沈阳市仙梦奇缘酒吧 行性研究报告
组长 陈佐
组织规划
周华铮
财务分析
田树志
背景分析
栾羽
风险分析
郑帅
背景分析
张云龙
开展规划
2021年12月15日
目录
前言
第局部 工程总
11工程背景分析
12工程建设必性评估
第二局部 市场分析
21 市场现状调查
22 市场预测市场竞争力分析
23 市场供需综合分析
24 产品分析
25 产品销售策略
第三局部 组织事
31 企业组织劳动定员
32 环境保护评估
第四局部 财务分析
41 类物业销售收入估算
42 工程销售回款方案
43 资金源运分析
44 销售利润
第五局部 风险分析
51 工程确定性分析
52 工程盈亏衡分析
53 敏感性分析评估
54 概率分析评估
第六局部 开展规划
61 工程计算期实施进度评估
62 工程未开展方案
第七局部 行性研究结建议
71 行性研究结
附表
附表1 工程销售收入营税金附加估算表
附表2 工程资产负债表
附表3 工程利润分配表
附表4 现金流量表（全部投资）
附表6 敏感分析表
第局部 工程总
11工程背景分析
仙梦奇缘酒吧〞组规划准备进行投资运营休闲娱乐工程功生活沈北新区学生群体区居民提供高级娱乐休闲效劳场仙梦奇缘酒吧严格现代化标准运作理酒吧传统效劳流程根底全面结合现代技术电脑化理功实施理
11 1 酒吧背景
酒吧缘起着极深厚文化历史渊源沈阳作中国东北政治文化济中心国老工业基历史文化背景天独厚清末民初洋租界前苏联军工里生活生产足迹城市酒吧源流甚追溯北洋军阀横行民国初年繁荣兴起阶段世纪90年代
果酒吧相关物质文化城市景观出现界定话沈阳酒吧早出现应该北洋军阀张作霖时代公子著名张学良军喜欢泡吧享洋酒仅泡吧奉天帅府侧张旗鼓搞私会〞帅府舞厅里面设置时国际类会样奢华酒吧张学良德国进口先进军火购置许欧洲知名品牌洋酒啤酒张学良生爱读书关心国家事外包括酒吧〔酒馆〕等洋文化情独钟民国初年北市场里面百花舞厅实具备酒吧功时门庭假设市繁华似梦夜晚演奏着爵士乐极奢华展示着老沈阳风花雪月景象完全海百乐门派头民国期间老沈阳太原街北市场中街附出现少咖啡馆酒吧
方面整理资料记载相匮乏直中华民国成立老沈阳酒吧行业陆续关门作资义尾巴时时代局限告段落沈阳酒吧行业开展中国城市样存特殊时代背景断层建国初期世纪改革开放90年代前1979年中国开始外开放济体制进行改革原国家调控逐渐转型市场济时着中国新兴济开展外事物逐步引进留学国员国外交流员生活需型原始形态酒吧次出现沈阳红磨坊等等时家太明白谓酒吧摆式酒水饮料已顾客盈门90年代中期更出现具文化味道酒吧生存方式〞嬉皮士〞等等改革开放初期商品渴求样时期酒吧生意相红火甚说酒吧时期繁华代表沈阳酒吧文化兴起渐渐消费者开始满足仅喝喝酒聊聊天听听音乐功开始希里够更新鲜事物种原始仅昏暗环境带视觉感受光处消费满足家期着更舒适者更宣泄酒吧够出现
单纯满足消费者感官刺激酒吧场出现先充满着暧昧味道陪酒女酒吧开始红火起接着刘呐欧市风景线文字中提异化神幸福身体着简单机械舞曲跳动迪吧出现·许城市初济浪潮带着急躁疯狂许注重酒吧娱乐功总酒吧段时期花开满门庭假设市
1999年媒体统计仅沈阳城区酒吧已190家中陪酒聊天营模式单纯舞曲发泄情绪迪吧占导然景长波逐流酒吧坚持生意败屈指数酒吧行业2002年开始衰退2021年全市酒吧行业已足20家繁荣程度民国初年酒吧尚2021年沈阳酒吧行业似开始复苏然新兴酒吧香颂〞代表演艺吧荷东〞代表迪吧两类型目前沈阳酒吧规模越开越装修越越豪华档次越越高数量越越已注册酒吧达300家具备文化核酒吧少少90年代时候沈阳酒吧少文化营原表现稍特色时雪茄吧清吧摇滚吧电影吧陶吧商务吧休闲吧演艺吧等类类分代表性酒吧2000酒吧显急躁谓清吧演艺吧慢摇吧舞吧类型者酒吧附庸风雅侃侃谈文学诗歌电影戏剧音乐美术等现竟没家酒吧愿文化营题沈阳现存酒吧特点：生意较红火演艺酒吧属青年公园北侧香颂〞拉阔〞物质文化外装修特点融合欧洲古典义风格追求返璞真建构·慢摇吧舞曲吧沈阳直沈阳酒吧导典型午夜阳光88〞荷东〞等等许慢摇吧舞曲吧时结合演艺物质文化表现豪华欧式装修生意冷淡清吧酒吧局部特点较喧闹者追求刺激者宣泄情绪物质文化追求空洞装修表现较单精神文化根考虑具备文化特质外文化效劳传统餐饮行业模式消费旧围绕着喝酒行令推杯换盏
112．沈阳现酒吧存问题
沈阳酒吧文化构建缺失
酒吧作文化餐饮效劳场文化定位应市场应该首考量通量调查解国外酒吧行业总结出沈阳酒吧没文化定位容缺乏创意魅力数喜欢搞外表文章文化城市酒吧景观里表达亮化霓虹灯假空装修消费者营者酒吧喝酒属晚宴延续非表达种生活方式·谓酒吧然喝酒拆拳听歌游戏赌球发泄郁闷方没消费文化者引导具备起码魅惑张扬许年喜欢泡吧市场群数量没太增长趋势年龄慢慢离开年轻带着奇走进甚慢慢接受度降觉消费者提供效劳娱乐场KTV等样带更致命改革开放沈阳酒吧沈阳酒吧消费水准直停留原原卖
25洋啤酒天涨5元酒吧营钱断升房租水电员开资涨酒吧消费没涨利益空间缩短导致老板画牢始终跳出眼前利益怪圈谈文化容建设性思考沈阳酒吧开展断层处陆赶西方现代文化艺术开展时期娱乐性趣味性观念影响击导致酒吧业消费相关士酒吧理解充满误读沈阳酒吧文化建设遭遇难
众周知酒吧作舶品代表着类欧美方式文化生活决定成败关键便文化建构整合世纪90年代沈阳酒吧赖鲁迅美术学院沈阳音乐学院文化消费需求成独特开展背景说艺术高校学生老师毕业相关文化行业士沈阳酒吧首批消费群体酒吧业员艺术学院学生时日酒吧沈阳已然面目全非天沈阳酒吧城市生态里早已失文化定位文化属性根迪吧慢摇演艺酒吧居然批单纯追求刺激发泄年轻应声附然倒属市娱乐空间异化欲化解码然较难侥幸成功业者天心实忐忑知道酒吧缘生意火爆知道种火爆会持续天时外家装修更豪华趣酒吧复制火拼〞酒吧行业文化表达存业员专业程度文化素质90年代酒吧红火实符合原始济掠夺消费市场选择单投机倒牟取暴利改革初济环境必然开展规律·许酒吧开展利许认行业赚钱容易便纷纷盲目进入酒吧业殊料年光景泥沙俱酒吧成断层中幸者没弄清市场济结构变化甚懂酒吧物时候选择行业更许业员社会闲散员文化受教育程度极低出现出售假酒雇酒托等劣迹导致市场混乱客源量流失缺乏奇80潘两年前酒吧驻唱歌手工作辛苦挣太少离开酒吧圈子告诉记者时候天晚唱3时100元工钱北京酒吧歌手13歌手频繁跳槽转北京等线城市开展然忘记表述外点许刚刚出道年轻歌手乐手没具备太舞台表演验素养急着出工作酒吧老板理明里孩子满足低廉演出费酒吧成排练室音乐作酒吧文化重组成起着生死攸关决定作酒吧歌手水样家酒吧否竞争力首素顾客奔着某位实力相品位十足歌手家酒吧沈阳目前许酒吧甚没适合音乐直接影响生意
果说行业员文化建构缺失影响沈阳酒吧文化开展原消费市场酒吧文化理解成熟更容乐观客观现实世纪90年代早期酒吧托鲁美音乐学院周围发形成时酒吧规模甚气氛始终围绕着艺术圈士布尔乔亚欣赏风格粗暴豪放洒脱羁酒吧群中文化艺术体育界士居设立初期着时火遍沈阳沈阳酒吧文化萌芽时期然义〞酒吧1994年开业生存方式〞酒吧1995年开业90年代中期辽宁体育馆〔现已撤〕身谓馆酒吧条街先开种题酒吧二三十家1999年沈阳更出现第家艺术题鲜明嬉皮士〞酒吧时装修消费者跌眼镜整酒吧装修完全没概念墙面贴满旧报纸旧唱片效劳员奇装异服······耐寻味活动频频创造时期辉煌景长三年沈阳酒吧消费市场仅没没开始良开端开展反越越分散越越成型越越缩
酒吧文化娱乐行业开展规律沈阳酒吧文化消费市场然处成熟阶段消费者酒吧认知浅薄根认酒吧第阶段晚宴第二阶段KTV洗浴中心放松第三阶段持续宣酒吧咖啡等环境情独钟者说厢情愿希里找种亚文化精神慰籍消费群逐渐沈阳酒吧容缺失失沈阳酒吧消费动力更加严重事实着社会济文化快速开展越越文化娱乐方式涌现年轻新鲜事物吸引酒吧失潜客源前酒吧常客出现分流加沈阳酒吧文化底蕴够深厚寒流袭时应变力强许酒吧便夭折文化质仅仅通外延实难判断文化深度沈阳酒吧存着文化外文化极协调沈阳酒吧行业盲动性历史开展断层文化消费市场求日益增强日沈阳酒吧行政审批部门鉴定文化产业实际酒吧身定义已南辕北辙许演艺酒吧迪吧慢摇吧外文化表现效劳理轻佻傲慢装修理念极奢华作城市风景欧美酒吧文化仅未诠释鉴反甚断章取义生搬硬套局部酒吧业员甚酒吧必须装修成欧洲古典风格国外般公认沈阳中国东北政治文化济中心作美学意义文化景观城市确实琳琅满目商品奔驰汽车五光十色霓虹灯性感诱惑广告牌代表种意识形态文化幻象古建筑群认具深厚文化积淀市酒吧行业引入实质没扩沈阳文化景观酒吧开展已沈阳会开展脚步显越越致究根原沈阳业界酒吧概念严重误读造成文化〔精神物质层面〕外文化〔效劳消费理层面〕极协调方面文化缺少文化定位做文化思考原踏步方面外文化业员素质良莠齐行业标准驴唇马嘴扭曲生长
113
沈阳酒吧文化现状
年着沈阳济区转型越越工程转移沈北新区加学城参加沈北新区快速开展丰富业余生活准备沈北开家酒吧点选沈北学城工程位置酒吧未营收益占重素
12工程名称
仙梦奇缘酒吧
121研究工作
房产开发工程济评价方法
建设工程济评价方法参考数
房产评估标准
国家计委＼建设部关房产中介效劳收费标准
沈阳市济指标
沈阳房产市场分析
122工程建筑规模容
工程选址考虑位置时考虑消防安建议选择商铺层高达51米左右面积1200㎡1500㎡间次考虑商铺周边业态商业气氛周围流类型相邻酒吧远酒吧品位类型停车位等系列素
1工程建设必性评估
酒吧现代城市繁荣开展特殊消费处娱乐缺局部特年轻更间天堂〞时考虑酒吧选址宏观方面城市选择城市选择考察城市交通济力开展潜力群等年着沈北快速开展时满足业余生活准备沈北开家酒吧点选沈北学城工程位置酒吧未营收益占重素
第二局部 市场分析
21 市场现状调查
目前沈阳已少酒吧名酒吧例午夜阳光〞美国领事馆面圣马酒吧十三伟路情深酒吧 辽歌院西侧魔笛酒吧已成功酒吧酒吧沈阳中街太原街等繁华街区沈北学城目前没出现酒吧酒吧出现必酒吧出现会丰富业余生活夜晚说酒吧天酒吧沈北出现定促进沈北开展
22 市场预测市场竞争力分析
社会许交友台电视交友节目受观众热捧侧面反映问题步入社会交真心朋友难遇心仪象更难校学生渴够校园里结识友甚终生伴侣然学生单身率高学生心普遍希够结识志道合朋友苦没宽阔交友台扩交际圈通社会交友节目结识朋友切实际酒吧正学生解决问题目前没样专注学生提供交友台社团者公司公司学生市场具占领性优势然新效劳领域刚刚创办初定会遇知名度市场信度低带阻力决定通娱乐休闲活动吸引客户仅客户提供良宽阔交友台公司创造利润
目标客户：校学生渴扩展脉群 目标市场：沈阳航空航天航学校学生期扩展沈阳学开辟校际学生交友台 市场位：创造性开辟学生交友市场学生开展提供良交际台通效劳学生开展种学生效劳业务赢取利润
221沈阳市2021年酒吧整体济预测分析
1沈阳市政府沈阳建设成区域性济性国际化城市充分利WTOCEPA政策利整合身种优势力争成东北济圈国外型机构区总部进成区域济核心
2国沈阳宏观济政策面济持续高速增长物业税开征等利沈阳房产市场持续稳步开展全国性济热现象加政府实施宏观调控决心力度会新建房产工程造成较开发难度
3宏观调控政策控扩〞：需结构控制局部热投资需求扩消费需求投资结构局部热行业投资高消耗高污染投资形象工程高档住宅等投资调控农业吸纳业第三产业种社会事业投资需扩
4前济正处重关口树立落实科学开展观控制固定资产快增长加强煤电油运综合协调注重结构效益提高保证济稳较快增长
市场位：学生业余休闲交友场
酒吧竞争力预测：较奶茶店丹麦轩竞争商酒吧气氛更吸引希交真心朋友孤独者酒吧宽敞活动范围较适合举办种酒会舞会活动够顾客提供良台酒吧市场前景较乐观
222市场宏观背景
沈阳市2021年半年济分析
已公布统计数2021年半年沈阳国民济继续保持高位运行国民济保持稳健增长态势全市济总量继续加项指标实现较增长生产消费需求较协调总体运行形势良表现：
1生产总值规模继续扩增长速度创新高沈阳市生产总值完成 152511亿元年期增长174高出年期增幅15百分点市生产总值半年累计增幅创出1996年新高
2工业生产继续快速增长导位断增强市工业企业累计完成工业增加值 79130亿元年期增长245
3市场消费繁荣零售总额稳增固定资产投资额累计完成 44714亿元年期增长167
4社会消费品零售总额累计完成44697亿元年期增长159累计增幅年期持
5出口逐月升增速明显加快
6市场物价微升职工居民收入增加
7交通邮电开展增快民航表现突出
8财政金融保持稳定存差略扩
9企业景气升信心指数提高
23 市场供需综合分析
1 酒吧两层格局层营造幽静环境适合希边品尝美酒边休息朋友层跳舞唱歌娱乐场2 沈北校区学社团活动丰富活泼校区酒吧楼提供娱乐开会讨场酒吧休闲讨环境成社团选择聚会开会娱乐场
3 酒吧会定期举办种联谊活动酒会舞会派沙龙希扩交际圈学提供交友台会吸引交际圈较窄学
4 酒吧离校较设校外会校外员进入酒吧消费维护酒吧部治安会采取措施外员身份核实会校外员消费量减少校外员群体会作次客源
消费标准预测：
面学生群体消费水会设定高薄利销盈利策略作筛选性交友台交友质量保证会消费底线设太低般学生较青睐啤酒红酒白酒会雇佣调酒师普通酒中调试出种品种常活动概低消费20元左右酒会舞会等特办活动消费标准会设定50元左右
酒吧未走预测：
酒吧效劳学生提供交友台酒吧作赢利点争取通酒吧解决数学生交友难交际圈问题市场做际开展交友台衍生边业务租礼服代办生日会等等活动效劳进行底
