关奶茶市场调查报告
团队名称：国龙汇
团队成员：孙道帅张晶刘国龙（资环力学）
李晓桐李泽健
关校奶茶市场问卷调查统计组报告
调研背景介绍
着饮料市场断丰富奶茶等饮品逐渐成种时尚瓶装饮料学生课唯选择奶茶作种解渴饮料成种代学生乐活义生活方式时奶茶市场潜力限奶茶店逐渐学周边迅速兴起家接家奶茶店相继选址学校园附引发市场竞争越越激烈众周知奶茶成低廉喜欢奶茶学生底奶茶店种元素化吸引学生眼球？日趋红海奶茶市场否迎新片蓝海？新奶茶市场龙头企业会花落谁家？
调研组展开次关学生奶茶市场调研计划时山科街皇家奶茶店例具体调研山科附奶茶市场竞争位优劣势竞争手进行研究较分析
避风塘皇家奶茶店关情况简介：
皇家奶茶店隶属避风塘奶茶限公司家绿色健康休闲饮品特许营连锁
机构力造全新饮品形态传统奶茶健康文化溶合体消费者提供更健康更具活力特色饮品
二调查员：孙道帅张晶刘国龙李晓桐李泽健
三调查象：山东科技学校美食街皇家奶茶
四调查时间：2011年11月15日——2011年11月24日
五调查目：
校周边奶茶店市场现状投资行性进行调查分析奶茶店投资更发展做导工作
六调查方式：问卷式访谈法资料法观察法等
附件：eba创意理赛问卷调查表
附件二：访谈容
七调查容：
1奶茶店销售现状调查
2奶茶店销售环境调查
3消费者奶茶奶茶店相关法调查
4奶茶店投资分析调查
八实施程成员分工
（组长）孙道帅：策划活动进程活动务分工定期召集成员讨研究成员获数资料汇总分析制作成型调查报告
（组员）张晶：搜集调查问卷调查报告格式容方面关资料结合实际情况引入格式
刘国龙：负责宣传方面容门面宣传方式等方面调查调查项物品市场价格统计分析销售收入问题
李晓桐：负责调查问卷填报统计实施店进行访谈奶茶店相关情况进行调查
李泽健：奶茶店物品准备投资情况做相关统计通观察法销售现状调查
九调查结果分析
（）销售现状
1营模式：产销型
优点：保证产品质量博顾客感放心减少浪费
缺点：效率低
2销售方面分析：
优点：
（1）该奶茶店避风塘连锁机构属知名品牌具较强品牌效应
（2）该店顾客发放积分卡杯杯集够10杯免费获赠杯相规格奶茶吸引消费者
（3）店老板雇佣校学生做钟点工学生提供实践机会提高学生实践力间接拉动产品销售
足：
（1）产品名牌奶茶店相竞争力足没鲜明亮点吸引消费者胜店铺
（2）价格方面：奶茶店价格相顾客没理必须选择家奶茶店（杯2元杯3元）
（3）宣传方面：店然推出特色莲子粥鲜买消费者盛放莲子粥怪异容器退避三舍更说走消费外店门面太够鲜亮吸引消费群甚知道家店铺积分卡外优惠方式
（4）奶茶喝剩沉降部分（珍珠椰果等）饮干净造成必浪费份量微足道量浪费着实会造成资金流失
（二）销售环境
1店址分析：理位置佳位美食街西侧角落会注意该处店铺营销售带便供电供水方面算没困难
2店面实面积约4方米店铺相展露出明显足营店铺较导致顾客坐歇息法坐品尝产品终品尝该产品匆匆喝掉作罢销售堵路
3竞争者分析：美食街学校周围类似奶茶店店铺相该店没特突出方门面面积销售品种单导致更没太竞争力见该店销售状况明显家
4宣传方面：该店铺门面较宣传牌示引起消费者注意着实缺点国传统节日西方节日时没做出相关宣传（情节时悬挂类似起捧手心吧牌示）增加销量装修够精美没想回头感觉
5店情况分析：店卫生状况般原料摆放杂乱制作奶茶时工作员般背消费者面制作制作程公开店面时容易盗店莲子粥容器太店面增加许压力店员着装统体现品牌特色
（三）调查问卷（见附件）结果分析
1饮品价格接受程度
12元
23元
35元
5元
男生
12
70
27
9
女生
4
42
13
3
关消费者奶茶店饮品价格接受程度调查显示生活费高低总体615够接受份23元价位现山科周围奶茶店饮品普遍价格35元相较高价位区间女生接受例21较高男生191见较高价位饮品支付意面女生会男生积极5元价位饮品
1成愿意购买见奶茶店饮品营销宣传方面价格战绝商家首选消费者价格敏感维持般水
2消费者意奶茶店素分析
价格便宜
服务周
品种
口味
位置方便
店铺环境
