超级市场四季生鲜食品配置
1月份
1月份节日较户外活动时间增行动半径加
生活特性喜事（节日结婚业调工作）
品种海产品：海螺鲜贝甲鱼鲢鱼农产品：白菜油菜黄瓜茼蒿豆芽胡萝卜水果：橘子苹果柠檬草莓
商品配置果蔬类：应季水果蔬菜菜花油菜等应占23排鱼类：生鱼片煮炖鱼流肉禽类：露天烧烤肉增加切片涮肉改成露天烧烤肉
2月份
天气寒冷妇外出限买日品食品家里时间明显增段时间应围绕健康做文章
生活特性天气寒冷懒外出室活动时间长需关心家生活温暖生活基求
品种海产品：鳟鱼鲤鱼金枪鱼章鱼海参甲鱼牡蛎草鱼文蛤龙虾农产品：白菜胡萝卜葱油菜藕萝卜芋头圆白菜芥菜山药蘑菇韭菜菜花水果：橘子草莓苹果香蕉柿饼芦柑
商品配置果蔬类：配菜叶百合根柑橘柠檬沙拉柜台中心通常放生菜水芹菜胡萝卜等三叶芹卷寿司根洗净薄膜包装鱼类：沙丁鱼鲳鱼特写扇贝形成涮锅系列结束季节3种5种鲜鱼组采相应托盘包装引注目肉禽类：重新调整固定商品配置特菜谱分量相应鸡素烧涮锅柜台中心摆放通脊切片包装7片10片宜牛肉切片宜3片5片
3月份
饮食生活着春天丰富起应提前生鲜食品方面做准备
生活特性天气渐暖户外活动外出游览活动半径增
品种海产品：草鱼黄鱼青鱼方头鱼带鱼农产品：洋白菜芹菜韭菜扁豆藕蘑菇蚕豆水果：哈密瓜香蕉菠萝草莓
商品配置果蔬类：带春天气息蔬菜圆白菜芹菜扁豆宜投放鱼类：生鱼片柜台什锦生鱼拼盘分中三种包装鱼种类6种18种等肉禽类：充实牛腿肉腹肉切片腿烧烤肉烤肉家庭包装200克左右宜
4月份
应季食品逐渐增菜谱选择范围宽餐桌种类丰富请注意冷暖差湿度差保存方法鲜度等影响
生活特性迎接新季度公司活动明显增特新学期外出活动增加面新生活开始心理新鲜感期感
品种海产品：乌贼鳝鱼青鱼鲤鱼鲑鱼鲈鱼金枪鱼鳟鱼鳗鱼虾海螺蛤蜊农产品：笋蕨菜胡萝卜黄瓜圆白菜芹菜莴笋豌豆苗油菜藕洋葱水果：苹果草莓香蕉菠萝橘子
商品配置果蔬类：春天蔬菜品种特定途分量出春天蔬菜丰富柜台应摆放明显反映季节莴笋蕨菜豆苗菠菜菜花等应季菜菜花鱼配菜占4排蕨菜山野菜中心煮炖醋拌凉菜干炸等菜肴豌豆增加量感顾客提供食谱着手样制作豌豆饭鸡蛋羹外采剥豌豆包装鱼类：应季鲜鱼春天蔬菜相配应季煮鱼根切片片数少相应托盘时配青葱配料调味汁放包装中生鱼包装然延续月公司活动聚会什锦生鱼拼盘量应准备充足供数时精肉类：火锅涮肉转烤肉铁板烧应根烤肉原料肉种类部位薄厚分量区分肉馅新学期开始做盒饭需应种品种重量
5月份
5月旅游佳季节旅游准备盒饭外出观光家庭聚餐量增商品配置菜谱相应变化充分利应季蔬菜水产品制作夏季菜谱
生活特性月节日日黄金周男孩节母亲节等中国劳动节青年节等尤双休假日气候清爽宜旅游运动佳季节
