XX县粉丝粉条面制品专项整治工作方案
解决粉丝粉条面制品等产品存铝超标安全隐患问题进步提升县食品安全生产营水根国家市场监总局省市局关开展粉丝粉条专项整治工作关求市市场监督理局关印发2020年XX市食品生产专项整治计划通知（X市监食生秘[2020]X号）文件精神结合县实际特制定方案
工作目标
通次专项整治达五批实现规范批提升批查处批曝光批取缔批求坚决法击粉条粉丝面制品生产营程中铝含量超标原料滥含铝食品添加剂违规违法行解决粉丝粉条面制品中铝含量超标问题县民群众饮食安全切实保障
二组织领导
县局成立专项整治领导组县局组领导统指导协调全县专项整治工作领导组成员：
组长XX县局组书记局长
副组长XX县局组成员副局长
成员XX
三工作容
（）整治范围
1粉丝粉条面制品生产企业加工营作坊
2加工营麦粉制品(馒头花卷包子发糕等)焙烤食品(饼干面包蛋糕等)油炸面制品(油条油饼炸糕麻花等)等面制品粉丝粉条餐饮服务提供者
（二）时间安排
2020年5月152020年6月15日
（三）整治措施
1督促生产营者开展全面查食品药品安全监部门督促生产营者严格食品安全法等法律法规相关标准组织生产营落实企业体责开展全面查重点检查容
(1)食品配方重点检查否针生产加工食品制定食品配方配方否包括原辅料食品添加剂名称量等食品添加剂否符合食品安全国家标准食品添加剂标准(GB2760)规定
(2)原辅料采购重点检查否严格原料供应商进行审核否做原辅料进货查验记录确保购进食品原料含铝食品添加剂含铝食品相关产品等符合食品安全国家标准否购买源明标识清食品原辅料食品添加剂食品相关产品粉丝粉条生产者淀粉原料中铝含量进行检验关
(3)生产加工制作程重点检查生产加工程中否原料食品添加剂量进行称量否严格食品安全国家标准食品添加剂标准(GB2760)原国家卫生计生委等5部门关调整含铝食品添加剂规定公告(2014年第8号)相关规定含铝食品添加剂否超范围超限量含铝食品添加剂
(4)产品出厂检验粉丝粉条获证生产企业重点检查否根国家卫生计生委关批准β半乳糖苷酶食品添加剂新品种等公告(2015年第1号)求确保粉丝粉条中铝残留量控制≤200mgkg具备检力否委托资质食品检验机构产品进行出厂检验发现符合标准否立查明原召回产品切实整改食品安全监部门报告
2开展监督检查抽检工作严厉击违法违规行
(1)加强监督检查单位明确生产营者监事权加日常监督检查抽样检验力度检查食品配方原辅料食品添加剂产品检验等单位专项整治工作严厉击非法添加非食物质超范围超限量食品添加剂违法行结合起落实监责生产环节粉丝粉条面制品获证生产企业进行全面排查重点验证企业原辅料关生产程控制尤含铝食品添加剂控制效性餐饮环节含铝食品添加剂加工制作食品等行作重点容加工营面制品餐饮服务提供者作重点象吃街美食城等餐饮消费聚集区作重点区域加日常监督检查力度查处违法违规行
(2)加强监督抽检监测单位结合年度抽检计划开展抽检监测重点加强粉丝粉条生产加工聚集区批发市场面制品制售集中集贸市场产品进行监督抽检坚持问题导针性产品进行抽样必时原辅料进行抽样检验抽检合格时处置控制风险整改位涉区时通报协查严控产品安全风险
(3)严厉击违法违规行监督检查中发现违法违规行线索立核查严惩重处涉游环节区域时通报案件线索联查联动涉嫌犯罪法移交公安机关严格落实原食品药品监总局公安部联合印发关加食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行处罚规定求加违法行惩治力度坚决落实违法行处罚违法生产营单位直接负责员直接责员法追究法律责实施禁业限制
四工作重点
重点品种粉丝粉条油条馒头花卷油炸食品膨化食品
重点项目粉丝粉条面制品生产营程中含铝食品添加剂
重点环节粉丝粉条面制品生产营程中食品添加剂添加环节
重点区域粉丝粉条面制品生产营企业加工营作坊吃街美食城等餐饮消费聚集区
五工作求
()高度重视粉丝粉条面制品日常消费较食品食品消费安全直社会关注热点开展粉丝粉条面制品专项整治单位高度重视落实措施切实保障专项整治利开展
(二)注重协作配合单位严格落实粉丝粉条面制品专项整治工作关求落实责建立工作机制加强单位间沟通协调形成贯通左右联络互促互进高效运转工作局面
(三)注重宣传引导重视粉丝粉条面制品食品安全知识宣传加违法违规含铝食品添加剂危害法律果宣传力度时曝光典型案例畅通投诉举报渠道强化社会治
(四)加强督察督办县局适时单位专项整治开展情况督查专项整治工作序时进度完成较单位通报表彰推诿扯皮整治力单位进行通报批评
(五)时报送信息单位统筹安排专项整治工作指定专负责收集处理报送专项整治行动信息重问题时报告
请单位2020年6月15日前专项整治总结(包括专项整治总结基情况做法发现问题原分析典型案例工作建议等)统计表报送食品综合协调股
联系电话XX
邮箱XX@XXcom