38
52
111
76
51
消费者意奶茶店素方面调查显示饮品口味品种352支持率次位置较241支持率接着服务周165店铺环境162价格便宜121通数难发现消费者购买奶茶首先注重饮品口味种类时理位置影响消费者进行购买素体现出成功奶茶店优越理位置保障客流量良商品品质吸引顾客次购买形成稳定客户基础方面良服务店铺环境消费者产生持续消费形成品牌忠
诚利条件时发现价格始终会饮品消费者首先考虑素决定性素
3周喝奶茶频率分析
根调查结果显示基少喝占66712杯占533334杯占3056杯占6677次占333然部分学少喝奶茶忠实喝奶茶学半数学周喝定量奶茶惯季节奶茶消费需求会数说明奶茶较受学生喜爱奶茶市场
4受欢迎消费者逐渐口碳酸饮料转身体益美味奶茶时奶茶口味成特关注方面图数喜欢奶茶香浓口味喜欢品味奶茶带种暖暖舒服感觉喜欢淡雅口味原味数相口味相较少数说明奶茶店应该香浓口味奶茶符合众求盈利根措施
5喜欢喝奶茶放什
数说明喜欢珍珠学生配料受学生欢迎少学喜欢红豆说分秋色尤椰果表明奶茶店应该量丰富奶茶配料种类广学生更选择便适应学生需求珍珠椰果奶茶配料力军
6喜欢奶茶店风格
根调查结果显示数学喜欢休闲风格奶茶店优雅低调风格奶茶店喜
欢相高调风格奶茶店受学喜欢学喜欢家奶茶店风格休闲低调优雅流风格奶茶店店面设计装修注意风格选择需设计高调休闲低调优雅风格奶茶店学会觉更舒服
（四）投资方面调查分析
1奶茶店投资成
般说型奶茶店投资成包括：
冰箱1000元左右榨汁机120元左右封口机300元左右饮水机150元左右长短桶致100元左右
制奶茶原料批发市场通常奶精（牛奶奶粉较奶精更合算）300元左右件果粉10元袋椰果10元瓶黑珍珠4元袋白糖250左右50公斤
次营业执50元左右卫生许证健康证40元左右税务注销证等
外加盟费珍珠奶茶店通常加盟连锁方式营加盟费通常2万左右外需年半年房租费水电费
述总计奶茶店投资总计需35万元左右相较低杯奶茶原料成三四毛钱带房租水电工杯奶茶成块钱左右然果已珍珠奶茶制作验通常需简单设备投资房租便足够成幅降低
2店面选择
选址
奶茶店店面选择说创业成功关键拥店面说已成功半店面选择关系奶茶店投资规模店面档次产品定位装修方案员配备开业宣传方案发展空间
奶茶店消费者年轻年轻里懂钱易学生消费没理性学校集中区路口饮品店首选然单做学生生意难受放假选择商业街商业街般流量销售量愁考虑成素高昂店面租金需营力资金实力更强投入更皇家奶茶选山科美食街开店较明智位置点偏生意算错
装修
1装修装修符合消费者心理定耗费设计成爱风格流行墙体彩绘墙壁绘画卡通图案非常符合女孩子口味毛绒玩具装饰
2颜色搭配粉白者蓝白定突出清新感觉
3墙留出家留言方现蛮流行怕墙壁弄脏话意贴
3产品方面
奶茶店说制作原料象万事俱备欠东风里东风没合适合理原料奶茶店根法
满足消费者需求难维系营原料改变意味着整奶茶店风格口味改变开店初期应充分考虑慎重选择调味营者应加强实践学力求形成独特口味风格吸引消费者建立口碑长期营
技术方面许原料批发厂商声称拥全套调味技术事实技术般适原料样便会产生赖性实际便产生营风险旦出现问题供货商停止供应原料营难继便加盟商技术般较保密加盟者开店年半载知道奶茶真正配法样营定风险建设初期开始应充分重视技术问题量掌握加盟商配制奶茶技术开店程中应注意摸索早形成配制技术独特口味风格更适应消费者需求
十总结建议
1奶茶较受学生喜爱奶茶市场
2学购买奶茶会受身边行影响许没购买欲朋友购买奶茶产生新购买欲
3学生购买奶茶时奶茶味道奶茶店售卖奶茶时应更注重奶茶口味调配新口味研发时加强奶茶外包装美感度进行奶茶促销折扣活动
4学购买奶茶数品种口味奶茶店售卖奶茶时合理制定奶茶价格品种口味做销量定提高
5奶茶店应该量丰富奶茶配料种类广学生更选择便适应学生需求珍珠椰果奶茶配料力军
6奶茶店服务态度定
7营造气氛情调吸引家重素
8数学喜欢休闲风格奶茶店
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团队名称：国龙汇