酒吧针校学生沈北学城创办目前没样酒吧产品市场起步阶段竞争力沈北学城边学校尤工科院校居男生相应例较酒吧需求量
酒吧面学生酒价格太贵符合学生消费群体样销量酒初步决定价格20200间等低消费50元做量取胜争取天酒吧数150
24 产品分析
酒吧面广阔学生时面沈北生活居民夜晚会唱歌跳舞等娱乐节目时会推出免单活动样家呆时间长会增加销售额会活泼气氛酒吧鱼龙混杂方必须保安员确保安问题初步决定102名调酒师10名效劳员歌手乐队校学生里找兼职提供展示时机省钞票
25 产品销售策略
营创新思维
社会越开展市场越细分酒吧营越应该专业化国年酒吧产品雷千篇律百店格现象较突出致酒吧间竞争愈演愈烈导致钱升效益降消费者需求样化求酒吧产品必须元化| 夜场服装 酒吧派服装 角色扮演 |DS演出服领舞服装百度搜索夜精灵舞阁 | 商品销售 酒吧硬件味攀豪华气派全应该立足限投资中量设计出风格品味气氛文化特色酒吧软件具备老三化〞（标准化标准化程序化）根底做新三化〞（性化特色化形象化）
二科学运宣传手段
酒吧销售产品等客门样需宣传宣传媒介选择必须慎重考虑信息时代传播媒介呈现样化媒介针受众辐射范围电视播送报纸杂志商业信函宣传品户外广告流动交通广告等众媒体宣传途径酒吧难选择适 酒吧目标顾客般较分散媒体受众相集中象湖广鱼稀水面撒网捕鱼费力费心收获覆盖整市场宣传酒吧应该通制造新闻宣传设法吸引名政入住酒吧举办社会反响较活动等频频媒体亮相助新闻宣传扩酒吧影响者根酒吧流顾客进入城市关口机场车站码头设立户外广告针性老客户潜客户散发信函纪念品宣传品门促销收较效果
三重视酒吧关系营销
关系营销针重点顾客展开营销酒吧关系营销目提高常客忠诚度稳固市场份额酒吧关系营销中常手段：常客优惠快速办理登记结帐记录常客信息提供性化住店效劳次性化效劳历会客留深刻印象酒吧关系营销中收集客关信息极重 提供性化效劳该酒吧通种信息渠道收集某客资料准确解消费爱次住店时需登记效劳员会恰称呼引客直接入住项效劳均符合顾客求客房部布置时接通长话提供商务支持床洗浴品符合性化求等许顾客种酒吧建立友关系潜求希长期该酒吧获性化效劳希效劳员熟悉关心动联系提供高质量效劳
数顾客愿意酒吧建立友关系愿酒吧工作发表法酒吧旦识选择关系营销象应该动联系酒吧定期选定顾客接触解效劳工作意见建议样会认酒吧关系网中员亲感需酒吧消费时会意识首选该酒吧酒吧关系营销中动性非常重假设顾客消费次顾客动酒吧联系认酒吧什特殊关系关系营销达理想效果 顾客忠诚酒吧回报奖励常客回报种形式关系营销低层次目前国少酒吧推出奖励方案〞免费住宿价格优惠等形式奖励常客希培养酒吧忠诚顾客奖励采种形式方采航空公司俱乐部旅行社酒吧联合制订奖励方案操作受益奖励方案顾客效高级商务客更重酒吧效劳设施效劳态度效劳质量外奖励方案容易竞争手模仿竞争手采类似措施奖励方案产生顾客忠诚作会折扣奖励方案换回定顾客忠诚度法真正创造忠诚顾客酒吧开展关系营销时效劳质量营方式工夫真正收效果
四做酒吧部营销
酒吧部营销酒吧部全员促销酒吧营销继续延伸节约营销钱形式首先部促销面已入住客老顾客进行促销稳住已顾客稳住已市场份额
次部促销需专职员外部促销活动相容易方便总理效劳员前台台参酒吧全员义务推销员全体员工积极性动性调动起适掌握方法技巧酒吧会形成强部推销力量次部促销需专门费投入象广告公关等专项费开支完钱职工作时失时机恰处客推销需灵活方法语言技巧形式变换已钱低见效快促销手段
七建立网络营销渠道
着信息技术酒店业广泛应网络营销难想象开展速度成酒店效济便捷营销手段酒吧网络销售系统具革命性酒吧营销创新优势够效展示酒吧形象效劳建立客户良互动关系高效率理销售程显著降低销售钱提高济效益理水
酒吧网营销窗口分设计外部连接部连接两系统外部连接指酒吧营销页酒吧网页旅游网站酒吧区网站搜索引擎网站连接部连接指页酒吧营销信息容布局翻开形式 网酒吧营销信息体系外部连接直接影响网者接触访问该酒吧站点时机少须精心解决酒吧营销页酒吧网页旅游网站酒吧区网站搜索引擎网站关系酒吧营销信息部连接关系营销信息容布局合理性符合观惯访问者获取相关信息方便性网者总希通简单途径获取价值信息应量做网营销信息容结构必须突出酒吧营特色
酒吧根情况安排容先序组成举办会议特色酒店应关容放第屏第超文连接量信息放屏幕中心位置果信息版块较少直接采罗列式排列访问者利滚屏方式获取信息果信息版块数量较方便访问者寻求需信息应通超文连接实现连接深度超三级级数太会浏览者失耐性 目前绝数网页带象征图案明确说明钮导航〞假设根底页安置访问者立返回页钮更条目繁告知性营销信息餐饮特色价格效劳时间客房类型面积价格等量采表格形式表现单纯文字更条理更目然信息餐饮特色价格效劳时间客房类型面积价格等量采表格形式表现单纯文字更条理更目然
第三局部 组织事
31 企业组织劳动定员
理
理助理
领班 楼效劳员 吧台 保洁部 保全部
普 P 领 调 服 安
厅 通 D 班 酒 务 保
服 A 师 员 保 员
务 员 洁
员 工 员
部门职责
酒吧理岗位职责：
1总理负责执行总理工作指令汇报工作
2认真贯彻执行公司营决策方针保证酒吧正常运作
3总理领导全面负责酒吧日常理工作
4建立执行部门规章制度标准工作流程工作纪律
5催促检查属部门工作方案落实情况发现问题时处理防危杜渐保证工作序运作
6抓员工队伍建设解掌握员工思想动态定期培训考核新老员工通组织员工活动增强公司凝聚力鼓励员工工作积极性
7持日工作例会表扬优秀解决问题做奖罚清楚
8 检查部门员工仪容仪表工作态度工作效率树立良形象
9理酒吧营业设备设施财物减少物品损耗
10关心员工身作酒吧具高度凝聚力求员工高度翁精神
责感完钱职工作
11 带着属员工落实完成公司领导指派项工作务指标
12积极配合部门日常工作建立保持良部门工作关系
13客户建立良关系收集客户资料建立健全客户档案时妥善处理客投诉
14积极动公司营理出谋划策提出合理化建议
二．酒吧理助理岗位职责：
1．酒吧理负责执行总理酒吧理工作指令汇报工作
2．协助酒吧理做现场理督导酒吧部门员工工作监督员工效劳标准品质求行标准做区域清洁卫生接效劳应急突发事件处理等工作
3．密切关注酒吧动态效劳情况现场指挥效劳员完成效劳工作时发现问题予纠正指导做工作成绩记录作评选月优秀员工
4．加强客沟通解客出品效劳意见建议运营部员加强合作
实时解客需求状况情绪变化妥善处理客投诉时理反映
5．熟练掌握酒吧效劳工程酒吧出品详细情况指导酒吧员工做酒水吃果盘等产品推销工作协助做客咨询解答工作
6 ．带着员工做预订摆台
7．检查区域预订摆台标准卫生情况
8．迎客点酒水买单找零调酒水二次推销中途效劳等
9．时刻检查监督员工标准〔2调永远满烟头超烟灰缸12公杯倒扣洋酒瓶杯桌储物蓝面没空瓶桌面水渍纸巾〕进行效劳发现达标时指正批评屡教改进行扣分处理
10．组织安排员工班收市卫生〔收杯具洗杯间收烛台倒指定位置收烟缸色盅清洗擦拭台面酒水牌擦拭凳子摆消毒灭虫〕 11．仓库领出员工物品保袋分发请示理召开班例会
三领班工作流程
1．17：00参加理层例会总结汇报前日区域工作情况
2．18：50前仓库领出常物品〔员工物品保袋口胶便签纸笔火机开瓶器等〕带例会记录
3．19：00组织员工列队点名请示值班理召开班前例会
4．开完例会存放台领取预订表熟悉晚预订
5．组织区员工区域开班组例会分派务定定岗
6．带着员工做预订摆台
7．检查区域预订摆台标准卫生情况
8．迎客点酒水买单找零调酒水二次推销中途效劳等
9．时刻检查监督员工标准〔2调永远满烟头超烟灰缸12公杯倒扣洋酒瓶杯桌储物蓝面没空瓶桌面水渍纸巾〕进行效劳发现达标时指正批评屡教改进行扣分处理
10．组织安排员工班收市卫生〔收杯具洗杯间收烛台倒指定位置收烟缸色盅清洗擦拭台面酒水牌擦拭凳子摆消毒灭虫〕
11．仓库领出员工物品保袋分发请示理召开班例会
四楼面效劳员工作流程
A 普通效劳员工作流程
1．18：50换工装配备工作具检查仪容仪表合格交 钱包交领班保等参加例会
2．19：00列队参加例会认真听取理交工作务考前须知
3．开完例会进入区域参加班组例会听取领班安排岗位务
4．根领班安排辖台位进行检查〔面否干净登子否标准摆放张台配2条凳摆台否标准张台6杯子3色盅1烟缸1烛台1张酒水单〕
5．询问领班天预定情况根预定已预订台位摆调调
6．迎客〔晚拉凳座〕点酒水〔面带微笑双手递酒单客酒单时介绍场现实行优惠方式酒水〕买单〔客点齐酒水核点酒水报名金额时询问客买单唱收应找金额然请客稍等钱币单交PTA员工〕找零〔PTA员工找回零钱时交客〕调酒水〔调工作台12冰块45杯纯洋酒倒入调支软饮倒入调混合〕二次推销〔时注意客酒水饮品情况发现完已完时应时征询客否添加动推销公司酒水特饮〕中途效劳〔清理台面勤巡台发现问题时解决客需换烟缸清理台面时进行时清理〕等
7．时刻观察辖区域台面达标准〔2调永远满烟头超烟灰缸12公杯倒扣洋酒瓶杯桌储物蓝面没空瓶桌面水渍纸巾〕
8．换杯：0000时刻全场集中换杯时间组织员工进行全场换杯撤走台杯具马换干净带温度杯具
9．送客：客走时提醒客否遗忘物品剩余酒水否存放礼貌客道微笑示意目送客离
10．恢复迎客状态：1〕时清理台面擦净桌面班前标准摆台位等
拨翻台客2〕．团结协助：区域客卫生搞时协助邻区区域效劳员工作〔时留意区域客翻台情况〕
11．收市：1〕厅客全部走值班领班安排司事〔A 收杯具洗
杯间B 收烛台倒指定位置C 收烟缸 色盅清洗D 擦拭台面酒水牌E 擦拭凳子摆F 消毒灭虫〕2〕班总结会议晚区发生重事项进行汇报3〕指定位置进行卡班〔走员工通道保全部检查〕
B PDA员工工作流程
1．18：50换工装配备工作具检查仪容仪表合格交 钱包交领班保等参加例会
2．19：00列队参加例会认真听取理交工作务考前须知
3． 开完例会进入区域参加班组例会听取领班安排岗位务
4．存放台领取PTA开机检查保证通畅
5．根领班安排辖台位进行检查〔面否干净登子否标准摆放张台配2条凳摆台否标准张台6杯子3色盅1烟缸1烛台1张酒水单〕
6．询问领班天预定情况根预定已预订台位摆调调 7．迎客〔晚拉凳座〕点酒水〔面带微笑双手递酒单客酒单时介绍场现实行优惠方式酒水〕买单〔客点齐酒水核误时输入PTA报名金额时询问客买单唱收应找金额然请客稍等〕买单〔收钱币交收银台进行买单〕找零〔找回零钱时交客〕调酒水〔调工作台12冰块45杯纯洋酒倒入调支软饮倒入调混合〕二次推销〔时注意客酒水饮品情况发现完已完时应时征询客否添加动推销公司酒水特饮〕中途效劳〔清理台面勤巡台发现问题时解决客需换烟缸清理台面时进行时清理〕等
8．点单买单〔收区域事点单钱币时数输入PTA收银台买单时找回零钱区域事〕
9．时刻观察辖区域台面达标准〔2调永远满烟头超烟灰缸12公杯倒扣洋酒瓶杯桌储物蓝面没空瓶桌面水渍纸巾〕
10．换杯：0000时刻全场集中换杯时间组织员工进行全场换杯撤走台杯具马换干净带温度杯具
11．送客：客走时提醒客否遗忘物品剩余酒水否存放礼貌客道微笑示意目送客离
12．恢复迎客状态：1〕时清理台面擦净桌面班前标准摆台位等拨翻台客2〕．团结协助：区域客卫生搞时协助邻区区域效劳员工作〔时留意区域客翻台情况〕
13．收市：1〕厅客全部走值班领班安排司事（A 收杯具洗杯间B 收烛台倒指定位置C 收烟缸色盅清洗D 擦拭台面酒水牌E 擦拭 凳子摆F 消毒灭虫）2〕班总结会议晚区发生重事项进行汇报3〕指定位置进行卡班〔走员工通道保全部检查〕
五 吧台岗位职责
1．保证吧台处良工作状态维护吧台设施汇报状态
2．带着属员工做客户日常维护营造气氛
3 制定部门项工作制度效劳流程操作标准出品标准等
4．督导属员工积极工作制定吧员排休排班考勤检查员工岗情况安排力防止岗位空缺分派属工作
5．熟悉类酒水知识酒水价格制定种鸡尾酒配方求属员工严格标准流程操作
6．根日营业需时报申购种酒水饮料水果保证部门间正常供
7．带着员工做营业前准备工作
8．熟悉掌握员工思想动态抓员工队伍建设带着吧员加强效劳意识
9．客户建立良健康关系收集客户资料建立客户档案超额完成月度务指标
10． 配合财务部做月底盘点工作〔包括货源盘点表破损统计表〕
11．推陈出新断提升出品质量改进出品制作效控制钱
12．定期属员工进行考核培训断提升部门业务技
13．维护部门设施设备发现问题时汇报维修
14 时完成级交派工作务
15 积极动公司出谋划策提出合理化建议
六吧台工作流程：
1营业前
1） 召开部门日例会检查员工仪容仪表工装干净整齐
2〕时传达级指示分配工作务
3〕正确属员工意见
4〕根营业前检查例表检查工作发现问题时纠正
2营业中
1〕巡视检查吧台员工岗位情况工作状态
2〕催促员工严格标准流程操作杜绝切违纪违规事件发生
3〕时处理客投诉处理恰态度诚恳 4〕时进营业中突发事件报理
3营业
1〕安排员工吧台进行日全面盘点
2〕安排检查部门收吧工作杯具清理消毒物品摆放整齐
3〕制作检查吧台日报表求真实准确仔细认真
4） 组织召开班例会总结日工作分析解决问题
七吧台领班岗位职责
1 认真执行公司项标准严格吧台效劳流程操作
2协助吧台做日常工作休假时代持吧台日常工作
3带着吧台员工遵守公司项规章制度
4带着员工完成属区域卫生检查吧凳杯具物品摆设否整齐严格公司标准检查杯具器皿卫生情况
5日检查冰柜展示柜卫生查吧台冰块否准备充足
6营业中全面催促吧生〞效劳断提高吧台效劳质量