品种水产品：青鱼鱿鱼鲤鱼鲢鱼鲈鱼草鱼农产品：竹笋莴笋青豌豆蚕豆黄瓜茄子圆白菜西红柿萝卜扁豆菠菜油菜韭菜等水果：草莓青莓枇杷夏橘杏桃香蕉等
商品配置果蔬类：春天蔬菜进入尾声夏天蔬菜开始市青豌豆适合旅游时制作豌豆饭蚕豆作豌豆衬托皮豌豆省时方便根菜谱推荐相应量半成品青菜作旅游菜谱推荐草莓牛奶起卖西瓜切块卖便购买鱼类：红烧油炸鱼中心辅应季鱼品种刺身（生鱼片）提示板种鱼烧制方法介绍顾客精肉类：烤肉牛排中心
时节假日周末陈列数量品种区节假日时突出家庭套餐菜谱丰富餐桌牛排3块4块包装鸡胸肉切成方块作烤鸡串原料童子鸡鲜辣红菜夏天合适补养品
6月份
前半月较舒适气候适休闲旅游宜推荐相应食品半月应注意提供益健康滋补食品菜谱提醒食品防腐等注意事项时清理冰箱
生活特性前半月较舒适半月进入雨季天气注意食品购买频率包装量保质期防止食品腐烂
品种水产品：鳟鱼青鱼泥鳅鲈鱼海胆沙丁鱼海参农产品：青豌豆蚕豆蕨菜西红柿黄瓜茄子胡萝卜菠菜莴笋扁豆新姜水果：枇杷夏橘西瓜桃青莓香瓜草莓葡萄香蕉
商品配置果蔬类：陈列式样果酒料种沙拉配方做果酒青梅1公斤包装陈列2排作果酒柜台基础果酒柜台中央放柠檬国光苹果增加色彩配500克包装蒜菜叶夏天毛豆摆水果柜旁边放两排紧挨着放甜玉米应季西瓜切成半1418陈列鱼类：适干炸鱼应季鱼种类竹夹鱼整条包装干炸竹夹鱼脏收拾包装便烹饪秋刀鱼分稍加盐腌生两种2条3条包装宜青花鱼做成烤鱼形式出售精肉类：开发适合年龄段健康增加体力菜谱提高生肉深加工精度牛排原料仅局限牛通脊肉牛腩牛腿肉猪肉肩通脊肉做炸猪排原料背通脊做烤肉原料针健康需减肥顾客推荐童子鸡胸肉切片鸡素烧原料
7月份
气温明显升高应针食品容易变质特点合理搭配菜肴推荐应季菜原料种省事食凉菜
生活特性梅雨季节湿度天气热食品易变质消费者购买食品量宜考虑探亲休假等计划量
品种水产品：虾章鱼鲤鱼鲈鱼沙丁鱼海参鲍鱼草鱼海鳗鲢鱼飞鱼带鱼农产品：蕨菜扁豆黄瓜土豆蚕豆茄子冬瓜水果：西瓜樱桃杏桃李子白兰瓜青苹果夏橘甜瓜梨
商品配置果蔬类：爽口沙拉配方进口水果料沙拉柜台丰富彩特青芦笋加水果放68排品种水果柜台颜色更分明蔬菜丰富沙拉柜台颜色（胡萝卜圆白菜芹菜等）夏天喝啤酒毛豆酒菜网袋包装菠菜农产品鲜度晴雨表鱼类：鲜鱼容易变质应考虑适量包装松鱼生鱼刺身低盐腌制鲑鱼带骨带骨刺切成2段3段5段包装拌沙拉干松鱼分成2段3段5段等包装酱腌马鲛鱼咸鱼品种包装成2段3段排成2行精肉类：肉馅推荐相应食谱肉馅原料推荐童咖喱饺子烧麦汉堡炒通心粉肉丸子土豆片饼洋白菜等肉馅注意品种齐全肥牛鸡肉部位绞成肉馅根食谱分包装种馅混合包装供两口家包装家庭包装
8月份
清凉饮料消费量增天气热易食欲振影响健康情况时发生应重点推荐吃着方便增强体力清淡食谱清淡爽口凉拌菜沙拉配方等