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解决粉丝粉条面制品等产品存铝超标安全隐患问题进步提升县食品安全生产营水根国家市场监总局省市局关开展粉丝粉条专项整治工作关求市市场监督理局关印发2020年XX市食品生产专项整治计划通知（X市监食生秘[2020]X号）文件精神结合县实际特制定方案
工作目标
通次专项整治达五批实现规范批提升批查处批曝光批取缔批求坚决法击粉条粉丝面制品生产营程中铝含量超标原料滥含铝食品添加剂违规违法行解决粉丝粉条面制品中铝含量超标问题县民群众饮食安全切实保障
二组织领导
县局成立专项整治领导组县局组领导统指导协调全县专项整治工作领导组成员：
组长XX县局组书记局长
副组长XX县局组成员副局长
成员XX
三工作容
（）整治范围
1粉丝粉条面制品生产企业加工营作坊
2加工营麦粉制品(馒头花卷包子发糕等)焙烤食品(饼干面包蛋糕等)油炸面制品(油条油饼炸糕麻花等)等面制品粉丝粉条餐饮服务提供者
（二）时间安排
2020年5月152020年6月15日
（三）整治措施
1督促生产营者开展全面查食品药品安全监部门督促生产营者严格食品安全法等法律法规相关标准组织生产营落实企业体责开展全面查重点检查容
(1)食品配方重点检查否针生产加工食品制定食品配方配方否包括原辅料食品添加剂名称量等食品添加剂否符合食品安全国家标准食品添加剂标准(GB2760)规定
(2)原辅料采购重点检查否严格原料供应商进行审核否做原辅料进货查验记录确保购进食品原料含铝食品添加剂含铝食品相关产品等符合食品安全国家标准否购买源明标识清食品原辅料食品添加剂食品相关产品粉丝粉条生产者淀粉原料中铝含量进行检验关
(3)生产加工制作程重点检查生产加工程中否原料食品添加剂量进行称量否严格食品安全国家标准食品添加剂标准(GB2760)原国家卫生计生委等5部门关调整含铝食品添加剂规定公告(2014年第8号)相关规定含铝食品添加剂否超范围超限量含铝食品添加剂
(4)产品出厂检验粉丝粉条获证生产企业重点检查否根国家卫生计生委关批准β半乳糖苷酶食品添加剂新品种等公告(2015年第1号)求确保粉丝粉条中铝残留量控制≤200mgkg具备检力否委托资质食品检验机构产品进行出厂检验发现符合标准否立查明原召回产品切实整改食品安全监部门报告
2开展监督检查抽检工作严厉击违法违规行
(1)加强监督检查单位明确生产营者监事权加日常监督检查抽样检验力度检查食品配方原辅料食品添加剂产品检验等单位专项整治工作严厉击非法添加非食物质超范围超限量食品添加剂违法行结合起落实监责生产环节粉丝粉条面制品获证生产企业进行全面排查重点验证企业原辅料关生产程控制尤含铝食品添加剂控制效性餐饮环节含铝食品添加剂加工制作食品等行作重点容加工营面制品餐饮服务提供者作重点象吃街美食城等餐饮消费聚集区作重点区域加日常监督检查力度查处违法违规行
(2)加强监督抽检监测单位结合年度抽检计划开展抽检监测重点加强粉丝粉条生产加工聚集区批发市场面制品制售集中集贸市场产品进行监督抽检坚持问题导针性产品进行抽样必时原辅料进行抽样检验抽检合格时处置控制风险整改位涉区时通报协查严控产品安全风险
(3)严厉击违法违规行监督检查中发现违法违规行线索立核查严惩重处涉游环节区域时通报案件线索联查联动涉嫌犯罪法移交公安机关严格落实原食品药品监总局公安部联合印发关加食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行处罚规定求加违法行惩治力度坚决落实违法行处罚违法生产营单位直接负责员直接责员法追究法律责实施禁业限制
四工作重点
重点品种粉丝粉条油条馒头花卷油炸食品膨化食品
重点项目粉丝粉条面制品生产营程中含铝食品添加剂
重点环节粉丝粉条面制品生产营程中食品添加剂添加环节
重点区域粉丝粉条面制品生产营企业加工营作坊吃街美食城等餐饮消费聚集区
五工作求
()高度重视粉丝粉条面制品日常消费较食品食品消费安全直社会关注热点开展粉丝粉条面制品专项整治单位高度重视落实措施切实保障专项整治利开展
(二)注重协作配合单位严格落实粉丝粉条面制品专项整治工作关求落实责建立工作机制加强单位间沟通协调形成贯通左右联络互促互进高效运转工作局面
(三)注重宣传引导重视粉丝粉条面制品食品安全知识宣传加违法违规含铝食品添加剂危害法律果宣传力度时曝光典型案例畅通投诉举报渠道强化社会治
(四)加强督察督办县局适时单位专项整治开展情况督查专项整治工作序时进度完成较单位通报表彰推诿扯皮整治力单位进行通报批评
(五)时报送信息单位统筹安排专项整治工作指定专负责收集处理报送专项整治行动信息重问题时报告
请单位2020年6月15日前专项整治总结(包括专项整治总结基情况做法发现问题原分析典型案例工作建议等)统计表报送食品综合协调股
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