7工作中时掌握客动态需求时进效劳质量
8收集客信息投诉时反映级
9 领取吧员必备工具杯具器皿物品做营业前准备工作
10 安排催促检查收班工作做吧台卫生整理杯具器皿品
八吧台领班工作流程：
1．17：00参加理层例会总结汇报前日吧台工作情况
2．18：50协助值班领班做例会前准备工作
3． 列队召开例会时协作值班领班做员工检查〔检查仪容仪表工作具〕
4．组织吧台员工召开班组例会分派务定定岗
5． 带着员工做吧台准备工作〔A 领取杯具器皿摆放方位B 领取基酒摆放C 领取柠檬盐鸡蛋等配料〕
6．根卫生检查标准检查区域卫生情况
8．迎客点酒水买单找零调酒水二次推销中途效劳等
9．时刻检查监督员工标准〔2调永远满烟头超烟灰缸12公杯倒扣洋酒瓶杯台面没空瓶台面水渍纸巾〕进行效劳发现达标时指正批评屡教改进行扣分处理
10．带着员工积极客互动营造吧台气氛
11．需客进行存取酒
12．邻班时〔厅客缺乏15〕根吧台工作安排〔加扣分理排班排岗卫生扫等〕进行总结方案统计 13．带着部门员工进行收市卫生清扫 二吧员〔吧生吧丽〕
〔〕吧员岗位职责
1领班带着进行吧台日常工作
1〕条件服领班达命令事先服诉
2〕正确领会级意图命令作张成心违抗拖延应短时间质完成务
3〕参加班前例会认真听取级工作安排清楚岗位工作范围 2严格执行卫生操作标准：
1〕男生发耳女生扎紧头发留怪异发型配戴夸张饰物留长指甲胡须衣领衣袖保持干净勤洗头洗澡保持卫生
2〕取杯具杯口必须杯具底部出品前检查杯具具手印污渍 3〕类酒水配料完瓶口抹干净回原位留残液隔夜配料律
4〕出品前保证杯具具破损干净水渍污渍异味 3日扫周扫
1〕保持面卫生时清扫拖洗乱摆放杂物时保持工作台面卫生干净冷藏柜展示柜保证干净尘异味
2〕类杯具瓷具分类摆放保持干净污渍手印枯燥明亮
3〕天清理雪柜风柜保鲜柜擦干净密封圈玻璃面柜里壁异味污水
4〕周日吧台全体扫工作区域面墙面台面设备具杯具酒水进行全面清扫理陈列柜镜面玻璃水擦亮清理死角
6〕雪柜风柜定期冰检查冻坏期变质酒水配料时清理 7〕杯布抹布分开日收档杯布抹布洗净晾干折存放指定点〔扫帚撮箕垃圾桶等物品统定放指定点〕 4严格执行遵守公司项规章制度
1〕认真阅读员工手册加理解消化严格遵守
2〕员工应觉遵守执行公司制定项规章制度效劳流程
3〕吧台员工必须良身素质修养工作中严格求断提高业务水精益求精仔细认真礼貌热情位店客坚守公司原
调酒师工作流程
1．18：50换工装配备工作具检查仪容仪表合格交 钱包交领班保等参加例会
2．19：00列队参加例会认真听取理交工作务考前须知
3．开完例会进入吧台参加班组例会听取领班安排岗位务
4．根领班安排辖台位进行检查〔面否干净登子否标准摆放〕
5．根日营业需领取调酒需酒水配料清洗擦拭干净
6．迎客〔晚〕点酒水〔面带微笑双手递酒单客酒单时介绍场现实行优惠方式酒水〕买单〔客点齐酒水核点酒水报名金额时询问客买单唱收应找金额然请客稍等钱币单交领班进行买单〕找零〔领班找回零钱时交客〕调酒水〔调吧台12冰块45杯纯洋酒倒入调支软饮倒入调混合〕二次推销〔时注意客酒水饮品情况发现完已完时应时征询客否添加动推销公司酒水特饮〕中途效劳〔清理台面勤巡台发现问题时解决客需换烟缸清理台面时进行时清理〕等
7．时刻观察辖区域台面达标准〔2调永远满烟头超烟灰缸12公杯倒扣洋酒瓶杯吧台面面没空瓶吧台面水渍纸巾〕
8．送客：客走时提醒客否遗忘物品剩余酒水否存放礼貌客道微笑示意目送客离
10．恢复迎客状态：1〕时清理吧台面擦干净班前标准摆台位等拨翻台客2〕．团结协助：区域客卫生搞时协助邻区区域吧员工作
11．收市：1〕厅客全部走值班领班安排司事〔A 收杯具洗杯间B 收烛台倒指定位置C 收烟缸色盅清洗D 擦拭吧台面酒水牌〕2〕班总结会议晚区发生重事项进行汇报3〕指定位置进行卡班〔走员工通道保全部检查〕
第五章 保洁部
保洁制度岗位职责 〕保洁领班岗位职责
1．负责组织日工作例会正确效传达 2．检查保洁员仪容仪表礼貌礼节 3．负责部门进行排班排岗考勤工作
4．部门工作进行总结改进严格执行公司规章制度奖惩清楚 5．保洁员进行周期培训评估6．劳开工具保养配发
7．根级求完成项工作务 二〕保洁员岗位职责
1．做开吧收吧卫生工作包括劳开工具保养 2．认真积极完成岗位〔区域〕工作 3．团结事配合部门工作
4．具备卫生意识保证餐具清毒卫生 5．服级工作安排时回馈部门情况 6．遵守公司规章制度服理 三〕洗手间保洁规定工作程序
洗手间保洁：洗手间营业中频繁易脏部门洗手间清洁保养显示场清洁保养水重方面
1．时洗便池留污物时清倒纸篓垃圾桶保证手纸低12 2．断拖抹面做清洁干爽明显水渍
3．定期进行消毒〔星期进行次〕喷洒臭剂〔约时次〕室清洁剂 4．时补充洗手液香球手纸〔少12〕注意洗手间空气质量
工作程序：
1．准备：工作前应准备根清洁工具清洁物料 2．洗：进入洗手间首先应放水卫生洁具洗干净 3．清倒：扫面垃圾清倒纸篓垃圾桶
4．洗手盆便池便桶序逐项刷洗卫生洁具专刷子抹布百洁布海棉块等工具配合专清洁剂刷洗 5．抹净：抹布抹净隔板墙面镜面
6．拖干：拖擦净面面保持干爽留水迹 7．补充：时补充手纸洗手盆香球垃圾袋等 8．喷洒：规定喷洒臭剂空气清新剂
保洁标准：
1．马桶便池黄斑水垢臭味 2．盆干净没污垢锈钢保持光亮
3．面纸屑水迹尿迹黄斑污垢墙壁积灰 4．卫生纸洗手洗手液缺少
制度程序必须严格执行互相监督未事宜做补充
二卫生理制度
1．星期午4点全体员工进行次扫确保日做卫生时遗留卫生死角铲扫完毕理带着部门区域进行认真检查 2．卫生区域落实负责
3．卫生间保证异味面积水镜子污点便池尿渍 4．消毒设备规定实行运保证杯具碗具等进行严格消毒
5．厅垃圾桶律带盖垃圾桶防止异味传播杜绝疾病传染
A班保洁工作流程〔14：00～22：00〕 A1：员工餐厅办公室面卫生
标准：员工餐厅办公室面保持干爽脚泥印杂物物品摆放整齐换垃圾袋扫
A2：厅桌子凳子面卫生间走道楼梯清洁卫生 标准：桌子：桌面酒渍粘手桌侧面桌角灰尘粘手 凳子：求粘手酒渍泥土 护栏：求清水擦拭灰尘
面：营业前拖求粘脚酒渍
卫生间〔含厅包厢〕：求清水拖两遍摆放卷纸抽纸检查工作柜保洁物品量配备洗手池蹲位保持干爽水渍污渍卫生间异味 楼梯：求脚泥印纸屑烟头
班前负责保持厅前门卫生间卫生达标准
A3：厅横条楼梯扶手铁艺画框灭火器前门门框壁包厢玻璃桌脚门扶手话筒线电视架沙发厅铁艺提琴擦鞋机包厢：包厢走道开市前扫分菜班前负责厅捡瓶子
标准：保证擦物品没灰尘污渍油酒渍粘手
保洁部宗旨：事做事没事找事酒库角落工作方保洁走方会干净
保全部岗位职责
1．贯彻执行级指示公司安负重责
2．敬岗乐业坚持原循私情秉公执法吃苦耐劳勇献身带着督导属做安保卫工作确保公司财物绝安
3．建立健全保全部工作制度部署项工作检查落实
4．维护公司营理秩序定期巡视公司重器材设备确保设备处良状态
5．营部门处理营业类突发事件部事
6．保障员工宾客生命安公司济部位害部位安加强理 7．组织开展保全员体质训练防火防盗防破坏防突发事件〞中心安教育法制教育完成公司领导交办项时性保全工作
二保全员岗位职责
1．公司保全员应具强烈责心工作认真负责秉公办事胆工作殉私情保持高度警惕性敢挺身出制止违法乱纪行
2．仪表端庄干净整洁礼貌保全效劳中表达敬客敏捷周〞优良作风
3．努力钻研保全效劳知识掌握公司保全效劳技巧值班时保持旺盛精力
4．服司指令工作安排熟悉部岗位务求认真贯彻执行安岗位职责做职工作确保公司安
5． 处理公司发生非常事协助公司部处理宾客员工安问题
6．公司范围外巡查发现疑事礼貌进行盘查监控
7．沉着冷静面突发事件第时间级汇报情况做切行动听指挥事件处理宗旨事化事化〞
8．定期检查报警系统监控闭路系统安消防系统保证正常运作 9．严格遵守公司项规章制度特安保卫制度执行交接班制度岗时擅离工作岗位准处理私事确保安
〔外保职责〕
1．维护门口车辆交通秩序引导车辆行驶行保障车辆行安门前停车序
2．店客彬彬礼步行车宾客表示欢送假设客求车停放停车场时标准动作引导适位置停车假设没停车位客司机解释清楚介绍客车停附停车位
3．离开客欢送次光夜间时注意防止失窃防止门口周围闹事斗殴保证门前安
〔白班外保职责〕
1．严格遵守店规店纪时班班总结天工作情况写班日志
2．服级求岗岗时仪表整洁精神饱满串岗脱岗做违纪事情
3．效劳中礼貌客正确运敬语热情解答客提出问题发生矛盾时理争吵难解决时立报级
4．熟悉岗位务求消防治安分布常识遇火灾事时报告时采取效措施保护现场
5．认真查验出入公司员携带物品外员进行登记制止易燃易爆异味物品带入公司疑员礼貌进行盘查根实际情况汇报级妥善处理
6．发现员工违纪立制止情节严重听劝阻者该情况记录时通报部门领导
三车辆理制度
1．保全员指挥车辆时应动作标准细致方切实合理安排消费车辆停放防止发生车辆受损情况
2．进场消费车辆应时登记详认真防止登漏登现象
3．进场车辆必须序停放士指定停车泊位位置客载客
4．宾客发生争执车辆停放保全问题发生纠纷时应时报处理保全员必须场消费宾客提供优质效劳
四治安理条件
确保场正常营运出现影响营业干扰营违乱治安事件发生公司认真落实安防范措施：
1．确保营业期间发生治安事件
2．严格关严禁闲杂员等进入
3． 厅数严格控制限额范围
4． 坚决杜绝黄赌毒〞
5． 营业期间求部门负责作安检查工作负责落实
6． 保全员认真巡察做隐患问题时发现时解决
7 法控制解决事情时报关部门
8．认真贯彻执行级部门关规定健康营
9．严格关杜绝带酒水食进场
10 严格关严禁携带制刀具入
五消防安制度
加强公司消防理维护场良秩序确保安着预防安第〞原结合公司情况制定规定：
公司实行全天二十四时值班制度消防器材专理
1．场机房DJ台严禁吸烟乱拉电线
2．日班专负责检查场电器设备电源杜绝隐患
3．场保全员认真落实岗位责制营期间加强巡视发现问题隐患迅速处理时报关部门
4．场安通道出入口消防器材电器设备等场切设备专负责维护做安效
5．公司定期举行消防安培训演提高防救力
6．严禁公司通道口消防器材设备处堆放杂务免发生事时造成疏散堵塞
7．全体员工断提高防火意识加强遵守关防火规定章遵者严肃处理
六保全部查包程序礼貌语 晚欢送光〞
客背包进入时应先求客存包：非常抱歉老板＼美女您提包响警号〔超标〕里存包处请提包存起？边请〞 客愿存包时起老板＼美女接公安机关相关规定您家安带包进入必须接受检查请您谅解〞 客愿检查时起老板＼美女想麻烦果您包存起查包谢谢〞 客接受检查时谢您理解老板＼美女请进祝您玩开心
32 环境保护评估
酒吧环境影响噪音噪声源演艺厅包房音箱空调外机生活活动等发出强噪声时功率音箱会产生振动般建筑结构隔声量满足求加固体传声噪声振动衰减慢传播较远酒吧通常白天营业酒吧营业时间通常天20：00次日6：00营业时间差异致酒吧周围居民营业影响演艺厅包房等音箱声音唱歌声音声级般80110dBA声压级高峰值时110dB噪声频率特性呈较宽频带中低频声信号强常常远处听低频击乐器声音音箱音乐声穿透混凝土建筑结构传递邻室居民室噪声达4050dB （A）加噪声振动传声途径短仅噪声振动扰民严重
防止工程营运期产生噪声振动周围居民生活企事业单位工作带良影响针工程噪声振动污染特性素噪声振动控制应坚持科学性先进性济性原
1控制消噪声振动源
通采取隔音隔声减振措施音箱面加设弹性材料安装隔音窗等降低工程噪声振动外环境影响空调外机加设减振垫保证处正常工况杜绝设备正常运行产生高噪声现象控制消噪声源防止噪声危害根措施噪声源样性生产条件密切性应根具体情况采取种方式解决外包括加强维修降低必松动附件撞击噪声弹性材料代钢件等
2控制噪声传播反射技术措施
①吸声孔材料贴敷酒吧墙壁屋顶外表制成吸声尖劈吸声板装设墙壁悬挂屋顶吸收辐射反射出声达降低噪声目常吸声材料玻璃棉矿渣棉泡沫塑料毛毡棉絮等利振原理制成孔板停吸声墙壁结构均取较吸声效果外福建省关声学专家高分子材料专家已联合研发成功种隔声材料——隔声毡控制低频声音方面表现突出福建省贸委科技厅鉴定结果说明隔声毡途性等方面已达前国际先进水
②消声消声防止空气动力性噪声措施工程风道排气利滤波原理声波传播途中改变方形态消声器装设吸声材料达消耗声降低噪声目常阻性消声器抗性消声器阻抗复合消声器
③隔声某材料结构装置声源封闭达控制噪声传播目首先娱乐俱乐部部应玻璃幕墙进行全封闭减少噪声外传播次空调外机应统设置隔声室排放废气统进入蓝天广场排气通道娱乐俱乐部产生噪声设备采相应隔声措施常隔声罩隔声室隔声罩等隔声结构应严密定质量防引起振
④隔振防止通固体传播振动性噪声应音箱振动体根底板墙壁联接处设隔振减振装置防振结构
第四局部 财务分析
投资构成估算
1投资构成：固定资产形资产流动资产资产
2投资估算
1〕固定资产估算〔详细估算法〕
外装修：
酒吧商业理念价消费群体校学生时尚济年轻酒吧校园酒吧休闲放松聚集气年轻方学生交友交流台客聚会放松交友释放压力提供放松心情场结束天工作学感轻松愉悦里释放疲惫压力针消费群体：校学生年轻营宗旨年轻时尚天堂次予感受酒吧风格简单方酒吧门面板墙壁天花板板采工理石工理石较加工性重量轻强度高厚度薄耐腐蚀抗污染市场般价格180元㎡左右墙壁天花板采纺布壁纸者墙布类壁纸壁纸色彩纯粹：选购贴墙会发生颜色变化担忧色差壁纸健康指数较高体危害程度远远低於乳胶漆壁纸寿命长施工速度快乾净粘贴壁纸时果胶液慎溢出踢脚板窗户边框般湿抹布海绵快乾净时壁纸营造气氛选购喜欢壁纸突出酒吧整体效果温馨气氛墙纸价格较低30~40元㎡装修总费13万~15万元