生活特性适逢暑假期间家庭朋友间聚会较求凉爽口食品午餐较正规
商品配置果蔬类：沙拉种类齐全滋补食谱注意清凉爽口黄瓜西红柿沙拉基础配料摆成排注意颜色搭配引注目紫圆白菜芹菜时陈列颜色性强陈列效果水芹菜荷兰菜红萝卜青莴笋菜排陈列作沙拉原料推荐茄子南瓜陈列面积增控制色彩着作缩苹果陈列面积增加葡萄陈列鱼类：油炸鱼虾三文鱼刺身生鱼片月推滋补品鳗鱼陈列面积扩烤鳗鱼做成1条2条数量包装精肉类：烤肉牛排销量增包装适量
肉菜选部位肉合适顾客常犹豫决顾客提供相应应季食谱烤肉柜台应牛通脊牛排配口荞麦面条香辣料等五花肉片炒菜调味汁酱拌调料起陈列做成五花肉菜调味牛肝猪五花肉宜配调味汁外火腿肉夏季清淡菜肴重组成部分
9月份
9月题量增添生鲜食品适增加配置干腌食品清淡爽口腌制品
生活特性天开始变凉快容易疲倦考虑消夏季暑热带食欲振疲劳等症状秋天天气凉爽食欲会增加体贴老身体时秋天旅游登山季节
品种海产品：虾章鱼鲤鱼沙丁鱼海参鲍鱼草鱼海鳗鲢鱼飞鱼带鱼农产品：蕨菜扁豆黄瓜土豆蚕豆茄子冬瓜水果：西瓜樱桃杏桃李子白兰瓜青苹果夏橘梨
商品配置果蔬类：新鲜沙拉中心时推广炒菜炖菜菜谱开始推广火锅菜黄瓜西红柿然月菜两种菜陈列调节蔬菜柜台色彩蘑菇作秋天蔬菜代表品种作新鲜沙拉原料生香菇适铁板烧鱼类：秋刀鱼鲭鱼等鱼类产生强烈季节感秋刀鱼眼睛脊背颜色新鲜感做成2条3条整条包装鲭鱼秋刀鱼排陈列切成片包装红烧煮炖涮锅海鳗干炸酱烤咸裙带菜做汤做醋拌菜海藻裙带菜鹿角菜盐腌花蛤做汤外作奶油烤花蛤精肉类：夏季露天烤肉转炖锅菜推广肉馅类食谱肋排切成段烧烤红烧等牛通脊切片采包装牛肉定标明部位图标识牛肉馅制做牛排牛肉卷100％牛肉泥做汉堡肉饼童子鸡做成包装
10月份
10月收获季节种样活动频繁举办旅游观光适逢佳时10月份题结合外出机会增季节特点量增加水果蔬菜方便食品陈列生鲜品
生活特性进入10月份外出机会增学校活动旅游运动会种展览会集中举行月商品配备应充分体现秋天味道蔬菜水果极丰富特生鲜食品保持原风味式菜肴更受欢迎月根年龄段推荐相应保健菜谱
品种海产品：金枪鱼螃蟹皮皮虾虾花蛤鲑鱼带鱼草鱼鲤鱼蔬菜类：白菜西红柿南瓜丝瓜扁豆土豆黄瓜冬瓜茄子等水果类：苹果梨香蕉柑橘白兰瓜柿子栗子等
商品配置果蔬类：火锅炖菜菜谱种类繁胡萝卜营养价值高炖炸途广白菜蘑菇10月份火锅基础配菜火锅菜谱配混合醋西红柿紫圆白菜配芹菜菜花生菜仅适季节四季色拉柜台适合忘配调味汁苜蓿草色拉配方重点南瓜陈列方法整前面放切开半柿子苹果梨柑橘开始柜鱼类：扩鱼种类开发途顾客推荐更食谱什锦炖菜火锅油炸清汤红烧等种形式烹饪方法组成丰盛佳肴10月份价格稳定基础商品金枪鱼陈列量突出黄肉金枪鱼部位途分中包装陈列花蛤陈列3排5排作保健食谱加扇贝煮章鱼虾仁盐腌鲑鱼碎肉酒糟煮红鲑鱼分成2片3片5片包装盒饭精肉类：涮锅鸡素烧聚焦点牛切片肉火锅料鸡胸肉切片作火锅原料冷牛肉肉馅分成1020种类牛肉猪肉鸡肉单包装三种肉馅混合包装做汤猪肉切成片汤面汤料
