食品安全教案15篇
食品安全教案（）：
幼园食品安全教育教案
活动目标：
1学分辨吃吃东西
2增强保护意识注意饮食安全
环境创设活动准备：
教学挂图种图片实物黄白篮子
重点难点：
幼分辨出什够吃什会够吃
活动程：
说说：样
1教师动物手偶表演动物药片玻璃球等误会做糖果吃吃该吃东西肚子痛表情痛苦样貌
2请幼猜猜什会样引导幼解饮食安全重性
二：够吃
1教师出示教学挂图够吃请幼观察说说东西够吃东西够吃
2教师出示实物够吃够吃
三游戏：火眼金睛
教师供图片幼吃吃物品进行分类
价值分析：
第环节：运情景引起兴趣导入题
第二环节：幼图片食物中解够吃够吃东西拓展幼生活验
第三环节：游戏中巩固解体验欢乐
食品安全教案（二）：
食品安全教育教案
教学目标
1举例说出什食品安全
2关注食品安全生活中辨某种食品安全性
3学购买安全食品
4透课学养成热爱劳动惯学先进物敢社会良现象斗争精神
重点难点
重点：
1购买外包装食品注意事项
2购买没外包装食品
难点：
包装食品标签规范性期否识
教学程：
谈话引入：
学生活幸福温暖家庭里受父母家关心爱护似存什危险生活中然许事情需备加注意留意否容易发生危险酿成事头谈谈食品安全注意什：
1正确洗手饮食安全第步
湿擦搓捧干饭前便忘做病菌入口
2路边饮食零食拒入口疾病远离
3买包装完整标示明食品吃隔餐食品牛奶
4购买眼睛鳞片明亮光泽肉质弹性腥臭味鱼呈粉红色具弹性肉绝买头脚部尾扇部变黑头部快脱落虾
5防交叉污染：买回家中食物应分类分区贮放烹调时生熟食分开处理持续餐具食器清洁
6禽畜类食物先脏清洗餐份量包装存放冰箱蔬菜污烂叶般报纸（白报纸）包裹置冰箱防油墨食入体碍健康
二教育学生养成良食品卫生惯
1够买食品时进行选取鉴购买三食品没商标食品买没生产日期食品买没厂址食品买天气炎热微生物繁殖迅速食品容易腐败变质旦注意易发生食品中毒烹调保存食物时应性注意卫生尤厨房环境设施卫生卫生食品原材料调理注意
2服药预防外食疗方便行选取根白萝卜半橘子皮三片生姜两段葱白绺香菜煲汤全家喝够达增强呼吸道防护潜力作
三发生身体适样办？
1立停止食疑食品
2饮水立喝超洁净水稀释毒素
3催吐手指压迫咽喉胃里食物吐出
4塑料袋留呕吐物粪便送医院检查便诊断
5出现脱水症状（皮肤起皱心率加快等）应快国毒病送附医院救治
四结：
喜欢零食孩子天性吃高兴时忘记食品否期否变质存安全隐患请学享受零食时记住吃安全放心食品
食品安全教案（三）：
幼园食品安全教育教案
活动目标：
1知识目标：幼初步解什垃圾食品三食品腐烂变质食品明白吃食品会危害身体健康
2事目标：摸摸闻闻等种感官活动幼初步掌握辨垃圾食品三食品腐烂变质食品具体方法
3情感目标：增强幼安全食品意识拒绝垃圾食品三食品腐烂变质食品提高幼保护事
活动重难点：
重点：幼解什垃圾食品三食品腐烂变质食品明白三类食品身体危害性
难点：幼掌握分辨垃圾食品三食品腐烂变质食品具体方法
活动准备：
1验准备：家长配合幼简单解食品安全方面知识
2物质准备：课件喜洋洋娃娃垃圾食品腐烂变质食品三食品干包安全食品干包装食品篮子干
教法学法：
教法：情境导入法提问法直观教学法游戏竞赛法等
学法：观察分析法讨法种感官参法
活动程：
()应邀做客激发兴趣
活动开始出现喜洋洋娃娃接熊应邀做客激发幼兴趣
喜洋洋娃娃：朋友食品专家喜洋洋领日收熊寄邀请函邀请齐家做客呢高兴
(二)观察讨分析讲解
1观媒体课件画面认识垃圾食品
师：熊准备吃东西什请幼观察说说食品名称播放喜洋洋幼分析讲解关垃圾食品知识声频幼根喜洋洋讲解说说生活中食品垃圾食品
2观媒体课件画面二引导幼观察食品外包装认识三食品
教师分发食品幼喜洋洋提醒幼认真观察食品外包装进行较喜洋洋引导幼观察卫生条件极差食品生产作坊告诉幼种环境生产出食品三食品喜洋洋讲解进行结进幼明确什合格三食品
3观察课件画面三认识腐烂变质食品
熊出喜欢水果鸡蛋(中开始腐烂变质)请客吃喜洋洋次提出问题：食物样幼进行观察讨然喜洋洋进行总结：种开始腐烂异味颜色鲜艳食品腐烂变质食品头害细菌食
(三)采购食品游戏巩固创设超市货架情境
食品架混合放着垃圾食品三食品腐烂变质食品安全食品幼分成三组进行食品分类采购赛组采购食品安全教师食品检验员身份参游戏
(四)延伸活动目标提升
师：日熊家做客时学项新领明白什垃圾食品三食品腐烂变质食品请朋友回家爸爸妈妈齐找找生活中食品垃圾食品三食品腐烂变质食品
食品安全教案（四）：
活动目标
1透活动幼解厨房里危险具必须安全意识
2学会保护避免安全事发生
活动准备：幼套安全伴行手册图片
活动程
出示图()提问引出题
1图画什方(厨房)
2什方出厨房(刀铲炉等物)
3家厨房()厨房什方
4结：厨房里东西孩子子矮应少厨房里玩什呢厨房中隐藏种危险
三明白：第种危险：厨房中刀具危险
1出示刀：玩具刀真刀较轻重较
2提问：厨房里刀做什果朋友厨房玩刀刀留意落脚会样
3出示图(二)：孩玩厨房里刀刀落差点落幼脚真危险幼图感知真刀明白：厨房里真刀玩果留意落脚会受伤会砸着脚趾危险
四第二种危险：厨房燃气炉危险
1幼找出燃气炉玩具朋友想想厨房中燃气炉危险危险
2出示图(三)：孩厨房里开燃气炉爆出火光射孩脸
3师：朋友开燃气炉年龄掌握开关燃气泄漏会中毒会引发燃气爆炸
五第三种危险：炒菜时油爆脸眼睛里危险
1出示图(四)幼观察讲出：妈妈炒菜子矮年龄孩子锅边油爆脸眼睛里朋友哭
2知炒菜油爆脸眼会烧伤会瞎眼等
六第四种危险：热水瓶倒水炉子取放危险
1出图(五)：女孩手抱开水瓶厨房倒炉子开水
2朋友说出图中危险
3师：烧开水刚做饭菜温度高留意碰倒会烫伤
七避免危险什办法(远离厨房厨房里玩……)
八安全伴行手册朋友边边讲出厨房中危险
食品安全教案（五）：
中班幼园食品安全教育教案
活动目标：
1初步解三食品期食品明白吃食品会危害身体健康
2参考生产日期安全标志选购安全健康食品
3生活中增强食品安全意识提高保护事
活动准备：
1活动课件
2食品干牛奶干
活动程：
解三食品
1(PPT第页)谁懒羊羊什哭呢(幼猜测原)
2教师：原先懒羊羊身体舒服哭样办呢(送医院)教师结：果觉身体舒服医院检查样会身体坚持健康
3教师：懒羊羊医院听听医生样说(播放医生话)
4教师：懒羊羊什身体会舒服呢(幼根录音回答)
5教师：原先懒羊羊吃三食品身体会舒服明白什三食品
6教师：听医生介绍三食品三呢(播放录音)教师出示相应字卡介绍三食品帮忙幼解含义
7教师：生活中三食品什方较见呢(讨)
8教师播放路边摊贩视频
结：三食品般路边摊贩较常见朋友路边摊购买食品
二学选购食品方法解期食品
1教师：选购食品时候应注意什呢(幼讨)
2教师：教师带段录请朋友仔细观察录中叔叔选购食品时异常注意什(播放录)
3教师：叔叔选购食品仔细观察什(PPT展示)
4教师：教师朋友准备牛奶请朋友观察牛奶包装找找三种标记(幼操作)
5教师：找明白标记表示什意思齐听听吧(点击牛奶图片喇叭)
6教师结合牛奶介绍期食品
