餐酒与食物匹配的一般规律

餐酒食物匹配般规律
　　香港petrus餐厅举办名酒wine dinner顿饭客费达二万余元中说九成甚买酒价钱种酒宴说酒佐餐说餐佐酒瓶酒昂贵总酒应佐食物：chlatour佐红肉chdyquem佐甜品鹅肝酱总点规矩美酒佳肴(普通酒粗菜)匹配实应说者酒佐餐目方面固然想增加享受方面藉着餐quot食物更吃辅美食饮酒品酒乐趣会增益碰顿饭开许瓶酒配菜情况什守规呢？品酒乐趣会增益第先开白酒开红酒吃西餐先鱼肉规矩配合第二果开两瓶更瓶红酒应先饮新酒饮陈酒愈陈酒愈迟饮第三果开两瓶更瓶白酒应先饮较干次饮甜第四般言红酒宜佐红肉白酒宜佐鱼白肉(例鸡肉)第五单红酒佐红肉讲究果两瓶红酒佐两道红肉菜式便应酒身较醇红酒佐食味较淡肉方说吃焖炖肉宜选布根红酒较柔波酒(stemilionpomerol)吃野味调浓味稠汁肉宜选酒身(boby)够浓郁红酒例rhone成熟medoc意利红酒王brunellodi motalcino谓规矩规矩例外样时许例外觉信规矩没规矩例外形成许时候烹饪方法方说吃白汁焖鸡许佐chardonny白酒法国名菜coq au vin(红酒焖鸡)宜佐红酒饮焖鸡种红酒原简单菜红酒浓汁鸡味变成浓郁红肉关键道菜汁酱什现高级烹饪许创新处烹制海鲜肉汁红酒汁做汁酱样配酒重素素重性逊红肉白肉考虑家禽类汁酱炮制汁酱考虑配酒时红酒白酒皆宜汁酱酒天敌极辣川菜汁会令味蕾麻醉饮佳酒尝出真正酒味洋蕃茄做汁酱蕃茄酸性徒然浪
费酒碰类浓烈汁酱配酒宜选便宜酒角度饮酒便宜配类食物 　　
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