11月份
应季商品特季节相应蔬菜量市宜推荐预防感等相应特殊食谱推荐常外出方便省事省时食谱推荐种花样火锅推荐便保存应季食品原料
生活特性家感家庭温暖食谱宜炖菜红焖火锅11月份户外活动减少家里时间增已开始准备年底项活动
品种海产品：螃蟹牡蛎马鲛鱼加吉鱼草鱼鲤鱼秋刀鱼带鱼蔬菜类：白菜蘑菇山野菜南瓜丝瓜土豆生菜冬瓜青笋等水果类：苹果梨香蕉柑橘白兰瓜柿子栗子哈密瓜枣等
商品配置果蔬类：火锅炖菜谱包括蘑菇应季山野菜蔬菜柜台蘑菇作火锅原料吸引顾客重点陈列松蘑黄蘑10行香菇放6行玉蕈滑子菇少色拉柜台摆放生菜红玉苹果青笋紫园白菜等代表入冬柿子包装形式分成24重量2摆3行4摆5行籽柿子4包装摆2行鱼类：种样鱼火锅螃蟹火锅吸引顾客时陈列8种10种螃蟹火锅鱼火锅配料螃蟹火锅推荐红蜘蛛蟹毛蟹生熟整包装切块包装做成蟹肉包装鱼火锅鲜牡蛎马鲛鱼皮红鲑鱼加吉鱼等高脂鱼作原料秋刀鱼分成鲜咸两种咸分成整条包装切开包装摆出2行鲜包装突出鱼脊背眼睛起新鲜肉类：月鸡肉作重点推荐清炖鸡肉鸡腿鸡胸肉拚盘分包成带骨骨2种鸡肉滋补身体功题目吸引顾客鸡翅鸡腿鸡块等作清炖原料推出做成种形式包装鸡脯清炖做鸡排干炸等注意时配生姜调味汁
12月份
月广消费者说购物高峰期特御寒类食品缺
生活特性12月份天气十分寒冷御寒措施应关心家衣食特食品火锅菜清炖菜中心备节日食品
品种土豆山药白薯生姜萝卜胡萝卜白菜苹果柑橘梨香蕉柚子虾鱼类猪肉牛羊肉禽蛋类等
商品配置果蔬类：甘薯类中心辅冬季火锅什锦蔬菜等月重点推出薯类菜肴土豆山药芋头白薯等调味调料类蒜生姜洋葱葱等果品苹果柑橘香蕉柚子梨等果蔬类商品陈列果蔬柜台食品冷藏柜强化灯光效果更显鲜亮诱叶菜火锅菜炖菜白菜菠菜茼蒿等应根根叶叶方陈列注意鲜度菜花生菜排陈列萝卜胡萝卜摆放色拉台鱼类：式样套菜鱼量较节庆日鱼类更必少红鲑鱼加吉鱼鳕鱼牛尾鱼马鲛鱼等火锅套菜原料供烧烤鱼类品种规格较整条包装头脏尾2条3条1包装陈列冷冻冷藏柜火锅什锦套菜虾扇贝鲭鱼花蛤菜组成拼盘式包装摆放肉类：烧烤涮锅类肉猪肉点缀牛肉羊肉涮锅烧烤肉片薄厚视顾客喜定辅清炖鸡肉猪肉猪腿肉作猪排烤肉原料带筋牛肉猪骨头做什锦炖锅汤料肉类陈列冷冻冷藏陈列柜冷冻柜摆放冻肉冷藏柜陈列精肉（云 鹏）
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1月份