7教师：原先选购食品方法呢教师方法变成歌想听(播放歌录音)齐说说吧
三尝试选购安全食品
1朋友明白选购食品方法懒羊羊明白呢想想方法告诉懒羊羊啊
2教师：懒羊羊生病病时候应准备什呢(礼物)教师结：会关心宝贝
3教师：教室中食品请朋友挑选份食品作礼物送懒羊羊挑选食品时候必须注意观察安全标记生产日期哦选请礼物带座位朋友说说
4教师：谁愿意介绍挑选食品呢(幼介绍)
5互相检查验证挑选结果果错时纠错
6懒羊羊送礼物分享礼物(PPT懒羊羊家)
活动延伸：
1家园育：家齐超市选购食品继续解关食品安全知识
2知识拓展：解机食品绿色食品
食品安全教案（六）：
活动目标
1学分辨吃吃东西
2增强保护意识注意饮食安全
环境创设
教学挂图种图片实物黄白篮子
重点
难点
幼分辨出什够吃什会够吃
活动程：
说说：样
1教师动物手偶表演动物药片玻璃球等误会做糖果吃吃该吃东西肚子痛表情痛苦样貌
2请幼猜猜什会样引导幼解饮食安全重性
二：够吃
1教师出示教学挂图够吃请幼观察说说东西够吃东西够吃
2教师出示实物够吃够吃
三游戏：火眼金睛
教师带图片幼吃吃物品进行分类
价值分析：
第环环节运情景引起兴趣导入题
第二环节幼图片食物中解够吃够吃东西拓展幼生活验
第三环节游戏中巩固解体验欢乐
食品安全教案（七）：
幼园食品安全教育教案
活动目标：
1幼解样食物样营养满足身体方面样需
2帮忙幼克服良包含惯：挑食偏食等
活动准备：
1制道具：肉蛋鱼蔬菜水果豆类谷类等五类食品
2活动前解班幼饮食状况包括挑食偏食吃等
活动程：
1教师讲事引出题教师
T：朋友日教师朋友讲听事背手耳朵听孩子刚肯吃饭总喜欢吃零食糖果饼干饮料吃饭时吃口边吃边玩蔬菜爱吃总挑挑拣拣结果子长高身长肉脸色黄绿常生病妈妈带医院检查医生说营养良
2实时词汇：营养良
T：朋友明白明白什营养良啊营养良啊指身体需种养料养料呢藏种食物里果没食物吃进身体会出现子高身体长肉等问题啊营养良
3请幼思考回答问题
(1)什吃饭？
T：家吃饭啊？
S：
T：什吃饭（幼回答教师提示）
S：吃饭会营养良子会长高身体会长肉会生病
(2)样做吃饭？
T：应挑食偏食吃零食啊吃饭时细嚼慢咽
4教师出示五类食品制教具请幼辨认什说说吃味道样样然教师分类讲解种食物特点作
(1)谷类食物指米面做成种食品：米饭面条等
T：朋友碗里装什啊？
S：米饭
T：啊米饭米做成包含热量饮食中食品食食类：面条面包营养食物朋友吃饭
T：刻什啊？
S：鸡蛋肉鱼
T：啊吃啊仅仅吃蛋白质脂肪够帮忙身体生长营养食物
(2)蔬菜包括种青菜冬瓜等
T：果朋友爱吃肉行啊吃蔬菜蔬菜里包含种维生素微量元素够眼睛更亮啊容易生病蔬菜样营养食物
(3)水果：苹果西瓜种样水果样味道样需
T：吃蔬菜
S：
T：吃蔬菜吃水果苹果红红啊？
S：红T：必须甜朋友必须吃啊水果蔬菜齐够保护身体健康
T：吃水果
S：西瓜香蕉T：水果营养食品
(4)豆类指豆绿豆红豆种豆制品
T：刻想请位朋友告诉喜喜欢豆子啊
S：喜欢T：教师想啊必须喜欢皮肤白白白雪公样爱吃豆类朋友必须健康朋友豆类身体里边许植物蛋白长健健康康样营养食物
5头饰复述述营养食物
T：刻尝尝许许营养食物请5位朋友带头饰代表类营养食物便加深幼记忆
T：刻教师请位朋友扮演营养食物齐数数学类营养食物
S：5类
T：啊类肉蛋鱼蔬菜水果豆类朋友记住回告诉爸爸妈妈什东西营养食物
食品安全教案（八）：
教学目标
1学生认识饮食卫生安全重性
2学生进行饮食卫生方面知识教育
3培养学生良饮食卫生惯
重难点
饮食卫生安全教育强化行
教(学)法
举例实际材料动学生行达饮食卫生安全教育
教学程
谈话导入
明白什病口入
学生讨交流
二学生进行饮食卫生方面知识教育
日常生活中常卫生饮食惯行尚未重视起身体健康十分利病口入句话讲道理注意
1养成吃东西前洗手惯双手天干干接触种样东西会沾染病菌病毒寄生虫卵吃东西前认真肥皂洗净双手减少病口入
2生吃瓜果洗净瓜果蔬菜生长程中仅仅会沾染病菌病毒寄生虫卵残留农药杀虫剂等果清洗干净仅仅染疾病造成农药中毒
3便吃野菜野果野菜野果种类中含体害毒素缺乏验难辨清楚仅便吃野菜野果避免中毒确保安全
4吃腐烂变质食物食物腐烂变质会味道变酸变苦散发出异味细菌超繁殖引起吃食物会造成食物中毒
5意购买食街头摊贩出售劣质食品饮料劣质食品饮料卫生质量合格食饮会危害健康
6喝生水水否干净仅肉眼难分清清澈透明水含病菌病毒喝开水安全
常见饮食卫生误区
1热闹喜聚餐节假日喜欢三三两两餐馆撮顿亲朋友家聚餐热闹便交流感情样做利健康贴合饮食卫生性前十分时期实行分餐制分餐做法生命健康负责尊重
2白纸包食物喜欢白纸包食品白纸干干净净事实白纸生产程中会加许漂白剂带腐蚀作化工原料纸浆然洗滤含少化学成分会污染食物学食品安全教育教案学食品安全教育教案报纸包食品更取印刷报纸时会许油墨毒物质体危害极
3酒消毒碗筷常白酒擦拭碗筷样够达消毒目殊知医学消毒酒精度数75°般白酒酒精含量56°白酒毕竟样医酒精白酒擦拭碗筷根达消毒目
4抹布清洗时实验显示家里周全新抹布滋生细菌数会吃惊果餐馆排档状况会更差抹布擦饭桌前应先充分清洗抹布隔三四天应开水煮沸消毒避免抹布健康带危害
5卫生纸擦拭餐具化验证明许卫生纸(尤非正规厂家生产卫生纸)消毒状况卫生纸消毒彻底含超细菌消毒较卫生纸会摆放程中污染普通卫生纸擦拭碗筷水果食物擦拭干净反会擦拭程中食品带更污染机会
6毛巾擦干餐具水果认水生水卫生水洗餐具水果常常毛巾擦干样做似卫生细心实反须知干毛巾常常会存活着许病菌目前国城市水严格消毒处理说洗洁剂水彻底洗食品基洁净够放心食须干毛巾擦拭
7变质食物煮沸吃家庭妇较节俭时轻微变质食物高温煮吃样够彻底消灭细菌医学实验证明细菌进入体前分泌毒素十分耐高温易破坏分解种加热方法处理剩余食物方法取
8水果烂掉部分剜掉吃吃水果时惯水果烂掉部分削吃样较卫生然微生物学专家认水果头已烂掉部分削剩余部分已透果汁传入细菌代谢物甚微生物开始繁殖中霉菌导致体细胞突变致癌水果已烂部分宜吃扔掉
9饮食卫生安全教育饭前便洗手
10购买三食品饮品(产生产日期保质期)
食品安全教案（九）：
幼园班食品安全教案
活动目标：
1认识食品包装生产日期安全标志
2仔细观察分析食品时安全食品存安全隐患
3生活中增强食品安全意识克制少吃零食
活动准备：
1种食品包装袋瓶罐
2霉变变质食品干
3教学挂图
活动程：
1活动导入谈话活动
教师：朋友没注意食品包装安全信息呢？正规超市买食品外包装会生产日期安全标志明白？
2活动展开：观教学挂图
（1）观教学挂图认识生产日期安全标记
①教师出示挂图生产日期安全标志图片请幼观察辨认
教师提问：图中食品包装袋牛奶瓶什数字图案？什？
②教师出正确答案：生产日期保质期安全标记够告诉购买食品安全够放心食保质期食品时安全保质期坏掉吃会生病安全标志食品安全没安全标志食品购买爸爸妈妈买食品够提醒注意包装生产日期保质期安全标志果会计算保质期什时候够问问身边
（2）观教学挂图学分辨变质食品正确方法
①教师出示挂图三幅图片
