HR职场礼仪宝典
HR理作企业门面商务礼仪懂少？
现国际机构非常重视公司员工形象塑造力图形象属静态素变成种动态竞争力超越手成公司征战市场力武器
礼仪构成形象更广泛概念礼仪包括语言表情行环境惯等等相信没愿意社交场合失礼成众关注焦点留良印象
见掌握礼仪商业交中显非常必
果想事业更加心应手现学礼仪吧
学礼仪―― 形象塑造
Office特方OfficeHR真掌握必礼仪充分展现方体涵快速度建立良际关系然会老板重视建议：需方面着手培养：
相信HR收样请柬面求请着正装请着晚礼服出席特进入社交季穿会成派类合时宜者呢？
职场礼仪：接听电话礼仪禁忌
需注意商务交中允许接电话时喂喂者找谁呀作见面礼特允许张嘴毫客气查查方户口劲问家找谁谁者什事呀？
万方拨错电话电话串线保持风度切勿发脾气耍态度确认方拨错电话应先报家门然告电话拨错方果道歉忘没关系应教训家次长眼睛瞧仔细
果防问问方否需帮助查正确电话号码真样做吃饱撑机宣传单位礼良形象
通话途中着话筒哈欠吃东西时闲聊方感受话心中足轻重
结束通话时应认真道恭候方先放电话宜越位抢先
接电话时次注意予方等遇坚持分象视仁
极长着挑肥拣瘦势利眼接电话极庸俗宜象化倾十分明显接电话时开始总架子官腔先爱搭理问句谁呀什事呀然推事情推踢皮球踢事关高高挂起天气总永远般阴沉旦听出方司家朋友正求助立会雨天晴云散低声气
细语柔声卑躬屈膝求必应怕旁说副奴腔种等做法容易罪会旁起
接外电话时理律予等遇卑亢种公态度容易赢朋友
通话时接电话方宜率先提出中止通话求万正开会会客宜长谈电话挂出需中止通话时应说明原告方：空闲马挂电话您免方觉方厚薄彼
遇识相起电话没完非适止话说应委婉含蓄方难堪宜说：说完没？事情呢应讲：吧占您宝贵时间真希道真希机会您联络
职场礼仪：新鲜办公室礼仪
电话礼仪
接听电话时代表公司仅言语文明音调适中更方感受微笑时忘记重电话做详细电话记录包括电话时间电话公司联系通话容等样开展业务奠定良基础
迎送礼仪
客访时应该动座位站起引领客进入会客厅者公接区送饮料果座位交谈应该注意声音免影响周围事切记始终面带微笑
名片礼仪
递送名片时应双手拇指食指执名片两角文字正面方接名片时双手认真遍面容果接方谈话名片收起应该放桌子保证东西压起会方感觉重视参加会议时应该会前会交换名片会中擅交换名片
介绍礼仪
介绍礼节行方体介绍原级低介绍级高年轻介绍年长未婚介绍已婚男性介绍女性国介绍外国
握手礼仪
愉快握手坚定力体现信心热情宜太力时间家长秒钟果手脏者凉者水汗宜握手动方说明握手原女士应该动方握手时戴手套握手外嚼着口香糖情况握手
职场礼仪：说话讲究
说话门艺术俗话说：会说话令笑会说话令跳秘书员工作领导中枢负沟通左右关系责果说话讲究艺术时会带良严重果
字令客商拂袖
海外客商某某公司商谈合资办厂事宜公司理会客室专候准备烟茶水果客商进公司门迎候门厅公司理秘书客商握手说：理面（指二楼会客室）客商听愣：？属什？客商转身说：贵公司合作诚意理住宾馆谈吧说完拂袖果位秘书说说请情况会呢？
言妥令兄弟单位悦
喂县统计局？县委办公室年半年项济指标完成情况统计出？某县委办公室位秘书员县统计局电话方回答统计出位秘书说：正领导写讲话稿急等着数字送吧统计局听话乐意说：正忙着抄叭电话断果位秘书换种口气请求方予支持协助情况会呢？
语慎险致领导失
某政两位手关系原度工作意见分歧产生愉快正巧时级工作检查组陪问题书记认政手陪行必两料办公室秘书政府手转达书记意思时话说成：书记说啦
政府手听心里思忖：什意思？然勉强总认书记成见幸两位手谈心消误会否知会酿成什局面种种笔者信手拈实例生活工作实际中严重例子谈话慎造成重失密意表态造成领导全局工作动等等然秘书员会说话领导意图准确贯彻左邻右舍关系处亲密谐样例子胜枚举
秘书说话讲究秘书朋友注意呀
职场礼仪：求职业礼仪
六月份高校应届毕业生毕业工作已完成月毕业生求职高潮中国首家职业顾问咨询机构 锐理咨询限公司 访应届毕业生咨询案例总结总发现毕业生求职业程中职业礼仪问题浮出水面
．首先明确什职业礼仪
毕业谁想找份工作面试第关简直会情重印象太弱太良谈吐举止外令舒服喜爱外表极重时巧妙化妆显出非响意义清爽润泽妆面仅觉气蓬勃更言中显示出良修养富性审美趣味果妆面够投报单位职业特征巧妙结合更表现出机智灵活
校部分女孩子太化妆办呢谓素面天总画虎成反类犬少落没品位恶俗印象说实总遗憾统计表明
街博高回头率化妆女子相信面试样想百分百完美印象心学应该试试淡妆魅力必职业礼仪
职业礼仪际交中定约定俗成程序方式表现律敬程 涉穿着交沟通情商等容修养角度礼仪说修养素质外表现 交际角度礼仪说际交中适种艺术种交际方式交际方法际交中约定俗成示尊重友惯做法 传播角度礼仪说际交中进行相互沟通技巧
例知道样正确交换名片？首先放名片位置般名片放衬衫左侧口袋西装侧口袋名片放裤子口袋次养成检查名片夹否名片惯免需换名片时候找名片倍加尴尬司场时先递交名片等司递名片递名片名片递交方法：手指拢拇指轻夹着名片右方接名片取方法：取名片时双手名片时轻声念出方名字方确认误果念错记住说起名片放置名片夹端夹时交换名片时右手递交名片左手接方名片 收名片意识玩弄方名片场方名片写备忘事情般伸手讨名片必须时应请求口气说您方便话请张名片便日联系等类似话
二．工作职业装束
礼仪重特点礼仪象化说场合象中礼仪求规律饭店业礼仪基相等行业礼仪求饭店工作员情况相宣扬企业文化理念样区日常工作生活中切记点更注意点做放矢 工作职业装束点体现
初入职场着装关键做适合适合身材工作性质公司整体着装风格相符做心常留意身边数事着装相信会握住离着装风格帮助快速度融入团队中谐相处
饰品少精适搭配饰品疑会形象锦添花搭配饰品应讲求少精条丝巾枚胸花恰处体现气质神韵应避免佩戴夸张碍工作饰物饰品真正画龙点睛妙
现实社会中种数表明女性职场扮演着越越重角色行业领域展现着风采实实撑起半边天果说西装男性职业中魅力象征新纪元里女性然仁男事目光边摇身变新女性干练靓丽
着女性择业广泛元化职业女性着装成种艺术学问简单职业套装已单选择典黑深深棕静静灰简约白总会乏味时候相般西装西裤讲职业女性年色彩元化细微饰物搭配鞋
选择等方面传统生动起活泼失庄重谁说贴身外套定配紧身长裤？换条裙子者条喇叭摆裤子女性精神面貌焕然新套装选择女性胆选年时尚流行色明快黄青春蓝耀眼橙青柔绿… …鲜艳色彩仅会职场交际中带事客户稳重感觉反增添女性青春活力心理学角度带动积极互动性失职场利兵道丝巾增添女性文静细腻富女味重配角素色简洁长短丝巾年职业装重点说丝巾想巴黎女丝巾千姿百态变化端中道具缠绕颈项间温暖轻垂胸前飘逸谓时尚中典东西赏心悦目命题已袖扣年开始悄悄流行男式着装里典谓独乐乐众乐乐年女性职业装束中成种身份品位点缀会成衬衣美丽首饰
职场女性正千千面独树帜穿出风格突出气质越越强调魅力
三．注重职业礼仪培养
职业礼仪培养应该外兼修古语说：腹诗书气华修养提炼提高职业礼仪根源泉工作时注意仪态仅尊重尊重表现反映出长城员工工作态度精神风貌面介绍基职业礼仪
（）行礼仪
1微笑
相识第印象前秒钟形成改变需付出长时间努力良第印象源仪表谈吐更重取决表情微笑表情中赋予感增加友善沟通愉悦心情表现方式间种沟通方式微笑必体现出热情修养魅力信尊重长城教育服务性培训机构求位员工微笑面学员
2站姿：
正确站姿抬头目视前方挺胸直腰肩双臂然垂收腹双腿拢直立脚尖分呈V字型身体重心放两脚中间两脚分开肩略窄双手交叉放体前体站立开会时男员工应两脚分开肩略窄双手合起放背女员工应双脚拢脚尖分呈Ｖ字型双手合起放腹前
3坐姿：
男士：入座时轻少坐满椅子2／3背轻椅背双膝然拢（男士略分开）身体稍前倾表示尊重谦虚
女士：入座前应手背扶裙坐裙角收拢两腿拢双脚时左右放两手叠放腿长时间端坐两腿交叉叠放注意面腿回收脚尖
4蹲姿：
女士：膝腰脚前脚两腿蹲前脚全着腿基垂直面脚脚提起脚掌着臀部
男士：曲膝
（二）仪表礼仪
保持良仪表天心情轻松愉快充满信心家清晨起床充分计算吃早餐班交通需时间果天早起5分钟仪表进行检查话天工作增加信感舒畅求：
1男士
1短发清洁整齐太新潮
2精神饱满面带微笑
3天刮胡须饭洁牙
4白色单色衬衫领口袖口污迹
5领带紧贴领口系美观方
6西装整清洁
7西装口袋放物品
8西裤整裤线
9短指甲保持清洁
10皮鞋光亮深色袜子
11全身3种颜色
2女士
1 发型文雅庄重梳理整齐长发发夹夹染鲜艳颜色
2 化淡妆面带微笑
3 着正规套装方体
4 指甲宜长保持清洁涂指甲油时须然色
5 裙子长度适宜
6 肤色丝袜破洞
7 鞋子光亮清洁
8 全身3种颜色
（三）养成良卫生惯
1． 头发：整洁头屑头发软者摩丝定型办公室里留长发女士披头散发
2． 眼睛：清洁分泌物避免眼睛布满血丝
3． 鼻子：鼻毛探头探脑勿众抠鼻子
4． 嘴巴牙齿：清洁食品残留物
5． 指甲：清洁定期修剪
6． 男士胡子：日理刮干净
7． 配件饰物：检查否污损碰歪
四．面试礼仪
走进房间时候
走进房间时候 名字喊力答声然进门果门关着话里面听见力度敲门听回复进开门关门量轻招聘方位行礼清楚说出名字
坐姿
没听请坐前绝坐面试官没开口势挂椅子已扣掉半分数门口走进时候挺起胸膛堂堂正正走坐时椅轻坐舒服坐进拢双膝手然放面
敬语
分夸张敬语件令双方尴尬事点时接物工夫惯长辈说敬语等
视线处理
说话时低头着方眼睛眉间回避视线味直勾勾盯着方眼睛会觉突兀做出具体答复前视线投方背景墙约两三秒钟做思考宜长开口回答问题时应该视线收回
集中注意力
谈话投机否者方活动暂时处理文件接电话等分散注意力四
处显出似听非听样子果方提问漫心言空洞便解释某种现象轻率断语表现高明连珠炮似发问方觉分热心求太高难付容易破坏交谈交谈惯