酒吧隔音问题事关声环境质量已成件事关民生非常重事情考虑酒吧音乐周围居民生活影响酒吧会进行隔音装修酒吧隔音处理包括吊顶隔声处理酒吧面隔声减振处理酒吧墙体隔声处理付噪音方法首先解决窗户漏声问题酒吧等娱乐场窗户密封解决步加强门隔音问题门隔音说加厚行密封性提高墙体吸声隔音性外酒吧等娱乐场通厚质窗帘消耗局部声音量种较简单方法采毯织物甚吸〔隔〕音棉等减弱局部反射声室影响 然做隔音忘通风太封闭环境体样健康面噪音边设计防噪处理酒吧振动特性吸音隔音设计方案时考虑减振材料阻尼隔声毡减振胶减振器等材料减弱墙体装修板材振吻合效应提高隔声性酒吧声波通数音箱实现音箱点声源球面声波传播途径音箱通悬挂吊杆顶梁立柱墙面水道门窗排气口四处传递声波处居民楼尤高层建筑中层底层酒吧控制难度相必需点面进行必减振隔音达设计求
选机纤维喷涂济划算价格传统隔音材料低直接喷覆复杂结构天花板玻璃钢墙面等施工简单建筑原格局完美结合减少施工时间更重种色彩供选择完全符合设计师设计风格者吸音隔音防火性等方面机纤维隔音喷涂着传统声学材料较优势达成业音效升级市场调查知机纤维喷涂价格根涂层原材料质量米价格十百等项费约3万元
设备购置
①音响灯光设施：慢摇吧六米高保证足够亮度保证角落娱乐明保证舞台演艺明——采1200W电脑柔光换色灯575w电脑摇头染色灯作明灯具100mw绿光振镜激光灯600mw全彩激光灯1500W频闪灯作辅助灯具：观众区域空分散吊挂10台100mw绿光振镜激光灯舞台顶部前方吊挂41200W电脑染色灯建议舞台空焊接固定灯架灯架吊挂16575W电脑摇头图案灯161200W电脑柔光换色灯通 控台进行编程控制颜色亮度角度图案配合时段演艺慢摇需黑夜空中片面积柔光染色．统颜色调光．顾客慢摇程中情绪保持整晚时配备音响根该场结构功建议扩声系统分两局部：演艺扩声二迪斯高扩声舞台左右位置吊挂灵敏度功率较音箱观众席前方吊挂摆放补声音箱两者实现统音质效果兼容互补性音箱功率传输距离扩散角度造型吊挂方式等方面考虑——演艺扩声时推荐PSH153三分频音箱作扩声迪斯高扩声时推荐PSH153三分频音箱AD112两分频音箱时扩声低频音箱推荐：AD718B音箱——扩声音箱吊挂舞台左右空补声音箱吊挂场观众席间低音分散式摆放音响灯光设施总费约6万元
②酒吧桌椅吧台根酒吧风格简单方酒吧里面桌椅吧台会相应简单方吧台桌子玻璃实木美观方便清理玻璃桌选较钢化玻璃桌尺寸180*120*10价格220元总费约3500元实木桌子相言价格更高时桌子尺寸木材加工工艺等关选购张400元左右桌子费约3500元凳子根需皮革塑料实木根调查实木凳子约100元塑料凳子价格相低约30元项费约4000元吧台制作装修6000元酒吧桌椅吧台费约3万元
③餐具酒吧喝酒餐具然酒杯酒种类酒杯酒杯价格般啤酒杯价格约10元购置200红酒杯需十甚百选择40元红酒杯购置40购置餐盘花费400元餐具费：10*200 + 40*40 +4004000元
固定资产估算合计约275万元
2〕形资产估算〔详细估算法〕
土权
酒吧面积约150㎡根酒吧针消费群体校学生年轻酒吧点选择沈阳沈北学城里更消费者通沈阳沈北学城房价调查沈北学城租赁店铺价格100㎡约 3800元估算酒店租金8000元月年租金约10万元
形资产估算合计约10万元
3〕流动资产估算
流动资金指生产营性工程投产进行正常生产运营购置原材料燃料支付工资营费等需周转资金情况者型工程采扩指标法流动资金估算般采分项详细估算法
年现金需量 〔年工资福利费+年费 〕现金周转次数
〔576000+222000+26000〕24
34333元
年费 理费 + 销售费—中摊销费
23000+300010000
26000元
① 周转次数计算
周转次数计算公式： 周转次数360／低周转天数
存货现金应收账款应付账款低周转天数参类似企业均周转天数结合工程特点确定部门（行业）规定计算
② 存货估算
存货企业销售耗储藏种货物原材料辅助材料燃料低值易耗品修理备件包装物产品制半成品产成品等简化计算仅考虑外购原材料外购燃料产品产成品分项进行计算计算公式：
存货外购原材料+外购燃料+产品+产成品15000元
存货酒交通便捷必存
4） 资产
① 宣传
酒吧宣传利更知道家酒吧酒吧带更消费者通发广告传单酒吧进行宣传通微博等网络台进行宣传项费约3000元
② 证件办理费
办理营业执卫生许证餐饮许证需费预计5万元
③ 开办费
企业批准筹建日起开始营〔包括试生产试营业〕日止期间〔筹建期间〕发生费支出预计酒吧开办费2万
资产估算合计约73万
综述资产估算知总投资额 固定资产估算〔275万〕+土租金〔10万〕+流动资金需量估算〔49333万〕+资产〔73万〕498万
④折旧费年约2000元
二 资金筹集
酒吧资金总额分三类：资金赠款〔受赠予资金〕入资金
酒吧入资金筹措贷款风险投资资金
资金源
金额〔万元〕
贷款
15
风险投资
25
资金
98
三．钱税金利润估算
1钱费估算
1〕直接费〔直接工资〕
六位效劳员工资工资2500元月位调酒师工资3500元月
年直接工资：〔2500 * 6+3500〕*12222万元
〔2〕间接费〔累积折旧〕
五年折旧间接费：〔3000 + 20000+275〕5596万元年
3〕 期间费〔水电费房租费利息广告宣传费等〕
均年期间：100000 + 3000 + 1000 * 12 115万元
计算酒吧总钱：〔596 + 115 +222〕*51983万左右
2税金估算
1〕营业税〔营业额×税率〔般3〕〕
2〕企业税〔利润总额×税税率〔般25〕〕
3销售收入估算
酒吧天少100消费低消费50元月30天计算年酒吧销售收入：
50 * 100 * 30 * 12 180万元
4 利润估算
利润表
工程
期金额〔万年〕
期金额
1营业收入
180
减：营业钱
11166
营业税金附加
54
销售费
05
理费
10
财务费
844
资产减值损失
加：允许价值变动收益
投资收益
2营业利润
44
加营业外收入
减：营业外支出
3利润总额
44
减：税费
11
4净利润
33
〔2〕酒吧资产负债表
资产
期末余额〔万〕
期初余额〔万〕
负债者权益
期末余额〔万〕
流动资产：
445933
流动负债：
货币资金
136
应付职工薪酬表
84
存货
10
应交税费
164
应付款
8
预付款项
应付利息
14
非流动资产
长期款
15
固定资产
275
应付账款
资产
73
流动负债
81
形资产
10
者权益
非流动资产合计
448
实收资
198
资产总计
1908
资公积
22
未分配利润
44
负债者权益
1908
（3） 酒吧现金流量表
工程
期金额〔万〕
期金额〔万〕
营活动产生现金流量：
销售商品收现金
180
购置商品支付现金
8946
支付职工职工支付现金
222
支付项税费
164
支付营活动关现金
1894
营活动产生现金流量净额
33
二投资活动产生现金流量：
处置固定资产形资产收回现金净额
02
购建固定资产形资产支付现金
08
投资活动产生现金流量净额
06
三投资活动产生现金流量：
吸收投资收现金
款收现金
收筹资活动关现金
债务支付现金
3
支付筹资活动关现金
筹资活动产生现金流量净额
3
四汇率变动现金影响
五现金现金等价物净增加额
1净利润调节营活动现金流量
净利润
33
加：资产减值准备
固定资产折旧
596
形资产摊销
10
长期摊费摊销
处置固定资产形资产 长期资产损失〔减收益〕
长期
固定资产报废损失
02
财务费
844
递延税款贷项〔减项〕
存货减少〔减增加〕
营性应收工程减少〔减增加〕
营性应收工程增加〔减减少〕
营活动产生现金流量净额
4032
2涉现金收支投资筹资活动：
债务转资
融资租入固定资产
3现金现金等价物净增加情况：
现金期末余额
减：现金期初余额
加：现金现金等价物期末余额
减：现金现金等价物期初余额
现金现金等价物净增加额
第五局部 风险分析
风险：想创立酒吧理念缺少开辟片酒吧领域中新开展层面创立简洁方轻松愉悦模式酒吧难免创业初期会定风险存果开展方偏离会导致响酒吧知名度成品牌酒吧法聚拢新潮客户愿意消费酒吧没预定利润便会面倒闭失败收场情况
市场风险：现国际行情极稳定化然金融危机已渐渐消退存着潜市场风险济环境微变动便会引起整济体系震动现市场环境存定风险果想防止类风险必须拥济强烈敏感度理性分析头脑两者相结合面问题予解决
财务风险：财务方面风险容易出现资金周转灵突发事件发生预防类风险方法做严整资金途预测严格预计报表进行开销具备敏锐洞察力观察思考时发现问题没遭损失破坏前威胁扼杀萌芽时期
理风险：点认完全性格脾气控制完善理运营体系止现预测理风险然存身成功成熟会懂控制情绪需完善点
酒吧销售：年固定钱 198万元
设计年销售额 180万元
啤酒单价 15元／杯
日税金 450元
营业日 X
营业收入 Y5000X
营业钱 Y1980000+085X
X396天 点盈亏衡点
保价格
年总钱 198万元
保价格452元
综述需酒吧营业396天天营业额452元盈利
敏感性分析
分析象：静态收益率
变量素：酒价格酒钱酒销量
价格变动范围 10
酒销量变动 25
钱变动范围 10
销售税率 13
流动资金 44
设计销售量 10
单位 万
销售收入 15*10150
年销售税金150*13195
年总钱费10*08585
净利润15085195122
投资收益率503
啤酒价格影响
收入15*〔1+10〕*10165 收益率〔165*〔113〕85〕2426557
收入 15*〔110〕*10135 收益率〔135*〔113〕85〕242645
啤酒销量影响
收入15*10*〔1+25〕1875 收益率〔1875*〔113〕10625〕242663
收入15*10*〔125〕1125 收益率〔1125*〔113〕6375〕242638
啤酒钱影响
收入 150 收益率〔150*8710*085*11〕2426499
收入 150 收益率〔150*8710*085*09〕2426506
部收益率根方案50
钱
价格
10
5
销量量
10
5
部收益率 变化率
确定素
10
5
根方案
+5
+10
销售价格
449
476
50
53
557
变动钱
44
467
50
521
548
啤酒销量
499
504
50
501
506
价格敏感度系数〔557—449）20054
销量量敏感度系数〔54844〕20054
钱敏感度系数（506499）200035
显然价格素销量素敏感应风险会价格降低时产品入库通调整价格增销量获利
概率分析
分析象：静态收益率
变量素：价格
价格取值 10元 概率01
15元 概率08
20元 概率01
期值
均价格会处15左右
标准差
22
标准差较说明价格波动较工程风险较低接受性较高行
第六局部 开展规划
61 工程未开展方案
工程目前沈北新区试行沈北成熟方开展争取做酒吧功文化建筑环境酒吧营目标完美结合互相促进形成酒吧营特色竞争优势持续开展战略全球体化趋势物质文化享加强保护类文化遗产居环境传统风貌正确面外文化艺术出新气新原创远见开创元化具民族域文化特色现代酒吧室设计新局面
62投资导
根沈阳市沈北新区总体规划沈北新区期产业结构调整开展导方围绕建设工业源旅游流通济效益中心重点开展技术资金密集型工业产业第三产业
4横岗投资导工程
〔1〕改善根底设施改善生活条件工程
〔2〕新材料零配件电子元器件等根底工业工程
〔3〕资金技术密集型工业工程
〔4〕市场广阔附加值高型工业工程
〔5〕仓储运输工程
〔6〕旅游观光农业工程
〔7〕房产开发工程
〔8〕供深港市场基化农业生产工程
5济开展成
城市建设方面沈北新区年加规划建设力度投资6亿元力进行镇村建设镇容镇貌变化勾画现代化花园式文明城镇雏型
积极开展区域济沈北开展拥300家企业超亿元财政收入工业重镇成沈阳济中心济走廊〞年开展沈北已成外商竞相投资黄金宝〞
沈北已形成专业银行商业银行非银行金融机构构成功方便快捷金融效劳体系种金融机构办事机构遍布全镇济生活中发挥着重作2021年6月底全镇银行存款余额达245亿元民币工商税务保险海关部门积极企业提供效劳企业开展注入活力保持良济秩序沈北新区项建设均取显著成绩
6房产开展趋势
沈北目前卓越城市翰博御园太湖花园等盘供相前沈北楼盘规模分布太散政形象已改变
沈北目前正处房产开展前夜楼市整体崛起期已指日
第七局部 行性研究结建议
71 行性研究结
沈北新区济状况研究分析详细市场调研认：
■ 工程实施必行合理
■ 目前种利素作年沈阳市酒吧市场乐观
■ 仙梦奇缘酒吧更适合工程整体开展规划
■ 考虑目前贵司房产开发验实力资金储藏企业开展需求等素工程正式运营条件根成熟
结：宏观政策济市场环境发生重变化前提保证酒吧盈利力品牌价值采取行效营销手段条件工程作酒吧运作行
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沈阳市仙梦奇缘酒吧 行性研究报告