团队成员：孙道帅张晶刘国龙（资环力学）
李晓桐李泽健
关校奶茶市场问卷调查统计组报告
调研背景介绍
着饮料市场断丰富奶茶等饮品逐渐成种时尚瓶装饮料学生课唯选择奶茶作种解渴饮料成种代学生乐活义生活方式时奶茶市场潜力限奶茶店逐渐学周边迅速兴起家接家奶茶店相继选址学校园附引发市场竞争越越激烈众周知奶茶成低廉喜欢奶茶学生底奶茶店种元素化吸引学生眼球？日趋红海奶茶市场否迎新片蓝海？新奶茶市场龙头企业会花落谁家？
调研组展开次关学生奶茶市场调研计划时山科街皇家奶茶店例具体调研山科附奶茶市场竞争位优劣势竞争手进行研究较分析
避风塘皇家奶茶店关情况简介：
皇家奶茶店隶属避风塘奶茶限公司家绿色健康休闲饮品特许营连锁
机构力造全新饮品形态传统奶茶健康文化溶合体消费者提供更健康更具活力特色饮品
二调查员：孙道帅张晶刘国龙李晓桐李泽健
三调查象：山东科技学校美食街皇家奶茶
四调查时间：2011年11月15日——2011年11月24日
五调查目：
校周边奶茶店市场现状投资行性进行调查分析奶茶店投资更发展做导工作
六调查方式：问卷式访谈法资料法观察法等
附件：eba创意理赛问卷调查表
附件二：访谈容
七调查容：
1奶茶店销售现状调查
2奶茶店销售环境调查
3消费者奶茶奶茶店相关法调查
4奶茶店投资分析调查
八实施程成员分工
（组长）孙道帅：策划活动进程活动务分工定期召集成员讨研究成员获数资料汇总分析制作成型调查报告
（组员）张晶：搜集调查问卷调查报告格式容方面关资料结合实际情况引入格式
刘国龙：负责宣传方面容门面宣传方式等方面调查调查项物品市场价格统计分析销售收入问题
李晓桐：负责调查问卷填报统计实施店进行访谈奶茶店相关情况进行调查
李泽健：奶茶店物品准备投资情况做相关统计通观察法销售现状调查
九调查结果分析
（）销售现状
1营模式：产销型
优点：保证产品质量博顾客感放心减少浪费
缺点：效率低
2销售方面分析：
优点：
（1）该奶茶店避风塘连锁机构属知名品牌具较强品牌效应
（2）该店顾客发放积分卡杯杯集够10杯免费获赠杯相规格奶茶吸引消费者
（3）店老板雇佣校学生做钟点工学生提供实践机会提高学生实践力间接拉动产品销售
足：
（1）产品名牌奶茶店相竞争力足没鲜明亮点吸引消费者胜店铺
（2）价格方面：奶茶店价格相顾客没理必须选择家奶茶店（杯2元杯3元）
（3）宣传方面：店然推出特色莲子粥鲜买消费者盛放莲子粥怪异容器退避三舍更说走消费外店门面太够鲜亮吸引消费群甚知道家店铺积分卡外优惠方式
（4）奶茶喝剩沉降部分（珍珠椰果等）饮干净造成必浪费份量微足道量浪费着实会造成资金流失
（二）销售环境
1店址分析：理位置佳位美食街西侧角落会注意该处店铺营销售带便供电供水方面算没困难
2店面实面积约4方米店铺相展露出明显足营店铺较导致顾客坐歇息法坐品尝产品终品尝该产品匆匆喝掉作罢销售堵路
3竞争者分析：美食街学校周围类似奶茶店店铺相该店没特突出方门面面积销售品种单导致更没太竞争力见该店销售状况明显家
4宣传方面：该店铺门面较宣传牌示引起消费者注意着实缺点国传统节日西方节日时没做出相关宣传（情节时悬挂类似起捧手心吧牌示）增加销量装修够精美没想回头感觉
5店情况分析：店卫生状况般原料摆放杂乱制作奶茶时工作员般背消费者面制作制作程公开店面时容易盗店莲子粥容器太店面增加许压力店员着装统体现品牌特色
（三）调查问卷（见附件）结果分析
1饮品价格接受程度
12元
23元
35元
5元
男生
12
70
27
9
女生
4
42
13
3
关消费者奶茶店饮品价格接受程度调查显示生活费高低总体615够接受份23元价位现山科周围奶茶店饮品普遍价格35元相较高价位区间女生接受例21较高男生191见较高价位饮品支付意面女生会男生积极5元价位饮品
1成愿意购买见奶茶店饮品营销宣传方面价格战绝商家首选消费者价格敏感维持般水
2消费者意奶茶店素分析
价格便宜
服务周
品种
口味
位置方便
店铺环境
38