知知知知
面试场常会遇熟悉熟悉现竟忘记根懂问题面种情况默作声回避问题失策牵强附会强知知更拙劣坦率承认策
面试前五分钟 检查仪表
需需补妆发型没乱口红齿间没事物等镜子感觉切准备绪状态容接受公司面试
检索简单常识
紧张连时挂嘴边话想起常词汇时事语济术语整理面试前手翻阅整理词汇根具体应聘职务
面试时留神方
前天表情练
面试天早做简单缓解脸部肌肉紧张运动发啊噢哦呜等音开始
巧耳环
佩带瞧精致耳环失种礼仪起亮点作切忌戴夸张首饰
整齐干净指甲
似隐蔽说观察指甲面试官想象中修饰整齐指甲必
旁唠叨禁忌
接室恰巧遇朋友熟旁声说话笑闹刚面试程肆渲染会种情况出现忘关面试官视线会饶
口香糖香烟三思
走进公司时候口香糖香烟收起数面试官法忍受边面试边嚼口香糖吸烟
注意面试官止
应聘者面试官彬彬礼走出门普通员工工作员傲慢礼忘记进入公司瞬间接受面试公司里面试官
注意许求职者留意应聘面试时礼仪忽略应聘善工作步
骤加深印象面试结束意味着求职程完意味着求职者袖手聘通知事干
感谢
加深招聘员印象增加求职成功性面试两天招聘员电话写封信表示谢意
感谢电话简短超5分钟
感谢信简洁超页感谢信开头应提姓名简单情况然提面试时间招聘员表示感谢感谢信中间部分重申该公司该职位兴趣增加求职成功事实容量修正留招聘员良印象感谢信结尾表示素质符合公司求信心动提供更材料表示机会公司发展壮做出贡献
面试表示感谢十分重仅礼貌举会考官司作决定时印象调查十求职者九回感谢信果没忽略环节显鹤立鸡群格外突出说定会方改变初衷
二早听面试结果
般情况考官司组天面试结束进行讨投票然送事部门汇总确定录选等3―5天求职者段时间定耐心等候消息早听面试结果
三收拾心情面试回已完成次面试完成阶段果家公司求职必须收拾心情全身心投入应付第二家面试未聘书前未算成功应放弃机会
四查询结果
般说果面试两周考官许诺通知时间没收方答复时应该写信电话招聘单位考官司询问否已作出决定应聘中成功者万竞争中失败气馁次失败次业机会关键必须总结验教训找出失败原针足重新做准备吃堑长智谋求东山起
职场礼仪：女理着装
基原：
职业女理着装仪表必须符合性体态特征职位企业文化办公环境志趣等等
女强应该味模仿办公室里男士服饰扮种做女真心态充分发挥女性特柔韧扫男士武断独裁
女性穿着扮应该灵活弹性学会样搭配衣服鞋子发型首饰化妆完美谐终称赞应该夸漂亮说衣服鞋子漂亮东西穿着
职业套装更显权威选择质套装
套装底色选择衬衣毛线衫鞋子袜子围巾腰带首饰
肤色发色格调适合颜色选择合适颜色套装根套装色底色配选装饰品
化装：
化装女性更具魅力宜浓装颜抹
度扮会感做坐简单会感便总原天扮必须迎合天会见符合身份专业度 寒酸掉价
套装裙子礼服夹克：
稳重权威颜色包括：海军蓝灰色碳黑淡蓝黑色栗色锈色棕色驼色John T Molloy 指出避免浅黄粉红浅格绿橘红色
少精重质量轻数量讲究做工面料合身
避免动性购买果属样切记买衣服必须已买衣服相配
精细算量入出贪图便宜失
采天然面料棉丝羊毛等
发型指甲：
着妇女年龄增长头发应该相应简段般说妇女3035岁年龄头发留肩部
职业女性中染指甲已司空见惯指甲油颜色应该选太亮丽样会注意力集中指甲选口红相配颜色喜欢透明色指甲油众接受颜色
鞋子：
旅游鞋穿进办公室
中低皮鞋佳
保养鞋擦锃亮
鞋颜色必须服装颜色相配总原鞋子颜色必须深衣服颜色果服装颜色浅必须装饰品颜色相配
首饰装饰品：
职业女性希表现聪明智力验等带首饰必须佩带简单首饰带摇摆晃动耳环走路会发出声响项链样专业形象杀伤力极
耳环重首饰宜太长太
然眼镜感觉文气抹杀女性特亲力较古板刻薄量带隐形眼睛
手提包精细致塞满满
Carole Jackson 常说皮包围巾颜色跳
衬衣：
浅色衬衣旧权威性
脖子长女士适合穿V型衫
买两件戴花边衬衣
体型较胖女性穿身颜色样服装
职场礼仪：理典服饰搭配礼仪（男士）
1：应五件衣配件装衣颜色款式变化装注重质品质会注意半身穿什太半身什变化
2：正装外套般中性色选择互相搭配基色系米色棕色蓝色系列准备款式白衬衫正装配合
3：身深色搭配较沉闷加入颜色鲜艳围巾饰品众印象深刻
职场礼仪：戴手表礼仪
手表腕表佩戴手腕计时工具社交场合佩戴手表通常意味着
时间观念强作风严谨戴手表动辄询问时间总会令嗤鼻表明时间观念强
正规社交场合手表视首饰时戒指种首饰戴男士说更备受重视甚强调说：手表仅男首饰男重首饰西方国家手表钢笔火机度称成年男子三件宝男须臾离身物
首饰相社交场合戴手表体现位身份财富状况际交中戴手表尤男士戴手表引瞩目
手表选择
佩戴手表正确误然先解手表善选择手表选择手表应注重种类形状色彩图案功等五方面问题
（1）种类
根标准手表分许种类社交场合般价格区分种类标准手表分豪华表高档表中档表低档表等四类时价豪华表价格10000元高n表2000～10000元间中档表500～2000元间低档表500元选择手表具体种类时首先量力行作力心事外时顾职业露面场合交象时选服饰等系列相关素
（2）形状
手表造型身价档次关正式场合戴手表造型方面应庄重保守避免怪异新潮男士尤位尊者年长者更注意造型新奇花哨手表仅适少女童般言正圆形椭圆形正方形长方形菱形手表造型庄重保守适范围极广特适合正式场合佩戴
（3）色彩
选择正式场合戴手表色彩应力戒繁杂凌乱般宜选择单色手表双色手表应选择三色三种颜色手表单色手表双色手表色彩清晰高贵典雅金色表银色表黑色表表盘表壳表带均金色银色黑色手表理想选择金色表壳表带乳白色表盘手表住时间考验年代佩戴会落伍
（4）图案
数字商标厂名品牌外手表没必出现没作图案选择正式场合手表尤需牢记点手表图案稀奇古怪种样仅利反招笑话
（5）功
记时手表功正式场合手表指针工跳字式报时式应具功应精确时分精确秒更精确时手表显然符合求附加功温度湿度风速方血压步速等等均总手表功少精实价值
学礼仪――接拜访
生活讲礼环境里果讲礼简直寸步难行唾弃求送礼联络关系送礼礼服礼怪古老中国格言天十分实效果
拜访接社会交中必少环节面简单说说拜访接礼仪：
拜访礼仪：拜访前应事先访象约定免扑空扰乱计划拜访时准时赴约拜访时间长短应根拜访目意愿定般言时间宜短宜长……
二接礼仪：接员服饰整洁端庄体高雅女性应避免佩戴夸张碍工作饰物化妆应量淡雅……
着急里简单列举二会详细简绍学东西耐心哦
商务礼仪：入住饭店礼仪
预约礼仪
外出旅行提前预定饭店礼仪方便利饭店理尤旅游旺季出门项工作更必少否体会身异乡没方消旅途劳顿助感受
信息高度发达天预定饭店方式种样电话网信函电传常
电话预定确定入住饭店拨电话告诉求入住停留时间入住数房间类型申请住房姓名达饭店概时间问清房费万预定时间晚快电话联系否预定会取消
外着服务业发展饭店会越越注重性化服务量满足客需求果什特殊房间求预约时提出饭店休息更加舒适方便乐呢？
登记入住礼仪
达目备直奔预约饭店进入堂首先应该前台登记果带量行李门童会帮助搬运行李礼貌谢登记入住
果前面正登记顾客应该静静序等候．客保持定距离等贴太然必排成队乱站乱挤采取性理态度
入住饭店出示身份证证件例结婚证护等
登完记钥匙电梯房间电梯时够动客扶住门中途电梯前关门钮量减少带麻烦
安全房间走廊房间
查紧急出口安全出口需更毯子衣架电源插座毛巾等进房间前搞定等晚晚值班服务员会较少
厅走廊饭店生活中公场合定记住表现家中样甚穿着睡衣浴衣转转
外应该注意定声说话吵闹乱跑乱跳
遇雨雪天气收雨伞脚泥干净进入饭店
投宿民宅礼仪
俗语说客便说间种商业化服务化关系尊重会赢尊重更服务
注意公卫生违反正常作息时间会带方便感激果时间聊聊天者参劳动中相信体会交乐趣更增加民风民俗解会成旅游生活中笔收获
客房礼仪
然扫客房服务员工作代劳注重保持清洁卫生废弃物扔垃圾筐里．东西量摆放整齐序
洗手间水弄整洗台处
果连续住天留张纸条客房服务员告诉床单牙刷必天换牙膏洗发水等完换新样客定会受饭店尊重欢迎
千万现金贵重物品放房间里放前台保险箱里房间里保险箱设定密码否贝保险
敲门时非说明身份否开门
电视音量适中更太早太晚开电视注意影响休息
房间餐完毕餐巾纸碗碟擦干净放客房外道方便服务员收拾
果赶生日服务员说声优质服务饭店会快生日礼物送门妨试试
淋浴时候浴帘部放浴缸里面弄湿完落盆里头发拾起
洗发膏牙刷肥皂信封信纸类品带走注意物品偿
乡遇知定棒客房毕竟完全属方朋友欢喜相聚应该注意
节制会客时间太长适宜般超23点应该注意交谈音量影响客休息
离店礼仪
结帐离店饭店次接触样留完美印象呢？准备走前先前台电话通告声果行李请安排帮提行李
想然认饭店走毛巾睡衣物品饭店物品理非常严格会导致令尴尬局面付款果想纪念品话饭店商店里
果心弄坏饭店物品隐瞒抵赖勇承担责加赔付
结完帐礼貌致谢道
商务礼仪：客电梯礼仪
（1）伴客长辈电梯厅门前时：先电梯呼梯钮轿厢达厅门开时： 客止1时先行进入电梯手「开门」钮手住电梯侧门礼貌说「请进」请客长辈进入电梯轿厢
（2）进入电梯：客长辈楼层钮
电梯行进间员进入动询问楼帮忙
电梯视状况否寒喧例没员时略做寒喧外事时斟酌否必寒喧
电梯量侧身面客
（3）达目楼层：手住「开门」钮手做出请出动作说：「您先请」
客走出电梯立刻步出电梯热诚引导行进方
商务礼仪：商务送礼礼品选购
生活讲礼环境里果讲礼简直寸步难行唾弃求送礼联络关系送礼礼服礼怪古老中国格言天十分实效果
调查研究指出日产品成功入美国市场中秘密武器日礼物换句话说日礼物开美国市场礼物商务交际中起估量作
商品社会利礼连起利礼相关先礼利礼利已成商务交际般规方面道理难懂难难操作送礼功夫否家显山露水够动心
商务送礼实已成种艺术技巧时间点直选择礼品件费心思事情公司
