2017年酒店考察报告3篇
文目录
1 2017年酒店考察报告
2 新酒店考察报告范例
3 中民酒店水源热泵系统考察报告
酒店劣势
1总体销售力度足
考察中发现该酒店客房出租率30左右(前台销售部服务员介绍)餐饮销售状况更差午1300时1500时五楼中餐厅餐客计5桌20左右晚餐意利餐厅餐数四五桌客10余晚9时许五楼中餐厅仅4桌客餐20广场咖啡厅餐数较(晚8时)座率估计70
种现象该酒店总体销售力度够直接关系原表现四方面：
(1)酒店整酒店集团没全球性销售总体计划(少目前没实际行动)该酒店开业时没象麦劳肯德基开新店样全球展开销售宣传活动酒店开业初期社会知名度低
(2)该酒店已开业月余总体销售战略销售说天工作结束知明天该干什该饭店市市场定位够准确目前定位中高档消费群体酒店价格(未折门市价)市实际应属高档消费群体酒店没计划目标市场做相应调整考虑
(3)宣传推广够媒体宣传次数太少
(4)销售员受种干扰情况较情绪高具体表现带客参观客房时没推酒店房型――俱乐部楼层行政商务房销售活动受外方理员解中国国情市惯做出决定影响外销售活动受业单位具体干预婚宴价格规定低1000元桌等
2餐饮服务存致命弱点
(1)中餐厅菜品没特色制作粗糙导致客少餐厅显冷清气旺厨师烹调水关
(2)西餐定位准西餐菜品错较正宗份量太符合中国口味餐厅环境够优雅椅子呈浅白色餐位摆放形式杂乱显够档次整餐厅色彩装饰灯光缺乏变化生动环境菜品高价格协调法吸引客
3服务质量够稳定
(1)服务致性较差面客招呼方法服务时性够
(2)美容美发服务酒店整体环境协调服务质量欠佳
4酒店整体培训位
服务质量稳定原培训位酒店开业前做阵子培训开业忙具体服务没做系统培训班前点名会事事讲发生问题
外酒店数员工受专门培训员工中部分刚学校毕业学生酒店服务验足酒店培训工作显薄弱
外培训紧密联系督导系统显弱理员现场没起督导作没考核系统
5客房硬件存严重隔音问题
指相邻两房间隔音效果目前量隔间出售免客发生投诉总238间客房目前半出租
6员素质存缺陷
酒店外方理员较总理奥利销售总监新西兰部门总监绝数外国均未深入解市酒店市场决策时避免出现偏差现实相悖中方理员沟通畅等定时期制约酒店协调发展
7业理方存协调方
业理方具体业务干预影响酒店工作效率员工情绪销售策略直接影响部门力发挥
二酒店优势
1客房硬件市全国流
方面s饭店客房里饮水系统卫生间紧急呼救sos钮客房宽敞明亮整洁布局合理床床品舒适新客房设施优势
2总体感觉服务员面客时动热情友善尤前台客热情微笑动客种亲切感安全感
3保安系统理力度客感安全
电梯间里钥匙卡控制客楼层数电梯15层(客房区域)需插钥匙卡没钥匙卡14层没客房楼层住1522层客房客23层客房区域保安部(工程部)电梯间情况监视非常重视发现问题疑情况马开讲机电梯间客通话：住房客组电梯楼方反复钥匙卡插入钥匙孔22层时电梯没反应(电梯予确认钥匙卡期)钥匙卡时电梯反应时电梯轿厢里讲广播响服务员问发生什问题需帮助
4性化服务做较
前台客姓氏动传总机宾客服务热线电话电脑控制系统中客电话总机宾客服务热线时方马姓氏称谓客王先生客感受尊重非常舒服美中足客信息没时传递餐厅堂副理等处
5店信息反馈快
进入客房发现钥匙卡取电操作导致房间没电灯泡问题便分
电话总机宾客服务热线接电王先生称呼见信息反馈快外前台服务员意识记录客喜信息反映意见建议销售部员客反馈信息非常重视西餐厅餐时销售部王姐交流提出菜品问题王姐立手机电话餐饮总监(英语总监新西兰)想餐饮总监亲西餐厅听意见总监外会客未果指示王姐意见详细记录次日表示第二天请喝咖啡
6堂副理应非常体