1月份节日较户外活动时间增行动半径加
生活特性喜事（节日结婚业调工作）
品种海产品：海螺鲜贝甲鱼鲢鱼农产品：白菜油菜黄瓜茼蒿豆芽胡萝卜水果：橘子苹果柠檬草莓
商品配置果蔬类：应季水果蔬菜菜花油菜等应占23排鱼类：生鱼片煮炖鱼流肉禽类：露天烧烤肉增加切片涮肉改成露天烧烤肉
2月份
天气寒冷妇外出限买日品食品家里时间明显增段时间应围绕健康做文章
生活特性天气寒冷懒外出室活动时间长需关心家生活温暖生活基求
品种海产品：鳟鱼鲤鱼金枪鱼章鱼海参甲鱼牡蛎草鱼文蛤龙虾农产品：白菜胡萝卜葱油菜藕萝卜芋头圆白菜芥菜山药蘑菇韭菜菜花水果：橘子草莓苹果香蕉柿饼芦柑
商品配置果蔬类：配菜叶百合根柑橘柠檬沙拉柜台中心通常放生菜水芹菜胡萝卜等三叶芹卷寿司根洗净薄膜包装鱼类：沙丁鱼鲳鱼特写扇贝形成涮锅系列结束季节3种5种鲜鱼组采相应托盘包装引注目肉禽类：重新调整固定商品配置特菜谱分量相应鸡素烧涮锅柜台中心摆放通脊切片包装7片10片宜牛肉切片宜3片5片
3月份
饮食生活着春天丰富起应提前生鲜食品方面做准备
生活特性天气渐暖户外活动外出游览活动半径增
品种海产品：草鱼黄鱼青鱼方头鱼带鱼农产品：洋白菜芹菜韭菜扁豆藕蘑菇蚕豆水果：哈密瓜香蕉菠萝草莓
商品配置果蔬类：带春天气息蔬菜圆白菜芹菜扁豆宜投放鱼类：生鱼片柜台什锦生鱼拼盘分中三种包装鱼种类6种18种等肉禽类：充实牛腿肉腹肉切片腿烧烤肉烤肉家庭包装200克左右宜
4月份
应季食品逐渐增菜谱选择范围宽餐桌种类丰富请注意冷暖差湿度差保存方法鲜度等影响
生活特性迎接新季度公司活动明显增特新学期外出活动增加面新生活开始心理新鲜感期感
品种海产品：乌贼鳝鱼青鱼鲤鱼鲑鱼鲈鱼金枪鱼鳟鱼鳗鱼虾海螺蛤蜊农产品：笋蕨菜胡萝卜黄瓜圆白菜芹菜莴笋豌豆苗油菜藕洋葱水果：苹果草莓香蕉菠萝橘子
商品配置果蔬类：春天蔬菜品种特定途分量出春天蔬菜丰富柜台应摆放明显反映季节莴笋蕨菜豆苗菠菜菜花等应季菜菜花鱼配菜占4排蕨菜山野菜中心煮炖醋拌凉菜干炸等菜肴豌豆增加量感顾客提供食谱着手样制作豌豆饭鸡蛋羹外采剥豌豆包装鱼类：应季鲜鱼春天蔬菜相配应季煮鱼根切片片数少相应托盘时配青葱配料调味汁放包装中生鱼包装然延续月公司活动聚会什锦生鱼拼盘量应准备充足供数时精肉类：火锅涮肉转烤肉铁板烧应根烤肉原料肉种类部位薄厚分量区分肉馅新学期开始做盒饭需应种品种重量
5月份
5月旅游佳季节旅游准备盒饭外出观光家庭聚餐量增商品配置菜谱相应变化充分利应季蔬菜水产品制作夏季菜谱
生活特性月节日日黄金周男孩节母亲节等中国劳动节青年节等尤双休假日气候清爽宜旅游运动佳季节