电脑里专门储存关系公司关系物身份位爱生日记录逢年节者什合适日子总例行专门送礼巩固发展关系网确立巩固商业位
商务送礼贴士：
・特选择受礼者想东西礼物
・礼物意外
・礼物忠实友谊表示
・礼物表示种幽默感
・礼物流露出高贵考究思想
・礼物会超出预算东西
学礼仪――商务宴请礼仪
眼见生意谈成客户提出约会点订城中名高级餐厅次客户面前失态更留良印象马开始餐桌礼仪特训重餐做准备 实谓餐桌礼仪餐膳受阻碍破坏利流畅进行实守谨记整齐 清洁保持安静三项原便利
面家讲事：
少吃西餐袁姐餐会出少洋相餐会开始袁姐端起面前盘子取菜发现装食物残渣盘子节省取食路途袁姐离水果沙拉开始吃时事吃冷菜袁姐开玩笑说减肥刀叉位置放正确面前
没吃完菜服务员收走……顿饭吃袁姐浑身
晚回学校学谈事家纷纷感慨：进外企必须先学吃菜’啊袁姐决心赶紧补西餐礼仪课……
面会家重点介绍两礼仪：
１现代中餐礼仪
２礼仪指导：西餐礼仪总盘点
宴请礼仪：现代中餐礼仪
中华饮食源远流长古礼仪邦讲究民食天国度里饮食礼仪然成饮食文化重部分
中国饮宴礼仪号称始周公千百年演进然会孟光接梁鸿案样日子终形成天家普遍接受套饮食进餐礼仪古代饮食礼制继承发展饮
食礼仪宴席性质目区千差万里仅举例权作参考：
古代食礼阶层划分：宫廷官府行帮民间等现代食礼简化：(东道)
客作客赴宴讲究仪容根关系亲疏决定否携带礼品酒赴宴守时守约抵达先根认识否报家门东道进行引见介绍听东道安排
然入座：英雄排座次整中国食礼中重项古桌具演进座位排法相应变化总讲座次尚左尊东面门尊 家宴首席辈分高长者末席低者家庭宴请首席位尊客客居末席首席未落座落座首席未动手动手巡酒时首席序路敬饮
更讲究果报尊卑位全席应出迎
圆桌正门客左手边次246右手边次357
直汇合
八仙桌果正门座位正门侧右位客
果正门面东侧右席首席然首席左手边坐开2468(8
面)右手边357(7正面)
果宴桌桌间排列讲究首席居前居中左边次246席右边357席
根客身份位亲疏分坐
菜
菜序中餐般讲究先凉热先炒烧咸鲜清淡先甜味浓味厚饭菜规格宴席热菜中菜燕窝席里燕窝海参宴里海参鱼翅宴里鱼翅应该先谓贵热菜先辅溜炒烧扒
宴席里致序
(茶)酒家里等先清口茶必须古喝茶单独
凉菜冷拼花拼
热炒视规模选滑炒软炒干炸爆烩烧蒸浇扒等组合
菜(必须)指整整块整条高贵菜肴头乳猪全羊块鹿肉
什
甜菜包括甜汤冰糖莲子银耳甜汤等
点心般宴供饭糕饼团粉种面包子饺子等
(饭)果没吃饱
水果爽口消腻
序非成变水果时算冷盘里点心算热菜里
较浓汤菜应该热菜贵重汤菜燕窝等热菜中头道
季节考虑冬重红烧红焖红扒沙锅火锅等夏清蒸白汁清炒凉拌外颜色搭配原材料样化应考虑
酒楼家宴种菜品分量
宴讲究成两成冷菜三成热炒四成菜
家宴菜减少冷菜增加
盛器谓历史久矣古云美食美器云煎炒宜盘汤羹宜碗参错间方觉生色盛器讲究饮食文化盛产陶瓷美器方然加倍讲究
般备中盘(碟)盘热菜中盘冷拼灵活选择盘点心吃
深盆盛油汤物汤碗盛汤外加碗筷食具火锅烤炉类水具茶具酒具
盛器选取质然名窑古董名瓷桌色彩搭配合理
根盛菜肴颜色性质质名称选取质形状颜色花纹盛器
切忌中西混杂土洋分伦类
品丸子雍容华贵黄底细文福盘清蒸鱼白瓷青瓷鱼盘红烧干烧鱼色彩浓烈厚重鱼盘色彩清亮凉菜冷拼宜称细底纹碎花圆盘
宴席酒纯粹中餐应该避免啤酒欧洲葡萄酒(然中亚波斯葡萄酒似没尝)中餐配备高度名酒(实高度烈性酒代)似中低度宴酒(30度左右)种黄酒米酒较男女老幼皆宜
古代酒度数低酒具较庞着白酒度数明清逐渐增高酒具越越均瓷敬酒适度古饮酒行酒令现已绝迹应重新推广开尤家宴省粗强行劝酒遇种粗立刻酒量涨定等劣喝倒省害宴席频频手真正高酒仙会劝喝酒等强拉硬劝徒会超1斤78两酒量种掉安
宴席环境完全中式进门两盏迎客宫灯绕落屏风落座红木八仙桌旁手执象牙箸听着丝竹软曲空气中游移着丝丝檀香透窗棂木格窗外修竹柳荫见湖光山色美哉极
厅里宜摆盆花木盆景造成春意袭百花迎宾气氛四围墙张悬书法字画灯光音响量保持中国特色
正规宴席作店家应该概次序招
迎宾列队引导席接挂衣帽引座位递香巾净手茶(敬烟取中国古吸烟属舶品)
入席进餐茶点冷盘斟宴酒介绍开餐菜续酒水撤盘
餐毕递香巾净手清口茶递账单送客
国宴现分席制四(热)菜汤外加冷菜甜点果品冷饮酒水白酒茅台黄酒绍兴加饭酒青岛啤酒矿泉水
国宴更重排场辉煌厅钓鱼台亭台水榭间乐队伴奏讲坛国宴席必立体冷盘雕刻摆盘
想解明清官府家街巷市井宴席酒桌旧制重读红楼梦金瓶梅众明清说
桌席说凝结千百年文化积淀点
宴请礼仪：西餐礼仪总盘点
饭店预约
西方饭店吃饭般事先预约预约时点特注意说 清楚首先说明数时间次表明否吸烟区视野良座位 果生日特日子告知宴会目预算预定时间达 基礼貌昂贵休闲服意穿着
餐厅吃饭时穿着体欧美常识高档餐厅男士穿整洁女士穿套装鞋 子 果指定穿正式服装话男士必须领带进入餐厅时男士应先开门 请 女士进入应请女士走前面入座餐点端时应女士优先特 团体活动更忘女士走前面
入座讲究
体入座方式左侧入座椅子拉开身体碰桌子距离站直领位者会椅子推进腿弯碰面椅子时坐餐时臂背部椅背腹部桌子保持约拳头距离两脚交叉坐姿避免
点酒学问
高级餐厅里会精品酒调酒师酒单酒太解告诉挑选菜色预算喜爱酒类口味调酒师帮忙挑选菜肉类应搭配红酒鱼类搭配白色菜前妨杯香槟雪利酒吉尔酒等较淡酒
菜次序
正式全套西餐菜序：①前菜汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点咖啡⑦水果餐前酒餐酒没必全部点点太吃完反失礼稍水准餐厅欢迎点前菜客前菜菜（鱼肉择）加甜点恰组合点菜前菜开始点先选样想吃菜配适合菜汤
餐巾
点完菜前菜送前段时间餐巾开摺三分三分二铺腿盖住膝盖双腿部分餐巾塞入领口
饮酒食物搭配
饮酒时应该搭配食什食物时常困绕着百年饮酒时选择适食品似已
形成条条规律着现代社会中新食品新型酒类断涌现规矩显陈旧越越适
饮酒搭配食物首先应该明白点生活喜饮酒食物搭配毫疑问应该品味意搭配口味点酒食物规中允许者桌餐朋友坚决反话害羞意思生活中许起宜搭配事物组成起显样谐 然晚饭时应该什酒定意时该办？求助规搭配呢？年积累验解决遇难题谓原告诉喝酒时吃什说明食物酒类间影响相互作
饮酒时搭配食物重根口味定食物酒类分四种口味界定酒食物搭配范围：酸甜苦咸味
酸味： 听说酒沙拉搭配原沙拉中酸极破坏酒醇香果沙拉酸性酒类酒里含酸会沙拉乳酸分解掉然种绝搭配选择酸性酒酸性食物起食酸性酒类含咸食品味道
甜味： 餐时样口味选择甜点般说甜食会甜酒口味减淡果选加利福尼亚查顿尼酒片烤箭鱼起食酒会显甜果鱼放入沙拉酒里果味会减色少吃甜点时糖份高甜点会酒味覆盖失原味应该选择略甜点酒类样酒保持原口味
苦味： 然喜原苦味酒带苦味食物起食苦味会减少果想减淡苦味苦酒带苦味食物搭配食
咸味： 般没盐味酒许酒类降低含咸食品盐味世界许国家区食海产品鱼类时会配柠檬汁酒类原酸减低鱼类咸度食时味道更加鲜美口
刀叉种类
刀叉等银器类皆称Cutlery刀叉分肉类鱼类前菜甜点汤匙前菜汤咖啡茶外调味料汤匙调味料汤匙添加调味料时汤匙甜点鱼类料理餐具料理变化断变化正式西式料理套餐中常料理特点配合种形状刀叉开始全部摆出说全套容易联想餐桌摆满银器画面现点23道单品料理方式流餐桌摆满银器正式餐摆设喜宴组刀叉情况渐少仅吃23道前菜愈愈刀叉变换组刀叉吃接着送前菜种刀叉摆着刀叉（汤匙）放置餐盘右侧餐厅日渐增加肉类料理刀形状家餐厅致样鱼类料理刀餐厅尤肉类料理刀宽度相鱼类料理刀逐渐增加倾趋势宽度更宽常见刀幅更宽刀刃部分加豪华装饰鱼类料理刀外餐厅调味料汤匙代鱼类料理刀刀叉中国筷架样时刀叉（汤匙）两组放置刀叉架时刀叉汤匙三组放置刀叉架时刀叉（汤匙）两组放置刀刀刃部叉子前部会碰触桌巾
刀叉方式
英美饮食惯样吃肉菜时英国左手叉叉尖肉扎起送入口中果烧烂蔬菜餐刀菜拨餐叉送入口中美国样方法切肉然右手放餐刀换餐叉叉叉尖插肉面餐刀肉铲起送入口中吃烧烂蔬菜样铲起吃
吃饭时利叉子背面舀起吃然违反餐桌礼仪起确雅观吃米饭类料理时然叉子转正面舀起食叉子正凹部位正法设计时候利刀子旁辅助餐动作餐盘料理舀起时利刀子挡着免料理散落盘子外面利落盘食物舀起淋调味酱料理利刀子刮取调味酱汤匙调味酱汤匙料理资料起送入口中叉子叉住汤匙淋调味酱食错误动作样料理送口中时酱料会滴滴答答落处搞团糟叉子舀起料理时左手持叉子食物置叉子正面叉腹送入口中朋友聚餐轻松场合果须刀子右手叉子进餐饭应正面叉腹非叉子背面舀起样较容易食较优雅然盘子细碎食物聚集时利刀子挡着叉子舀起利汤匙代刀子叉子料理聚集汤匙汤匙食物送入口中调味酱汤匙般汤匙法样应利叉子料理推调味酱汤匙食非叉子叉住料理调味酱汤匙淋酱料者违反礼节
摆置刀叉
餐中八字形果餐中途暂时休息片刻刀叉分话盘中刀头叉尖相成
字形八字形刀叉表示继续吃谈话着刀叉须放需作手势时应放刀叉千万手执刀叉空中挥舞摇晃应注意时候刀叉端放盘端放桌
刀叉料理切开送入口中外项非常重功刀叉摆置方式传达出餐中结束餐讯息 服务生利种方式判断客餐情形否收拾餐具准备接服务等等希积闰够记住正餐具摆置方式特注意刀刃侧必须面餐结束摆置方式两种：餐结束中叉子面刀子刀刃侧 叉子拢行放置餐盘接摆置方式分英国式法国式种方式常法国式量柄放入餐盘样避免碰触掉落服务生较容易收拾 出席结婚餐宴时餐具摆成餐中位置宾客餐结束应立料理收起宴会时切记皆宾客中心进行宴会中吃道菜副刀叉摆面前刀叉外侧次取刀叉摆放序正道菜桌序刀叉完菜结束中途需谈话休息时应该刀叉呈八字形架盘子两边反刀叉柄列放盘子里表示道菜已服务员会盘子撤前菜甜点等果直接叉子叉起食料理没必刻意定刀子家庭餐会朋友间轻松聚餐沙拉蛋包饭类较软料理叉子进餐正式宴席刀叉较优雅利落感觉外欧洲等常见右手叉子左手着面包餐吃利落优雅样餐家庭众化店中高级餐厅绝行通 没刀子样放桌服务生会动收走