美容美发厅消费时签单发生问题：正签单时前台电话说押金够仅剩200元签怕晚果消费致押金够(言外意怕逃帐)签堂副理电话房间解释说果您方便话前台续交押金样便晚消费果续明天起结帐交齐两次电话堂副理询问问题什21楼客24楼消费等较难解释问题均分寸回答外广场咖啡厅助餐菜品环境价格错客较餐饮部气餐厅
新酒店考察报告范例
2017年酒店考察报告（2） | 返回目录
考察时间：09月27日
考察点：海天酒店郑州索菲特国际饭店智选假日酒店
中州皇冠假日酒店
考察形式：进入酒店拍参观考察
考察目：通考察酒店建筑进步感性认识酒店装修容
加强酒店设计专业知识酒店全面解
考察概况第次样参观星级酒店心情非常激动次考察行四酒店四酒店位置相周围著名国际饭店交通便利
1海天酒店隶属河南旅游集团家集住宿娱乐写间体旅游三星级酒店
①交通：位中原腹——郑州行政中心区周边相邻滨河公园距离市中心3公里距离火车站4公里距离飞机场40公里交通便利
②服务设施：商务中心 理发美容室 ③娱乐餐饮设施：中餐厅 咖啡厅 酒吧
④信 卡：万事达(master) 威士(visa) 运通(amex) (diners club) jcb卡 国发行银联卡
2索菲特国际饭店郑州索菲特国际饭店河南省家五星级酒店开业迄成功接众国家政界王室成员屡获包括福布斯中文版颁发全国佳商务酒店50强河报颁发游客满意十佳饭店项殊荣誉欧洲先锋
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3
全球酒店企业服务集团雅高国际酒店集团员拥气势恢宏充满然景观堂蜚声海外
①交通：酒店处郑州市城东路金水道交汇黄金段周边省级政府机构林立金融商贸云集仅10分钟车程达郑东新区交通十分便利饭店面紫荆山公园环绕酒店金水河畔增加住店客休闲乐趣日游知名景点驰名中外少林寺黄河风景游览区古开封洛阳龙门石窟
②服务设施：商务中心票务服务洗衣服务商场停车场(免费)摩美容美发免费机场接机服务(班车)
③餐饮休闲：粤唯先中餐厅提供正宗粤式佳肴时容纳130餐圆顶阁西餐厅营正宗西方现代菜式法国名厨精心烹制传统佳肴时容纳140餐 棋牌室健身室游泳池桑卡拉ok厅桌球室
整饭店宁静雅致户外设计超透明玻璃穹顶错落序布局营造出浪漫优雅舒适氛围
3中州皇冠假日酒店河南中州皇冠假日酒店世界具规模洲际酒店集团理河南省首家五星涉外酒店园林式环境幽雅惬意设施高档完善服务优异高水准连续三年评洲际集团佳服务酒店酒店拥标准奥林匹克规格世界级游泳池商旅客理想选择
①交通：河南中州皇冠假日酒店位郑州市黄金路段——金水路处中心商业区距省委省政府咫尺遥距离火车站4公里距离飞机场35公里理位置优越
②服务设施：商务中心服务租车服务票务服务洗衣房商场停车场(免费)摩美容美发免费机场接机服务
③餐饮休闲：棕榈阁西餐厅营国际助早餐西式正餐时容纳80餐妈妈咪哑意利餐厅营式意利菜萨饼时容纳50餐鸿源餐厅营粤菜时容纳120餐健身房游泳池棋牌桑乒乓球网球台球卡拉ok夜总会
④周围景观：紫荆山公园商代遗址
考察总结：通次考察发现酒店功划分合理设施方便安全装修采高档材料工艺精致具突出风格满足顾客生理心理需求噪音处理私密性等酒店设计更深认识
中民酒店水源热泵系统考察报告
2017年酒店考察报告（3） | 返回目录
中民酒店水源热泵系统考察报告
年国水源热泵系统应日益广泛院设计中民酒店工程业方已空调热水系统提出采水源热泵方案水源热泵系统利表水（工程西耳河河水）热资源进行供热空调具良节环境效益该系统具供热供冷功
时更宜优先采水源热泵系统提供预热生活热水现缺乏相应热水系统规范避免盲目性设计施工3月5日10日业方会院暖通排水专业相关员分部分国水源热泵系统设备生产程实施案例进行考察