组长 陈佐
组织规划
周华铮
财务分析
田树志
背景分析
栾羽
风险分析
郑帅
背景分析
张云龙
开展规划
2021年12月15日
目录
前言
第局部 工程总
11工程背景分析
12工程建设必性评估
第二局部 市场分析
21 市场现状调查
22 市场预测市场竞争力分析
23 市场供需综合分析
24 产品分析
25 产品销售策略
第三局部 组织事
31 企业组织劳动定员
32 环境保护评估
第四局部 财务分析
41 类物业销售收入估算
42 工程销售回款方案
43 资金源运分析
44 销售利润
第五局部 风险分析
51 工程确定性分析
52 工程盈亏衡分析
53 敏感性分析评估
54 概率分析评估
第六局部 开展规划
61 工程计算期实施进度评估
62 工程未开展方案
第七局部 行性研究结建议
71 行性研究结
附表
附表1 工程销售收入营税金附加估算表
附表2 工程资产负债表
附表3 工程利润分配表
附表4 现金流量表（全部投资）
附表6 敏感分析表
第局部 工程总
11工程背景分析
仙梦奇缘酒吧〞组规划准备进行投资运营休闲娱乐工程功生活沈北新区学生群体区居民提供高级娱乐休闲效劳场仙梦奇缘酒吧严格现代化标准运作理酒吧传统效劳流程根底全面结合现代技术电脑化理功实施理
11 1 酒吧背景
酒吧缘起着极深厚文化历史渊源沈阳作中国东北政治文化济中心国老工业基历史文化背景天独厚清末民初洋租界前苏联军工里生活生产足迹城市酒吧源流甚追溯北洋军阀横行民国初年繁荣兴起阶段世纪90年代
果酒吧相关物质文化城市景观出现界定话沈阳酒吧早出现应该北洋军阀张作霖时代公子著名张学良军喜欢泡吧享洋酒仅泡吧奉天帅府侧张旗鼓搞私会〞帅府舞厅里面设置时国际类会样奢华酒吧张学良德国进口先进军火购置许欧洲知名品牌洋酒啤酒张学良生爱读书关心国家事外包括酒吧〔酒馆〕等洋文化情独钟民国初年北市场里面百花舞厅实具备酒吧功时门庭假设市繁华似梦夜晚演奏着爵士乐极奢华展示着老沈阳风花雪月景象完全海百乐门派头民国期间老沈阳太原街北市场中街附出现少咖啡馆酒吧
方面整理资料记载相匮乏直中华民国成立老沈阳酒吧行业陆续关门作资义尾巴时时代局限告段落沈阳酒吧行业开展中国城市样存特殊时代背景断层建国初期世纪改革开放90年代前1979年中国开始外开放济体制进行改革原国家调控逐渐转型市场济时着中国新兴济开展外事物逐步引进留学国员国外交流员生活需型原始形态酒吧次出现沈阳红磨坊等等时家太明白谓酒吧摆式酒水饮料已顾客盈门90年代中期更出现具文化味道酒吧生存方式〞嬉皮士〞等等改革开放初期商品渴求样时期酒吧生意相红火甚说酒吧时期繁华代表沈阳酒吧文化兴起渐渐消费者开始满足仅喝喝酒聊聊天听听音乐功开始希里够更新鲜事物种原始仅昏暗环境带视觉感受光处消费满足家期着更舒适者更宣泄酒吧够出现
单纯满足消费者感官刺激酒吧场出现先充满着暧昧味道陪酒女酒吧开始红火起接着刘呐欧市风景线文字中提异化神幸福身体着简单机械舞曲跳动迪吧出现·许城市初济浪潮带着急躁疯狂许注重酒吧娱乐功总酒吧段时期花开满门庭假设市
1999年媒体统计仅沈阳城区酒吧已190家中陪酒聊天营模式单纯舞曲发泄情绪迪吧占导然景长波逐流酒吧坚持生意败屈指数酒吧行业2002年开始衰退2021年全市酒吧行业已足20家繁荣程度民国初年酒吧尚2021年沈阳酒吧行业似开始复苏然新兴酒吧香颂〞代表演艺吧荷东〞代表迪吧两类型目前沈阳酒吧规模越开越装修越越豪华档次越越高数量越越已注册酒吧达300家具备文化核酒吧少少90年代时候沈阳酒吧少文化营原表现稍特色时雪茄吧清吧摇滚吧电影吧陶吧商务吧休闲吧演艺吧等类类分代表性酒吧2000酒吧显急躁谓清吧演艺吧慢摇吧舞吧类型者酒吧附庸风雅侃侃谈文学诗歌电影戏剧音乐美术等现竟没家酒吧愿文化营题沈阳现存酒吧特点：生意较红火演艺酒吧属青年公园北侧香颂〞拉阔〞物质文化外装修特点融合欧洲古典义风格追求返璞真建构·慢摇吧舞曲吧沈阳直沈阳酒吧导典型午夜阳光88〞荷东〞等等许慢摇吧舞曲吧时结合演艺物质文化表现豪华欧式装修生意冷淡清吧酒吧局部特点较喧闹者追求刺激者宣泄情绪物质文化追求空洞装修表现较单精神文化根考虑具备文化特质外文化效劳传统餐饮行业模式消费旧围绕着喝酒行令推杯换盏
112．沈阳现酒吧存问题
沈阳酒吧文化构建缺失
酒吧作文化餐饮效劳场文化定位应市场应该首考量通量调查解国外酒吧行业总结出沈阳酒吧没文化定位容缺乏创意魅力数喜欢搞外表文章文化城市酒吧景观里表达亮化霓虹灯假空装修消费者营者酒吧喝酒属晚宴延续非表达种生活方式·谓酒吧然喝酒拆拳听歌游戏赌球发泄郁闷方没消费文化者引导具备起码魅惑张扬许年喜欢泡吧市场群数量没太增长趋势年龄慢慢离开年轻带着奇走进甚慢慢接受度降觉消费者提供效劳娱乐场KTV等样带更致命改革开放沈阳酒吧沈阳酒吧消费水准直停留原原卖
25洋啤酒天涨5元酒吧营钱断升房租水电员开资涨酒吧消费没涨利益空间缩短导致老板画牢始终跳出眼前利益怪圈谈文化容建设性思考沈阳酒吧开展断层处陆赶西方现代文化艺术开展时期娱乐性趣味性观念影响击导致酒吧业消费相关士酒吧理解充满误读沈阳酒吧文化建设遭遇难
众周知酒吧作舶品代表着类欧美方式文化生活决定成败关键便文化建构整合世纪90年代沈阳酒吧赖鲁迅美术学院沈阳音乐学院文化消费需求成独特开展背景说艺术高校学生老师毕业相关文化行业士沈阳酒吧首批消费群体酒吧业员艺术学院学生时日酒吧沈阳已然面目全非天沈阳酒吧城市生态里早已失文化定位文化属性根迪吧慢摇演艺酒吧居然批单纯追求刺激发泄年轻应声附然倒属市娱乐空间异化欲化解码然较难侥幸成功业者天心实忐忑知道酒吧缘生意火爆知道种火爆会持续天时外家装修更豪华趣酒吧复制火拼〞酒吧行业文化表达存业员专业程度文化素质90年代酒吧红火实符合原始济掠夺消费市场选择单投机倒牟取暴利改革初济环境必然开展规律·许酒吧开展利许认行业赚钱容易便纷纷盲目进入酒吧业殊料年光景泥沙俱酒吧成断层中幸者没弄清市场济结构变化甚懂酒吧物时候选择行业更许业员社会闲散员文化受教育程度极低出现出售假酒雇酒托等劣迹导致市场混乱客源量流失缺乏奇80潘两年前酒吧驻唱歌手工作辛苦挣太少离开酒吧圈子告诉记者时候天晚唱3时100元工钱北京酒吧歌手13歌手频繁跳槽转北京等线城市开展然忘记表述外点许刚刚出道年轻歌手乐手没具备太舞台表演验素养急着出工作酒吧老板理明里孩子满足低廉演出费酒吧成排练室音乐作酒吧文化重组成起着生死攸关决定作酒吧歌手水样家酒吧否竞争力首素顾客奔着某位实力相品位十足歌手家酒吧沈阳目前许酒吧甚没适合音乐直接影响生意
果说行业员文化建构缺失影响沈阳酒吧文化开展原消费市场酒吧文化理解成熟更容乐观客观现实世纪90年代早期酒吧托鲁美音乐学院周围发形成时酒吧规模甚气氛始终围绕着艺术圈士布尔乔亚欣赏风格粗暴豪放洒脱羁酒吧群中文化艺术体育界士居设立初期着时火遍沈阳沈阳酒吧文化萌芽时期然义〞酒吧1994年开业生存方式〞酒吧1995年开业90年代中期辽宁体育馆〔现已撤〕身谓馆酒吧条街先开种题酒吧二三十家1999年沈阳更出现第家艺术题鲜明嬉皮士〞酒吧时装修消费者跌眼镜整酒吧装修完全没概念墙面贴满旧报纸旧唱片效劳员奇装异服······耐寻味活动频频创造时期辉煌景长三年沈阳酒吧消费市场仅没没开始良开端开展反越越分散越越成型越越缩
酒吧文化娱乐行业开展规律沈阳酒吧文化消费市场然处成熟阶段消费者酒吧认知浅薄根认酒吧第阶段晚宴第二阶段KTV洗浴中心放松第三阶段持续宣酒吧咖啡等环境情独钟者说厢情愿希里找种亚文化精神慰籍消费群逐渐沈阳酒吧容缺失失沈阳酒吧消费动力更加严重事实着社会济文化快速开展越越文化娱乐方式涌现年轻新鲜事物吸引酒吧失潜客源前酒吧常客出现分流加沈阳酒吧文化底蕴够深厚寒流袭时应变力强许酒吧便夭折文化质仅仅通外延实难判断文化深度沈阳酒吧存着文化外文化极协调沈阳酒吧行业盲动性历史开展断层文化消费市场求日益增强日沈阳酒吧行政审批部门鉴定文化产业实际酒吧身定义已南辕北辙许演艺酒吧迪吧慢摇吧外文化表现效劳理轻佻傲慢装修理念极奢华作城市风景欧美酒吧文化仅未诠释鉴反甚断章取义生搬硬套局部酒吧业员甚酒吧必须装修成欧洲古典风格国外般公认沈阳中国东北政治文化济中心作美学意义文化景观城市确实琳琅满目商品奔驰汽车五光十色霓虹灯性感诱惑广告牌代表种意识形态文化幻象古建筑群认具深厚文化积淀市酒吧行业引入实质没扩沈阳文化景观酒吧开展已沈阳会开展脚步显越越致究根原沈阳业界酒吧概念严重误读造成文化〔精神物质层面〕外文化〔效劳消费理层面〕极协调方面文化缺少文化定位做文化思考原踏步方面外文化业员素质良莠齐行业标准驴唇马嘴扭曲生长
113
沈阳酒吧文化现状
年着沈阳济区转型越越工程转移沈北新区加学城参加沈北新区快速开展丰富业余生活准备沈北开家酒吧点选沈北学城工程位置酒吧未营收益占重素
12工程名称
仙梦奇缘酒吧
121研究工作
房产开发工程济评价方法
建设工程济评价方法参考数
房产评估标准
国家计委＼建设部关房产中介效劳收费标准
沈阳市济指标
沈阳房产市场分析
122工程建筑规模容
工程选址考虑位置时考虑消防安建议选择商铺层高达51米左右面积1200㎡1500㎡间次考虑商铺周边业态商业气氛周围流类型相邻酒吧远酒吧品位类型停车位等系列素
1工程建设必性评估
酒吧现代城市繁荣开展特殊消费处娱乐缺局部特年轻更间天堂〞时考虑酒吧选址宏观方面城市选择城市选择考察城市交通济力开展潜力群等年着沈北快速开展时满足业余生活准备沈北开家酒吧点选沈北学城工程位置酒吧未营收益占重素
第二局部 市场分析
21 市场现状调查
目前沈阳已少酒吧名酒吧例午夜阳光〞美国领事馆面圣马酒吧十三伟路情深酒吧 辽歌院西侧魔笛酒吧已成功酒吧酒吧沈阳中街太原街等繁华街区沈北学城目前没出现酒吧酒吧出现必酒吧出现会丰富业余生活夜晚说酒吧天酒吧沈北出现定促进沈北开展
22 市场预测市场竞争力分析
社会许交友台电视交友节目受观众热捧侧面反映问题步入社会交真心朋友难遇心仪象更难校学生渴够校园里结识友甚终生伴侣然学生单身率高学生心普遍希够结识志道合朋友苦没宽阔交友台扩交际圈通社会交友节目结识朋友切实际酒吧正学生解决问题目前没样专注学生提供交友台社团者公司公司学生市场具占领性优势然新效劳领域刚刚创办初定会遇知名度市场信度低带阻力决定通娱乐休闲活动吸引客户仅客户提供良宽阔交友台公司创造利润
目标客户：校学生渴扩展脉群 目标市场：沈阳航空航天航学校学生期扩展沈阳学开辟校际学生交友台 市场位：创造性开辟学生交友市场学生开展提供良交际台通效劳学生开展种学生效劳业务赢取利润
221沈阳市2021年酒吧整体济预测分析
1沈阳市政府沈阳建设成区域性济性国际化城市充分利WTOCEPA政策利整合身种优势力争成东北济圈国外型机构区总部进成区域济核心
2国沈阳宏观济政策面济持续高速增长物业税开征等利沈阳房产市场持续稳步开展全国性济热现象加政府实施宏观调控决心力度会新建房产工程造成较开发难度
3宏观调控政策控扩〞：需结构控制局部热投资需求扩消费需求投资结构局部热行业投资高消耗高污染投资形象工程高档住宅等投资调控农业吸纳业第三产业种社会事业投资需扩
4前济正处重关口树立落实科学开展观控制固定资产快增长加强煤电油运综合协调注重结构效益提高保证济稳较快增长
市场位：学生业余休闲交友场
酒吧竞争力预测：较奶茶店丹麦轩竞争商酒吧气氛更吸引希交真心朋友孤独者酒吧宽敞活动范围较适合举办种酒会舞会活动够顾客提供良台酒吧市场前景较乐观
222市场宏观背景
沈阳市2021年半年济分析
已公布统计数2021年半年沈阳国民济继续保持高位运行国民济保持稳健增长态势全市济总量继续加项指标实现较增长生产消费需求较协调总体运行形势良表现：
1生产总值规模继续扩增长速度创新高沈阳市生产总值完成 152511亿元年期增长174高出年期增幅15百分点市生产总值半年累计增幅创出1996年新高
2工业生产继续快速增长导位断增强市工业企业累计完成工业增加值 79130亿元年期增长245
3市场消费繁荣零售总额稳增固定资产投资额累计完成 44714亿元年期增长167
4社会消费品零售总额累计完成44697亿元年期增长159累计增幅年期持
5出口逐月升增速明显加快
6市场物价微升职工居民收入增加
7交通邮电开展增快民航表现突出
8财政金融保持稳定存差略扩
9企业景气升信心指数提高
23 市场供需综合分析
1 酒吧两层格局层营造幽静环境适合希边品尝美酒边休息朋友层跳舞唱歌娱乐场2 沈北校区学社团活动丰富活泼校区酒吧楼提供娱乐开会讨场酒吧休闲讨环境成社团选择聚会开会娱乐场
3 酒吧会定期举办种联谊活动酒会舞会派沙龙希扩交际圈学提供交友台会吸引交际圈较窄学
4 酒吧离校较设校外会校外员进入酒吧消费维护酒吧部治安会采取措施外员身份核实会校外员消费量减少校外员群体会作次客源
消费标准预测：
面学生群体消费水会设定高薄利销盈利策略作筛选性交友台交友质量保证会消费底线设太低般学生较青睐啤酒红酒白酒会雇佣调酒师普通酒中调试出种品种常活动概低消费20元左右酒会舞会等特办活动消费标准会设定50元左右
酒吧未走预测：
酒吧效劳学生提供交友台酒吧作赢利点争取通酒吧解决数学生交友难交际圈问题市场做际开展交友台衍生边业务租礼服代办生日会等等活动效劳进行底