说刀叉放餐盘拢代表结束餐讯息没必干净刀子特放入弄
脏餐盘 没餐具保持原状放原处硬追求形式规反显奇怪机应变时状况处理事物正确 掉算出丑弯腰捡满丢脸东西掉时候请服务生捡起服务生时注意客情况会快新餐具万服务生没注意面服务生稍微手抬高量引起侧目注视 服务生工作客更愉快餐提出求
手着吃
果知道该该手着吃着做记住：食物浅盘时吃前先放入盘子面手着吃食物：带芯玉米肋骨带壳蛤蚌牡蛎龙虾三明治干蛋糕甜饼某水果脆熏肉蛙腿鸡翅排骨（非正式场合）土豆条炸薯片萝卜橄榄芹菜等
三明治 记住三明治烤面包手着吃点吃前先切开配卤汁吃热三明治需刀叉通面包方式测试出否修养记住吃面包蛋卷时抹黄油前先切成两半块话轻松通测试饼干着弄碎盘中黄油刀抹油应盘子里盘子部进行黄油刀稍右边放刀柄放盘边外面保持清洁热土司面包马抹油必面包条掰碎面抹黄油丹麦糕点（甜蛋卷）切成两半四半抹吃
熏肉 吃法简单吃带肥肉熏肉刀叉果熏肉脆先叉子肉叉碎手着吃
吃水果
苹果梨 宴席手取苹果梨放盘里螺旋式削皮果说样做难话水果放盘先切成两半核切块然叉水果刀食果场合更加便点话手着吃
鳄梨 带壳鳄梨需勺吃果切成片装盘子里拌色拉里叉子吃
香蕉 果餐桌吃香蕉先剥皮刀切成段然叉子叉着吃非正式场合野餐海滩等香蕉剥出半然猴子样吃
花果 鲜花果作开胃品五香火腿起吃时刀叉连皮起吃面硬杆刀切（否会嚼动）作饭甜食吃时先花果切成四半桔汁奶油中浸泡刀叉食
柚子（橙子桔子） 吃柚子时先切成两半然茶匙尖柚子匙挖出食非正式场合柚子汁心挤茶匙中剥橙子皮两种方法两者尖刀方法：螺旋式剥皮方法二：先刀切两端皮竖直皮片片切掉剥皮橙肉掰果掰部分口吃掉果太甜食刀叉先切开食果橙子切象吃柚子样柚子匙茶匙挖着吃吃桔子先手剥皮片片吃剥皮白色覆盖膜尤膜厚时候
葡萄 籽葡萄没什讲究粒粒吃行葡萄籽林葡萄放入口中嚼吸食肉质然籽吐手中想容易剥葡萄皮持茎部放嘴边中指食纸肉汁挤入口中剩手中葡萄皮放盘里
芒果木瓜 整芒果先锋利水果刀切成两半然切成四分半叉子块放入盘中皮面剥掉芒果皮象吃鳄梨样勺挖着吃芒果切成两半挖食核肉保留皮壳吃木瓜象吃鳄梨西瓜样先切成两半抠出籽然勺挖着吃
桃李 桃李先切成二分半切成四分半刀核皮剥果带着皮切成块甜食刀叉食错
柿子 吃柿子两种方法 ：先切成两半然勺挖出柿肉二柿子竖直放盘中柄部切成四块然助刀叉切成适块食时柿核吐勺中放盘子边吃柿子皮太苦太涩
菠萝（果肉） 简单吃鲜菠萝片时始终刀叉
草莓 草莓手柄部蘸着白砂糖（盘中）整吃然草莓柄放入盘里果草莓拌奶油里然勺子
西瓜 切成块西瓜般刀叉吃吃进嘴里西瓜籽时清理吐紧凹手中然放入盘子
浆果樱桃 吃法视情况定般说吃浆果时奶油勺子吃樱桃手樱桃核文雅吐紧凹手中然放入盘子
吃蔬菜
芦笋 果吃芦笋菜中汤汁先切成块刀叉食物果芦笋需蘸汁先头切然分开食物防滴汁掉渣手着茎柄蘸汁吃芦笋完全手着蘸汁食
西红柿 做色拉吃外西红柿手着吃挑点正放入嘴中张嘴咀嚼样汁液会溅出嘴唇闭紧果盘中西红柿牙轻轻皮剥掉先咬交半慢慢吃完吃半
玉米棒 鲜玉米棒非正式场合吃先掰成两半便值注意面次沫撒太黄油调料横着吃转圈吃选取两种方法行先集中数排部分抹黄油撒盐吃完换方样手面部会粘染调料
土豆 土豆片土豆条手着吃外土豆条里汁样话叉子土豆条着吃叉会更果土豆条太取叉子叉开挂叉咬着吃番茄酱放盘子边手叉子叉着块蘸汁吃烤土豆食时已切开果没刀部切入手叉子土豆掰开点加入奶油酸奶奶油青葱盐胡椒粉次加点带皮食
装饰配料
装饰配料面前时餐匙取部分放黄油盘里果没黄油盘放食盘里永远装饰配料直接放入口中果想面加盐盘中配料旁边撒点手着配料蘸着吃橄榄吃进嘴里时核先吐进凹紧手中放入
盘子里腌泡菜配三明治吃时手配肉吃时刀叉莳萝欧芹水芹作餐食部分叉食手着吃果面盖色拉配料酱汁话手薄柠檬片做装饰柠檬角柠檬半挤出汁叉轻轻扎刺肉质汁挤入需调味食物中（饭店乳酪布柠檬半罩住防汁液四溅）
调味品
食马萝卜酱薄荷胶葡萄干胶芥末苹果酱酸果萝酱时先汤匙舀入盘子里然叉子叉肉抹油食液体酱汁薄荷樱桃杏鸭酱直接浇肉面浇少亲会影响肉整体味道吃蛋卷饼干果胶果酱蜜饯汤匙舀黄油盘子边然刀抹面包蛋卷块果没汤匙刀取果胶前先盘子边擦擦吃咖喱菜时花生椰子酸辣酱等调料放盘子里混合配咖喱食酸辣酱作配菜吃混合
盐胡椒粉 先品尝食物加盐胡椒粉先放盐胡椒粉厨师礼貌表现果桌盐罐里面盐匙果没干净刀尖取蘸盐食物放黄油盘里餐盘里边果提供专盐罐手捏取
色拉 接传统色拉叉子吃果色拉块太应切开免叉子掉前吃色拉水果钢刀锈黑现锈钢刀改变种状况吃冰山莴苣般刀叉色拉作食吃时候放餐盘里放黄油盘里盘旁通常块面包蛋卷叉子色拉推盘子里
黄油 面包蛋卷饼干土司抹黄油刀块面包抹少量黄油蔬菜抹黄油认厨师污辱
甜点吃法
冰淇淋 吃冰淇淋般勺蛋糕馅饼起吃作餐部分时甜点叉甜点勺
馅饼 吃水果馅饼通常叉子果提供叉子甜点勺话叉子固定馅饼勺挖着吃吃馅饼叉子非馅饼带冰淇淋种情况叉勺果吃奶油馅饼叉手防止馅料头漏出
煮梨 勺叉叉竖直梨固定勺梨挖成方便食块叉子旋转煮梨挖食梨肉果勺子手旋转盘子梨核留盘里勺糖汁舀出
果汁冰糕 果作肉食配餐食叉果作甜点食勺子
炖制水果 吃炖制水果勺子叉子稳住块水果樱桃梅干李脯核体面吐勺里放盘边
取食带骨食物
鸟类 先翅膀腿切然助刀叉吃身体部分翅膀腿手着吃身体部分
鸡肉 先吃鸡半鸡腿鸡翅刀叉连结处分开然叉稳住鸡腿（鸡脯鸡翅）刀肉切成适片次切两三片果场合正式刀叉取干脆动果非正式场合手取块骨头中手
肉排 叉子尖刀插入牛肉猪肉羊肉排中心果排骨纸袖手抓住切骨头肉样会手油腻正式场合者饭店餐时包纸袖手着骨头啃着吃余东西基作装饰没暴吃顿意思外非正式场合骨头没汤时起啃着吃
鱼 鱼肉极嫩易碎餐厅常备餐刀备专汤匙种汤匙般喝汤稍较切分菜肴菜调味汁起舀起吃吃混合青菜类食物叉子鱼骨头首先刀鱼鳃附刺条直线刀尖刺透刺入半鱼半身挑开头开始刀放骨方鱼尾方划开骨剔掉挪盘子角鱼尾切掉
先刀叉鱼头鱼尾割放盘边然刀尖着鱼骨鱼头尾劈开时三种选择：
1 鱼骨滑出
2鱼着分开取出鱼骨
3揭面片吃完骨
果嘴里吃进骨头姆指食指捏出爱吃鱼会连鱼头吃掉吃鱼脸颊幸运事
面包吃法
先两手撕成块左手吃原吃硬面包时手撕费力面包屑会掉满时刀先切成两半 手撕成块吃 避免锯子似害非曲直包 应先刀刺入中央部分身体部分切 面包转切断半切时面包固定避免发出声响
喝酒姿势方法
酒类服务通常服务员负责少量倒入洒杯中 客鉴品质否误须成种形式喝口回答GOOD接着侍者会倒酒 时动手酒杯应放桌者倒正确握标姿势手指握杯脚避免手温度酒温增高应拇指中指食指握住杯脚指放杯子底台固定喝酒时绝吸着喝倾斜酒杯酒放舌头似喝轻轻摇动酒杯酒空气接触增加酒味醇香猛烈摇晃杯子外饮边喝边透洒杯着酒杯边说话边喝酒吃东西时喝酒口红印酒杯等失礼行手指擦杯口红印面巾纸擦较
喝汤讲究
喝汤吸着喝先汤匙前汤舀起汤匙底部放唇位置汤送入口中
汤匙怀嘴部呈5度角较身体部略微前倾碗佧咔手工艺汤剩时手指碗略微抬高果汤握环手工艺碗装直接住握环端起喝
学礼仪――解您国际商务伙伴－国礼仪俗介绍
兵法常说：知已知彼百战百胜HR理解国礼仪商务交中非常重
澳利亚种生活礼仪：男子穿西服领带正式场合黑色领结达尔文服流行达尔文市种简便服装妇女年中部分时间穿裙子社交场合套西装衣男女喜欢穿牛仔裤认穿牛仔裤方便土著居民赤身裸体腰间扎条围巾方土著讲究披身装饰品丰富彩…… 详细>>>
法国礼仪：英国德国相法国接物表现相特点：
第爱社交善交际法国说社交生重容没社交活 动生活难想象
第二诙谐幽默天性浪漫际交中爽朗热情善雄辩高谈阔开玩笑讨厌爱讲话愁眉苦脸者难接受受传统文化影响 法国仅爱险喜欢浪漫历……面会家详细介绍重：
１国家礼仪禁忌
国礼仪俗集锦――法国礼仪
社交礼仪
英国德国相法国接物表现相特点：
第爱社交善交际法国说社交生重容没社交活 动生活难想象
第二诙谐幽默天性浪漫际交中爽朗热情善雄辩高谈阔开玩笑讨厌爱讲话愁眉苦脸者难接受受传统文化影响 法国仅爱险喜欢浪漫历
第三渴求纪律较差世界法国著名义者 等博爱仅法国宪法定国国家箴言国徽明文写出 然讲究法制般纪律较差喜欢集体行动法国交道约会必须事先约定准时赴约姗姗迟事先准备
第四尊心强偏爱国货法国时装美食艺术世口皆碑影响法国拥极强民族尊心民族豪感世间切法国棒法国交谈时讲句法语定会方热情加
第五骑士风度尊重妇女际交中法国采取礼节握手礼拥抱礼吻面礼
服饰礼仪
法国衣饰讲究世界名谓巴黎式样世耳中时尚流行含意相
正式场合：法国通常穿西装套裙连衣裙颜色蓝色灰色黑色质纯毛
出席庆典仪式时：般穿礼服男士穿配蝴蝶结燕尾服黑色西装套装女士穿连衣裙式单色礼服礼服
穿着扮法国认重搭配否法选择发型手袋帽子鞋子手表眼镜时十分强调着装相协调相致
餐饮礼仪
作举世皆知世界三烹饪王国法国十分讲究饮食西餐中法国菜说讲究 法国爱吃面食面包种类爱吃奶酪肉食方面爱吃牛肉猪肉鸡肉鱼子酱鹅肝吃肥肉宠物肝脏外动物脏鳞鱼带刺骨鱼
法国特善饮餐餐必喝讲究餐桌品种酒水搭配菜肴酒水外法国时爱喝生水咖啡
法国餐时两手允许放餐桌许两肘支桌子放刀叉时惯半放碟子半放餐桌
俗禁忌
法国国花鸢尾花菊花牡丹玫瑰杜鹃水仙金盏花纸花般宜意送法国
法国国鸟公鸡认勇敢顽强直接化身
法国国石珍珠
法国喜爱蓝色白色红色忌讳色彩黄色墨绿色
法国忌讳数字13星期五
际交中法国礼物十分重特讲究宜选具艺术品味纪念意义物品宜刀剑剪餐具带明显广告标志物品男士般关系女士赠送香水合适接受礼品时着送礼者面开包装种礼表现
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HR理作企业门面商务礼仪懂少？