教师提问：面包头什吃？开封搁段时间食品样明白没变质呢？牛奶豆浆温室放久？
②请幼回答家评
③教师结：吃食物前确定食物安全够先眼睛仔细观察没霉点变色够鼻子闻闻没奇怪味道酸味者臭味果颜色味道改变说明食物坏掉吃新鲜牛奶豆浆室温放太久
3活动展开：
实观察分辨食品安全食品存安全隐患
①师：里食品包装种食品请朋友食品检验员检查食品安全食品安全
②次请3~5名幼团体检查讨
③讨零食中安全隐患克制少吃吃零食
教师结：朋友少吃吃样零食会健康成长活动总结：注意食品安全
食品安全教案（十）：
活动目标：
1初步解三食品期食品明白吃食品会危害身体健康
2参考生产日期安全标志选购安全健康食品
3生活中增强食品安全意识提高保护潜力
活动准备：
1活动课件
2食品干牛奶干
活动程：
解三食品
1(PPT第页)谁懒羊羊什哭呢(幼猜测原)
2教师：原先懒羊羊身体舒服哭样办呢(送医院)教师结：果觉身体舒服医院检查样会身体持续健康
3教师：懒羊羊医院听听医生样说(播放医生话)
4教师：懒羊羊什身体会舒服呢(幼根录音回答)
5教师：原先懒羊羊吃三食品身体会舒服明白什三食品
6教师：听医生介绍三食品三呢(播放录音)教师出示相应字卡介绍三食品帮忙幼解含义
7教师：生活中三食品什方较见呢(讨)8教师播放路边摊贩视频结：三食品般路边摊贩较常见朋友路边摊购买食品
二学选购食品方法解期食品
1教师：选购食品时候应注意什呢(幼讨)2教师：教师带段录请朋友仔细观察录中叔叔选购食品时性注意什(播放录)3教师：叔叔选购食品仔细观察什(PPT展示)4教师：教师朋友准备牛奶请朋友观察牛奶包装找找三种标记(幼操作)5教师：找明白标记表示什意思齐听听吧(点击牛奶图片喇叭)6教师结合牛奶介绍期食品
7教师：原先选购食品方法呢教师方法变成歌想听(播放歌录音)齐说说吧
三尝试选购安全食品
1朋友明白选购食品方法懒羊羊明白呢想想方法告诉懒羊羊啊
2教师：懒羊羊生病病时候应准备什呢(礼物)教师结：会关心宝贝
3教师：教室中食品请朋友挑选份食品作礼物送懒羊羊挑选食品时候必须注意观察安全标记生产日期哦选请礼物带座位朋友说说
4教师：谁愿意介绍挑选食品呢(幼介绍)5互相检查验证挑选结果果错时纠错
6懒羊羊送礼物分享礼物(PPT懒羊羊家)活动延伸：
1家园育：家齐超市选购食品继续解关食品安全知识
2知识拓展：解机食品绿色食品
食品安全教案（十）：
活动目标：
1知识目标：幼初步解什垃圾食品三食品腐烂变质食品明白吃食品会危害身体健康
2潜力目标：透摸摸闻闻等种感官活动幼初步掌握辨垃圾食品三食品腐烂变质食品具体方法
3情感目标：增强幼安全食品意识拒绝垃圾食品三食品腐烂变质食品提高幼保护潜力
活动重难点：
重点：幼解什垃圾食品三食品腐烂变质食品明白三类食品身体危害性
难点：幼掌握分辨垃圾食品三食品腐烂变质食品具体方法
活动准备：
1验准备：家长配合幼简单解食品安全方面知识
2物质准备：课件喜洋洋娃娃垃圾食品腐烂变质食品三食品干包安全食品干包装食品篮子干
教法学法：
教法：情境导入法提问法直观教学法游戏竞赛法等
学法：观察分析法讨法种感官参法
活动程：
()应邀做客激发兴趣活动开始出现喜洋洋娃娃接熊应邀做客激发幼兴趣
喜洋洋娃娃：朋友食品专家喜洋洋领天收熊寄邀请函邀请齐家做客呢高兴
(二)观察讨分析讲解1观媒体课件画面认识垃圾食品
师：熊准备吃东西什请幼观察说说食品名称播放喜洋洋幼分析讲解关垃圾食品知识声频幼根喜洋洋讲解说说生活中食品垃圾食品
2观媒体课件画面二引导幼观察食品外包装认识三食品
教师分发食品幼喜洋洋提醒幼认真观察食品外包装进行较喜洋洋引导幼观察卫生条件极差食品生产作坊告诉幼种环境生产出食品三食品喜洋洋透讲解进行结进幼明确什合格三食品
3观察课件画面三认识腐烂变质食品
熊出喜欢水果鸡蛋(中开始腐烂变质)请客吃喜洋洋次提出问题：食物样幼进行观察讨然喜洋洋进行总结：种开始腐烂异味颜色鲜艳食品腐烂变质食品头超害细菌食
(三)采购食品游戏巩固创设超市货架情境食品架混合放着垃圾食品三食品腐烂变质食品安全食品幼分成三组进行食品分类采购赛组采购食品安全教师食品检验员身份参游戏
(四)延伸活动目标提升师：天熊家做客时学项新领明白什垃圾食品三食品腐烂变质食品请朋友回家爸爸妈妈齐找找生活中食品垃圾食品三食品腐烂变质食品
食品安全教案（十二）：
活动目
1解识记食品安全常识养成良卫生惯树立食品安全意识关心时事珍爱生命关爱健康
2学校注意食品方面安全
二活动资料
问答竞赛游戏讨辅形式分男女两组
三活动准备
1学生查阅食品卫生方面资料备组交流做参赛准备
2选定持参赛队员搞舞台布置
3食品安全知识竞赛
4收集阜阳奶粉等假伪劣食品恶性事件关新闻资料
5分摊超市里购买食品
6准备脸盆水洗手液毛巾等物品
四活动程
()持宣布食品安全卫生题班会活动开始请班讲话
班：学日班举行食品安全卫生题班会活动位学已实际调查查阅资料解关食品安全卫生知识期家听想学知识带进日课堂达相互交流提高安全护目
(二)新闻导入阜阳奶粉等假伪劣食品恶性事件关新闻报道视频
持：喜欢零食孩子天性吃高兴时忘记食品否合格否期否变质存安全隐患请学听段关阜阳奶粉等假伪劣食品恶性事件关资料
持：触目惊心数字奶粉步实岂止奶粉存黑幕实危险身边(准备样食品出)头请位学齐确定什样食品合格合格食品会出刻什方
学生谈情景：某食品没合格证没生产日期期没成分说明等等食品常会出刻街头食品店路边摊点流动摊点等
持：头进行环节
(三)食品安全问题进行知识竞赛(必答题)
家组进行轮赛男女组头开始第回合赛回合必答题道题目4选项中仅正确组回答道题目答加分答错扣分
1绿色食品指什食品(C)
A蔬菜水果B绿颜色食品C安全污染食品D丰富营养价值食品
2食物齐吃(A)
A豆腐菠菜B葡萄苹果C面包牛奶D馒头豆浆
持：第回合赛结束战况满激烈喔刻齐分……
(抢答题)
持：头进行第二轮赛学加油呀轮赛家齐回答学回答问完题目够回答
1发霉花生吃()
2油炸食物够常吃()
3方便面够作食()
4够天天吃快餐()
5空腹喝牛奶()
(辩题)
组讨派代表说出意见结说组加3分第二名加2分
持：餐厅饭店次性筷子塑料餐具利弊谈
答：利：卫生易传染种疾病
弊：塑料餐具易处理造成白色污染次性筷子浪费木材长会破坏森林破坏生态环境
结：弊利应停止
持：啦赛里结束刻齐组积分
(四)全体总动员——洗手演示
持：家明白病口入刚学讲安全标识外日常生活中应养成良卫生惯饭前便洗手究竟样洗手洗干净呢请A学作示范家齐伸出手试试
①先双手放水里浸湿
②洗手液手心手背擦遍
③搓搓手腕搓搓手背搓搓手心
④清水手泡泡洗干净
⑤终干净毛巾收擦干
(五)班结
刚学亲身体验想法时学进行交流次班会家懂乱吃卫生食品会影响身体健康道理学表达乱买零食决心
讨明白选购安全食品练样洗手期位学养成讲卫生惯身体更健康脑更聪明
食品安全教案（十三）：
食品安全教育教案
教育目：
1学生解食品污染知识学生解食品中毒相关教育知识