表水源热泵系统属源热泵种表水低温热源水源热泵机组表水换热系统建筑物系统组成中表水换热系统分开式闭式表水换热系统通次考察学认设计前期程中应注意点真正实现该系统节环境效益做技术先进济合理安全适求
方案设计前应西耳河表水源水文状况进行深入勘察
1工程相应位置河床断面高程水面途深度等
2十年高低水温水位水量等
3流速水质动态变化等
二取水水源系统
1开式表水换热系统取水口应西耳河游建筑远离回水口避免热交换短路取水口设置污物滤装置设置初次沉砂调节吸水井
2取水循环泵应采变流量变频控制降低系统运行费
3供回水进入西耳河处应设明显标志应掌握附现道电缆构筑物等具体位置情况资料
4开式表水换热系统水源水质应满足采暖通风空气调节设计规范GB50019第733条条文说明求水质达时应进行水处理砂滤等等
三建筑物系统
1水源热泵机组性应符合国标水源热泵机组GBT19409求
2水源热泵低位置加热热水系统需机房设置贮热水箱相冷水供水系统变频调速热水泵组分区供水外贮热水箱应采板式等换热器设备间接加热
3热水回水系统应设置电磁阀调减压阀限流阀保证系统正常回水控制
4贮热水箱热水回水等应认真做保温设计施工量减少热损失
5水源热泵机制热水温属低温水方案设计时应相应生产厂家根实际水源水温参数配合进行设备配置选型设计五星级酒店热水规范求热水系统回水点温度应≥50℃贮热水箱供热水温度应≥55℃确实满足应考虑辅助热源解决
6设备厂家应提供相应设备价等资料供设计进行设备配置控制造价
四
工程取水口回水口等设施位工程范围红线外请业方时相关职理部
门进行沟通协调（：水务城建环保等）取相应许文件相关资料工程方案利实施
未许转载
作者介绍：
李颂席 昆明市建筑设计研究院限责公司
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文目录
1 2017年酒店考察报告
2 新酒店考察报告范例
3 中民酒店水源热泵系统考察报告
酒店劣势
1总体销售力度足
考察中发现该酒店客房出租率30左右(前台销售部服务员介绍)餐饮销售状况更差午1300时1500时五楼中餐厅餐客计5桌20左右晚餐意利餐厅餐数四五桌客10余晚9时许五楼中餐厅仅4桌客餐20广场咖啡厅餐数较(晚8时)座率估计70
种现象该酒店总体销售力度够直接关系原表现四方面：
(1)酒店整酒店集团没全球性销售总体计划(少目前没实际行动)该酒店开业时没象麦劳肯德基开新店样全球展开销售宣传活动酒店开业初期社会知名度低
(2)该酒店已开业月余总体销售战略销售说天工作结束知明天该干什该饭店市市场定位够准确目前定位中高档消费群体酒店价格(未折门市价)市实际应属高档消费群体酒店没计划目标市场做相应调整考虑
(3)宣传推广够媒体宣传次数太少
(4)销售员受种干扰情况较情绪高具体表现带客参观客房时没推酒店房型――俱乐部楼层行政商务房销售活动受外方理员解中国国情市惯做出决定影响外销售活动受业单位具体干预婚宴价格规定低1000元桌等
2餐饮服务存致命弱点
(1)中餐厅菜品没特色制作粗糙导致客少餐厅显冷清气旺厨师烹调水关
(2)西餐定位准西餐菜品错较正宗份量太符合中国口味餐厅环境够优雅椅子呈浅白色餐位摆放形式杂乱显够档次整餐厅色彩装饰灯光缺乏变化生动环境菜品高价格协调法吸引客
3服务质量够稳定
(1)服务致性较差面客招呼方法服务时性够
(2)美容美发服务酒店整体环境协调服务质量欠佳
4酒店整体培训位
服务质量稳定原培训位酒店开业前做阵子培训开业忙具体服务没做系统培训班前点名会事事讲发生问题
外酒店数员工受专门培训员工中部分刚学校毕业学生酒店服务验足酒店培训工作显薄弱
外培训紧密联系督导系统显弱理员现场没起督导作没考核系统
