**县2013年餐饮服务食品安全事应急演练计划
根安监字[2012]56号文件精神切实做餐饮服务食品安全事应急演练工作**县食品药品监督理局结合工作实际现制定单位2013年度应急演练计划
演练目
检验餐饮食品监部门食品安全事应急反应力加强餐饮服务食品安全部门应急协处置力度提升县应急理水确保民群众饮食安全
二演练时间
2013年6月某日（安全生产月）
三模拟情景
2013年6月某日**县辖区某乡发生起餐饮服务食品安全事根事性质危害程度涉范围餐饮食品监部门决定启动餐饮服务食品安全事某级响应
四演练程序
（）接报
2013年6月某日值班员接某医院电话报告某餐饮服务单位出现疑似食物中毒报告现医院进行治疗值班员立带班领导汇报带班领导指示执法员赶赴医院发生事单位进行核查处理时通知疾控部门求派驻流调员开展流行病学调查
（二）核实
某餐饮服务单位餐员午餐午四点陆续出现高烧呕吐症状医院诊餐饮食品监督员立赶赴餐饮服务单位法封存食品食品原料封存现场核查情况时食安办政府领导报告
（三）应急响应
政府召集食药监工商质检公安卫生等相关部门负责召开现场紧急会议立启动餐饮服务食品安全相应级应急响应
（四）检测分析
疾病预防控制中心检测结果：制作食品半成品原料隔夜存放储存蜡样芽孢杆菌污染致
（五）应急响应终止
第二天没新增病例留院观察员已全部治愈出院餐饮食品监部门政府提出应急响应终止报告食品安全法关规定该餐饮服务单位予行政处罚责令加工环境食品工具具进行消毒销毁污染食品
（六）信息发布
新闻媒体发布新闻通稿
**县食品药品监督理局
二○二年十月二十九日
文香网httpwwwxiangdangnet
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演练目
检验餐饮食品监部门食品安全事应急反应力加强餐饮服务食品安全部门应急协处置力度提升县应急理水确保民群众饮食安全
二演练时间
2013年6月某日（安全生产月）
三模拟情景
2013年6月某日**县辖区某乡发生起餐饮服务食品安全事根事性质危害程度涉范围餐饮食品监部门决定启动餐饮服务食品安全事某级响应
四演练程序
（）接报
2013年6月某日值班员接某医院电话报告某餐饮服务单位出现疑似食物中毒报告现医院进行治疗值班员立带班领导汇报带班领导指示执法员赶赴医院发生事单位进行核查处理时通知疾控部门求派驻流调员开展流行病学调查
（二）核实
某餐饮服务单位餐员午餐午四点陆续出现高烧呕吐症状医院诊餐饮食品监督员立赶赴餐饮服务单位法封存食品食品原料封存现场核查情况时食安办政府领导报告
（三）应急响应
政府召集食药监工商质检公安卫生等相关部门负责召开现场紧急会议立启动餐饮服务食品安全相应级应急响应
（四）检测分析
疾病预防控制中心检测结果：制作食品半成品原料隔夜存放储存蜡样芽孢杆菌污染致
（五）应急响应终止
第二天没新增病例留院观察员已全部治愈出院餐饮食品监部门政府提出应急响应终止报告食品安全法关规定该餐饮服务单位予行政处罚责令加工环境食品工具具进行消毒销毁污染食品
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