2017年厨房新员工培训总结

2017年厨房新员工培训总结
　　现餐饮行业基层员工位90针特殊群体酒店餐饮企业该进行沟通理稳定队伍李林总厨中国吃网分享理心许家启发鉴
　　案例1
　　早会坚持分钟表扬
　　事原型 厨房弟数9090弟家庭独生子女父母掌明珠工作中较叛逆较难理心理：家酒店先干干说赚少赚少行换工作呗
　　作 总厨常员工描绘企业未前景金钱留唯标准时常解弟倾听心声种易态度手弟达心灵互通 完美状态强行霸道口气求工作样反弟心反感降低工作效率例发现弟切配某种原料时改刀方法会起刀 说：原料样切会更更加节约呢然表演时听说弟间事遇困难帮助严格规 章制度执行加强性化理
　　外工作中时常鼓励弟早会中分钟表扬关键口头表扬表现弟缺陷员工 榜样者予物质奖励齐样提高工作效率员工执行力形成相互帮助凝聚力
谐发展团队弟会感老朋 友然会虚心接受绝教训甚谩骂方式纠正弟错
　　中国吃网编点评
　　工作环境改变心水火根火柴亮片天放入水中便会迅速熄灭消极进入积极团队 终究会感化总厨角色相重教练家长沟通鼓励常理方法早会时表扬方法值推荐企业分钟表扬分6 步骤：1适放化表扬越越2告诉家里3告诉家件事情做会感高兴整团队帮助4 停顿秒钟体会团队开心5鼓励继续样做6握手表示会支持获成功
　　案例2
　　90弟玩酷跑
　　 事原型 作理员断学做监督工作时应该关心弟成长业余时间总想着弟应该书学断追赶潮流解 爱厨弟班喜欢起玩现流行游戏天天酷跑开始反弟玩游戏浪费时间耽误休息慢慢发现游戏特 点提高反应速度集中注意力弟教玩种方法家相互学探讨级级间成片消弟戒 备心生疏感拉事间互相帮助关系时弟感快乐工作增加责心
　　种相互帮忙增进团队谐方法体现 月举行技赛组赛中说1弟分成组出两菜品规定时间进行赛然进行评分第名组 力雄鹰队称号发红旗者予物质奖励红旗弟中间断传送2组选出技较高选手进行赛赛容切配盘饰滑炒 弟作啦啦队第名获者奖励位置提升者发放荣誉证书种技竞赛方法弟间谐相处相互帮助中找快乐心中快乐 会进心踏实肯干降低员工流动性
　　中国吃网编点评
　　积极理员工案例错团队组成企业应总厨营客户样营员工 成企业宝贝限度开心家充满信心爱千万理者样常惩罚手段单纯惩罚达目弟工作中犯 错误批评更应鼓励拥抱
　　案例3
　　三岁童or孙悟空
　　事原型 优秀理员应该说服力专家讲事高手服理90弟讲道理行通时候讲事然讲事定研究心理 说心想法常见厨员工心烦愿工作时候旦触惩罚时便立马走避免种情形出现讲三岁童孙悟空 事想三岁孩童没行力会想什做什没约束力孙悟空遇红孩喊救命没想救红孩黑风刮走师父孙悟空成
年做事该做做历千辛万苦终救出师父员工受委屈想走时候理者问问员工：想做三岁童愿孙悟空 定听明白改变心态正确方法积极工作
　　中国吃网编点评
　　工作程中懒散消极抱怨怀疑种种口遮掩失 误极负责表现理者定员工勇敢工作负起责写厨房标语中会样段话：假非常热爱工作生 活天堂假非常讨厌工作生活狱生活中部分时间工作联系起工作需需工 作工作态度决定生态度工作中表现决定生中表现工作中成决定生中成果愿意 生开玩笑工作中勇敢负起责吧句话意义深刻家印出贴墙时刻警醒弟
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