5客房硬件存严重隔音问题
指相邻两房间隔音效果目前量隔间出售免客发生投诉总238间客房目前半出租
6员素质存缺陷
酒店外方理员较总理奥利销售总监新西兰部门总监绝数外国均未深入解市酒店市场决策时避免出现偏差现实相悖中方理员沟通畅等定时期制约酒店协调发展
7业理方存协调方
业理方具体业务干预影响酒店工作效率员工情绪销售策略直接影响部门力发挥
二酒店优势
1客房硬件市全国流
方面s饭店客房里饮水系统卫生间紧急呼救sos钮客房宽敞明亮整洁布局合理床床品舒适新客房设施优势
2总体感觉服务员面客时动热情友善尤前台客热情微笑动客种亲切感安全感
3保安系统理力度客感安全
电梯间里钥匙卡控制客楼层数电梯15层(客房区域)需插钥匙卡没钥匙卡14层没客房楼层住1522层客房客23层客房区域保安部(工程部)电梯间情况监视非常重视发现问题疑情况马开讲机电梯间客通话：住房客组电梯楼方反复钥匙卡插入钥匙孔22层时电梯没反应(电梯予确认钥匙卡期)钥匙卡时电梯反应时电梯轿厢里讲广播响服务员问发生什问题需帮助
4性化服务做较
前台客姓氏动传总机宾客服务热线电话电脑控制系统中客电话总机宾客服务热线时方马姓氏称谓客王先生客感受尊重非常舒服美中足客信息没时传递餐厅堂副理等处
5店信息反馈快
进入客房发现钥匙卡取电操作导致房间没电灯泡问题便分
电话总机宾客服务热线接电王先生称呼见信息反馈快外前台服务员意识记录客喜信息反映意见建议销售部员客反馈信息非常重视西餐厅餐时销售部王姐交流提出菜品问题王姐立手机电话餐饮总监(英语总监新西兰)想餐饮总监亲西餐厅听意见总监外会客未果指示王姐意见详细记录次日表示第二天请喝咖啡
6堂副理应非常体
美容美发厅消费时签单发生问题：正签单时前台电话说押金够仅剩200元签怕晚果消费致押金够(言外意怕逃帐)签堂副理电话房间解释说果您方便话前台续交押金样便晚消费果续明天起结帐交齐两次电话堂副理询问问题什21楼客24楼消费等较难解释问题均分寸回答外广场咖啡厅助餐菜品环境价格错客较餐饮部气餐厅
新酒店考察报告范例
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考察时间：09月27日
考察点：海天酒店郑州索菲特国际饭店智选假日酒店
中州皇冠假日酒店
考察形式：进入酒店拍参观考察
考察目：通考察酒店建筑进步感性认识酒店装修容
加强酒店设计专业知识酒店全面解
考察概况第次样参观星级酒店心情非常激动次考察行四酒店四酒店位置相周围著名国际饭店交通便利
1海天酒店隶属河南旅游集团家集住宿娱乐写间体旅游三星级酒店
①交通：位中原腹——郑州行政中心区周边相邻滨河公园距离市中心3公里距离火车站4公里距离飞机场40公里交通便利
②服务设施：商务中心 理发美容室 ③娱乐餐饮设施：中餐厅 咖啡厅 酒吧
④信 卡：万事达(master) 威士(visa) 运通(amex) (diners club) jcb卡 国发行银联卡
2索菲特国际饭店郑州索菲特国际饭店河南省家五星级酒店开业迄成功接众国家政界王室成员屡获包括福布斯中文版颁发全国佳商务酒店50强河报颁发游客满意十佳饭店项殊荣誉欧洲先锋
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3
全球酒店企业服务集团雅高国际酒店集团员拥气势恢宏充满然景观堂蜚声海外
①交通：酒店处郑州市城东路金水道交汇黄金段周边省级政府机构林立金融商贸云集仅10分钟车程达郑东新区交通十分便利饭店面紫荆山公园环绕酒店金水河畔增加住店客休闲乐趣日游知名景点驰名中外少林寺黄河风景游览区古开封洛阳龙门石窟