2教育学生食品安全工作中注意事项预防措施
教育重点：
食品污染中毒预防
授课资料：
教学程：
图片导入
1媒体出示食品卫生出现问题学生(腹泻腹痛呕吐等)
2学生说说样区分问题食品预防食品中毒
二重点讲述
预防食物中毒首先讲究卫生做勤洗澡勤洗衣服勤剪指甲勤理发勤换床单盖(月次)持续教室宿舍环境清洁卫生养成饭前便洗手暴饮暴食优良惯次做六吃吃生冷食物吃洁瓜果吃腐败变质食物吃未高温处理饭菜喝生水吃零食食品标签注认识食品质量选取安全食品住病口入第关
1认识食物中毒特征
潜伏期短：般食分钟时发病
胃肠道症状：腹泻腹痛伴呕吐发热
2提高救护认识
3预防发生食物中毒
1养成优良卫生惯饭前便洗手良卫生惯会致病菌体带食物2选取新鲜安全食品3食品食前彻底清洁4量吃剩饭菜5吃霉变粮食甘蔗花生米中霉菌毒素会引起中毒6警惕误食毒害物质引起中毒7没卫生许证摊贩处购买食物8饮贴合卫生求饮水喝生水洁净水
三总结
牢固树立安全第预防思想关系全体师生身心健康问题期学学生活中引起注意果忽略项果堪设想
食品安全教案（十四）：
教学目：
指导学生学关食品安全等知识学生懂安全重购买食品时进行选择鉴树立安全意识精神远离安全隐患加强身素质培养学生安全健康成长教学程：
观察日记引入：天放学会种奇怪现象：部分学学校食堂走直接走学校商店校外摊买色彩鲜艳包装简易食品学觉味道家知明白身体正伤害着
二案例介绍
案例双汇瘦肉精事件
20xx年315异常行动中央视曝光河南知名企业双汇瘦肉精养猪事瘦肉精够增加动物瘦肉量肉品提早市降低成瘦肉精着较强毒性长期导致染色体畸变诱发恶性肿瘤
瘦肉精学名称盐酸克伦特罗非兽药非饲料添加剂肾腺类神兴奋药猪食代谢程中够促进蛋白质合成加速脂肪转化分解提高猪肉瘦肉率瘦肉精颁布动物肝脏肌肉中含量较肝脏低饲料中添加适量盐酸克伦特罗猪瘦肉率提高10生猪瘦肉精皮毛光亮呼吸急促会出现腿抽搐站稳爬坡困难宰猪肌肉异常鲜红臀肌肉饱满肥肉异常薄
危害：
瘦肉精中毒症状表现较异常心慌肌肉震颤头痛脸部潮红等般说会问题心率失常高血压青光眼糖尿病甲状腺机亢进等疾病患者较危害
识方法
(1)该猪肉否具脂肪(猪油)该猪肉皮瘦肉仅少量脂肪该猪肉存包含瘦肉精
(2)喂瘦肉精瘦肉外观异常鲜红臀较纤维较疏松切成二三指宽猪肉较软立案瘦肉脂肪间黄色液体流出脂肪异常薄般健康瘦猪肉淡红色肉质弹性瘦肉脂肪间没液体流出
(3)购买时必须清该猪肉否盖检疫印章检疫合格证明
案例二海染色馒头事件
20xx年3月海华联等超市曝年销售公司生产染色馒头回收馒头加着色剂做出染色馒头中掺防腐剂山梨酸钾甜味剂甜蜜素色素柠檬黄国食品添加剂卫生标准规定够添加剂中没山梨酸钾允许添加甜蜜素柠檬黄食品中包括发酵面制品
危害：
果长期度食甜味剂超标食品会摄入量体造成危害尤肝脏神系统造成危害异常代谢排毒事较弱老孕妇孩危害更明显甜蜜素致癌致畸损害肾功等副作
食柠檬黄会导致童动症甚智商降5分柠檬黄导致敏反应通常包括：焦虑偏头痛忧郁症视觉模糊哮喘发痒四肢力等
案例三浙江沟油事件
通俗讲沟油分类：狭义沟油水道中油腻漂浮物者宾馆酒楼剩饭剩菜(通称泔水)简单加工提炼出油二劣质猪肉猪脏猪皮加工提炼产出油三油炸食品油次数超规定求重复中添加新油重新油
危害
垃圾油质量极差极卫生氧化值酸价水分严重超标非食油包含毒素流江河会造成水体营养化旦食会破坏白血球消化道黏膜引起食物中毒甚致癌
菜油炸货油高温状态长期反复空气中氧接触发生水解氧化聚合等复杂反应致油黏度增加色泽加深氧化值升高产生挥发物醛酮酯等刺激性气味物质物质具致癌作泔水油中危害物—黄曲霉素毒性砒霜100倍
三十垃圾食品危害
()油炸类食品危害
1油炸淀粉导致心血疾病
2含致癌物质
3破坏维生素蛋白质变性
(二)腌制类食品危害：
1导致高血压肾负担重导致鼻咽癌
2影响粘膜系统(肠胃害)
3易溃疡发炎
(三)加工类肉食品(肉干肉松香肠等)危害：
1含三致癌物质：亚硝酸盐(防腐显色作)
2含防腐剂加重肝脏负担
(四)饼干类食品(含低温烘烤全麦饼干)危害：
1食香精色素肝脏功造成负担
2严重破坏维生素
3热量营养成分低
(五)汽水乐类食品危害：
1含磷酸碳酸会带走体钙
2含糖量高喝饱胀感影响正餐
(六)方便类食品(指方便面膨化食品)危害：
1盐分高含防腐剂香精损肝
2仅热量没营养
(七)罐头类食品(包括鱼肉类水果类)危害：
1破坏维生素蛋白质变性
2热量营养成分低
(八)话梅蜜饯类食品(果脯)危害：
1含三致癌物质：亚硝酸盐
2盐分高含防腐剂香精损肝
(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋冰棒种雪糕)危害：
1含奶油极易引起肥胖
2含糖量高影响正餐
(十)烧烤类食品危害：含致癌物质
四中学生食品安全应注意问题
1许饮料中包含防腐剂香精造色素等糖分含量热量高中学生常饮利身体健康饮料白开水
2养成良卫生惯常剪指甲饭前便时洗手等预防传染病肠道寄生虫传播
3生吃瓜果蔬菜洗净避免农药中毒
4选择包装食品时仔细查商品标签食品标签中必须标注：产品名称配料表净含量厂名厂址保质期产品标准号等买标签规范产品
5量少吃时间长剩饭剩菜果吃剩饭剩菜必须彻底加热防止细菌性食物中毒
食品安全教案（十五）：
食品安全教育教案
教学目：
1学生解食品污染知识学生解食品中毒知识
2学生食品安全工作中注意事项预防措施
教学重点：
食品污染中毒预防
教学程：
谈话引入：
学生活幸福温暖家庭里受父母家关心爱护似存什危险生活中然许事情需备加注意留意否容易发生危险酿成事
二谈谈食品安全注意什
1正确洗手饮食安全第步
湿擦搓捧干饭前便忘做病菌入口
2路边饮食零食拒入口疾病远离
3买包装完整标示明食品吃隔餐食品牛奶
4购买眼睛鳞片明亮光泽肉质弹性腥臭味鱼呈粉红色具弹性肉绝买头脚部尾扇部变黑头部快脱落虾
5防交叉污染：买回家中食物应分类分区贮放烹调时生熟食分开处理持续餐具食器清洁
6禽畜类食物先脏清洗餐份量包装存放冰箱蔬菜污烂叶般报纸(白报纸)包裹置冰箱防油墨食入体碍健康
三教育学生养成良食品卫生惯
1够买食品时进行选取鉴购买三食品没商标食品买没生产日期食品买没厂址食品买天气炎热微生物繁殖迅速食品容易腐败变质旦注意易发生食品中毒烹调保存食物时应性注意卫生尤厨房环境设施卫生卫生食品原材料调理注意
2服药预防外食疗方便行选取根白萝卜半橘子皮三片生姜两段葱白绺香菜煲汤全家喝够达增强呼吸道防护潜力作
四发生身体适样办
1立停止食疑食品
2饮水立喝超洁净水稀释毒素
3催吐手指压迫咽喉胃里食物吐出
4塑料袋留呕吐物粪便送医院检查便诊断
5出现脱水症状(皮肤起皱心率加快等)应快中毒病送附医院救治
五结：
刚学亲身体验想法时学进行交流透次班会家懂乱吃卫生食品会影响身体健康道理学表达乱买零食决心
透讨明白选购安全食品练样洗手期位学养成讲卫生惯身体更健康脑更聪明
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食品安全教案（）：
