XX乡畜禽屠宰畜禽产品市场监专项整治工作方案
切实加强全乡动物疫病防控畜禽屠宰畜禽产品市场监工作严厉击私屠滥宰行规范畜禽产品市场秩序全面提高肉产品质量保障民群众身体健康结合XX乡实际特制定方案
总体求
坚持整顿规范相结合治标治相结合集中开展击私屠滥宰强化畜禽产品市场监重点专项整治行动整顿规范畜禽屠宰秩序严厉击私屠滥宰屠宰病死畜禽贩卖加工病死畜禽肉制品等畜禽屠宰领域违法行进步提升畜禽屠宰畜禽产品市场监行业理水严防病害畜禽肉制品流市场进入餐桌保障民群众消费安全财产安全
二组织机构
确保专项整治工作序推进成立XX乡畜禽屠宰畜禽产品市场监专项整治工作领导组
组 长：XX 乡委副书记乡民政府乡长
副组长：XX 乡民政府副乡长
XX 乡委委员乡民政府副乡长
成 员：XX 乡委委员宣传委员
XX 乡民政府副乡长XX派出长
XX XX市场监理长
领导组设办公室乡农业综合服务中心XX兼办公室XX副XX成员负责处理专项整治工作日常业务
成员单位职责：
乡农业综合服务中心：负责乡动物疫病防控畜禽屠宰活动监督理牵头组织关部门法查处XX乡未定点私屠滥宰制售注水肉病害肉畜禽屠宰营活动违法违规行负责XX乡区域违反畜禽屠宰法律法规规章行举报投诉时法处理
XX市场监督理：负责法核发事畜禽产品销售肉食品生产加工单位营业执督促食品生产营者严格落实进货查验记录制度采购畜禽产品应畜禽定点屠宰场严格查验肉品检疫合格验讫章肉品品质检验合格验讫章动物检疫合格证明肉品品质检验合格证明非洲猪瘟检测报告（两章两证报告）严禁采购加工营源明未检验检疫检验检疫合格畜禽产品严禁事畜禽产品销售肉食品生产加工单位餐饮服务者集体伙食单位销售非畜禽定点屠宰场畜禽产品严厉击营畜禽产品中违法行严厉击囤积居奇哄抬物价扰乱市场秩序行参配合关部门做动物疫病防控保障食品安全等关工作
XX派出：负责协助配合关部门开展动物卫生监督检查畜禽屠宰畜禽产品销售等执法检查活动违法阻碍执法暴力抗法行时采取措施受理监部门移送畜禽屠宰刑事犯罪案件查处工作法加强关案件侦办私屠滥宰宰杀病死畜禽注水注入物质违法行情节严重应提前介入调查查实法严厉击
乡宣传办：负责开展中华民国食品安全法动物防疫法生猪屠宰理条例等法律法规宣传普宣传报道开展集中整治工作情况营造全社会支持参整治良氛围关注舆情动态
村（社区）：落实属理责加强辖区畜禽屠宰行业理工作明确专配合乡级开展集中整治工作负责辖区事畜禽屠宰行业员思想教育引导工作维护辖区社会稳定强化法律法规宣传增强公众肉品质量安全健康消费意识形成全社会维护肉品质量安全良氛围
三整治重点
重点整治生猪未定点私屠滥宰制售注水肉病害肉生产加工营法应检疫未检疫生猪产品进入市场肉食品肉品检疫合格验讫章肉品品质检验合格验讫章动物检疫合格证明肉品品质检验合格证明非洲猪瘟检测报告（两章两证报告）生猪屠宰营活动违法违规行（农村宰食外）创造条件逐步规范牛羊鸡鸭等畜禽屠宰产品市场监
四方法步骤
（）宣传发动（2021年3月11日—21日）
1组织动员研究制定专项整治工作方案成立整治工作组召开专题会议周密安排部署精心组织开展整治工作
2调查摸底辖区开展畜禽屠宰进入市场销售畜禽业进行摸排摸排结果时报级关部门
3宣传动员充分利广播微信公众号等台进行宣传通集市街天发放宣传单书面相关业员进行告知等方式加强宣传
（二）集中整治（2021年3月22日—4月31日）
1根前期摸排结果开展综合整治采取单独执法联合执法相结合方式严厉击私屠滥宰非法营畜禽产品等违法行力规范畜禽产品生产营行保障畜禽产品质量安全2021年4月1日起XX街XX街XX街严禁销售两章两证报告生猪产品2021年4月20日起雪山街硝街严禁销售两章两证报告生猪产品
2畜禽屠宰畜禽产品市场监两重点环节进行专项整治存重点难点问题进行法查处
