为保障幼儿和教职工在校集中用餐的食品安全，加强监督管理，依据国家食品安全法律法规和《学校食品安全与营养健康管理规定》等，制定本制度。 集中用餐是指幼儿园通过食堂供餐或者外购食品（包括从供餐单位订餐）等形式，集中向幼儿和教职工提供食品的行为。幼儿园集中用餐坚持公益便利的原则，围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全幼儿园食品安全风险防控体系，保障食品安全。 一、本园食品安全实行园长负责制。幼儿园将食品安全作为我园安全工作的重要内容，定期组织开展食品安全隐患排查。 二、建立集中用餐陪餐制度，每餐均有幼儿园相关负责人与幼儿共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。 三、配备专（兼）职食品安全管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全管理相关责任。 四、食品安全管理相关工作人员按照有关要求，定期接受培训与考核，学习食品安全与营养健康相关法律、法规、规章、标准和其他相关专业知识。 五、建立集中用餐信息公开制度，及时向幼儿家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，组织幼儿家长代表参与食品安全管理和监督。成立家长委员会。 六、将食品安全相关知识纳入健康教育教学内容，通过主题班会、课外实践等形式开展经常性宣传教育活动。 七、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。 八、畅通食品安全投诉渠道，听取幼儿家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议。 九、加强食品加工和外购食品全过程管控，保障食品安全。发生集中用餐食品安全事故（疑似事故）时，幼儿园应按程序启动应急预案，立即停止供餐，组织救治，配合做好事故调查，并做好家长沟通引导工作。 本文档由香当网(https://www.xiangdang.net)用户上传