现国际机构非常重视公司员工形象塑造力图形象属静态素变成种动态竞争力超越手成公司征战市场力武器
礼仪构成形象更广泛概念礼仪包括语言表情行环境惯等等相信没愿意社交场合失礼成众关注焦点留良印象
见掌握礼仪商业交中显非常必
果想事业更加心应手现学礼仪吧
学礼仪―― 形象塑造
Office特方OfficeHR真掌握必礼仪充分展现方体涵快速度建立良际关系然会老板重视建议：需方面着手培养：
相信HR收样请柬面求请着正装请着晚礼服出席特进入社交季穿会成派类合时宜者呢？
职场礼仪：接听电话礼仪禁忌
需注意商务交中允许接电话时喂喂者找谁呀作见面礼特允许张嘴毫客气查查方户口劲问家找谁谁者什事呀？
万方拨错电话电话串线保持风度切勿发脾气耍态度确认方拨错电话应先报家门然告电话拨错方果道歉忘没关系应教训家次长眼睛瞧仔细
果防问问方否需帮助查正确电话号码真样做吃饱撑机宣传单位礼良形象
通话途中着话筒哈欠吃东西时闲聊方感受话心中足轻重
结束通话时应认真道恭候方先放电话宜越位抢先
接电话时次注意予方等遇坚持分象视仁
极长着挑肥拣瘦势利眼接电话极庸俗宜象化倾十分明显接电话时开始总架子官腔先爱搭理问句谁呀什事呀然推事情推踢皮球踢事关高高挂起天气总永远般阴沉旦听出方司家朋友正求助立会雨天晴云散低声气
细语柔声卑躬屈膝求必应怕旁说副奴腔种等做法容易罪会旁起
接外电话时理律予等遇卑亢种公态度容易赢朋友
通话时接电话方宜率先提出中止通话求万正开会会客宜长谈电话挂出需中止通话时应说明原告方：空闲马挂电话您免方觉方厚薄彼
遇识相起电话没完非适止话说应委婉含蓄方难堪宜说：说完没？事情呢应讲：吧占您宝贵时间真希道真希机会您联络
职场礼仪：新鲜办公室礼仪
电话礼仪
接听电话时代表公司仅言语文明音调适中更方感受微笑时忘记重电话做详细电话记录包括电话时间电话公司联系通话容等样开展业务奠定良基础
迎送礼仪
客访时应该动座位站起引领客进入会客厅者公接区送饮料果座位交谈应该注意声音免影响周围事切记始终面带微笑
名片礼仪
递送名片时应双手拇指食指执名片两角文字正面方接名片时双手认真遍面容果接方谈话名片收起应该放桌子保证东西压起会方感觉重视参加会议时应该会前会交换名片会中擅交换名片
介绍礼仪
介绍礼节行方体介绍原级低介绍级高年轻介绍年长未婚介绍已婚男性介绍女性国介绍外国
握手礼仪
愉快握手坚定力体现信心热情宜太力时间家长秒钟果手脏者凉者水汗宜握手动方说明握手原女士应该动方握手时戴手套握手外嚼着口香糖情况握手
职场礼仪：说话讲究
说话门艺术俗话说：会说话令笑会说话令跳秘书员工作领导中枢负沟通左右关系责果说话讲究艺术时会带良严重果
字令客商拂袖
海外客商某某公司商谈合资办厂事宜公司理会客室专候准备烟茶水果客商进公司门迎候门厅公司理秘书客商握手说：理面（指二楼会客室）客商听愣：？属什？客商转身说：贵公司合作诚意理住宾馆谈吧说完拂袖果位秘书说说请情况会呢？
言妥令兄弟单位悦
喂县统计局？县委办公室年半年项济指标完成情况统计出？某县委办公室位秘书员县统计局电话方回答统计出位秘书说：正领导写讲话稿急等着数字送吧统计局听话乐意说：正忙着抄叭电话断果位秘书换种口气请求方予支持协助情况会呢？
语慎险致领导失
某政两位手关系原度工作意见分歧产生愉快正巧时级工作检查组陪问题书记认政手陪行必两料办公室秘书政府手转达书记意思时话说成：书记说啦
政府手听心里思忖：什意思？然勉强总认书记成见幸两位手谈心消误会否知会酿成什局面种种笔者信手拈实例生活工作实际中严重例子谈话慎造成重失密意表态造成领导全局工作动等等然秘书员会说话领导意图准确贯彻左邻右舍关系处亲密谐样例子胜枚举
秘书说话讲究秘书朋友注意呀
职场礼仪：求职业礼仪
六月份高校应届毕业生毕业工作已完成月毕业生求职高潮中国首家职业顾问咨询机构 锐理咨询限公司 访应届毕业生咨询案例总结总发现毕业生求职业程中职业礼仪问题浮出水面
．首先明确什职业礼仪
毕业谁想找份工作面试第关简直会情重印象太弱太良谈吐举止外令舒服喜爱外表极重时巧妙化妆显出非响意义清爽润泽妆面仅觉气蓬勃更言中显示出良修养富性审美趣味果妆面够投报单位职业特征巧妙结合更表现出机智灵活
校部分女孩子太化妆办呢谓素面天总画虎成反类犬少落没品位恶俗印象说实总遗憾统计表明
街博高回头率化妆女子相信面试样想百分百完美印象心学应该试试淡妆魅力必职业礼仪
职业礼仪际交中定约定俗成程序方式表现律敬程 涉穿着交沟通情商等容修养角度礼仪说修养素质外表现 交际角度礼仪说际交中适种艺术种交际方式交际方法际交中约定俗成示尊重友惯做法 传播角度礼仪说际交中进行相互沟通技巧
例知道样正确交换名片？首先放名片位置般名片放衬衫左侧口袋西装侧口袋名片放裤子口袋次养成检查名片夹否名片惯免需换名片时候找名片倍加尴尬司场时先递交名片等司递名片递名片名片递交方法：手指拢拇指轻夹着名片右方接名片取方法：取名片时双手名片时轻声念出方名字方确认误果念错记住说起名片放置名片夹端夹时交换名片时右手递交名片左手接方名片 收名片意识玩弄方名片场方名片写备忘事情般伸手讨名片必须时应请求口气说您方便话请张名片便日联系等类似话
二．工作职业装束
礼仪重特点礼仪象化说场合象中礼仪求规律饭店业礼仪基相等行业礼仪求饭店工作员情况相宣扬企业文化理念样区日常工作生活中切记点更注意点做放矢 工作职业装束点体现
初入职场着装关键做适合适合身材工作性质公司整体着装风格相符做心常留意身边数事着装相信会握住离着装风格帮助快速度融入团队中谐相处
饰品少精适搭配饰品疑会形象锦添花搭配饰品应讲求少精条丝巾枚胸花恰处体现气质神韵应避免佩戴夸张碍工作饰物饰品真正画龙点睛妙
现实社会中种数表明女性职场扮演着越越重角色行业领域展现着风采实实撑起半边天果说西装男性职业中魅力象征新纪元里女性然仁男事目光边摇身变新女性干练靓丽
着女性择业广泛元化职业女性着装成种艺术学问简单职业套装已单选择典黑深深棕静静灰简约白总会乏味时候相般西装西裤讲职业女性年色彩元化细微饰物搭配鞋
选择等方面传统生动起活泼失庄重谁说贴身外套定配紧身长裤？换条裙子者条喇叭摆裤子女性精神面貌焕然新套装选择女性胆选年时尚流行色明快黄青春蓝耀眼橙青柔绿… …鲜艳色彩仅会职场交际中带事客户稳重感觉反增添女性青春活力心理学角度带动积极互动性失职场利兵道丝巾增添女性文静细腻富女味重配角素色简洁长短丝巾年职业装重点说丝巾想巴黎女丝巾千姿百态变化端中道具缠绕颈项间温暖轻垂胸前飘逸谓时尚中典东西赏心悦目命题已袖扣年开始悄悄流行男式着装里典谓独乐乐众乐乐年女性职业装束中成种身份品位点缀会成衬衣美丽首饰
职场女性正千千面独树帜穿出风格突出气质越越强调魅力
三．注重职业礼仪培养
职业礼仪培养应该外兼修古语说：腹诗书气华修养提炼提高职业礼仪根源泉工作时注意仪态仅尊重尊重表现反映出长城员工工作态度精神风貌面介绍基职业礼仪
（）行礼仪
1微笑
相识第印象前秒钟形成改变需付出长时间努力良第印象源仪表谈吐更重取决表情微笑表情中赋予感增加友善沟通愉悦心情表现方式间种沟通方式微笑必体现出热情修养魅力信尊重长城教育服务性培训机构求位员工微笑面学员
2站姿：
正确站姿抬头目视前方挺胸直腰肩双臂然垂收腹双腿拢直立脚尖分呈V字型身体重心放两脚中间两脚分开肩略窄双手交叉放体前体站立开会时男员工应两脚分开肩略窄双手合起放背女员工应双脚拢脚尖分呈Ｖ字型双手合起放腹前
3坐姿：
男士：入座时轻少坐满椅子2／3背轻椅背双膝然拢（男士略分开）身体稍前倾表示尊重谦虚
女士：入座前应手背扶裙坐裙角收拢两腿拢双脚时左右放两手叠放腿长时间端坐两腿交叉叠放注意面腿回收脚尖
4蹲姿：
女士：膝腰脚前脚两腿蹲前脚全着腿基垂直面脚脚提起脚掌着臀部
男士：曲膝
（二）仪表礼仪
保持良仪表天心情轻松愉快充满信心家清晨起床充分计算吃早餐班交通需时间果天早起5分钟仪表进行检查话天工作增加信感舒畅求：
1男士
1短发清洁整齐太新潮
2精神饱满面带微笑
3天刮胡须饭洁牙
4白色单色衬衫领口袖口污迹
5领带紧贴领口系美观方
6西装整清洁
7西装口袋放物品
8西裤整裤线
9短指甲保持清洁
10皮鞋光亮深色袜子
11全身3种颜色
2女士
1 发型文雅庄重梳理整齐长发发夹夹染鲜艳颜色
2 化淡妆面带微笑
3 着正规套装方体
4 指甲宜长保持清洁涂指甲油时须然色
5 裙子长度适宜
6 肤色丝袜破洞
7 鞋子光亮清洁
8 全身3种颜色
（三）养成良卫生惯
1． 头发：整洁头屑头发软者摩丝定型办公室里留长发女士披头散发
2． 眼睛：清洁分泌物避免眼睛布满血丝
3． 鼻子：鼻毛探头探脑勿众抠鼻子
4． 嘴巴牙齿：清洁食品残留物
5． 指甲：清洁定期修剪
6． 男士胡子：日理刮干净
7． 配件饰物：检查否污损碰歪
四．面试礼仪
走进房间时候
走进房间时候 名字喊力答声然进门果门关着话里面听见力度敲门听回复进开门关门量轻招聘方位行礼清楚说出名字
坐姿
没听请坐前绝坐面试官没开口势挂椅子已扣掉半分数门口走进时候挺起胸膛堂堂正正走坐时椅轻坐舒服坐进拢双膝手然放面
敬语
分夸张敬语件令双方尴尬事点时接物工夫惯长辈说敬语等
视线处理
说话时低头着方眼睛眉间回避视线味直勾勾盯着方眼睛会觉突兀做出具体答复前视线投方背景墙约两三秒钟做思考宜长开口回答问题时应该视线收回
集中注意力
谈话投机否者方活动暂时处理文件接电话等分散注意力四
处显出似听非听样子果方提问漫心言空洞便解释某种现象轻率断语表现高明连珠炮似发问方觉分热心求太高难付容易破坏交谈交谈惯
