟腌制进行步骤等差需鱼片锅时时间裹蛋清会鱼片更嫩滑
步骤6：单纯吃酸菜鱼煮火锅时喜欢鱼骨鱼刺剔鱼汤做底汤步骤样处理底汤没太杂质煮起会搭锅（杂质沉淀火锅底部越煮越粘锅底）面涮菜担心刺问题
步骤9：酸菜先炒炒更激发出酸菜香味
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