幼园食品安全教育教案
活动目标：
1学分辨吃吃东西
2增强保护意识注意饮食安全
环境创设活动准备：
教学挂图种图片实物黄白篮子
重点难点：
幼分辨出什够吃什会够吃
活动程：
说说：样
1教师动物手偶表演动物药片玻璃球等误会做糖果吃吃该吃东西肚子痛表情痛苦样貌
2请幼猜猜什会样引导幼解饮食安全重性
二：够吃
1教师出示教学挂图够吃请幼观察说说东西够吃东西够吃
2教师出示实物够吃够吃
三游戏：火眼金睛
教师供图片幼吃吃物品进行分类
价值分析：
第环节：运情景引起兴趣导入题
第二环节：幼图片食物中解够吃够吃东西拓展幼生活验
第三环节：游戏中巩固解体验欢乐
食品安全教案（二）：
食品安全教育教案
教学目标
1举例说出什食品安全
2关注食品安全生活中辨某种食品安全性
3学购买安全食品
4透课学养成热爱劳动惯学先进物敢社会良现象斗争精神
重点难点
重点：
1购买外包装食品注意事项
2购买没外包装食品
难点：
包装食品标签规范性期否识
教学程：
谈话引入：
学生活幸福温暖家庭里受父母家关心爱护似存什危险生活中然许事情需备加注意留意否容易发生危险酿成事头谈谈食品安全注意什：
1正确洗手饮食安全第步
湿擦搓捧干饭前便忘做病菌入口
2路边饮食零食拒入口疾病远离
3买包装完整标示明食品吃隔餐食品牛奶
4购买眼睛鳞片明亮光泽肉质弹性腥臭味鱼呈粉红色具弹性肉绝买头脚部尾扇部变黑头部快脱落虾
5防交叉污染：买回家中食物应分类分区贮放烹调时生熟食分开处理持续餐具食器清洁
6禽畜类食物先脏清洗餐份量包装存放冰箱蔬菜污烂叶般报纸（白报纸）包裹置冰箱防油墨食入体碍健康
二教育学生养成良食品卫生惯
1够买食品时进行选取鉴购买三食品没商标食品买没生产日期食品买没厂址食品买天气炎热微生物繁殖迅速食品容易腐败变质旦注意易发生食品中毒烹调保存食物时应性注意卫生尤厨房环境设施卫生卫生食品原材料调理注意
2服药预防外食疗方便行选取根白萝卜半橘子皮三片生姜两段葱白绺香菜煲汤全家喝够达增强呼吸道防护潜力作
三发生身体适样办？
1立停止食疑食品
2饮水立喝超洁净水稀释毒素
3催吐手指压迫咽喉胃里食物吐出
4塑料袋留呕吐物粪便送医院检查便诊断
5出现脱水症状（皮肤起皱心率加快等）应快国毒病送附医院救治
四结：
喜欢零食孩子天性吃高兴时忘记食品否期否变质存安全隐患请学享受零食时记住吃安全放心食品
食品安全教案（三）：
幼园食品安全教育教案
活动目标：
1知识目标：幼初步解什垃圾食品三食品腐烂变质食品明白吃食品会危害身体健康
2事目标：摸摸闻闻等种感官活动幼初步掌握辨垃圾食品三食品腐烂变质食品具体方法
3情感目标：增强幼安全食品意识拒绝垃圾食品三食品腐烂变质食品提高幼保护事
活动重难点：
重点：幼解什垃圾食品三食品腐烂变质食品明白三类食品身体危害性
难点：幼掌握分辨垃圾食品三食品腐烂变质食品具体方法
活动准备：
1验准备：家长配合幼简单解食品安全方面知识
2物质准备：课件喜洋洋娃娃垃圾食品腐烂变质食品三食品干包安全食品干包装食品篮子干
教法学法：
教法：情境导入法提问法直观教学法游戏竞赛法等
学法：观察分析法讨法种感官参法
活动程：
()应邀做客激发兴趣
活动开始出现喜洋洋娃娃接熊应邀做客激发幼兴趣
喜洋洋娃娃：朋友食品专家喜洋洋领日收熊寄邀请函邀请齐家做客呢高兴
(二)观察讨分析讲解
1观媒体课件画面认识垃圾食品
师：熊准备吃东西什请幼观察说说食品名称播放喜洋洋幼分析讲解关垃圾食品知识声频幼根喜洋洋讲解说说生活中食品垃圾食品
2观媒体课件画面二引导幼观察食品外包装认识三食品
教师分发食品幼喜洋洋提醒幼认真观察食品外包装进行较喜洋洋引导幼观察卫生条件极差食品生产作坊告诉幼种环境生产出食品三食品喜洋洋讲解进行结进幼明确什合格三食品
3观察课件画面三认识腐烂变质食品
熊出喜欢水果鸡蛋(中开始腐烂变质)请客吃喜洋洋次提出问题：食物样幼进行观察讨然喜洋洋进行总结：种开始腐烂异味颜色鲜艳食品腐烂变质食品头害细菌食
(三)采购食品游戏巩固创设超市货架情境
食品架混合放着垃圾食品三食品腐烂变质食品安全食品幼分成三组进行食品分类采购赛组采购食品安全教师食品检验员身份参游戏
(四)延伸活动目标提升
师：日熊家做客时学项新领明白什垃圾食品三食品腐烂变质食品请朋友回家爸爸妈妈齐找找生活中食品垃圾食品三食品腐烂变质食品
食品安全教案（四）：
活动目标
1透活动幼解厨房里危险具必须安全意识
2学会保护避免安全事发生
活动准备：幼套安全伴行手册图片
活动程
出示图()提问引出题
1图画什方(厨房)
2什方出厨房(刀铲炉等物)
3家厨房()厨房什方
4结：厨房里东西孩子子矮应少厨房里玩什呢厨房中隐藏种危险
三明白：第种危险：厨房中刀具危险
1出示刀：玩具刀真刀较轻重较
2提问：厨房里刀做什果朋友厨房玩刀刀留意落脚会样
3出示图(二)：孩玩厨房里刀刀落差点落幼脚真危险幼图感知真刀明白：厨房里真刀玩果留意落脚会受伤会砸着脚趾危险
四第二种危险：厨房燃气炉危险
1幼找出燃气炉玩具朋友想想厨房中燃气炉危险危险
2出示图(三)：孩厨房里开燃气炉爆出火光射孩脸
3师：朋友开燃气炉年龄掌握开关燃气泄漏会中毒会引发燃气爆炸
五第三种危险：炒菜时油爆脸眼睛里危险
1出示图(四)幼观察讲出：妈妈炒菜子矮年龄孩子锅边油爆脸眼睛里朋友哭
2知炒菜油爆脸眼会烧伤会瞎眼等
六第四种危险：热水瓶倒水炉子取放危险
1出图(五)：女孩手抱开水瓶厨房倒炉子开水
2朋友说出图中危险
3师：烧开水刚做饭菜温度高留意碰倒会烫伤
七避免危险什办法(远离厨房厨房里玩……)
八安全伴行手册朋友边边讲出厨房中危险
食品安全教案（五）：
中班幼园食品安全教育教案
活动目标：
1初步解三食品期食品明白吃食品会危害身体健康
2参考生产日期安全标志选购安全健康食品
3生活中增强食品安全意识提高保护事
活动准备：
1活动课件
2食品干牛奶干
活动程：
解三食品
1(PPT第页)谁懒羊羊什哭呢(幼猜测原)
2教师：原先懒羊羊身体舒服哭样办呢(送医院)教师结：果觉身体舒服医院检查样会身体坚持健康
3教师：懒羊羊医院听听医生样说(播放医生话)
4教师：懒羊羊什身体会舒服呢(幼根录音回答)
5教师：原先懒羊羊吃三食品身体会舒服明白什三食品
6教师：听医生介绍三食品三呢(播放录音)教师出示相应字卡介绍三食品帮忙幼解含义
7教师：生活中三食品什方较见呢(讨)
8教师播放路边摊贩视频
结：三食品般路边摊贩较常见朋友路边摊购买食品
二学选购食品方法解期食品
1教师：选购食品时候应注意什呢(幼讨)
2教师：教师带段录请朋友仔细观察录中叔叔选购食品时异常注意什(播放录)
3教师：叔叔选购食品仔细观察什(PPT展示)
4教师：教师朋友准备牛奶请朋友观察牛奶包装找找三种标记(幼操作)
5教师：找明白标记表示什意思齐听听吧(点击牛奶图片喇叭)
6教师结合牛奶介绍期食品