知知知知
面试场常会遇熟悉熟悉现竟忘记根懂问题面种情况默作声回避问题失策牵强附会强知知更拙劣坦率承认策
面试前五分钟 检查仪表
需需补妆发型没乱口红齿间没事物等镜子感觉切准备绪状态容接受公司面试
检索简单常识
紧张连时挂嘴边话想起常词汇时事语济术语整理面试前手翻阅整理词汇根具体应聘职务
面试时留神方
前天表情练
面试天早做简单缓解脸部肌肉紧张运动发啊噢哦呜等音开始
巧耳环
佩带瞧精致耳环失种礼仪起亮点作切忌戴夸张首饰
整齐干净指甲
似隐蔽说观察指甲面试官想象中修饰整齐指甲必
旁唠叨禁忌
接室恰巧遇朋友熟旁声说话笑闹刚面试程肆渲染会种情况出现忘关面试官视线会饶
口香糖香烟三思
走进公司时候口香糖香烟收起数面试官法忍受边面试边嚼口香糖吸烟
注意面试官止
应聘者面试官彬彬礼走出门普通员工工作员傲慢礼忘记进入公司瞬间接受面试公司里面试官
注意许求职者留意应聘面试时礼仪忽略应聘善工作步
骤加深印象面试结束意味着求职程完意味着求职者袖手聘通知事干
感谢
加深招聘员印象增加求职成功性面试两天招聘员电话写封信表示谢意
感谢电话简短超5分钟
感谢信简洁超页感谢信开头应提姓名简单情况然提面试时间招聘员表示感谢感谢信中间部分重申该公司该职位兴趣增加求职成功事实容量修正留招聘员良印象感谢信结尾表示素质符合公司求信心动提供更材料表示机会公司发展壮做出贡献
面试表示感谢十分重仅礼貌举会考官司作决定时印象调查十求职者九回感谢信果没忽略环节显鹤立鸡群格外突出说定会方改变初衷
二早听面试结果
般情况考官司组天面试结束进行讨投票然送事部门汇总确定录选等3―5天求职者段时间定耐心等候消息早听面试结果
三收拾心情面试回已完成次面试完成阶段果家公司求职必须收拾心情全身心投入应付第二家面试未聘书前未算成功应放弃机会
四查询结果
般说果面试两周考官许诺通知时间没收方答复时应该写信电话招聘单位考官司询问否已作出决定应聘中成功者万竞争中失败气馁次失败次业机会关键必须总结验教训找出失败原针足重新做准备吃堑长智谋求东山起
职场礼仪：女理着装
基原：
职业女理着装仪表必须符合性体态特征职位企业文化办公环境志趣等等
女强应该味模仿办公室里男士服饰扮种做女真心态充分发挥女性特柔韧扫男士武断独裁
女性穿着扮应该灵活弹性学会样搭配衣服鞋子发型首饰化妆完美谐终称赞应该夸漂亮说衣服鞋子漂亮东西穿着
职业套装更显权威选择质套装
套装底色选择衬衣毛线衫鞋子袜子围巾腰带首饰
肤色发色格调适合颜色选择合适颜色套装根套装色底色配选装饰品
化装：
化装女性更具魅力宜浓装颜抹
度扮会感做坐简单会感便总原天扮必须迎合天会见符合身份专业度 寒酸掉价
套装裙子礼服夹克：
稳重权威颜色包括：海军蓝灰色碳黑淡蓝黑色栗色锈色棕色驼色John T Molloy 指出避免浅黄粉红浅格绿橘红色
少精重质量轻数量讲究做工面料合身
避免动性购买果属样切记买衣服必须已买衣服相配
精细算量入出贪图便宜失
采天然面料棉丝羊毛等
发型指甲：
着妇女年龄增长头发应该相应简段般说妇女3035岁年龄头发留肩部
职业女性中染指甲已司空见惯指甲油颜色应该选太亮丽样会注意力集中指甲选口红相配颜色喜欢透明色指甲油众接受颜色
鞋子：
旅游鞋穿进办公室
中低皮鞋佳
保养鞋擦锃亮
鞋颜色必须服装颜色相配总原鞋子颜色必须深衣服颜色果服装颜色浅必须装饰品颜色相配
首饰装饰品：
职业女性希表现聪明智力验等带首饰必须佩带简单首饰带摇摆晃动耳环走路会发出声响项链样专业形象杀伤力极
耳环重首饰宜太长太
然眼镜感觉文气抹杀女性特亲力较古板刻薄量带隐形眼睛
手提包精细致塞满满
Carole Jackson 常说皮包围巾颜色跳
衬衣：
浅色衬衣旧权威性
脖子长女士适合穿V型衫
买两件戴花边衬衣
体型较胖女性穿身颜色样服装
职场礼仪：理典服饰搭配礼仪（男士）
1：应五件衣配件装衣颜色款式变化装注重质品质会注意半身穿什太半身什变化
2：正装外套般中性色选择互相搭配基色系米色棕色蓝色系列准备款式白衬衫正装配合
3：身深色搭配较沉闷加入颜色鲜艳围巾饰品众印象深刻
职场礼仪：戴手表礼仪
手表腕表佩戴手腕计时工具社交场合佩戴手表通常意味着
时间观念强作风严谨戴手表动辄询问时间总会令嗤鼻表明时间观念强
正规社交场合手表视首饰时戒指种首饰戴男士说更备受重视甚强调说：手表仅男首饰男重首饰西方国家手表钢笔火机度称成年男子三件宝男须臾离身物
首饰相社交场合戴手表体现位身份财富状况际交中戴手表尤男士戴手表引瞩目
手表选择
佩戴手表正确误然先解手表善选择手表选择手表应注重种类形状色彩图案功等五方面问题
（1）种类
根标准手表分许种类社交场合般价格区分种类标准手表分豪华表高档表中档表低档表等四类时价豪华表价格10000元高n表2000～10000元间中档表500～2000元间低档表500元选择手表具体种类时首先量力行作力心事外时顾职业露面场合交象时选服饰等系列相关素
（2）形状
手表造型身价档次关正式场合戴手表造型方面应庄重保守避免怪异新潮男士尤位尊者年长者更注意造型新奇花哨手表仅适少女童般言正圆形椭圆形正方形长方形菱形手表造型庄重保守适范围极广特适合正式场合佩戴
（3）色彩
选择正式场合戴手表色彩应力戒繁杂凌乱般宜选择单色手表双色手表应选择三色三种颜色手表单色手表双色手表色彩清晰高贵典雅金色表银色表黑色表表盘表壳表带均金色银色黑色手表理想选择金色表壳表带乳白色表盘手表住时间考验年代佩戴会落伍
（4）图案
数字商标厂名品牌外手表没必出现没作图案选择正式场合手表尤需牢记点手表图案稀奇古怪种样仅利反招笑话
（5）功
记时手表功正式场合手表指针工跳字式报时式应具功应精确时分精确秒更精确时手表显然符合求附加功温度湿度风速方血压步速等等均总手表功少精实价值
学礼仪――接拜访
生活讲礼环境里果讲礼简直寸步难行唾弃求送礼联络关系送礼礼服礼怪古老中国格言天十分实效果
拜访接社会交中必少环节面简单说说拜访接礼仪：
拜访礼仪：拜访前应事先访象约定免扑空扰乱计划拜访时准时赴约拜访时间长短应根拜访目意愿定般言时间宜短宜长……
二接礼仪：接员服饰整洁端庄体高雅女性应避免佩戴夸张碍工作饰物化妆应量淡雅……
着急里简单列举二会详细简绍学东西耐心哦
商务礼仪：入住饭店礼仪
预约礼仪
外出旅行提前预定饭店礼仪方便利饭店理尤旅游旺季出门项工作更必少否体会身异乡没方消旅途劳顿助感受
信息高度发达天预定饭店方式种样电话网信函电传常
电话预定确定入住饭店拨电话告诉求入住停留时间入住数房间类型申请住房姓名达饭店概时间问清房费万预定时间晚快电话联系否预定会取消
外着服务业发展饭店会越越注重性化服务量满足客需求果什特殊房间求预约时提出饭店休息更加舒适方便乐呢？
登记入住礼仪
达目备直奔预约饭店进入堂首先应该前台登记果带量行李门童会帮助搬运行李礼貌谢登记入住
果前面正登记顾客应该静静序等候．客保持定距离等贴太然必排成队乱站乱挤采取性理态度
入住饭店出示身份证证件例结婚证护等
登完记钥匙电梯房间电梯时够动客扶住门中途电梯前关门钮量减少带麻烦
安全房间走廊房间
查紧急出口安全出口需更毯子衣架电源插座毛巾等进房间前搞定等晚晚值班服务员会较少
厅走廊饭店生活中公场合定记住表现家中样甚穿着睡衣浴衣转转
外应该注意定声说话吵闹乱跑乱跳
遇雨雪天气收雨伞脚泥干净进入饭店
投宿民宅礼仪
俗语说客便说间种商业化服务化关系尊重会赢尊重更服务
注意公卫生违反正常作息时间会带方便感激果时间聊聊天者参劳动中相信体会交乐趣更增加民风民俗解会成旅游生活中笔收获
客房礼仪
然扫客房服务员工作代劳注重保持清洁卫生废弃物扔垃圾筐里．东西量摆放整齐序
洗手间水弄整洗台处
果连续住天留张纸条客房服务员告诉床单牙刷必天换牙膏洗发水等完换新样客定会受饭店尊重欢迎
千万现金贵重物品放房间里放前台保险箱里房间里保险箱设定密码否贝保险
敲门时非说明身份否开门
电视音量适中更太早太晚开电视注意影响休息
房间餐完毕餐巾纸碗碟擦干净放客房外道方便服务员收拾
果赶生日服务员说声优质服务饭店会快生日礼物送门妨试试
淋浴时候浴帘部放浴缸里面弄湿完落盆里头发拾起
洗发膏牙刷肥皂信封信纸类品带走注意物品偿
乡遇知定棒客房毕竟完全属方朋友欢喜相聚应该注意
节制会客时间太长适宜般超23点应该注意交谈音量影响客休息
离店礼仪
结帐离店饭店次接触样留完美印象呢？准备走前先前台电话通告声果行李请安排帮提行李
想然认饭店走毛巾睡衣物品饭店物品理非常严格会导致令尴尬局面付款果想纪念品话饭店商店里
果心弄坏饭店物品隐瞒抵赖勇承担责加赔付
结完帐礼貌致谢道
商务礼仪：客电梯礼仪
（1）伴客长辈电梯厅门前时：先电梯呼梯钮轿厢达厅门开时： 客止1时先行进入电梯手「开门」钮手住电梯侧门礼貌说「请进」请客长辈进入电梯轿厢
（2）进入电梯：客长辈楼层钮
电梯行进间员进入动询问楼帮忙
电梯视状况否寒喧例没员时略做寒喧外事时斟酌否必寒喧
电梯量侧身面客
（3）达目楼层：手住「开门」钮手做出请出动作说：「您先请」
客走出电梯立刻步出电梯热诚引导行进方
商务礼仪：商务送礼礼品选购
生活讲礼环境里果讲礼简直寸步难行唾弃求送礼联络关系送礼礼服礼怪古老中国格言天十分实效果
调查研究指出日产品成功入美国市场中秘密武器日礼物换句话说日礼物开美国市场礼物商务交际中起估量作
商品社会利礼连起利礼相关先礼利礼利已成商务交际般规方面道理难懂难难操作送礼功夫否家显山露水够动心
商务送礼实已成种艺术技巧时间点直选择礼品件费心思事情公司