畜禽屠宰整治：深入整治违法屠宰行彻底捣毁私屠滥宰窝点严惩注水注药注入物质行没收私宰肉屠宰注水工具法顶格处罚事私屠滥宰活动者私屠滥宰活动提供场储存设施单位涉嫌非法收购贩卖屠宰病死畜禽私设畜禽屠宰厂（场）加工制售病死畜禽肉产品犯罪案件时公安机关移交案件线索法追究刑事责
畜禽产品市场整治：负责流通环节畜禽肉制品监督理加强市场监保障市场销售肉产品质量安全商场超市农贸市场畜禽产品生产加工体等重点象实施全覆盖监督检查督促食品生产营者严格采购销售具两章两证报告生猪产品严禁未检疫检验检疫检验合格畜禽产品进入市场销售严厉击生产营源明未检验检疫检验检疫合格畜禽产品等违法行法严惩违法犯罪分子
（三）巩固提升（2021年5月1日—12月31日）
全面总结集中整治工作开展情况成效验做法存足改进日常监方式建立监长效机制
五关求
（）提高政治站位加强组织领导畜禽产品质量直接关系广民群众身体健康生命安全旦病死畜禽肉等合格肉产品流入市场严重影响城乡居民身体健康易引发连锁反应社会造成严重负面影响充分认识次专项整治行动防控动物疫病保障肉品质量安全市场稳定供应极端重意义加强畜禽产品市场监作抓安全保稳定项重点工作实行手负总责亲抓分领导具体抓切实做思想认识位组织领导位责落实位工作措施位监督检查位努力确保全乡畜禽产品市场安全稳定
（二）强化协调联动提升整治效果围绕整治重点系统性梳理畜禽屠宰畜禽产品市场监领域存安全风险隐患认真查找监薄弱环节监漏洞切实做底数清情况明县级乡级部门间密切协作配合强化信息互通案件查处通报隐患互排联合执法综合执法等协调联动持续保持高压严态势形成效整治工作合力
（三）强化宣传引导营造良氛围加强宣传教育充分发挥舆导作加中华民国食品安全法生猪屠宰理条例高民法院高民检察院关办理危害食品安全刑事案件适法律干问题解释等法律法规动物疫病防控关常识宣传力度加强整治成效典型案件宣传效震慑违法犯罪分子引导消费者正确认识动物疫病科学消费合格肉品
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切实加强全乡动物疫病防控畜禽屠宰畜禽产品市场监工作严厉击私屠滥宰行规范畜禽产品市场秩序全面提高肉产品质量保障民群众身体健康结合XX乡实际特制定方案
总体求
坚持整顿规范相结合治标治相结合集中开展击私屠滥宰强化畜禽产品市场监重点专项整治行动整顿规范畜禽屠宰秩序严厉击私屠滥宰屠宰病死畜禽贩卖加工病死畜禽肉制品等畜禽屠宰领域违法行进步提升畜禽屠宰畜禽产品市场监行业理水严防病害畜禽肉制品流市场进入餐桌保障民群众消费安全财产安全
二组织机构
确保专项整治工作序推进成立XX乡畜禽屠宰畜禽产品市场监专项整治工作领导组
组 长：XX 乡委副书记乡民政府乡长
副组长：XX 乡民政府副乡长
XX 乡委委员乡民政府副乡长
成 员：XX 乡委委员宣传委员
XX 乡民政府副乡长XX派出长
XX XX市场监理长
领导组设办公室乡农业综合服务中心XX兼办公室XX副XX成员负责处理专项整治工作日常业务
成员单位职责：
乡农业综合服务中心：负责乡动物疫病防控畜禽屠宰活动监督理牵头组织关部门法查处XX乡未定点私屠滥宰制售注水肉病害肉畜禽屠宰营活动违法违规行负责XX乡区域违反畜禽屠宰法律法规规章行举报投诉时法处理
XX市场监督理：负责法核发事畜禽产品销售肉食品生产加工单位营业执督促食品生产营者严格落实进货查验记录制度采购畜禽产品应畜禽定点屠宰场严格查验肉品检疫合格验讫章肉品品质检验合格验讫章动物检疫合格证明肉品品质检验合格证明非洲猪瘟检测报告（两章两证报告）严禁采购加工营源明未检验检疫检验检疫合格畜禽产品严禁事畜禽产品销售肉食品生产加工单位餐饮服务者集体伙食单位销售非畜禽定点屠宰场畜禽产品严厉击营畜禽产品中违法行严厉击囤积居奇哄抬物价扰乱市场秩序行参配合关部门做动物疫病防控保障食品安全等关工作