酒吧针校学生沈北学城创办目前没样酒吧产品市场起步阶段竞争力沈北学城边学校尤工科院校居男生相应例较酒吧需求量
酒吧面学生酒价格太贵符合学生消费群体样销量酒初步决定价格20200间等低消费50元做量取胜争取天酒吧数150
24 产品分析
酒吧面广阔学生时面沈北生活居民夜晚会唱歌跳舞等娱乐节目时会推出免单活动样家呆时间长会增加销售额会活泼气氛酒吧鱼龙混杂方必须保安员确保安问题初步决定102名调酒师10名效劳员歌手乐队校学生里找兼职提供展示时机省钞票
25 产品销售策略
营创新思维
社会越开展市场越细分酒吧营越应该专业化国年酒吧产品雷千篇律百店格现象较突出致酒吧间竞争愈演愈烈导致钱升效益降消费者需求样化求酒吧产品必须元化| 夜场服装 酒吧派服装 角色扮演 |DS演出服领舞服装百度搜索夜精灵舞阁 | 商品销售 酒吧硬件味攀豪华气派全应该立足限投资中量设计出风格品味气氛文化特色酒吧软件具备老三化〞（标准化标准化程序化）根底做新三化〞（性化特色化形象化）
二科学运宣传手段
酒吧销售产品等客门样需宣传宣传媒介选择必须慎重考虑信息时代传播媒介呈现样化媒介针受众辐射范围电视播送报纸杂志商业信函宣传品户外广告流动交通广告等众媒体宣传途径酒吧难选择适 酒吧目标顾客般较分散媒体受众相集中象湖广鱼稀水面撒网捕鱼费力费心收获覆盖整市场宣传酒吧应该通制造新闻宣传设法吸引名政入住酒吧举办社会反响较活动等频频媒体亮相助新闻宣传扩酒吧影响者根酒吧流顾客进入城市关口机场车站码头设立户外广告针性老客户潜客户散发信函纪念品宣传品门促销收较效果
三重视酒吧关系营销
关系营销针重点顾客展开营销酒吧关系营销目提高常客忠诚度稳固市场份额酒吧关系营销中常手段：常客优惠快速办理登记结帐记录常客信息提供性化住店效劳次性化效劳历会客留深刻印象酒吧关系营销中收集客关信息极重 提供性化效劳该酒吧通种信息渠道收集某客资料准确解消费爱次住店时需登记效劳员会恰称呼引客直接入住项效劳均符合顾客求客房部布置时接通长话提供商务支持床洗浴品符合性化求等许顾客种酒吧建立友关系潜求希长期该酒吧获性化效劳希效劳员熟悉关心动联系提供高质量效劳
数顾客愿意酒吧建立友关系愿酒吧工作发表法酒吧旦识选择关系营销象应该动联系酒吧定期选定顾客接触解效劳工作意见建议样会认酒吧关系网中员亲感需酒吧消费时会意识首选该酒吧酒吧关系营销中动性非常重假设顾客消费次顾客动酒吧联系认酒吧什特殊关系关系营销达理想效果 顾客忠诚酒吧回报奖励常客回报种形式关系营销低层次目前国少酒吧推出奖励方案〞免费住宿价格优惠等形式奖励常客希培养酒吧忠诚顾客奖励采种形式方采航空公司俱乐部旅行社酒吧联合制订奖励方案操作受益奖励方案顾客效高级商务客更重酒吧效劳设施效劳态度效劳质量外奖励方案容易竞争手模仿竞争手采类似措施奖励方案产生顾客忠诚作会折扣奖励方案换回定顾客忠诚度法真正创造忠诚顾客酒吧开展关系营销时效劳质量营方式工夫真正收效果
四做酒吧部营销
酒吧部营销酒吧部全员促销酒吧营销继续延伸节约营销钱形式首先部促销面已入住客老顾客进行促销稳住已顾客稳住已市场份额
次部促销需专职员外部促销活动相容易方便总理效劳员前台台参酒吧全员义务推销员全体员工积极性动性调动起适掌握方法技巧酒吧会形成强部推销力量次部促销需专门费投入象广告公关等专项费开支完钱职工作时失时机恰处客推销需灵活方法语言技巧形式变换已钱低见效快促销手段
七建立网络营销渠道
着信息技术酒店业广泛应网络营销难想象开展速度成酒店效济便捷营销手段酒吧网络销售系统具革命性酒吧营销创新优势够效展示酒吧形象效劳建立客户良互动关系高效率理销售程显著降低销售钱提高济效益理水
酒吧网营销窗口分设计外部连接部连接两系统外部连接指酒吧营销页酒吧网页旅游网站酒吧区网站搜索引擎网站连接部连接指页酒吧营销信息容布局翻开形式 网酒吧营销信息体系外部连接直接影响网者接触访问该酒吧站点时机少须精心解决酒吧营销页酒吧网页旅游网站酒吧区网站搜索引擎网站关系酒吧营销信息部连接关系营销信息容布局合理性符合观惯访问者获取相关信息方便性网者总希通简单途径获取价值信息应量做网营销信息容结构必须突出酒吧营特色
酒吧根情况安排容先序组成举办会议特色酒店应关容放第屏第超文连接量信息放屏幕中心位置果信息版块较少直接采罗列式排列访问者利滚屏方式获取信息果信息版块数量较方便访问者寻求需信息应通超文连接实现连接深度超三级级数太会浏览者失耐性 目前绝数网页带象征图案明确说明钮导航〞假设根底页安置访问者立返回页钮更条目繁告知性营销信息餐饮特色价格效劳时间客房类型面积价格等量采表格形式表现单纯文字更条理更目然信息餐饮特色价格效劳时间客房类型面积价格等量采表格形式表现单纯文字更条理更目然
第三局部 组织事
31 企业组织劳动定员
理
理助理
领班 楼效劳员 吧台 保洁部 保全部
普 P 领 调 服 安
厅 通 D 班 酒 务 保
服 A 师 员 保 员
务 员 洁
员 工 员
部门职责
酒吧理岗位职责：
1总理负责执行总理工作指令汇报工作
2认真贯彻执行公司营决策方针保证酒吧正常运作
3总理领导全面负责酒吧日常理工作
4建立执行部门规章制度标准工作流程工作纪律
5催促检查属部门工作方案落实情况发现问题时处理防危杜渐保证工作序运作
6抓员工队伍建设解掌握员工思想动态定期培训考核新老员工通组织员工活动增强公司凝聚力鼓励员工工作积极性
7持日工作例会表扬优秀解决问题做奖罚清楚
8 检查部门员工仪容仪表工作态度工作效率树立良形象
9理酒吧营业设备设施财物减少物品损耗
10关心员工身作酒吧具高度凝聚力求员工高度翁精神
责感完钱职工作
11 带着属员工落实完成公司领导指派项工作务指标
12积极配合部门日常工作建立保持良部门工作关系
13客户建立良关系收集客户资料建立健全客户档案时妥善处理客投诉
14积极动公司营理出谋划策提出合理化建议
二．酒吧理助理岗位职责：
1．酒吧理负责执行总理酒吧理工作指令汇报工作
2．协助酒吧理做现场理督导酒吧部门员工工作监督员工效劳标准品质求行标准做区域清洁卫生接效劳应急突发事件处理等工作
3．密切关注酒吧动态效劳情况现场指挥效劳员完成效劳工作时发现问题予纠正指导做工作成绩记录作评选月优秀员工
4．加强客沟通解客出品效劳意见建议运营部员加强合作
实时解客需求状况情绪变化妥善处理客投诉时理反映
5．熟练掌握酒吧效劳工程酒吧出品详细情况指导酒吧员工做酒水吃果盘等产品推销工作协助做客咨询解答工作
6 ．带着员工做预订摆台
7．检查区域预订摆台标准卫生情况
8．迎客点酒水买单找零调酒水二次推销中途效劳等
9．时刻检查监督员工标准〔2调永远满烟头超烟灰缸12公杯倒扣洋酒瓶杯桌储物蓝面没空瓶桌面水渍纸巾〕进行效劳发现达标时指正批评屡教改进行扣分处理
10．组织安排员工班收市卫生〔收杯具洗杯间收烛台倒指定位置收烟缸色盅清洗擦拭台面酒水牌擦拭凳子摆消毒灭虫〕 11．仓库领出员工物品保袋分发请示理召开班例会
三领班工作流程
1．17：00参加理层例会总结汇报前日区域工作情况
2．18：50前仓库领出常物品〔员工物品保袋口胶便签纸笔火机开瓶器等〕带例会记录
3．19：00组织员工列队点名请示值班理召开班前例会
4．开完例会存放台领取预订表熟悉晚预订
5．组织区员工区域开班组例会分派务定定岗
6．带着员工做预订摆台
7．检查区域预订摆台标准卫生情况
8．迎客点酒水买单找零调酒水二次推销中途效劳等
9．时刻检查监督员工标准〔2调永远满烟头超烟灰缸12公杯倒扣洋酒瓶杯桌储物蓝面没空瓶桌面水渍纸巾〕进行效劳发现达标时指正批评屡教改进行扣分处理
10．组织安排员工班收市卫生〔收杯具洗杯间收烛台倒指定位置收烟缸色盅清洗擦拭台面酒水牌擦拭凳子摆消毒灭虫〕
11．仓库领出员工物品保袋分发请示理召开班例会
四楼面效劳员工作流程
A 普通效劳员工作流程
1．18：50换工装配备工作具检查仪容仪表合格交 钱包交领班保等参加例会
2．19：00列队参加例会认真听取理交工作务考前须知
3．开完例会进入区域参加班组例会听取领班安排岗位务
4．根领班安排辖台位进行检查〔面否干净登子否标准摆放张台配2条凳摆台否标准张台6杯子3色盅1烟缸1烛台1张酒水单〕
5．询问领班天预定情况根预定已预订台位摆调调
6．迎客〔晚拉凳座〕点酒水〔面带微笑双手递酒单客酒单时介绍场现实行优惠方式酒水〕买单〔客点齐酒水核点酒水报名金额时询问客买单唱收应找金额然请客稍等钱币单交PTA员工〕找零〔PTA员工找回零钱时交客〕调酒水〔调工作台12冰块45杯纯洋酒倒入调支软饮倒入调混合〕二次推销〔时注意客酒水饮品情况发现完已完时应时征询客否添加动推销公司酒水特饮〕中途效劳〔清理台面勤巡台发现问题时解决客需换烟缸清理台面时进行时清理〕等
7．时刻观察辖区域台面达标准〔2调永远满烟头超烟灰缸12公杯倒扣洋酒瓶杯桌储物蓝面没空瓶桌面水渍纸巾〕
8．换杯：0000时刻全场集中换杯时间组织员工进行全场换杯撤走台杯具马换干净带温度杯具
9．送客：客走时提醒客否遗忘物品剩余酒水否存放礼貌客道微笑示意目送客离
10．恢复迎客状态：1〕时清理台面擦净桌面班前标准摆台位等
拨翻台客2〕．团结协助：区域客卫生搞时协助邻区区域效劳员工作〔时留意区域客翻台情况〕
11．收市：1〕厅客全部走值班领班安排司事〔A 收杯具洗
杯间B 收烛台倒指定位置C 收烟缸 色盅清洗D 擦拭台面酒水牌E 擦拭凳子摆F 消毒灭虫〕2〕班总结会议晚区发生重事项进行汇报3〕指定位置进行卡班〔走员工通道保全部检查〕
B PDA员工工作流程
1．18：50换工装配备工作具检查仪容仪表合格交 钱包交领班保等参加例会
2．19：00列队参加例会认真听取理交工作务考前须知
3． 开完例会进入区域参加班组例会听取领班安排岗位务
4．存放台领取PTA开机检查保证通畅
5．根领班安排辖台位进行检查〔面否干净登子否标准摆放张台配2条凳摆台否标准张台6杯子3色盅1烟缸1烛台1张酒水单〕
6．询问领班天预定情况根预定已预订台位摆调调 7．迎客〔晚拉凳座〕点酒水〔面带微笑双手递酒单客酒单时介绍场现实行优惠方式酒水〕买单〔客点齐酒水核误时输入PTA报名金额时询问客买单唱收应找金额然请客稍等〕买单〔收钱币交收银台进行买单〕找零〔找回零钱时交客〕调酒水〔调工作台12冰块45杯纯洋酒倒入调支软饮倒入调混合〕二次推销〔时注意客酒水饮品情况发现完已完时应时征询客否添加动推销公司酒水特饮〕中途效劳〔清理台面勤巡台发现问题时解决客需换烟缸清理台面时进行时清理〕等
8．点单买单〔收区域事点单钱币时数输入PTA收银台买单时找回零钱区域事〕
9．时刻观察辖区域台面达标准〔2调永远满烟头超烟灰缸12公杯倒扣洋酒瓶杯桌储物蓝面没空瓶桌面水渍纸巾〕
10．换杯：0000时刻全场集中换杯时间组织员工进行全场换杯撤走台杯具马换干净带温度杯具
11．送客：客走时提醒客否遗忘物品剩余酒水否存放礼貌客道微笑示意目送客离
12．恢复迎客状态：1〕时清理台面擦净桌面班前标准摆台位等拨翻台客2〕．团结协助：区域客卫生搞时协助邻区区域效劳员工作〔时留意区域客翻台情况〕
13．收市：1〕厅客全部走值班领班安排司事（A 收杯具洗杯间B 收烛台倒指定位置C 收烟缸色盅清洗D 擦拭台面酒水牌E 擦拭 凳子摆F 消毒灭虫）2〕班总结会议晚区发生重事项进行汇报3〕指定位置进行卡班〔走员工通道保全部检查〕
五 吧台岗位职责
1．保证吧台处良工作状态维护吧台设施汇报状态
2．带着属员工做客户日常维护营造气氛
3 制定部门项工作制度效劳流程操作标准出品标准等
4．督导属员工积极工作制定吧员排休排班考勤检查员工岗情况安排力防止岗位空缺分派属工作
5．熟悉类酒水知识酒水价格制定种鸡尾酒配方求属员工严格标准流程操作
6．根日营业需时报申购种酒水饮料水果保证部门间正常供
7．带着员工做营业前准备工作
8．熟悉掌握员工思想动态抓员工队伍建设带着吧员加强效劳意识
9．客户建立良健康关系收集客户资料建立客户档案超额完成月度务指标
10． 配合财务部做月底盘点工作〔包括货源盘点表破损统计表〕
11．推陈出新断提升出品质量改进出品制作效控制钱
12．定期属员工进行考核培训断提升部门业务技
13．维护部门设施设备发现问题时汇报维修
14 时完成级交派工作务
15 积极动公司出谋划策提出合理化建议
六吧台工作流程：
1营业前
1） 召开部门日例会检查员工仪容仪表工装干净整齐
2〕时传达级指示分配工作务
3〕正确属员工意见
4〕根营业前检查例表检查工作发现问题时纠正
2营业中
1〕巡视检查吧台员工岗位情况工作状态
2〕催促员工严格标准流程操作杜绝切违纪违规事件发生
3〕时处理客投诉处理恰态度诚恳 4〕时进营业中突发事件报理
3营业
1〕安排员工吧台进行日全面盘点
2〕安排检查部门收吧工作杯具清理消毒物品摆放整齐
3〕制作检查吧台日报表求真实准确仔细认真
4） 组织召开班例会总结日工作分析解决问题
七吧台领班岗位职责
1 认真执行公司项标准严格吧台效劳流程操作
2协助吧台做日常工作休假时代持吧台日常工作
3带着吧台员工遵守公司项规章制度
4带着员工完成属区域卫生检查吧凳杯具物品摆设否整齐严格公司标准检查杯具器皿卫生情况
5日检查冰柜展示柜卫生查吧台冰块否准备充足
6营业中全面催促吧生〞效劳断提高吧台效劳质量