电脑里专门储存关系公司关系物身份位爱生日记录逢年节者什合适日子总例行专门送礼巩固发展关系网确立巩固商业位
商务送礼贴士：
・特选择受礼者想东西礼物
・礼物意外
・礼物忠实友谊表示
・礼物表示种幽默感
・礼物流露出高贵考究思想
・礼物会超出预算东西
学礼仪――商务宴请礼仪
眼见生意谈成客户提出约会点订城中名高级餐厅次客户面前失态更留良印象马开始餐桌礼仪特训重餐做准备 实谓餐桌礼仪餐膳受阻碍破坏利流畅进行实守谨记整齐 清洁保持安静三项原便利
面家讲事：
少吃西餐袁姐餐会出少洋相餐会开始袁姐端起面前盘子取菜发现装食物残渣盘子节省取食路途袁姐离水果沙拉开始吃时事吃冷菜袁姐开玩笑说减肥刀叉位置放正确面前
没吃完菜服务员收走……顿饭吃袁姐浑身
晚回学校学谈事家纷纷感慨：进外企必须先学吃菜’啊袁姐决心赶紧补西餐礼仪课……
面会家重点介绍两礼仪：
１现代中餐礼仪
２礼仪指导：西餐礼仪总盘点
宴请礼仪：现代中餐礼仪
中华饮食源远流长古礼仪邦讲究民食天国度里饮食礼仪然成饮食文化重部分
中国饮宴礼仪号称始周公千百年演进然会孟光接梁鸿案样日子终形成天家普遍接受套饮食进餐礼仪古代饮食礼制继承发展饮
食礼仪宴席性质目区千差万里仅举例权作参考：
古代食礼阶层划分：宫廷官府行帮民间等现代食礼简化：(东道)
客作客赴宴讲究仪容根关系亲疏决定否携带礼品酒赴宴守时守约抵达先根认识否报家门东道进行引见介绍听东道安排
然入座：英雄排座次整中国食礼中重项古桌具演进座位排法相应变化总讲座次尚左尊东面门尊 家宴首席辈分高长者末席低者家庭宴请首席位尊客客居末席首席未落座落座首席未动手动手巡酒时首席序路敬饮
更讲究果报尊卑位全席应出迎
圆桌正门客左手边次246右手边次357
直汇合
八仙桌果正门座位正门侧右位客
果正门面东侧右席首席然首席左手边坐开2468(8
面)右手边357(7正面)
果宴桌桌间排列讲究首席居前居中左边次246席右边357席
根客身份位亲疏分坐
菜
菜序中餐般讲究先凉热先炒烧咸鲜清淡先甜味浓味厚饭菜规格宴席热菜中菜燕窝席里燕窝海参宴里海参鱼翅宴里鱼翅应该先谓贵热菜先辅溜炒烧扒
宴席里致序
(茶)酒家里等先清口茶必须古喝茶单独
凉菜冷拼花拼
热炒视规模选滑炒软炒干炸爆烩烧蒸浇扒等组合
菜(必须)指整整块整条高贵菜肴头乳猪全羊块鹿肉
什
甜菜包括甜汤冰糖莲子银耳甜汤等
点心般宴供饭糕饼团粉种面包子饺子等
(饭)果没吃饱
水果爽口消腻
序非成变水果时算冷盘里点心算热菜里
较浓汤菜应该热菜贵重汤菜燕窝等热菜中头道
季节考虑冬重红烧红焖红扒沙锅火锅等夏清蒸白汁清炒凉拌外颜色搭配原材料样化应考虑
酒楼家宴种菜品分量
宴讲究成两成冷菜三成热炒四成菜
家宴菜减少冷菜增加
盛器谓历史久矣古云美食美器云煎炒宜盘汤羹宜碗参错间方觉生色盛器讲究饮食文化盛产陶瓷美器方然加倍讲究
般备中盘(碟)盘热菜中盘冷拼灵活选择盘点心吃
深盆盛油汤物汤碗盛汤外加碗筷食具火锅烤炉类水具茶具酒具
盛器选取质然名窑古董名瓷桌色彩搭配合理
根盛菜肴颜色性质质名称选取质形状颜色花纹盛器
切忌中西混杂土洋分伦类
品丸子雍容华贵黄底细文福盘清蒸鱼白瓷青瓷鱼盘红烧干烧鱼色彩浓烈厚重鱼盘色彩清亮凉菜冷拼宜称细底纹碎花圆盘
宴席酒纯粹中餐应该避免啤酒欧洲葡萄酒(然中亚波斯葡萄酒似没尝)中餐配备高度名酒(实高度烈性酒代)似中低度宴酒(30度左右)种黄酒米酒较男女老幼皆宜
古代酒度数低酒具较庞着白酒度数明清逐渐增高酒具越越均瓷敬酒适度古饮酒行酒令现已绝迹应重新推广开尤家宴省粗强行劝酒遇种粗立刻酒量涨定等劣喝倒省害宴席频频手真正高酒仙会劝喝酒等强拉硬劝徒会超1斤78两酒量种掉安
宴席环境完全中式进门两盏迎客宫灯绕落屏风落座红木八仙桌旁手执象牙箸听着丝竹软曲空气中游移着丝丝檀香透窗棂木格窗外修竹柳荫见湖光山色美哉极
厅里宜摆盆花木盆景造成春意袭百花迎宾气氛四围墙张悬书法字画灯光音响量保持中国特色
正规宴席作店家应该概次序招
迎宾列队引导席接挂衣帽引座位递香巾净手茶(敬烟取中国古吸烟属舶品)
入席进餐茶点冷盘斟宴酒介绍开餐菜续酒水撤盘
餐毕递香巾净手清口茶递账单送客
国宴现分席制四(热)菜汤外加冷菜甜点果品冷饮酒水白酒茅台黄酒绍兴加饭酒青岛啤酒矿泉水
国宴更重排场辉煌厅钓鱼台亭台水榭间乐队伴奏讲坛国宴席必立体冷盘雕刻摆盘
想解明清官府家街巷市井宴席酒桌旧制重读红楼梦金瓶梅众明清说
桌席说凝结千百年文化积淀点
宴请礼仪：西餐礼仪总盘点
饭店预约
西方饭店吃饭般事先预约预约时点特注意说 清楚首先说明数时间次表明否吸烟区视野良座位 果生日特日子告知宴会目预算预定时间达 基礼貌昂贵休闲服意穿着
餐厅吃饭时穿着体欧美常识高档餐厅男士穿整洁女士穿套装鞋 子 果指定穿正式服装话男士必须领带进入餐厅时男士应先开门 请 女士进入应请女士走前面入座餐点端时应女士优先特 团体活动更忘女士走前面
入座讲究
体入座方式左侧入座椅子拉开身体碰桌子距离站直领位者会椅子推进腿弯碰面椅子时坐餐时臂背部椅背腹部桌子保持约拳头距离两脚交叉坐姿避免
点酒学问
高级餐厅里会精品酒调酒师酒单酒太解告诉挑选菜色预算喜爱酒类口味调酒师帮忙挑选菜肉类应搭配红酒鱼类搭配白色菜前妨杯香槟雪利酒吉尔酒等较淡酒
菜次序
正式全套西餐菜序：①前菜汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点咖啡⑦水果餐前酒餐酒没必全部点点太吃完反失礼稍水准餐厅欢迎点前菜客前菜菜（鱼肉择）加甜点恰组合点菜前菜开始点先选样想吃菜配适合菜汤
餐巾
点完菜前菜送前段时间餐巾开摺三分三分二铺腿盖住膝盖双腿部分餐巾塞入领口
饮酒食物搭配
饮酒时应该搭配食什食物时常困绕着百年饮酒时选择适食品似已
形成条条规律着现代社会中新食品新型酒类断涌现规矩显陈旧越越适
饮酒搭配食物首先应该明白点生活喜饮酒食物搭配毫疑问应该品味意搭配口味点酒食物规中允许者桌餐朋友坚决反话害羞意思生活中许起宜搭配事物组成起显样谐 然晚饭时应该什酒定意时该办？求助规搭配呢？年积累验解决遇难题谓原告诉喝酒时吃什说明食物酒类间影响相互作
饮酒时搭配食物重根口味定食物酒类分四种口味界定酒食物搭配范围：酸甜苦咸味
酸味： 听说酒沙拉搭配原沙拉中酸极破坏酒醇香果沙拉酸性酒类酒里含酸会沙拉乳酸分解掉然种绝搭配选择酸性酒酸性食物起食酸性酒类含咸食品味道
甜味： 餐时样口味选择甜点般说甜食会甜酒口味减淡果选加利福尼亚查顿尼酒片烤箭鱼起食酒会显甜果鱼放入沙拉酒里果味会减色少吃甜点时糖份高甜点会酒味覆盖失原味应该选择略甜点酒类样酒保持原口味
苦味： 然喜原苦味酒带苦味食物起食苦味会减少果想减淡苦味苦酒带苦味食物搭配食
咸味： 般没盐味酒许酒类降低含咸食品盐味世界许国家区食海产品鱼类时会配柠檬汁酒类原酸减低鱼类咸度食时味道更加鲜美口
刀叉种类
刀叉等银器类皆称Cutlery刀叉分肉类鱼类前菜甜点汤匙前菜汤咖啡茶外调味料汤匙调味料汤匙添加调味料时汤匙甜点鱼类料理餐具料理变化断变化正式西式料理套餐中常料理特点配合种形状刀叉开始全部摆出说全套容易联想餐桌摆满银器画面现点23道单品料理方式流餐桌摆满银器正式餐摆设喜宴组刀叉情况渐少仅吃23道前菜愈愈刀叉变换组刀叉吃接着送前菜种刀叉摆着刀叉（汤匙）放置餐盘右侧餐厅日渐增加肉类料理刀形状家餐厅致样鱼类料理刀餐厅尤肉类料理刀宽度相鱼类料理刀逐渐增加倾趋势宽度更宽常见刀幅更宽刀刃部分加豪华装饰鱼类料理刀外餐厅调味料汤匙代鱼类料理刀刀叉中国筷架样时刀叉（汤匙）两组放置刀叉架时刀叉汤匙三组放置刀叉架时刀叉（汤匙）两组放置刀刀刃部叉子前部会碰触桌巾
刀叉方式
英美饮食惯样吃肉菜时英国左手叉叉尖肉扎起送入口中果烧烂蔬菜餐刀菜拨餐叉送入口中美国样方法切肉然右手放餐刀换餐叉叉叉尖插肉面餐刀肉铲起送入口中吃烧烂蔬菜样铲起吃
吃饭时利叉子背面舀起吃然违反餐桌礼仪起确雅观吃米饭类料理时然叉子转正面舀起食叉子正凹部位正法设计时候利刀子旁辅助餐动作餐盘料理舀起时利刀子挡着免料理散落盘子外面利落盘食物舀起淋调味酱料理利刀子刮取调味酱汤匙调味酱汤匙料理资料起送入口中叉子叉住汤匙淋调味酱食错误动作样料理送口中时酱料会滴滴答答落处搞团糟叉子舀起料理时左手持叉子食物置叉子正面叉腹送入口中朋友聚餐轻松场合果须刀子右手叉子进餐饭应正面叉腹非叉子背面舀起样较容易食较优雅然盘子细碎食物聚集时利刀子挡着叉子舀起利汤匙代刀子叉子料理聚集汤匙汤匙食物送入口中调味酱汤匙般汤匙法样应利叉子料理推调味酱汤匙食非叉子叉住料理调味酱汤匙淋酱料者违反礼节
摆置刀叉
餐中八字形果餐中途暂时休息片刻刀叉分话盘中刀头叉尖相成
字形八字形刀叉表示继续吃谈话着刀叉须放需作手势时应放刀叉千万手执刀叉空中挥舞摇晃应注意时候刀叉端放盘端放桌
刀叉料理切开送入口中外项非常重功刀叉摆置方式传达出餐中结束餐讯息 服务生利种方式判断客餐情形否收拾餐具准备接服务等等希积闰够记住正餐具摆置方式特注意刀刃侧必须面餐结束摆置方式两种：餐结束中叉子面刀子刀刃侧 叉子拢行放置餐盘接摆置方式分英国式法国式种方式常法国式量柄放入餐盘样避免碰触掉落服务生较容易收拾 出席结婚餐宴时餐具摆成餐中位置宾客餐结束应立料理收起宴会时切记皆宾客中心进行宴会中吃道菜副刀叉摆面前刀叉外侧次取刀叉摆放序正道菜桌序刀叉完菜结束中途需谈话休息时应该刀叉呈八字形架盘子两边反刀叉柄列放盘子里表示道菜已服务员会盘子撤前菜甜点等果直接叉子叉起食料理没必刻意定刀子家庭餐会朋友间轻松聚餐沙拉蛋包饭类较软料理叉子进餐正式宴席刀叉较优雅利落感觉外欧洲等常见右手叉子左手着面包餐吃利落优雅样餐家庭众化店中高级餐厅绝行通 没刀子样放桌服务生会动收走