7教师：原先选购食品方法呢教师方法变成歌想听(播放歌录音)齐说说吧
三尝试选购安全食品
1朋友明白选购食品方法懒羊羊明白呢想想方法告诉懒羊羊啊
2教师：懒羊羊生病病时候应准备什呢(礼物)教师结：会关心宝贝
3教师：教室中食品请朋友挑选份食品作礼物送懒羊羊挑选食品时候必须注意观察安全标记生产日期哦选请礼物带座位朋友说说
4教师：谁愿意介绍挑选食品呢(幼介绍)
5互相检查验证挑选结果果错时纠错
6懒羊羊送礼物分享礼物(PPT懒羊羊家)
活动延伸：
1家园育：家齐超市选购食品继续解关食品安全知识
2知识拓展：解机食品绿色食品
食品安全教案（六）：
活动目标
1学分辨吃吃东西
2增强保护意识注意饮食安全
环境创设
教学挂图种图片实物黄白篮子
重点
难点
幼分辨出什够吃什会够吃
活动程：
说说：样
1教师动物手偶表演动物药片玻璃球等误会做糖果吃吃该吃东西肚子痛表情痛苦样貌
2请幼猜猜什会样引导幼解饮食安全重性
二：够吃
1教师出示教学挂图够吃请幼观察说说东西够吃东西够吃
2教师出示实物够吃够吃
三游戏：火眼金睛
教师带图片幼吃吃物品进行分类
价值分析：
第环环节运情景引起兴趣导入题
第二环节幼图片食物中解够吃够吃东西拓展幼生活验
第三环节游戏中巩固解体验欢乐
食品安全教案（七）：
幼园食品安全教育教案
活动目标：
1幼解样食物样营养满足身体方面样需
2帮忙幼克服良包含惯：挑食偏食等
活动准备：
1制道具：肉蛋鱼蔬菜水果豆类谷类等五类食品
2活动前解班幼饮食状况包括挑食偏食吃等
活动程：
1教师讲事引出题教师
T：朋友日教师朋友讲听事背手耳朵听孩子刚肯吃饭总喜欢吃零食糖果饼干饮料吃饭时吃口边吃边玩蔬菜爱吃总挑挑拣拣结果子长高身长肉脸色黄绿常生病妈妈带医院检查医生说营养良
2实时词汇：营养良
T：朋友明白明白什营养良啊营养良啊指身体需种养料养料呢藏种食物里果没食物吃进身体会出现子高身体长肉等问题啊营养良
3请幼思考回答问题
(1)什吃饭？
T：家吃饭啊？
S：
T：什吃饭（幼回答教师提示）
S：吃饭会营养良子会长高身体会长肉会生病
(2)样做吃饭？
T：应挑食偏食吃零食啊吃饭时细嚼慢咽
4教师出示五类食品制教具请幼辨认什说说吃味道样样然教师分类讲解种食物特点作
(1)谷类食物指米面做成种食品：米饭面条等
T：朋友碗里装什啊？
S：米饭
T：啊米饭米做成包含热量饮食中食品食食类：面条面包营养食物朋友吃饭
T：刻什啊？
S：鸡蛋肉鱼
T：啊吃啊仅仅吃蛋白质脂肪够帮忙身体生长营养食物
(2)蔬菜包括种青菜冬瓜等
T：果朋友爱吃肉行啊吃蔬菜蔬菜里包含种维生素微量元素够眼睛更亮啊容易生病蔬菜样营养食物
(3)水果：苹果西瓜种样水果样味道样需
T：吃蔬菜
S：
T：吃蔬菜吃水果苹果红红啊？
S：红T：必须甜朋友必须吃啊水果蔬菜齐够保护身体健康
T：吃水果
S：西瓜香蕉T：水果营养食品
(4)豆类指豆绿豆红豆种豆制品
T：刻想请位朋友告诉喜喜欢豆子啊
S：喜欢T：教师想啊必须喜欢皮肤白白白雪公样爱吃豆类朋友必须健康朋友豆类身体里边许植物蛋白长健健康康样营养食物
5头饰复述述营养食物
T：刻尝尝许许营养食物请5位朋友带头饰代表类营养食物便加深幼记忆
T：刻教师请位朋友扮演营养食物齐数数学类营养食物
S：5类
T：啊类肉蛋鱼蔬菜水果豆类朋友记住回告诉爸爸妈妈什东西营养食物
食品安全教案（八）：
教学目标
1学生认识饮食卫生安全重性
2学生进行饮食卫生方面知识教育
3培养学生良饮食卫生惯
重难点
饮食卫生安全教育强化行
教(学)法
举例实际材料动学生行达饮食卫生安全教育
教学程
谈话导入
明白什病口入
学生讨交流
二学生进行饮食卫生方面知识教育
日常生活中常卫生饮食惯行尚未重视起身体健康十分利病口入句话讲道理注意
1养成吃东西前洗手惯双手天干干接触种样东西会沾染病菌病毒寄生虫卵吃东西前认真肥皂洗净双手减少病口入
2生吃瓜果洗净瓜果蔬菜生长程中仅仅会沾染病菌病毒寄生虫卵残留农药杀虫剂等果清洗干净仅仅染疾病造成农药中毒
3便吃野菜野果野菜野果种类中含体害毒素缺乏验难辨清楚仅便吃野菜野果避免中毒确保安全
4吃腐烂变质食物食物腐烂变质会味道变酸变苦散发出异味细菌超繁殖引起吃食物会造成食物中毒
5意购买食街头摊贩出售劣质食品饮料劣质食品饮料卫生质量合格食饮会危害健康
6喝生水水否干净仅肉眼难分清清澈透明水含病菌病毒喝开水安全
常见饮食卫生误区
1热闹喜聚餐节假日喜欢三三两两餐馆撮顿亲朋友家聚餐热闹便交流感情样做利健康贴合饮食卫生性前十分时期实行分餐制分餐做法生命健康负责尊重
2白纸包食物喜欢白纸包食品白纸干干净净事实白纸生产程中会加许漂白剂带腐蚀作化工原料纸浆然洗滤含少化学成分会污染食物学食品安全教育教案学食品安全教育教案报纸包食品更取印刷报纸时会许油墨毒物质体危害极
3酒消毒碗筷常白酒擦拭碗筷样够达消毒目殊知医学消毒酒精度数75°般白酒酒精含量56°白酒毕竟样医酒精白酒擦拭碗筷根达消毒目
4抹布清洗时实验显示家里周全新抹布滋生细菌数会吃惊果餐馆排档状况会更差抹布擦饭桌前应先充分清洗抹布隔三四天应开水煮沸消毒避免抹布健康带危害
5卫生纸擦拭餐具化验证明许卫生纸(尤非正规厂家生产卫生纸)消毒状况卫生纸消毒彻底含超细菌消毒较卫生纸会摆放程中污染普通卫生纸擦拭碗筷水果食物擦拭干净反会擦拭程中食品带更污染机会
6毛巾擦干餐具水果认水生水卫生水洗餐具水果常常毛巾擦干样做似卫生细心实反须知干毛巾常常会存活着许病菌目前国城市水严格消毒处理说洗洁剂水彻底洗食品基洁净够放心食须干毛巾擦拭
7变质食物煮沸吃家庭妇较节俭时轻微变质食物高温煮吃样够彻底消灭细菌医学实验证明细菌进入体前分泌毒素十分耐高温易破坏分解种加热方法处理剩余食物方法取
8水果烂掉部分剜掉吃吃水果时惯水果烂掉部分削吃样较卫生然微生物学专家认水果头已烂掉部分削剩余部分已透果汁传入细菌代谢物甚微生物开始繁殖中霉菌导致体细胞突变致癌水果已烂部分宜吃扔掉
9饮食卫生安全教育饭前便洗手
10购买三食品饮品(产生产日期保质期)
食品安全教案（九）：
幼园班食品安全教案
活动目标：
1认识食品包装生产日期安全标志
2仔细观察分析食品时安全食品存安全隐患
3生活中增强食品安全意识克制少吃零食
活动准备：
1种食品包装袋瓶罐
2霉变变质食品干
3教学挂图
活动程：
1活动导入谈话活动
教师：朋友没注意食品包装安全信息呢？正规超市买食品外包装会生产日期安全标志明白？
2活动展开：观教学挂图
（1）观教学挂图认识生产日期安全标记
①教师出示挂图生产日期安全标志图片请幼观察辨认
教师提问：图中食品包装袋牛奶瓶什数字图案？什？
②教师出正确答案：生产日期保质期安全标记够告诉购买食品安全够放心食保质期食品时安全保质期坏掉吃会生病安全标志食品安全没安全标志食品购买爸爸妈妈买食品够提醒注意包装生产日期保质期安全标志果会计算保质期什时候够问问身边
（2）观教学挂图学分辨变质食品正确方法
①教师出示挂图三幅图片