XX派出：负责协助配合关部门开展动物卫生监督检查畜禽屠宰畜禽产品销售等执法检查活动违法阻碍执法暴力抗法行时采取措施受理监部门移送畜禽屠宰刑事犯罪案件查处工作法加强关案件侦办私屠滥宰宰杀病死畜禽注水注入物质违法行情节严重应提前介入调查查实法严厉击
乡宣传办：负责开展中华民国食品安全法动物防疫法生猪屠宰理条例等法律法规宣传普宣传报道开展集中整治工作情况营造全社会支持参整治良氛围关注舆情动态
村（社区）：落实属理责加强辖区畜禽屠宰行业理工作明确专配合乡级开展集中整治工作负责辖区事畜禽屠宰行业员思想教育引导工作维护辖区社会稳定强化法律法规宣传增强公众肉品质量安全健康消费意识形成全社会维护肉品质量安全良氛围
三整治重点
重点整治生猪未定点私屠滥宰制售注水肉病害肉生产加工营法应检疫未检疫生猪产品进入市场肉食品肉品检疫合格验讫章肉品品质检验合格验讫章动物检疫合格证明肉品品质检验合格证明非洲猪瘟检测报告（两章两证报告）生猪屠宰营活动违法违规行（农村宰食外）创造条件逐步规范牛羊鸡鸭等畜禽屠宰产品市场监
四方法步骤
（）宣传发动（2021年3月11日—21日）
1组织动员研究制定专项整治工作方案成立整治工作组召开专题会议周密安排部署精心组织开展整治工作
2调查摸底辖区开展畜禽屠宰进入市场销售畜禽业进行摸排摸排结果时报级关部门
3宣传动员充分利广播微信公众号等台进行宣传通集市街天发放宣传单书面相关业员进行告知等方式加强宣传
（二）集中整治（2021年3月22日—4月31日）
1根前期摸排结果开展综合整治采取单独执法联合执法相结合方式严厉击私屠滥宰非法营畜禽产品等违法行力规范畜禽产品生产营行保障畜禽产品质量安全2021年4月1日起XX街XX街XX街严禁销售两章两证报告生猪产品2021年4月20日起雪山街硝街严禁销售两章两证报告生猪产品
2畜禽屠宰畜禽产品市场监两重点环节进行专项整治存重点难点问题进行法查处
畜禽屠宰整治：深入整治违法屠宰行彻底捣毁私屠滥宰窝点严惩注水注药注入物质行没收私宰肉屠宰注水工具法顶格处罚事私屠滥宰活动者私屠滥宰活动提供场储存设施单位涉嫌非法收购贩卖屠宰病死畜禽私设畜禽屠宰厂（场）加工制售病死畜禽肉产品犯罪案件时公安机关移交案件线索法追究刑事责
畜禽产品市场整治：负责流通环节畜禽肉制品监督理加强市场监保障市场销售肉产品质量安全商场超市农贸市场畜禽产品生产加工体等重点象实施全覆盖监督检查督促食品生产营者严格采购销售具两章两证报告生猪产品严禁未检疫检验检疫检验合格畜禽产品进入市场销售严厉击生产营源明未检验检疫检验检疫合格畜禽产品等违法行法严惩违法犯罪分子
（三）巩固提升（2021年5月1日—12月31日）
全面总结集中整治工作开展情况成效验做法存足改进日常监方式建立监长效机制
五关求
（）提高政治站位加强组织领导畜禽产品质量直接关系广民群众身体健康生命安全旦病死畜禽肉等合格肉产品流入市场严重影响城乡居民身体健康易引发连锁反应社会造成严重负面影响充分认识次专项整治行动防控动物疫病保障肉品质量安全市场稳定供应极端重意义加强畜禽产品市场监作抓安全保稳定项重点工作实行手负总责亲抓分领导具体抓切实做思想认识位组织领导位责落实位工作措施位监督检查位努力确保全乡畜禽产品市场安全稳定
（二）强化协调联动提升整治效果围绕整治重点系统性梳理畜禽屠宰畜禽产品市场监领域存安全风险隐患认真查找监薄弱环节监漏洞切实做底数清情况明县级乡级部门间密切协作配合强化信息互通案件查处通报隐患互排联合执法综合执法等协调联动持续保持高压严态势形成效整治工作合力
（三）强化宣传引导营造良氛围加强宣传教育充分发挥舆导作加中华民国食品安全法生猪屠宰理条例高民法院高民检察院关办理危害食品安全刑事案件适法律干问题解释等法律法规动物疫病防控关常识宣传力度加强整治成效典型案件宣传效震慑违法犯罪分子引导消费者正确认识动物疫病科学消费合格肉品
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