2017年中餐用餐礼仪宝典（1）

中餐餐礼仪宝典（1）
　　第menu(菜单)
　　您走进中餐馆效劳员先领您入座您坐稳首先送便菜单菜单视餐馆门面老板注重面料做菜单封面甚软羊皮种美丽花纹
　　点菜绝招翻开菜谱道菜饭店称号命名定取知道位厨师会店名开玩笑功夫做出菜定会吃定点
　　菜单点菜已成吃中餐必少序种生活方式
　　第二music(音乐)
　　豪华初级中餐厅乐队演奏柔乐曲普通中餐厅播放美妙乐曲里考究乐声闻度声响达似听听水说集中精神友说话听想休息抓紧听失掉火候掌握
　　第三mood(气氛)
　　中餐考究环境俗气气氛谐定音乐相伴洁白桌布鲜花摆放切餐具定洁净遇晚餐灯光昏暗桌白色蜡烛营建种浪漫诱淡雅气氛
　　第四meeting(会面)
　　说谁吃中餐选择定亲朋友兴趣相投吃中餐联络感情少中餐桌谈生意中餐厅少面红耳赤局面出现
　　第五manner(礼俗)
　　称吃相吃态总遵西方俗勿唐突举特手刀叉时手舞足蹈会失态运刀叉应右手持刀左手叉食物切成块然刀叉送入口普通讲欧洲运刀叉时换手时左手持叉食物送入口美国切刀放右手持叉食物送入口中时刀绝送物入口中餐宴会会布置男女相邻坐考究女士优先西方绅士会表现出女士殷勤
　　第六meal(食品)
　　位美国美食家样说：日眼睛吃饭料理方式美吃中餐鼻子鼻子伟中国懂舌头吃饭中餐味中心中餐营养中心滋味法中餐相提
　　排位方法
　　中餐位置陈列中餐相区中餐运圆桌中餐普通运长桌假设男女二餐厅男士应请女士坐左边留意坐道边墙位置应请女士座男士坐面假设两夫妻餐夫应坐墙位置先生坐夫面假设两位男士陪位女士
进餐女士应坐两位男士中间假设两位异性进餐墙位置应中年长者中餐规矩：团体入座离座均应座椅左侧进出举行正式宴会时座席陈列国际惯例：桌次距离桌位置远右高左低桌次时应摆桌次牌桌席位距离座位远定西方俗男女交叉布置夫妻
　　宴会餐礼仪
　　假设参正式宴请话女餐巾铺腿宴会末尾标志餐巾暗示着宴会末尾完毕西方讲女士优先准绳中餐宴会女第序女坐坐女餐巾铺腿说明家开动反女餐巾放桌子宴会完毕标志
　　末尾进餐时取菜时盛盘中食物吃完假设够取餐前应先餐巾翻开铺膝餐叠放盘子左边放椅子叠方方正正误未餐巾擦嘴擦汗
　　效劳员分菜需增添时效劳员送时取遇吃爱吃菜肴效劳员菜时夹菜时手势拒绝取批放盘表示谢谢够合味口菜勿显出难表情冷餐酒会效劳员菜时抢着取送面前周围未第份时已急取第二份勿围菜桌旁取完分开便取食方方作应邀方宜作动莱吃东西文雅闭着嘴嚼喝汤时啜吃东西收回声响汤菜太热稍凉吃切勿嘴吹嘴鱼刺骨头直接外吐餐巾掩嘴手取出轻吐叉放菜盘吃食物时食物口口食物两肘伸开嘴食物切勿
说话剔牙时手餐巾遮口边走边剔牙吃剩菜餐具牙签应放盘勿置桌
　　进餐时女士手提包位置
　　欧美女士入座通常会直接手提包放脚边板手提包处置手提包放置桌说失礼行
　　晚装手包手提包放餐桌
　　手提包应该放里呢够气手提包放板时手提包放面前椅子间腿(餐巾)
　　邻座没放置椅子挂皮包架
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