教师提问：面包头什吃？开封搁段时间食品样明白没变质呢？牛奶豆浆温室放久？
②请幼回答家评
③教师结：吃食物前确定食物安全够先眼睛仔细观察没霉点变色够鼻子闻闻没奇怪味道酸味者臭味果颜色味道改变说明食物坏掉吃新鲜牛奶豆浆室温放太久
3活动展开：
实观察分辨食品安全食品存安全隐患
①师：里食品包装种食品请朋友食品检验员检查食品安全食品安全
②次请3~5名幼团体检查讨
③讨零食中安全隐患克制少吃吃零食
教师结：朋友少吃吃样零食会健康成长活动总结：注意食品安全
食品安全教案（十）：
活动目标：
1初步解三食品期食品明白吃食品会危害身体健康
2参考生产日期安全标志选购安全健康食品
3生活中增强食品安全意识提高保护潜力
活动准备：
1活动课件
2食品干牛奶干
活动程：
解三食品
1(PPT第页)谁懒羊羊什哭呢(幼猜测原)
2教师：原先懒羊羊身体舒服哭样办呢(送医院)教师结：果觉身体舒服医院检查样会身体持续健康
3教师：懒羊羊医院听听医生样说(播放医生话)
4教师：懒羊羊什身体会舒服呢(幼根录音回答)
5教师：原先懒羊羊吃三食品身体会舒服明白什三食品
6教师：听医生介绍三食品三呢(播放录音)教师出示相应字卡介绍三食品帮忙幼解含义
7教师：生活中三食品什方较见呢(讨)8教师播放路边摊贩视频结：三食品般路边摊贩较常见朋友路边摊购买食品
二学选购食品方法解期食品
1教师：选购食品时候应注意什呢(幼讨)2教师：教师带段录请朋友仔细观察录中叔叔选购食品时性注意什(播放录)3教师：叔叔选购食品仔细观察什(PPT展示)4教师：教师朋友准备牛奶请朋友观察牛奶包装找找三种标记(幼操作)5教师：找明白标记表示什意思齐听听吧(点击牛奶图片喇叭)6教师结合牛奶介绍期食品
7教师：原先选购食品方法呢教师方法变成歌想听(播放歌录音)齐说说吧
三尝试选购安全食品
1朋友明白选购食品方法懒羊羊明白呢想想方法告诉懒羊羊啊
2教师：懒羊羊生病病时候应准备什呢(礼物)教师结：会关心宝贝
3教师：教室中食品请朋友挑选份食品作礼物送懒羊羊挑选食品时候必须注意观察安全标记生产日期哦选请礼物带座位朋友说说
4教师：谁愿意介绍挑选食品呢(幼介绍)5互相检查验证挑选结果果错时纠错
6懒羊羊送礼物分享礼物(PPT懒羊羊家)活动延伸：
1家园育：家齐超市选购食品继续解关食品安全知识
2知识拓展：解机食品绿色食品
食品安全教案（十）：
活动目标：
1知识目标：幼初步解什垃圾食品三食品腐烂变质食品明白吃食品会危害身体健康
2潜力目标：透摸摸闻闻等种感官活动幼初步掌握辨垃圾食品三食品腐烂变质食品具体方法
3情感目标：增强幼安全食品意识拒绝垃圾食品三食品腐烂变质食品提高幼保护潜力
活动重难点：
重点：幼解什垃圾食品三食品腐烂变质食品明白三类食品身体危害性
难点：幼掌握分辨垃圾食品三食品腐烂变质食品具体方法
活动准备：
1验准备：家长配合幼简单解食品安全方面知识
2物质准备：课件喜洋洋娃娃垃圾食品腐烂变质食品三食品干包安全食品干包装食品篮子干
教法学法：
教法：情境导入法提问法直观教学法游戏竞赛法等
学法：观察分析法讨法种感官参法
活动程：
()应邀做客激发兴趣活动开始出现喜洋洋娃娃接熊应邀做客激发幼兴趣
喜洋洋娃娃：朋友食品专家喜洋洋领天收熊寄邀请函邀请齐家做客呢高兴
(二)观察讨分析讲解1观媒体课件画面认识垃圾食品
师：熊准备吃东西什请幼观察说说食品名称播放喜洋洋幼分析讲解关垃圾食品知识声频幼根喜洋洋讲解说说生活中食品垃圾食品
2观媒体课件画面二引导幼观察食品外包装认识三食品
教师分发食品幼喜洋洋提醒幼认真观察食品外包装进行较喜洋洋引导幼观察卫生条件极差食品生产作坊告诉幼种环境生产出食品三食品喜洋洋透讲解进行结进幼明确什合格三食品
3观察课件画面三认识腐烂变质食品
熊出喜欢水果鸡蛋(中开始腐烂变质)请客吃喜洋洋次提出问题：食物样幼进行观察讨然喜洋洋进行总结：种开始腐烂异味颜色鲜艳食品腐烂变质食品头超害细菌食
(三)采购食品游戏巩固创设超市货架情境食品架混合放着垃圾食品三食品腐烂变质食品安全食品幼分成三组进行食品分类采购赛组采购食品安全教师食品检验员身份参游戏
(四)延伸活动目标提升师：天熊家做客时学项新领明白什垃圾食品三食品腐烂变质食品请朋友回家爸爸妈妈齐找找生活中食品垃圾食品三食品腐烂变质食品
食品安全教案（十二）：
活动目
1解识记食品安全常识养成良卫生惯树立食品安全意识关心时事珍爱生命关爱健康
2学校注意食品方面安全
二活动资料
问答竞赛游戏讨辅形式分男女两组
三活动准备
1学生查阅食品卫生方面资料备组交流做参赛准备
2选定持参赛队员搞舞台布置
3食品安全知识竞赛
4收集阜阳奶粉等假伪劣食品恶性事件关新闻资料
5分摊超市里购买食品
6准备脸盆水洗手液毛巾等物品
四活动程
()持宣布食品安全卫生题班会活动开始请班讲话
班：学日班举行食品安全卫生题班会活动位学已实际调查查阅资料解关食品安全卫生知识期家听想学知识带进日课堂达相互交流提高安全护目
(二)新闻导入阜阳奶粉等假伪劣食品恶性事件关新闻报道视频
持：喜欢零食孩子天性吃高兴时忘记食品否合格否期否变质存安全隐患请学听段关阜阳奶粉等假伪劣食品恶性事件关资料
持：触目惊心数字奶粉步实岂止奶粉存黑幕实危险身边(准备样食品出)头请位学齐确定什样食品合格合格食品会出刻什方
学生谈情景：某食品没合格证没生产日期期没成分说明等等食品常会出刻街头食品店路边摊点流动摊点等
持：头进行环节
(三)食品安全问题进行知识竞赛(必答题)
家组进行轮赛男女组头开始第回合赛回合必答题道题目4选项中仅正确组回答道题目答加分答错扣分
1绿色食品指什食品(C)
A蔬菜水果B绿颜色食品C安全污染食品D丰富营养价值食品
2食物齐吃(A)
A豆腐菠菜B葡萄苹果C面包牛奶D馒头豆浆
持：第回合赛结束战况满激烈喔刻齐分……
(抢答题)
持：头进行第二轮赛学加油呀轮赛家齐回答学回答问完题目够回答
1发霉花生吃()
2油炸食物够常吃()
3方便面够作食()
4够天天吃快餐()
5空腹喝牛奶()
(辩题)
组讨派代表说出意见结说组加3分第二名加2分
持：餐厅饭店次性筷子塑料餐具利弊谈
答：利：卫生易传染种疾病
弊：塑料餐具易处理造成白色污染次性筷子浪费木材长会破坏森林破坏生态环境
结：弊利应停止
持：啦赛里结束刻齐组积分
(四)全体总动员——洗手演示
持：家明白病口入刚学讲安全标识外日常生活中应养成良卫生惯饭前便洗手究竟样洗手洗干净呢请A学作示范家齐伸出手试试
①先双手放水里浸湿
②洗手液手心手背擦遍
③搓搓手腕搓搓手背搓搓手心
④清水手泡泡洗干净
⑤终干净毛巾收擦干
(五)班结
刚学亲身体验想法时学进行交流次班会家懂乱吃卫生食品会影响身体健康道理学表达乱买零食决心
讨明白选购安全食品练样洗手期位学养成讲卫生惯身体更健康脑更聪明
食品安全教案（十三）：
食品安全教育教案
教育目：
1学生解食品污染知识学生解食品中毒相关教育知识
