会议的餐饮安排

作者 林文泽     创建于2003-01-20 02:45:26     修改者林文泽     修改于2003-01-20 02:45:26 字数380

文档摘要：会议的餐饮安排　　一般而言，展览不统一安排餐饮（特邀嘉宾或者重要客户除外），会议通常统一安排餐饮。餐饮安排通常有两种形式――自助餐或者围桌餐。类别有中式、西式及清真系列。　　统一安排餐饮的会议，对于成本的控制非常重要，自助餐一般可以发餐券控制（很多酒店对于自助餐的开设有就餐人数的最低要求），可以事先制订餐标及餐谱，严格区分正式代表与随行人员、家属，特殊要求者可以和餐厅协商。围桌式餐饮安排