7工作中时掌握客动态需求时进效劳质量
8收集客信息投诉时反映级
9 领取吧员必备工具杯具器皿物品做营业前准备工作
10 安排催促检查收班工作做吧台卫生整理杯具器皿品
八吧台领班工作流程：
1．17：00参加理层例会总结汇报前日吧台工作情况
2．18：50协助值班领班做例会前准备工作
3． 列队召开例会时协作值班领班做员工检查〔检查仪容仪表工作具〕
4．组织吧台员工召开班组例会分派务定定岗
5． 带着员工做吧台准备工作〔A 领取杯具器皿摆放方位B 领取基酒摆放C 领取柠檬盐鸡蛋等配料〕
6．根卫生检查标准检查区域卫生情况
8．迎客点酒水买单找零调酒水二次推销中途效劳等
9．时刻检查监督员工标准〔2调永远满烟头超烟灰缸12公杯倒扣洋酒瓶杯台面没空瓶台面水渍纸巾〕进行效劳发现达标时指正批评屡教改进行扣分处理
10．带着员工积极客互动营造吧台气氛
11．需客进行存取酒
12．邻班时〔厅客缺乏15〕根吧台工作安排〔加扣分理排班排岗卫生扫等〕进行总结方案统计 13．带着部门员工进行收市卫生清扫 二吧员〔吧生吧丽〕
〔〕吧员岗位职责
1领班带着进行吧台日常工作
1〕条件服领班达命令事先服诉
2〕正确领会级意图命令作张成心违抗拖延应短时间质完成务
3〕参加班前例会认真听取级工作安排清楚岗位工作范围 2严格执行卫生操作标准：
1〕男生发耳女生扎紧头发留怪异发型配戴夸张饰物留长指甲胡须衣领衣袖保持干净勤洗头洗澡保持卫生
2〕取杯具杯口必须杯具底部出品前检查杯具具手印污渍 3〕类酒水配料完瓶口抹干净回原位留残液隔夜配料律
4〕出品前保证杯具具破损干净水渍污渍异味 3日扫周扫
1〕保持面卫生时清扫拖洗乱摆放杂物时保持工作台面卫生干净冷藏柜展示柜保证干净尘异味
2〕类杯具瓷具分类摆放保持干净污渍手印枯燥明亮
3〕天清理雪柜风柜保鲜柜擦干净密封圈玻璃面柜里壁异味污水
4〕周日吧台全体扫工作区域面墙面台面设备具杯具酒水进行全面清扫理陈列柜镜面玻璃水擦亮清理死角
6〕雪柜风柜定期冰检查冻坏期变质酒水配料时清理 7〕杯布抹布分开日收档杯布抹布洗净晾干折存放指定点〔扫帚撮箕垃圾桶等物品统定放指定点〕 4严格执行遵守公司项规章制度
1〕认真阅读员工手册加理解消化严格遵守
2〕员工应觉遵守执行公司制定项规章制度效劳流程
3〕吧台员工必须良身素质修养工作中严格求断提高业务水精益求精仔细认真礼貌热情位店客坚守公司原
调酒师工作流程
1．18：50换工装配备工作具检查仪容仪表合格交 钱包交领班保等参加例会
2．19：00列队参加例会认真听取理交工作务考前须知
3．开完例会进入吧台参加班组例会听取领班安排岗位务
4．根领班安排辖台位进行检查〔面否干净登子否标准摆放〕
5．根日营业需领取调酒需酒水配料清洗擦拭干净
6．迎客〔晚〕点酒水〔面带微笑双手递酒单客酒单时介绍场现实行优惠方式酒水〕买单〔客点齐酒水核点酒水报名金额时询问客买单唱收应找金额然请客稍等钱币单交领班进行买单〕找零〔领班找回零钱时交客〕调酒水〔调吧台12冰块45杯纯洋酒倒入调支软饮倒入调混合〕二次推销〔时注意客酒水饮品情况发现完已完时应时征询客否添加动推销公司酒水特饮〕中途效劳〔清理台面勤巡台发现问题时解决客需换烟缸清理台面时进行时清理〕等
7．时刻观察辖区域台面达标准〔2调永远满烟头超烟灰缸12公杯倒扣洋酒瓶杯吧台面面没空瓶吧台面水渍纸巾〕
8．送客：客走时提醒客否遗忘物品剩余酒水否存放礼貌客道微笑示意目送客离
10．恢复迎客状态：1〕时清理吧台面擦干净班前标准摆台位等拨翻台客2〕．团结协助：区域客卫生搞时协助邻区区域吧员工作
11．收市：1〕厅客全部走值班领班安排司事〔A 收杯具洗杯间B 收烛台倒指定位置C 收烟缸色盅清洗D 擦拭吧台面酒水牌〕2〕班总结会议晚区发生重事项进行汇报3〕指定位置进行卡班〔走员工通道保全部检查〕
第五章 保洁部
保洁制度岗位职责 〕保洁领班岗位职责
1．负责组织日工作例会正确效传达 2．检查保洁员仪容仪表礼貌礼节 3．负责部门进行排班排岗考勤工作
4．部门工作进行总结改进严格执行公司规章制度奖惩清楚 5．保洁员进行周期培训评估6．劳开工具保养配发
7．根级求完成项工作务 二〕保洁员岗位职责
1．做开吧收吧卫生工作包括劳开工具保养 2．认真积极完成岗位〔区域〕工作 3．团结事配合部门工作
4．具备卫生意识保证餐具清毒卫生 5．服级工作安排时回馈部门情况 6．遵守公司规章制度服理 三〕洗手间保洁规定工作程序
洗手间保洁：洗手间营业中频繁易脏部门洗手间清洁保养显示场清洁保养水重方面
1．时洗便池留污物时清倒纸篓垃圾桶保证手纸低12 2．断拖抹面做清洁干爽明显水渍
3．定期进行消毒〔星期进行次〕喷洒臭剂〔约时次〕室清洁剂 4．时补充洗手液香球手纸〔少12〕注意洗手间空气质量
工作程序：
1．准备：工作前应准备根清洁工具清洁物料 2．洗：进入洗手间首先应放水卫生洁具洗干净 3．清倒：扫面垃圾清倒纸篓垃圾桶
4．洗手盆便池便桶序逐项刷洗卫生洁具专刷子抹布百洁布海棉块等工具配合专清洁剂刷洗 5．抹净：抹布抹净隔板墙面镜面
6．拖干：拖擦净面面保持干爽留水迹 7．补充：时补充手纸洗手盆香球垃圾袋等 8．喷洒：规定喷洒臭剂空气清新剂
保洁标准：
1．马桶便池黄斑水垢臭味 2．盆干净没污垢锈钢保持光亮
3．面纸屑水迹尿迹黄斑污垢墙壁积灰 4．卫生纸洗手洗手液缺少
制度程序必须严格执行互相监督未事宜做补充
二卫生理制度
1．星期午4点全体员工进行次扫确保日做卫生时遗留卫生死角铲扫完毕理带着部门区域进行认真检查 2．卫生区域落实负责
3．卫生间保证异味面积水镜子污点便池尿渍 4．消毒设备规定实行运保证杯具碗具等进行严格消毒
5．厅垃圾桶律带盖垃圾桶防止异味传播杜绝疾病传染
A班保洁工作流程〔14：00～22：00〕 A1：员工餐厅办公室面卫生
标准：员工餐厅办公室面保持干爽脚泥印杂物物品摆放整齐换垃圾袋扫
A2：厅桌子凳子面卫生间走道楼梯清洁卫生 标准：桌子：桌面酒渍粘手桌侧面桌角灰尘粘手 凳子：求粘手酒渍泥土 护栏：求清水擦拭灰尘
面：营业前拖求粘脚酒渍
卫生间〔含厅包厢〕：求清水拖两遍摆放卷纸抽纸检查工作柜保洁物品量配备洗手池蹲位保持干爽水渍污渍卫生间异味 楼梯：求脚泥印纸屑烟头
班前负责保持厅前门卫生间卫生达标准
A3：厅横条楼梯扶手铁艺画框灭火器前门门框壁包厢玻璃桌脚门扶手话筒线电视架沙发厅铁艺提琴擦鞋机包厢：包厢走道开市前扫分菜班前负责厅捡瓶子
标准：保证擦物品没灰尘污渍油酒渍粘手
保洁部宗旨：事做事没事找事酒库角落工作方保洁走方会干净
保全部岗位职责
1．贯彻执行级指示公司安负重责
2．敬岗乐业坚持原循私情秉公执法吃苦耐劳勇献身带着督导属做安保卫工作确保公司财物绝安
3．建立健全保全部工作制度部署项工作检查落实
4．维护公司营理秩序定期巡视公司重器材设备确保设备处良状态
5．营部门处理营业类突发事件部事
6．保障员工宾客生命安公司济部位害部位安加强理 7．组织开展保全员体质训练防火防盗防破坏防突发事件〞中心安教育法制教育完成公司领导交办项时性保全工作
二保全员岗位职责
1．公司保全员应具强烈责心工作认真负责秉公办事胆工作殉私情保持高度警惕性敢挺身出制止违法乱纪行
2．仪表端庄干净整洁礼貌保全效劳中表达敬客敏捷周〞优良作风
3．努力钻研保全效劳知识掌握公司保全效劳技巧值班时保持旺盛精力
4．服司指令工作安排熟悉部岗位务求认真贯彻执行安岗位职责做职工作确保公司安
5． 处理公司发生非常事协助公司部处理宾客员工安问题
6．公司范围外巡查发现疑事礼貌进行盘查监控
7．沉着冷静面突发事件第时间级汇报情况做切行动听指挥事件处理宗旨事化事化〞
8．定期检查报警系统监控闭路系统安消防系统保证正常运作 9．严格遵守公司项规章制度特安保卫制度执行交接班制度岗时擅离工作岗位准处理私事确保安
〔外保职责〕
1．维护门口车辆交通秩序引导车辆行驶行保障车辆行安门前停车序
2．店客彬彬礼步行车宾客表示欢送假设客求车停放停车场时标准动作引导适位置停车假设没停车位客司机解释清楚介绍客车停附停车位
3．离开客欢送次光夜间时注意防止失窃防止门口周围闹事斗殴保证门前安
〔白班外保职责〕
1．严格遵守店规店纪时班班总结天工作情况写班日志
2．服级求岗岗时仪表整洁精神饱满串岗脱岗做违纪事情
3．效劳中礼貌客正确运敬语热情解答客提出问题发生矛盾时理争吵难解决时立报级
4．熟悉岗位务求消防治安分布常识遇火灾事时报告时采取效措施保护现场
5．认真查验出入公司员携带物品外员进行登记制止易燃易爆异味物品带入公司疑员礼貌进行盘查根实际情况汇报级妥善处理
6．发现员工违纪立制止情节严重听劝阻者该情况记录时通报部门领导
三车辆理制度
1．保全员指挥车辆时应动作标准细致方切实合理安排消费车辆停放防止发生车辆受损情况
2．进场消费车辆应时登记详认真防止登漏登现象
3．进场车辆必须序停放士指定停车泊位位置客载客
4．宾客发生争执车辆停放保全问题发生纠纷时应时报处理保全员必须场消费宾客提供优质效劳
四治安理条件
确保场正常营运出现影响营业干扰营违乱治安事件发生公司认真落实安防范措施：
1．确保营业期间发生治安事件
2．严格关严禁闲杂员等进入
3． 厅数严格控制限额范围
4． 坚决杜绝黄赌毒〞
5． 营业期间求部门负责作安检查工作负责落实
6． 保全员认真巡察做隐患问题时发现时解决
7 法控制解决事情时报关部门
8．认真贯彻执行级部门关规定健康营
9．严格关杜绝带酒水食进场
10 严格关严禁携带制刀具入
五消防安制度
加强公司消防理维护场良秩序确保安着预防安第〞原结合公司情况制定规定：
公司实行全天二十四时值班制度消防器材专理
1．场机房DJ台严禁吸烟乱拉电线
2．日班专负责检查场电器设备电源杜绝隐患
3．场保全员认真落实岗位责制营期间加强巡视发现问题隐患迅速处理时报关部门
4．场安通道出入口消防器材电器设备等场切设备专负责维护做安效
5．公司定期举行消防安培训演提高防救力
6．严禁公司通道口消防器材设备处堆放杂务免发生事时造成疏散堵塞
7．全体员工断提高防火意识加强遵守关防火规定章遵者严肃处理
六保全部查包程序礼貌语 晚欢送光〞
客背包进入时应先求客存包：非常抱歉老板＼美女您提包响警号〔超标〕里存包处请提包存起？边请〞 客愿存包时起老板＼美女接公安机关相关规定您家安带包进入必须接受检查请您谅解〞 客愿检查时起老板＼美女想麻烦果您包存起查包谢谢〞 客接受检查时谢您理解老板＼美女请进祝您玩开心
32 环境保护评估
酒吧环境影响噪音噪声源演艺厅包房音箱空调外机生活活动等发出强噪声时功率音箱会产生振动般建筑结构隔声量满足求加固体传声噪声振动衰减慢传播较远酒吧通常白天营业酒吧营业时间通常天20：00次日6：00营业时间差异致酒吧周围居民营业影响演艺厅包房等音箱声音唱歌声音声级般80110dBA声压级高峰值时110dB噪声频率特性呈较宽频带中低频声信号强常常远处听低频击乐器声音音箱音乐声穿透混凝土建筑结构传递邻室居民室噪声达4050dB （A）加噪声振动传声途径短仅噪声振动扰民严重
防止工程营运期产生噪声振动周围居民生活企事业单位工作带良影响针工程噪声振动污染特性素噪声振动控制应坚持科学性先进性济性原
1控制消噪声振动源
通采取隔音隔声减振措施音箱面加设弹性材料安装隔音窗等降低工程噪声振动外环境影响空调外机加设减振垫保证处正常工况杜绝设备正常运行产生高噪声现象控制消噪声源防止噪声危害根措施噪声源样性生产条件密切性应根具体情况采取种方式解决外包括加强维修降低必松动附件撞击噪声弹性材料代钢件等
2控制噪声传播反射技术措施
①吸声孔材料贴敷酒吧墙壁屋顶外表制成吸声尖劈吸声板装设墙壁悬挂屋顶吸收辐射反射出声达降低噪声目常吸声材料玻璃棉矿渣棉泡沫塑料毛毡棉絮等利振原理制成孔板停吸声墙壁结构均取较吸声效果外福建省关声学专家高分子材料专家已联合研发成功种隔声材料——隔声毡控制低频声音方面表现突出福建省贸委科技厅鉴定结果说明隔声毡途性等方面已达前国际先进水
②消声消声防止空气动力性噪声措施工程风道排气利滤波原理声波传播途中改变方形态消声器装设吸声材料达消耗声降低噪声目常阻性消声器抗性消声器阻抗复合消声器
③隔声某材料结构装置声源封闭达控制噪声传播目首先娱乐俱乐部部应玻璃幕墙进行全封闭减少噪声外传播次空调外机应统设置隔声室排放废气统进入蓝天广场排气通道娱乐俱乐部产生噪声设备采相应隔声措施常隔声罩隔声室隔声罩等隔声结构应严密定质量防引起振
④隔振防止通固体传播振动性噪声应音箱振动体根底板墙壁联接处设隔振减振装置防振结构
第四局部 财务分析
投资构成估算
1投资构成：固定资产形资产流动资产资产
2投资估算
1〕固定资产估算〔详细估算法〕
外装修：
酒吧商业理念价消费群体校学生时尚济年轻酒吧校园酒吧休闲放松聚集气年轻方学生交友交流台客聚会放松交友释放压力提供放松心情场结束天工作学感轻松愉悦里释放疲惫压力针消费群体：校学生年轻营宗旨年轻时尚天堂次予感受酒吧风格简单方酒吧门面板墙壁天花板板采工理石工理石较加工性重量轻强度高厚度薄耐腐蚀抗污染市场般价格180元㎡左右墙壁天花板采纺布壁纸者墙布类壁纸壁纸色彩纯粹：选购贴墙会发生颜色变化担忧色差壁纸健康指数较高体危害程度远远低於乳胶漆壁纸寿命长施工速度快乾净粘贴壁纸时果胶液慎溢出踢脚板窗户边框般湿抹布海绵快乾净时壁纸营造气氛选购喜欢壁纸突出酒吧整体效果温馨气氛墙纸价格较低30~40元㎡装修总费13万~15万元