品种水产品：青鱼鱿鱼鲤鱼鲢鱼鲈鱼草鱼农产品：竹笋莴笋青豌豆蚕豆黄瓜茄子圆白菜西红柿萝卜扁豆菠菜油菜韭菜等水果：草莓青莓枇杷夏橘杏桃香蕉等
商品配置果蔬类：春天蔬菜进入尾声夏天蔬菜开始市青豌豆适合旅游时制作豌豆饭蚕豆作豌豆衬托皮豌豆省时方便根菜谱推荐相应量半成品青菜作旅游菜谱推荐草莓牛奶起卖西瓜切块卖便购买鱼类：红烧油炸鱼中心辅应季鱼品种刺身（生鱼片）提示板种鱼烧制方法介绍顾客精肉类：烤肉牛排中心
时节假日周末陈列数量品种区节假日时突出家庭套餐菜谱丰富餐桌牛排3块4块包装鸡胸肉切成方块作烤鸡串原料童子鸡鲜辣红菜夏天合适补养品
6月份
前半月较舒适气候适休闲旅游宜推荐相应食品半月应注意提供益健康滋补食品菜谱提醒食品防腐等注意事项时清理冰箱
生活特性前半月较舒适半月进入雨季天气注意食品购买频率包装量保质期防止食品腐烂
品种水产品：鳟鱼青鱼泥鳅鲈鱼海胆沙丁鱼海参农产品：青豌豆蚕豆蕨菜西红柿黄瓜茄子胡萝卜菠菜莴笋扁豆新姜水果：枇杷夏橘西瓜桃青莓香瓜草莓葡萄香蕉
商品配置果蔬类：陈列式样果酒料种沙拉配方做果酒青梅1公斤包装陈列2排作果酒柜台基础果酒柜台中央放柠檬国光苹果增加色彩配500克包装蒜菜叶夏天毛豆摆水果柜旁边放两排紧挨着放甜玉米应季西瓜切成半1418陈列鱼类：适干炸鱼应季鱼种类竹夹鱼整条包装干炸竹夹鱼脏收拾包装便烹饪秋刀鱼分稍加盐腌生两种2条3条包装宜青花鱼做成烤鱼形式出售精肉类：开发适合年龄段健康增加体力菜谱提高生肉深加工精度牛排原料仅局限牛通脊肉牛腩牛腿肉猪肉肩通脊肉做炸猪排原料背通脊做烤肉原料针健康需减肥顾客推荐童子鸡胸肉切片鸡素烧原料
7月份
气温明显升高应针食品容易变质特点合理搭配菜肴推荐应季菜原料种省事食凉菜
生活特性梅雨季节湿度天气热食品易变质消费者购买食品量宜考虑探亲休假等计划量
品种水产品：虾章鱼鲤鱼鲈鱼沙丁鱼海参鲍鱼草鱼海鳗鲢鱼飞鱼带鱼农产品：蕨菜扁豆黄瓜土豆蚕豆茄子冬瓜水果：西瓜樱桃杏桃李子白兰瓜青苹果夏橘甜瓜梨
商品配置果蔬类：爽口沙拉配方进口水果料沙拉柜台丰富彩特青芦笋加水果放68排品种水果柜台颜色更分明蔬菜丰富沙拉柜台颜色（胡萝卜圆白菜芹菜等）夏天喝啤酒毛豆酒菜网袋包装菠菜农产品鲜度晴雨表鱼类：鲜鱼容易变质应考虑适量包装松鱼生鱼刺身低盐腌制鲑鱼带骨带骨刺切成2段3段5段包装拌沙拉干松鱼分成2段3段5段等包装酱腌马鲛鱼咸鱼品种包装成2段3段排成2行精肉类：肉馅推荐相应食谱肉馅原料推荐童咖喱饺子烧麦汉堡炒通心粉肉丸子土豆片饼洋白菜等肉馅注意品种齐全肥牛鸡肉部位绞成肉馅根食谱分包装种馅混合包装供两口家包装家庭包装
8月份
清凉饮料消费量增天气热易食欲振影响健康情况时发生应重点推荐吃着方便增强体力清淡食谱清淡爽口凉拌菜沙拉配方等
