45. **饮食卫生的基本要求与管理依据CAC:Recommended international code of practice – general principles of food hygiene. Rev. 3, 1997
卫生部:食品企业通用卫生规范(GB 14881-1994)
WHO: 饮食卫生管理与食物中毒预防(浙江省卫生监督所内部资料,2001年3月)
国家建设部、商业部、卫生部:饮食建筑设计规范, 1989年10月18日颁布
卫生部:餐饮业卫生管理办法,2000年6月1日施行
卫生部:学生集体用餐卫生监督办法,1996年8月27日施行
教育部 卫生部:学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定,2002年11月1日起实施