酒吧隔音问题事关声环境质量已成件事关民生非常重事情考虑酒吧音乐周围居民生活影响酒吧会进行隔音装修酒吧隔音处理包括吊顶隔声处理酒吧面隔声减振处理酒吧墙体隔声处理付噪音方法首先解决窗户漏声问题酒吧等娱乐场窗户密封解决步加强门隔音问题门隔音说加厚行密封性提高墙体吸声隔音性外酒吧等娱乐场通厚质窗帘消耗局部声音量种较简单方法采毯织物甚吸〔隔〕音棉等减弱局部反射声室影响 然做隔音忘通风太封闭环境体样健康面噪音边设计防噪处理酒吧振动特性吸音隔音设计方案时考虑减振材料阻尼隔声毡减振胶减振器等材料减弱墙体装修板材振吻合效应提高隔声性酒吧声波通数音箱实现音箱点声源球面声波传播途径音箱通悬挂吊杆顶梁立柱墙面水道门窗排气口四处传递声波处居民楼尤高层建筑中层底层酒吧控制难度相必需点面进行必减振隔音达设计求
选机纤维喷涂济划算价格传统隔音材料低直接喷覆复杂结构天花板玻璃钢墙面等施工简单建筑原格局完美结合减少施工时间更重种色彩供选择完全符合设计师设计风格者吸音隔音防火性等方面机纤维隔音喷涂着传统声学材料较优势达成业音效升级市场调查知机纤维喷涂价格根涂层原材料质量米价格十百等项费约3万元
设备购置
①音响灯光设施：慢摇吧六米高保证足够亮度保证角落娱乐明保证舞台演艺明——采1200W电脑柔光换色灯575w电脑摇头染色灯作明灯具100mw绿光振镜激光灯600mw全彩激光灯1500W频闪灯作辅助灯具：观众区域空分散吊挂10台100mw绿光振镜激光灯舞台顶部前方吊挂41200W电脑染色灯建议舞台空焊接固定灯架灯架吊挂16575W电脑摇头图案灯161200W电脑柔光换色灯通 控台进行编程控制颜色亮度角度图案配合时段演艺慢摇需黑夜空中片面积柔光染色．统颜色调光．顾客慢摇程中情绪保持整晚时配备音响根该场结构功建议扩声系统分两局部：演艺扩声二迪斯高扩声舞台左右位置吊挂灵敏度功率较音箱观众席前方吊挂摆放补声音箱两者实现统音质效果兼容互补性音箱功率传输距离扩散角度造型吊挂方式等方面考虑——演艺扩声时推荐PSH153三分频音箱作扩声迪斯高扩声时推荐PSH153三分频音箱AD112两分频音箱时扩声低频音箱推荐：AD718B音箱——扩声音箱吊挂舞台左右空补声音箱吊挂场观众席间低音分散式摆放音响灯光设施总费约6万元
②酒吧桌椅吧台根酒吧风格简单方酒吧里面桌椅吧台会相应简单方吧台桌子玻璃实木美观方便清理玻璃桌选较钢化玻璃桌尺寸180*120*10价格220元总费约3500元实木桌子相言价格更高时桌子尺寸木材加工工艺等关选购张400元左右桌子费约3500元凳子根需皮革塑料实木根调查实木凳子约100元塑料凳子价格相低约30元项费约4000元吧台制作装修6000元酒吧桌椅吧台费约3万元
③餐具酒吧喝酒餐具然酒杯酒种类酒杯酒杯价格般啤酒杯价格约10元购置200红酒杯需十甚百选择40元红酒杯购置40购置餐盘花费400元餐具费：10*200 + 40*40 +4004000元
固定资产估算合计约275万元
2〕形资产估算〔详细估算法〕
土权
酒吧面积约150㎡根酒吧针消费群体校学生年轻酒吧点选择沈阳沈北学城里更消费者通沈阳沈北学城房价调查沈北学城租赁店铺价格100㎡约 3800元估算酒店租金8000元月年租金约10万元
形资产估算合计约10万元
3〕流动资产估算
流动资金指生产营性工程投产进行正常生产运营购置原材料燃料支付工资营费等需周转资金情况者型工程采扩指标法流动资金估算般采分项详细估算法
年现金需量 〔年工资福利费+年费 〕现金周转次数
〔576000+222000+26000〕24
34333元
年费 理费 + 销售费—中摊销费
23000+300010000
26000元
① 周转次数计算
周转次数计算公式： 周转次数360／低周转天数
存货现金应收账款应付账款低周转天数参类似企业均周转天数结合工程特点确定部门（行业）规定计算
② 存货估算
存货企业销售耗储藏种货物原材料辅助材料燃料低值易耗品修理备件包装物产品制半成品产成品等简化计算仅考虑外购原材料外购燃料产品产成品分项进行计算计算公式：
存货外购原材料+外购燃料+产品+产成品15000元
存货酒交通便捷必存
4） 资产
① 宣传
酒吧宣传利更知道家酒吧酒吧带更消费者通发广告传单酒吧进行宣传通微博等网络台进行宣传项费约3000元
② 证件办理费
办理营业执卫生许证餐饮许证需费预计5万元
③ 开办费
企业批准筹建日起开始营〔包括试生产试营业〕日止期间〔筹建期间〕发生费支出预计酒吧开办费2万
资产估算合计约73万
综述资产估算知总投资额 固定资产估算〔275万〕+土租金〔10万〕+流动资金需量估算〔49333万〕+资产〔73万〕498万
④折旧费年约2000元
二 资金筹集
酒吧资金总额分三类：资金赠款〔受赠予资金〕入资金
酒吧入资金筹措贷款风险投资资金
资金源
金额〔万元〕
贷款
15
风险投资
25
资金
98
三．钱税金利润估算
1钱费估算
1〕直接费〔直接工资〕
六位效劳员工资工资2500元月位调酒师工资3500元月
年直接工资：〔2500 * 6+3500〕*12222万元
〔2〕间接费〔累积折旧〕
五年折旧间接费：〔3000 + 20000+275〕5596万元年
3〕 期间费〔水电费房租费利息广告宣传费等〕
均年期间：100000 + 3000 + 1000 * 12 115万元
计算酒吧总钱：〔596 + 115 +222〕*51983万左右
2税金估算
1〕营业税〔营业额×税率〔般3〕〕
2〕企业税〔利润总额×税税率〔般25〕〕
3销售收入估算
酒吧天少100消费低消费50元月30天计算年酒吧销售收入：
50 * 100 * 30 * 12 180万元
4 利润估算
利润表
工程
期金额〔万年〕
期金额
1营业收入
180
减：营业钱
11166
营业税金附加
54
销售费
05
理费
10
财务费
844
资产减值损失
加：允许价值变动收益
投资收益
2营业利润
44
加营业外收入
减：营业外支出
3利润总额
44
减：税费
11
4净利润
33
〔2〕酒吧资产负债表
资产
期末余额〔万〕
期初余额〔万〕
负债者权益
期末余额〔万〕
流动资产：
445933
流动负债：
货币资金
136
应付职工薪酬表
84
存货
10
应交税费
164
应付款
8
预付款项
应付利息
14
非流动资产
长期款
15
固定资产
275
应付账款
资产
73
流动负债
81
形资产
10
者权益
非流动资产合计
448
实收资
198
资产总计
1908
资公积
22
未分配利润
44
负债者权益
1908
（3） 酒吧现金流量表
工程
期金额〔万〕
期金额〔万〕
营活动产生现金流量：
销售商品收现金
180
购置商品支付现金
8946
支付职工职工支付现金
222
支付项税费
164
支付营活动关现金
1894
营活动产生现金流量净额
33
二投资活动产生现金流量：
处置固定资产形资产收回现金净额
02
购建固定资产形资产支付现金
08
投资活动产生现金流量净额
06
三投资活动产生现金流量：
吸收投资收现金
款收现金
收筹资活动关现金
债务支付现金
3
支付筹资活动关现金
筹资活动产生现金流量净额
3
四汇率变动现金影响
五现金现金等价物净增加额
1净利润调节营活动现金流量
净利润
33
加：资产减值准备
固定资产折旧
596
形资产摊销
10
长期摊费摊销
处置固定资产形资产 长期资产损失〔减收益〕
长期
固定资产报废损失
02
财务费
844
递延税款贷项〔减项〕
存货减少〔减增加〕
营性应收工程减少〔减增加〕
营性应收工程增加〔减减少〕
营活动产生现金流量净额
4032
2涉现金收支投资筹资活动：
债务转资
融资租入固定资产
3现金现金等价物净增加情况：
现金期末余额
减：现金期初余额
加：现金现金等价物期末余额
减：现金现金等价物期初余额
现金现金等价物净增加额
第五局部 风险分析
风险：想创立酒吧理念缺少开辟片酒吧领域中新开展层面创立简洁方轻松愉悦模式酒吧难免创业初期会定风险存果开展方偏离会导致响酒吧知名度成品牌酒吧法聚拢新潮客户愿意消费酒吧没预定利润便会面倒闭失败收场情况
市场风险：现国际行情极稳定化然金融危机已渐渐消退存着潜市场风险济环境微变动便会引起整济体系震动现市场环境存定风险果想防止类风险必须拥济强烈敏感度理性分析头脑两者相结合面问题予解决
财务风险：财务方面风险容易出现资金周转灵突发事件发生预防类风险方法做严整资金途预测严格预计报表进行开销具备敏锐洞察力观察思考时发现问题没遭损失破坏前威胁扼杀萌芽时期
理风险：点认完全性格脾气控制完善理运营体系止现预测理风险然存身成功成熟会懂控制情绪需完善点
酒吧销售：年固定钱 198万元
设计年销售额 180万元
啤酒单价 15元／杯
日税金 450元
营业日 X
营业收入 Y5000X
营业钱 Y1980000+085X
X396天 点盈亏衡点
保价格
年总钱 198万元
保价格452元
综述需酒吧营业396天天营业额452元盈利
敏感性分析
分析象：静态收益率
变量素：酒价格酒钱酒销量
价格变动范围 10
酒销量变动 25
钱变动范围 10
销售税率 13
流动资金 44
设计销售量 10
单位 万
销售收入 15*10150
年销售税金150*13195
年总钱费10*08585
净利润15085195122
投资收益率503
啤酒价格影响
收入15*〔1+10〕*10165 收益率〔165*〔113〕85〕2426557
收入 15*〔110〕*10135 收益率〔135*〔113〕85〕242645
啤酒销量影响
收入15*10*〔1+25〕1875 收益率〔1875*〔113〕10625〕242663
收入15*10*〔125〕1125 收益率〔1125*〔113〕6375〕242638
啤酒钱影响
收入 150 收益率〔150*8710*085*11〕2426499
收入 150 收益率〔150*8710*085*09〕2426506
部收益率根方案50
钱
价格
10
5
销量量
10
5
部收益率 变化率
确定素
10
5
根方案
+5
+10
销售价格
449
476
50
53
557
变动钱
44
467
50
521
548
啤酒销量
499
504
50
501
506
价格敏感度系数〔557—449）20054
销量量敏感度系数〔54844〕20054
钱敏感度系数（506499）200035
显然价格素销量素敏感应风险会价格降低时产品入库通调整价格增销量获利
概率分析
分析象：静态收益率
变量素：价格
价格取值 10元 概率01
15元 概率08
20元 概率01
期值
均价格会处15左右
标准差
22
标准差较说明价格波动较工程风险较低接受性较高行
第六局部 开展规划
61 工程未开展方案
工程目前沈北新区试行沈北成熟方开展争取做酒吧功文化建筑环境酒吧营目标完美结合互相促进形成酒吧营特色竞争优势持续开展战略全球体化趋势物质文化享加强保护类文化遗产居环境传统风貌正确面外文化艺术出新气新原创远见开创元化具民族域文化特色现代酒吧室设计新局面
62投资导
根沈阳市沈北新区总体规划沈北新区期产业结构调整开展导方围绕建设工业源旅游流通济效益中心重点开展技术资金密集型工业产业第三产业
4横岗投资导工程
〔1〕改善根底设施改善生活条件工程
〔2〕新材料零配件电子元器件等根底工业工程
〔3〕资金技术密集型工业工程
〔4〕市场广阔附加值高型工业工程
〔5〕仓储运输工程
〔6〕旅游观光农业工程
〔7〕房产开发工程
〔8〕供深港市场基化农业生产工程
5济开展成
城市建设方面沈北新区年加规划建设力度投资6亿元力进行镇村建设镇容镇貌变化勾画现代化花园式文明城镇雏型
积极开展区域济沈北开展拥300家企业超亿元财政收入工业重镇成沈阳济中心济走廊〞年开展沈北已成外商竞相投资黄金宝〞
沈北已形成专业银行商业银行非银行金融机构构成功方便快捷金融效劳体系种金融机构办事机构遍布全镇济生活中发挥着重作2021年6月底全镇银行存款余额达245亿元民币工商税务保险海关部门积极企业提供效劳企业开展注入活力保持良济秩序沈北新区项建设均取显著成绩
6房产开展趋势
沈北目前卓越城市翰博御园太湖花园等盘供相前沈北楼盘规模分布太散政形象已改变
沈北目前正处房产开展前夜楼市整体崛起期已指日
第七局部 行性研究结建议
71 行性研究结
沈北新区济状况研究分析详细市场调研认：
■ 工程实施必行合理
■ 目前种利素作年沈阳市酒吧市场乐观
■ 仙梦奇缘酒吧更适合工程整体开展规划
■ 考虑目前贵司房产开发验实力资金储藏企业开展需求等素工程正式运营条件根成熟
结：宏观政策济市场环境发生重变化前提保证酒吧盈利力品牌价值采取行效营销手段条件工程作酒吧运作行
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