52
111
76
51
消费者意奶茶店素方面调查显示饮品口味品种352支持率次位置较241支持率接着服务周165店铺环境162价格便宜121通数难发现消费者购买奶茶首先注重饮品口味种类时理位置影响消费者进行购买素体现出成功奶茶店优越理位置保障客流量良商品品质吸引顾客次购买形成稳定客户基础方面良服务店铺环境消费者产生持续消费形成品牌忠
诚利条件时发现价格始终会饮品消费者首先考虑素决定性素
3周喝奶茶频率分析
根调查结果显示基少喝占66712杯占533334杯占3056杯占6677次占333然部分学少喝奶茶忠实喝奶茶学半数学周喝定量奶茶惯季节奶茶消费需求会数说明奶茶较受学生喜爱奶茶市场
4受欢迎消费者逐渐口碳酸饮料转身体益美味奶茶时奶茶口味成特关注方面图数喜欢奶茶香浓口味喜欢品味奶茶带种暖暖舒服感觉喜欢淡雅口味原味数相口味相较少数说明奶茶店应该香浓口味奶茶符合众求盈利根措施
5喜欢喝奶茶放什
数说明喜欢珍珠学生配料受学生欢迎少学喜欢红豆说分秋色尤椰果表明奶茶店应该量丰富奶茶配料种类广学生更选择便适应学生需求珍珠椰果奶茶配料力军
6喜欢奶茶店风格
根调查结果显示数学喜欢休闲风格奶茶店优雅低调风格奶茶店喜
欢相高调风格奶茶店受学喜欢学喜欢家奶茶店风格休闲低调优雅流风格奶茶店店面设计装修注意风格选择需设计高调休闲低调优雅风格奶茶店学会觉更舒服
（四）投资方面调查分析
1奶茶店投资成
般说型奶茶店投资成包括：
冰箱1000元左右榨汁机120元左右封口机300元左右饮水机150元左右长短桶致100元左右
制奶茶原料批发市场通常奶精（牛奶奶粉较奶精更合算）300元左右件果粉10元袋椰果10元瓶黑珍珠4元袋白糖250左右50公斤
次营业执50元左右卫生许证健康证40元左右税务注销证等
外加盟费珍珠奶茶店通常加盟连锁方式营加盟费通常2万左右外需年半年房租费水电费
述总计奶茶店投资总计需35万元左右相较低杯奶茶原料成三四毛钱带房租水电工杯奶茶成块钱左右然果已珍珠奶茶制作验通常需简单设备投资房租便足够成幅降低
2店面选择
选址
奶茶店店面选择说创业成功关键拥店面说已成功半店面选择关系奶茶店投资规模店面档次产品定位装修方案员配备开业宣传方案发展空间
奶茶店消费者年轻年轻里懂钱易学生消费没理性学校集中区路口饮品店首选然单做学生生意难受放假选择商业街商业街般流量销售量愁考虑成素高昂店面租金需营力资金实力更强投入更皇家奶茶选山科美食街开店较明智位置点偏生意算错
装修
1装修装修符合消费者心理定耗费设计成爱风格流行墙体彩绘墙壁绘画卡通图案非常符合女孩子口味毛绒玩具装饰
2颜色搭配粉白者蓝白定突出清新感觉
3墙留出家留言方现蛮流行怕墙壁弄脏话意贴
3产品方面
奶茶店说制作原料象万事俱备欠东风里东风没合适合理原料奶茶店根法
满足消费者需求难维系营原料改变意味着整奶茶店风格口味改变开店初期应充分考虑慎重选择调味营者应加强实践学力求形成独特口味风格吸引消费者建立口碑长期营
技术方面许原料批发厂商声称拥全套调味技术事实技术般适原料样便会产生赖性实际便产生营风险旦出现问题供货商停止供应原料营难继便加盟商技术般较保密加盟者开店年半载知道奶茶真正配法样营定风险建设初期开始应充分重视技术问题量掌握加盟商配制奶茶技术开店程中应注意摸索早形成配制技术独特口味风格更适应消费者需求
十总结建议
1奶茶较受学生喜爱奶茶市场
2学购买奶茶会受身边行影响许没购买欲朋友购买奶茶产生新购买欲
3学生购买奶茶时奶茶味道奶茶店售卖奶茶时应更注重奶茶口味调配新口味研发时加强奶茶外包装美感度进行奶茶促销折扣活动
4学购买奶茶数品种口味奶茶店售卖奶茶时合理制定奶茶价格品种口味做销量定提高
5奶茶店应该量丰富奶茶配料种类广学生更选择便适应学生需求珍珠椰果奶茶配料力军
6奶茶店服务态度定
7营造气氛情调吸引家重素
8数学喜欢休闲风格奶茶店
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