②服务设施：商务中心票务服务洗衣服务商场停车场(免费)摩美容美发免费机场接机服务(班车)
③餐饮休闲：粤唯先中餐厅提供正宗粤式佳肴时容纳130餐圆顶阁西餐厅营正宗西方现代菜式法国名厨精心烹制传统佳肴时容纳140餐 棋牌室健身室游泳池桑卡拉ok厅桌球室
整饭店宁静雅致户外设计超透明玻璃穹顶错落序布局营造出浪漫优雅舒适氛围
3中州皇冠假日酒店河南中州皇冠假日酒店世界具规模洲际酒店集团理河南省首家五星涉外酒店园林式环境幽雅惬意设施高档完善服务优异高水准连续三年评洲际集团佳服务酒店酒店拥标准奥林匹克规格世界级游泳池商旅客理想选择
①交通：河南中州皇冠假日酒店位郑州市黄金路段——金水路处中心商业区距省委省政府咫尺遥距离火车站4公里距离飞机场35公里理位置优越
②服务设施：商务中心服务租车服务票务服务洗衣房商场停车场(免费)摩美容美发免费机场接机服务
③餐饮休闲：棕榈阁西餐厅营国际助早餐西式正餐时容纳80餐妈妈咪哑意利餐厅营式意利菜萨饼时容纳50餐鸿源餐厅营粤菜时容纳120餐健身房游泳池棋牌桑乒乓球网球台球卡拉ok夜总会
④周围景观：紫荆山公园商代遗址
考察总结：通次考察发现酒店功划分合理设施方便安全装修采高档材料工艺精致具突出风格满足顾客生理心理需求噪音处理私密性等酒店设计更深认识
中民酒店水源热泵系统考察报告
2017年酒店考察报告（3） | 返回目录
中民酒店水源热泵系统考察报告
年国水源热泵系统应日益广泛院设计中民酒店工程业方已空调热水系统提出采水源热泵方案水源热泵系统利表水（工程西耳河河水）热资源进行供热空调具良节环境效益该系统具供热供冷功
时更宜优先采水源热泵系统提供预热生活热水现缺乏相应热水系统规范避免盲目性设计施工3月5日10日业方会院暖通排水专业相关员分部分国水源热泵系统设备生产程实施案例进行考察
表水源热泵系统属源热泵种表水低温热源水源热泵机组表水换热系统建筑物系统组成中表水换热系统分开式闭式表水换热系统通次考察学认设计前期程中应注意点真正实现该系统节环境效益做技术先进济合理安全适求
方案设计前应西耳河表水源水文状况进行深入勘察
1工程相应位置河床断面高程水面途深度等
2十年高低水温水位水量等
3流速水质动态变化等
二取水水源系统
1开式表水换热系统取水口应西耳河游建筑远离回水口避免热交换短路取水口设置污物滤装置设置初次沉砂调节吸水井
2取水循环泵应采变流量变频控制降低系统运行费
3供回水进入西耳河处应设明显标志应掌握附现道电缆构筑物等具体位置情况资料
4开式表水换热系统水源水质应满足采暖通风空气调节设计规范GB50019第733条条文说明求水质达时应进行水处理砂滤等等
三建筑物系统
1水源热泵机组性应符合国标水源热泵机组GBT19409求
2水源热泵低位置加热热水系统需机房设置贮热水箱相冷水供水系统变频调速热水泵组分区供水外贮热水箱应采板式等换热器设备间接加热
3热水回水系统应设置电磁阀调减压阀限流阀保证系统正常回水控制
4贮热水箱热水回水等应认真做保温设计施工量减少热损失
5水源热泵机制热水温属低温水方案设计时应相应生产厂家根实际水源水温参数配合进行设备配置选型设计五星级酒店热水规范求热水系统回水点温度应≥50℃贮热水箱供热水温度应≥55℃确实满足应考虑辅助热源解决
6设备厂家应提供相应设备价等资料供设计进行设备配置控制造价
四
工程取水口回水口等设施位工程范围红线外请业方时相关职理部
门进行沟通协调（：水务城建环保等）取相应许文件相关资料工程方案利实施
未许转载
作者介绍：
李颂席 昆明市建筑设计研究院限责公司
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