2教育学生食品安全工作中注意事项预防措施
教育重点：
食品污染中毒预防
授课资料：
教学程：
图片导入
1媒体出示食品卫生出现问题学生(腹泻腹痛呕吐等)
2学生说说样区分问题食品预防食品中毒
二重点讲述
预防食物中毒首先讲究卫生做勤洗澡勤洗衣服勤剪指甲勤理发勤换床单盖(月次)持续教室宿舍环境清洁卫生养成饭前便洗手暴饮暴食优良惯次做六吃吃生冷食物吃洁瓜果吃腐败变质食物吃未高温处理饭菜喝生水吃零食食品标签注认识食品质量选取安全食品住病口入第关
1认识食物中毒特征
潜伏期短：般食分钟时发病
胃肠道症状：腹泻腹痛伴呕吐发热
2提高救护认识
3预防发生食物中毒
1养成优良卫生惯饭前便洗手良卫生惯会致病菌体带食物2选取新鲜安全食品3食品食前彻底清洁4量吃剩饭菜5吃霉变粮食甘蔗花生米中霉菌毒素会引起中毒6警惕误食毒害物质引起中毒7没卫生许证摊贩处购买食物8饮贴合卫生求饮水喝生水洁净水
三总结
牢固树立安全第预防思想关系全体师生身心健康问题期学学生活中引起注意果忽略项果堪设想
食品安全教案（十四）：
教学目：
指导学生学关食品安全等知识学生懂安全重购买食品时进行选择鉴树立安全意识精神远离安全隐患加强身素质培养学生安全健康成长教学程：
观察日记引入：天放学会种奇怪现象：部分学学校食堂走直接走学校商店校外摊买色彩鲜艳包装简易食品学觉味道家知明白身体正伤害着
二案例介绍
案例双汇瘦肉精事件
20xx年315异常行动中央视曝光河南知名企业双汇瘦肉精养猪事瘦肉精够增加动物瘦肉量肉品提早市降低成瘦肉精着较强毒性长期导致染色体畸变诱发恶性肿瘤
瘦肉精学名称盐酸克伦特罗非兽药非饲料添加剂肾腺类神兴奋药猪食代谢程中够促进蛋白质合成加速脂肪转化分解提高猪肉瘦肉率瘦肉精颁布动物肝脏肌肉中含量较肝脏低饲料中添加适量盐酸克伦特罗猪瘦肉率提高10生猪瘦肉精皮毛光亮呼吸急促会出现腿抽搐站稳爬坡困难宰猪肌肉异常鲜红臀肌肉饱满肥肉异常薄
危害：
瘦肉精中毒症状表现较异常心慌肌肉震颤头痛脸部潮红等般说会问题心率失常高血压青光眼糖尿病甲状腺机亢进等疾病患者较危害
识方法
(1)该猪肉否具脂肪(猪油)该猪肉皮瘦肉仅少量脂肪该猪肉存包含瘦肉精
(2)喂瘦肉精瘦肉外观异常鲜红臀较纤维较疏松切成二三指宽猪肉较软立案瘦肉脂肪间黄色液体流出脂肪异常薄般健康瘦猪肉淡红色肉质弹性瘦肉脂肪间没液体流出
(3)购买时必须清该猪肉否盖检疫印章检疫合格证明
案例二海染色馒头事件
20xx年3月海华联等超市曝年销售公司生产染色馒头回收馒头加着色剂做出染色馒头中掺防腐剂山梨酸钾甜味剂甜蜜素色素柠檬黄国食品添加剂卫生标准规定够添加剂中没山梨酸钾允许添加甜蜜素柠檬黄食品中包括发酵面制品
危害：
果长期度食甜味剂超标食品会摄入量体造成危害尤肝脏神系统造成危害异常代谢排毒事较弱老孕妇孩危害更明显甜蜜素致癌致畸损害肾功等副作
食柠檬黄会导致童动症甚智商降5分柠檬黄导致敏反应通常包括：焦虑偏头痛忧郁症视觉模糊哮喘发痒四肢力等
案例三浙江沟油事件
通俗讲沟油分类：狭义沟油水道中油腻漂浮物者宾馆酒楼剩饭剩菜(通称泔水)简单加工提炼出油二劣质猪肉猪脏猪皮加工提炼产出油三油炸食品油次数超规定求重复中添加新油重新油
危害
垃圾油质量极差极卫生氧化值酸价水分严重超标非食油包含毒素流江河会造成水体营养化旦食会破坏白血球消化道黏膜引起食物中毒甚致癌
菜油炸货油高温状态长期反复空气中氧接触发生水解氧化聚合等复杂反应致油黏度增加色泽加深氧化值升高产生挥发物醛酮酯等刺激性气味物质物质具致癌作泔水油中危害物—黄曲霉素毒性砒霜100倍
三十垃圾食品危害
()油炸类食品危害
1油炸淀粉导致心血疾病
2含致癌物质
3破坏维生素蛋白质变性
(二)腌制类食品危害：
1导致高血压肾负担重导致鼻咽癌
2影响粘膜系统(肠胃害)
3易溃疡发炎
(三)加工类肉食品(肉干肉松香肠等)危害：
1含三致癌物质：亚硝酸盐(防腐显色作)
2含防腐剂加重肝脏负担
(四)饼干类食品(含低温烘烤全麦饼干)危害：
1食香精色素肝脏功造成负担
2严重破坏维生素
3热量营养成分低
(五)汽水乐类食品危害：
1含磷酸碳酸会带走体钙
2含糖量高喝饱胀感影响正餐
(六)方便类食品(指方便面膨化食品)危害：
1盐分高含防腐剂香精损肝
2仅热量没营养
(七)罐头类食品(包括鱼肉类水果类)危害：
1破坏维生素蛋白质变性
2热量营养成分低
(八)话梅蜜饯类食品(果脯)危害：
1含三致癌物质：亚硝酸盐
2盐分高含防腐剂香精损肝
(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋冰棒种雪糕)危害：
1含奶油极易引起肥胖
2含糖量高影响正餐
(十)烧烤类食品危害：含致癌物质
四中学生食品安全应注意问题
1许饮料中包含防腐剂香精造色素等糖分含量热量高中学生常饮利身体健康饮料白开水
2养成良卫生惯常剪指甲饭前便时洗手等预防传染病肠道寄生虫传播
3生吃瓜果蔬菜洗净避免农药中毒
4选择包装食品时仔细查商品标签食品标签中必须标注：产品名称配料表净含量厂名厂址保质期产品标准号等买标签规范产品
5量少吃时间长剩饭剩菜果吃剩饭剩菜必须彻底加热防止细菌性食物中毒
食品安全教案（十五）：
食品安全教育教案
教学目：
1学生解食品污染知识学生解食品中毒知识
2学生食品安全工作中注意事项预防措施
教学重点：
食品污染中毒预防
教学程：
谈话引入：
学生活幸福温暖家庭里受父母家关心爱护似存什危险生活中然许事情需备加注意留意否容易发生危险酿成事
二谈谈食品安全注意什
1正确洗手饮食安全第步
湿擦搓捧干饭前便忘做病菌入口
2路边饮食零食拒入口疾病远离
3买包装完整标示明食品吃隔餐食品牛奶
4购买眼睛鳞片明亮光泽肉质弹性腥臭味鱼呈粉红色具弹性肉绝买头脚部尾扇部变黑头部快脱落虾
5防交叉污染：买回家中食物应分类分区贮放烹调时生熟食分开处理持续餐具食器清洁
6禽畜类食物先脏清洗餐份量包装存放冰箱蔬菜污烂叶般报纸(白报纸)包裹置冰箱防油墨食入体碍健康
三教育学生养成良食品卫生惯
1够买食品时进行选取鉴购买三食品没商标食品买没生产日期食品买没厂址食品买天气炎热微生物繁殖迅速食品容易腐败变质旦注意易发生食品中毒烹调保存食物时应性注意卫生尤厨房环境设施卫生卫生食品原材料调理注意
2服药预防外食疗方便行选取根白萝卜半橘子皮三片生姜两段葱白绺香菜煲汤全家喝够达增强呼吸道防护潜力作
四发生身体适样办
1立停止食疑食品
2饮水立喝超洁净水稀释毒素
3催吐手指压迫咽喉胃里食物吐出
4塑料袋留呕吐物粪便送医院检查便诊断
5出现脱水症状(皮肤起皱心率加快等)应快中毒病送附医院救治
五结：
刚学亲身体验想法时学进行交流透次班会家懂乱吃卫生食品会影响身体健康道理学表达乱买零食决心
透讨明白选购安全食品练样洗手期位学养成讲卫生惯身体更健康脑更聪明
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