说刀叉放餐盘拢代表结束餐讯息没必干净刀子特放入弄
脏餐盘 没餐具保持原状放原处硬追求形式规反显奇怪机应变时状况处理事物正确 掉算出丑弯腰捡满丢脸东西掉时候请服务生捡起服务生时注意客情况会快新餐具万服务生没注意面服务生稍微手抬高量引起侧目注视 服务生工作客更愉快餐提出求
手着吃
果知道该该手着吃着做记住：食物浅盘时吃前先放入盘子面手着吃食物：带芯玉米肋骨带壳蛤蚌牡蛎龙虾三明治干蛋糕甜饼某水果脆熏肉蛙腿鸡翅排骨（非正式场合）土豆条炸薯片萝卜橄榄芹菜等
三明治 记住三明治烤面包手着吃点吃前先切开配卤汁吃热三明治需刀叉通面包方式测试出否修养记住吃面包蛋卷时抹黄油前先切成两半块话轻松通测试饼干着弄碎盘中黄油刀抹油应盘子里盘子部进行黄油刀稍右边放刀柄放盘边外面保持清洁热土司面包马抹油必面包条掰碎面抹黄油丹麦糕点（甜蛋卷）切成两半四半抹吃
熏肉 吃法简单吃带肥肉熏肉刀叉果熏肉脆先叉子肉叉碎手着吃
吃水果
苹果梨 宴席手取苹果梨放盘里螺旋式削皮果说样做难话水果放盘先切成两半核切块然叉水果刀食果场合更加便点话手着吃
鳄梨 带壳鳄梨需勺吃果切成片装盘子里拌色拉里叉子吃
香蕉 果餐桌吃香蕉先剥皮刀切成段然叉子叉着吃非正式场合野餐海滩等香蕉剥出半然猴子样吃
花果 鲜花果作开胃品五香火腿起吃时刀叉连皮起吃面硬杆刀切（否会嚼动）作饭甜食吃时先花果切成四半桔汁奶油中浸泡刀叉食
柚子（橙子桔子） 吃柚子时先切成两半然茶匙尖柚子匙挖出食非正式场合柚子汁心挤茶匙中剥橙子皮两种方法两者尖刀方法：螺旋式剥皮方法二：先刀切两端皮竖直皮片片切掉剥皮橙肉掰果掰部分口吃掉果太甜食刀叉先切开食果橙子切象吃柚子样柚子匙茶匙挖着吃吃桔子先手剥皮片片吃剥皮白色覆盖膜尤膜厚时候
葡萄 籽葡萄没什讲究粒粒吃行葡萄籽林葡萄放入口中嚼吸食肉质然籽吐手中想容易剥葡萄皮持茎部放嘴边中指食纸肉汁挤入口中剩手中葡萄皮放盘里
芒果木瓜 整芒果先锋利水果刀切成两半然切成四分半叉子块放入盘中皮面剥掉芒果皮象吃鳄梨样勺挖着吃芒果切成两半挖食核肉保留皮壳吃木瓜象吃鳄梨西瓜样先切成两半抠出籽然勺挖着吃
桃李 桃李先切成二分半切成四分半刀核皮剥果带着皮切成块甜食刀叉食错
柿子 吃柿子两种方法 ：先切成两半然勺挖出柿肉二柿子竖直放盘中柄部切成四块然助刀叉切成适块食时柿核吐勺中放盘子边吃柿子皮太苦太涩
菠萝（果肉） 简单吃鲜菠萝片时始终刀叉
草莓 草莓手柄部蘸着白砂糖（盘中）整吃然草莓柄放入盘里果草莓拌奶油里然勺子
西瓜 切成块西瓜般刀叉吃吃进嘴里西瓜籽时清理吐紧凹手中然放入盘子
浆果樱桃 吃法视情况定般说吃浆果时奶油勺子吃樱桃手樱桃核文雅吐紧凹手中然放入盘子
吃蔬菜
芦笋 果吃芦笋菜中汤汁先切成块刀叉食物果芦笋需蘸汁先头切然分开食物防滴汁掉渣手着茎柄蘸汁吃芦笋完全手着蘸汁食
西红柿 做色拉吃外西红柿手着吃挑点正放入嘴中张嘴咀嚼样汁液会溅出嘴唇闭紧果盘中西红柿牙轻轻皮剥掉先咬交半慢慢吃完吃半
玉米棒 鲜玉米棒非正式场合吃先掰成两半便值注意面次沫撒太黄油调料横着吃转圈吃选取两种方法行先集中数排部分抹黄油撒盐吃完换方样手面部会粘染调料
土豆 土豆片土豆条手着吃外土豆条里汁样话叉子土豆条着吃叉会更果土豆条太取叉子叉开挂叉咬着吃番茄酱放盘子边手叉子叉着块蘸汁吃烤土豆食时已切开果没刀部切入手叉子土豆掰开点加入奶油酸奶奶油青葱盐胡椒粉次加点带皮食
装饰配料
装饰配料面前时餐匙取部分放黄油盘里果没黄油盘放食盘里永远装饰配料直接放入口中果想面加盐盘中配料旁边撒点手着配料蘸着吃橄榄吃进嘴里时核先吐进凹紧手中放入
盘子里腌泡菜配三明治吃时手配肉吃时刀叉莳萝欧芹水芹作餐食部分叉食手着吃果面盖色拉配料酱汁话手薄柠檬片做装饰柠檬角柠檬半挤出汁叉轻轻扎刺肉质汁挤入需调味食物中（饭店乳酪布柠檬半罩住防汁液四溅）
调味品
食马萝卜酱薄荷胶葡萄干胶芥末苹果酱酸果萝酱时先汤匙舀入盘子里然叉子叉肉抹油食液体酱汁薄荷樱桃杏鸭酱直接浇肉面浇少亲会影响肉整体味道吃蛋卷饼干果胶果酱蜜饯汤匙舀黄油盘子边然刀抹面包蛋卷块果没汤匙刀取果胶前先盘子边擦擦吃咖喱菜时花生椰子酸辣酱等调料放盘子里混合配咖喱食酸辣酱作配菜吃混合
盐胡椒粉 先品尝食物加盐胡椒粉先放盐胡椒粉厨师礼貌表现果桌盐罐里面盐匙果没干净刀尖取蘸盐食物放黄油盘里餐盘里边果提供专盐罐手捏取
色拉 接传统色拉叉子吃果色拉块太应切开免叉子掉前吃色拉水果钢刀锈黑现锈钢刀改变种状况吃冰山莴苣般刀叉色拉作食吃时候放餐盘里放黄油盘里盘旁通常块面包蛋卷叉子色拉推盘子里
黄油 面包蛋卷饼干土司抹黄油刀块面包抹少量黄油蔬菜抹黄油认厨师污辱
甜点吃法
冰淇淋 吃冰淇淋般勺蛋糕馅饼起吃作餐部分时甜点叉甜点勺
馅饼 吃水果馅饼通常叉子果提供叉子甜点勺话叉子固定馅饼勺挖着吃吃馅饼叉子非馅饼带冰淇淋种情况叉勺果吃奶油馅饼叉手防止馅料头漏出
煮梨 勺叉叉竖直梨固定勺梨挖成方便食块叉子旋转煮梨挖食梨肉果勺子手旋转盘子梨核留盘里勺糖汁舀出
果汁冰糕 果作肉食配餐食叉果作甜点食勺子
炖制水果 吃炖制水果勺子叉子稳住块水果樱桃梅干李脯核体面吐勺里放盘边
取食带骨食物
鸟类 先翅膀腿切然助刀叉吃身体部分翅膀腿手着吃身体部分
鸡肉 先吃鸡半鸡腿鸡翅刀叉连结处分开然叉稳住鸡腿（鸡脯鸡翅）刀肉切成适片次切两三片果场合正式刀叉取干脆动果非正式场合手取块骨头中手
肉排 叉子尖刀插入牛肉猪肉羊肉排中心果排骨纸袖手抓住切骨头肉样会手油腻正式场合者饭店餐时包纸袖手着骨头啃着吃余东西基作装饰没暴吃顿意思外非正式场合骨头没汤时起啃着吃
鱼 鱼肉极嫩易碎餐厅常备餐刀备专汤匙种汤匙般喝汤稍较切分菜肴菜调味汁起舀起吃吃混合青菜类食物叉子鱼骨头首先刀鱼鳃附刺条直线刀尖刺透刺入半鱼半身挑开头开始刀放骨方鱼尾方划开骨剔掉挪盘子角鱼尾切掉
先刀叉鱼头鱼尾割放盘边然刀尖着鱼骨鱼头尾劈开时三种选择：
1 鱼骨滑出
2鱼着分开取出鱼骨
3揭面片吃完骨
果嘴里吃进骨头姆指食指捏出爱吃鱼会连鱼头吃掉吃鱼脸颊幸运事
面包吃法
先两手撕成块左手吃原吃硬面包时手撕费力面包屑会掉满时刀先切成两半 手撕成块吃 避免锯子似害非曲直包 应先刀刺入中央部分身体部分切 面包转切断半切时面包固定避免发出声响
喝酒姿势方法
酒类服务通常服务员负责少量倒入洒杯中 客鉴品质否误须成种形式喝口回答GOOD接着侍者会倒酒 时动手酒杯应放桌者倒正确握标姿势手指握杯脚避免手温度酒温增高应拇指中指食指握住杯脚指放杯子底台固定喝酒时绝吸着喝倾斜酒杯酒放舌头似喝轻轻摇动酒杯酒空气接触增加酒味醇香猛烈摇晃杯子外饮边喝边透洒杯着酒杯边说话边喝酒吃东西时喝酒口红印酒杯等失礼行手指擦杯口红印面巾纸擦较
喝汤讲究
喝汤吸着喝先汤匙前汤舀起汤匙底部放唇位置汤送入口中
汤匙怀嘴部呈5度角较身体部略微前倾碗佧咔手工艺汤剩时手指碗略微抬高果汤握环手工艺碗装直接住握环端起喝
学礼仪――解您国际商务伙伴－国礼仪俗介绍
兵法常说：知已知彼百战百胜HR理解国礼仪商务交中非常重
澳利亚种生活礼仪：男子穿西服领带正式场合黑色领结达尔文服流行达尔文市种简便服装妇女年中部分时间穿裙子社交场合套西装衣男女喜欢穿牛仔裤认穿牛仔裤方便土著居民赤身裸体腰间扎条围巾方土著讲究披身装饰品丰富彩…… 详细>>>
法国礼仪：英国德国相法国接物表现相特点：
第爱社交善交际法国说社交生重容没社交活 动生活难想象
第二诙谐幽默天性浪漫际交中爽朗热情善雄辩高谈阔开玩笑讨厌爱讲话愁眉苦脸者难接受受传统文化影响 法国仅爱险喜欢浪漫历……面会家详细介绍重：
１国家礼仪禁忌
国礼仪俗集锦――法国礼仪
社交礼仪
英国德国相法国接物表现相特点：
第爱社交善交际法国说社交生重容没社交活 动生活难想象
第二诙谐幽默天性浪漫际交中爽朗热情善雄辩高谈阔开玩笑讨厌爱讲话愁眉苦脸者难接受受传统文化影响 法国仅爱险喜欢浪漫历
第三渴求纪律较差世界法国著名义者 等博爱仅法国宪法定国国家箴言国徽明文写出 然讲究法制般纪律较差喜欢集体行动法国交道约会必须事先约定准时赴约姗姗迟事先准备
第四尊心强偏爱国货法国时装美食艺术世口皆碑影响法国拥极强民族尊心民族豪感世间切法国棒法国交谈时讲句法语定会方热情加
第五骑士风度尊重妇女际交中法国采取礼节握手礼拥抱礼吻面礼
服饰礼仪
法国衣饰讲究世界名谓巴黎式样世耳中时尚流行含意相
正式场合：法国通常穿西装套裙连衣裙颜色蓝色灰色黑色质纯毛
出席庆典仪式时：般穿礼服男士穿配蝴蝶结燕尾服黑色西装套装女士穿连衣裙式单色礼服礼服
穿着扮法国认重搭配否法选择发型手袋帽子鞋子手表眼镜时十分强调着装相协调相致
餐饮礼仪
作举世皆知世界三烹饪王国法国十分讲究饮食西餐中法国菜说讲究 法国爱吃面食面包种类爱吃奶酪肉食方面爱吃牛肉猪肉鸡肉鱼子酱鹅肝吃肥肉宠物肝脏外动物脏鳞鱼带刺骨鱼
法国特善饮餐餐必喝讲究餐桌品种酒水搭配菜肴酒水外法国时爱喝生水咖啡
法国餐时两手允许放餐桌许两肘支桌子放刀叉时惯半放碟子半放餐桌
俗禁忌
法国国花鸢尾花菊花牡丹玫瑰杜鹃水仙金盏花纸花般宜意送法国
法国国鸟公鸡认勇敢顽强直接化身
法国国石珍珠
法国喜爱蓝色白色红色忌讳色彩黄色墨绿色
法国忌讳数字13星期五
际交中法国礼物十分重特讲究宜选具艺术品味纪念意义物品宜刀剑剪餐具带明显广告标志物品男士般关系女士赠送香水合适接受礼品时着送礼者面开包装种礼表现
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