生活特性适逢暑假期间家庭朋友间聚会较求凉爽口食品午餐较正规
商品配置果蔬类：沙拉种类齐全滋补食谱注意清凉爽口黄瓜西红柿沙拉基础配料摆成排注意颜色搭配引注目紫圆白菜芹菜时陈列颜色性强陈列效果水芹菜荷兰菜红萝卜青莴笋菜排陈列作沙拉原料推荐茄子南瓜陈列面积增控制色彩着作缩苹果陈列面积增加葡萄陈列鱼类：油炸鱼虾三文鱼刺身生鱼片月推滋补品鳗鱼陈列面积扩烤鳗鱼做成1条2条数量包装精肉类：烤肉牛排销量增包装适量
肉菜选部位肉合适顾客常犹豫决顾客提供相应应季食谱烤肉柜台应牛通脊牛排配口荞麦面条香辣料等五花肉片炒菜调味汁酱拌调料起陈列做成五花肉菜调味牛肝猪五花肉宜配调味汁外火腿肉夏季清淡菜肴重组成部分
9月份
9月题量增添生鲜食品适增加配置干腌食品清淡爽口腌制品
生活特性天开始变凉快容易疲倦考虑消夏季暑热带食欲振疲劳等症状秋天天气凉爽食欲会增加体贴老身体时秋天旅游登山季节
品种海产品：虾章鱼鲤鱼沙丁鱼海参鲍鱼草鱼海鳗鲢鱼飞鱼带鱼农产品：蕨菜扁豆黄瓜土豆蚕豆茄子冬瓜水果：西瓜樱桃杏桃李子白兰瓜青苹果夏橘梨
商品配置果蔬类：新鲜沙拉中心时推广炒菜炖菜菜谱开始推广火锅菜黄瓜西红柿然月菜两种菜陈列调节蔬菜柜台色彩蘑菇作秋天蔬菜代表品种作新鲜沙拉原料生香菇适铁板烧鱼类：秋刀鱼鲭鱼等鱼类产生强烈季节感秋刀鱼眼睛脊背颜色新鲜感做成2条3条整条包装鲭鱼秋刀鱼排陈列切成片包装红烧煮炖涮锅海鳗干炸酱烤咸裙带菜做汤做醋拌菜海藻裙带菜鹿角菜盐腌花蛤做汤外作奶油烤花蛤精肉类：夏季露天烤肉转炖锅菜推广肉馅类食谱肋排切成段烧烤红烧等牛通脊切片采包装牛肉定标明部位图标识牛肉馅制做牛排牛肉卷100％牛肉泥做汉堡肉饼童子鸡做成包装
10月份
10月收获季节种样活动频繁举办旅游观光适逢佳时10月份题结合外出机会增季节特点量增加水果蔬菜方便食品陈列生鲜品
生活特性进入10月份外出机会增学校活动旅游运动会种展览会集中举行月商品配备应充分体现秋天味道蔬菜水果极丰富特生鲜食品保持原风味式菜肴更受欢迎月根年龄段推荐相应保健菜谱
品种海产品：金枪鱼螃蟹皮皮虾虾花蛤鲑鱼带鱼草鱼鲤鱼蔬菜类：白菜西红柿南瓜丝瓜扁豆土豆黄瓜冬瓜茄子等水果类：苹果梨香蕉柑橘白兰瓜柿子栗子等
商品配置果蔬类：火锅炖菜菜谱种类繁胡萝卜营养价值高炖炸途广白菜蘑菇10月份火锅基础配菜火锅菜谱配混合醋西红柿紫圆白菜配芹菜菜花生菜仅适季节四季色拉柜台适合忘配调味汁苜蓿草色拉配方重点南瓜陈列方法整前面放切开半柿子苹果梨柑橘开始柜鱼类：扩鱼种类开发途顾客推荐更食谱什锦炖菜火锅油炸清汤红烧等种形式烹饪方法组成丰盛佳肴10月份价格稳定基础商品金枪鱼陈列量突出黄肉金枪鱼部位途分中包装陈列花蛤陈列3排5排作保健食谱加扇贝煮章鱼虾仁盐腌鲑鱼碎肉酒糟煮红鲑鱼分成2片3片5片包装盒饭精肉类：涮锅鸡素烧聚焦点牛切片肉火锅料鸡胸肉切片作火锅原料冷牛肉肉馅分成1020种类牛肉猪肉鸡肉单包装三种肉馅混合包装做汤猪肉切成片汤面汤料
11月份
应季商品特季节相应蔬菜量市宜推荐预防感等相应特殊食谱推荐常外出方便省事省时食谱推荐种花样火锅推荐便保存应季食品原料
生活特性家感家庭温暖食谱宜炖菜红焖火锅11月份户外活动减少家里时间增已开始准备年底项活动
品种海产品：螃蟹牡蛎马鲛鱼加吉鱼草鱼鲤鱼秋刀鱼带鱼蔬菜类：白菜蘑菇山野菜南瓜丝瓜土豆生菜冬瓜青笋等水果类：苹果梨香蕉柑橘白兰瓜柿子栗子哈密瓜枣等
商品配置果蔬类：火锅炖菜谱包括蘑菇应季山野菜蔬菜柜台蘑菇作火锅原料吸引顾客重点陈列松蘑黄蘑10行香菇放6行玉蕈滑子菇少色拉柜台摆放生菜红玉苹果青笋紫园白菜等代表入冬柿子包装形式分成24重量2摆3行4摆5行籽柿子4包装摆2行鱼类：种样鱼火锅螃蟹火锅吸引顾客时陈列8种10种螃蟹火锅鱼火锅配料螃蟹火锅推荐红蜘蛛蟹毛蟹生熟整包装切块包装做成蟹肉包装鱼火锅鲜牡蛎马鲛鱼皮红鲑鱼加吉鱼等高脂鱼作原料秋刀鱼分成鲜咸两种咸分成整条包装切开包装摆出2行鲜包装突出鱼脊背眼睛起新鲜肉类：月鸡肉作重点推荐清炖鸡肉鸡腿鸡胸肉拚盘分包成带骨骨2种鸡肉滋补身体功题目吸引顾客鸡翅鸡腿鸡块等作清炖原料推出做成种形式包装鸡脯清炖做鸡排干炸等注意时配生姜调味汁
12月份
月广消费者说购物高峰期特御寒类食品缺
生活特性12月份天气十分寒冷御寒措施应关心家衣食特食品火锅菜清炖菜中心备节日食品
品种土豆山药白薯生姜萝卜胡萝卜白菜苹果柑橘梨香蕉柚子虾鱼类猪肉牛羊肉禽蛋类等
商品配置果蔬类：甘薯类中心辅冬季火锅什锦蔬菜等月重点推出薯类菜肴土豆山药芋头白薯等调味调料类蒜生姜洋葱葱等果品苹果柑橘香蕉柚子梨等果蔬类商品陈列果蔬柜台食品冷藏柜强化灯光效果更显鲜亮诱叶菜火锅菜炖菜白菜菠菜茼蒿等应根根叶叶方陈列注意鲜度菜花生菜排陈列萝卜胡萝卜摆放色拉台鱼类：式样套菜鱼量较节庆日鱼类更必少红鲑鱼加吉鱼鳕鱼牛尾鱼马鲛鱼等火锅套菜原料供烧烤鱼类品种规格较整条包装头脏尾2条3条1包装陈列冷冻冷藏柜火锅什锦套菜虾扇贝鲭鱼花蛤菜组成拼盘式包装摆放肉类：烧烤涮锅类肉猪肉点缀牛肉羊肉涮锅烧烤肉片薄厚视顾客喜定辅清炖鸡肉猪肉猪腿肉作猪排烤肉原料带筋牛肉猪骨头做什锦炖锅汤料肉类陈列冷冻冷藏陈列柜冷冻柜摆放冻肉冷藏柜陈列精肉（云 鹏）
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