1单选题( )沸水泡需沸水淋壶目增加温度然花香充分发挥出( B )
A清香型铁观音
B武夷岩茶
C金骏眉
D普洱茶
2单选题( )罐罐茶配料( D )
A枣
B桂圆
C冰糖
D芝麻
3单选题( )品质特点:条索细长弯曲茸毫呈绒球状色泽黄黑香气鲜爽带甘草香滋味清鲜甜汤色浅亮叶底鲜红带黄( B )
A正山种
B白琳工夫
C政工夫
D坦洋工夫
4单选题( )创制饰面精美品质精绝外观精巧龙团凤饼撰写茶录二卷( A )
A蔡襄
B丁谓
C周绛公
D赵汝砺
5单选题( )早点食提神暖胃爽口宜( A )
A面罐茶
B豆子茶
C咸茶
D油炒茶
6单选题( )青蒂绿腹蜻蜓头美称( A )
A铁观音
B碧螺春
C正山种
D武夷岩茶
7单选题( )者祥融洽睦友谊意( B )
A
B融
C睦
D敬
8单选题( )选择商品观察细微较注重外观包装质量价格挑选较费时较( A )
A女性顾客
B男性顾客
C青年顾客
D老年顾客
9单选题( )顾客注意力容易转移忍耐力较差喜欢交谈感情丰富深刻稳定极易产生见面熟感觉( B )
A兴奋型
B活泼型
C安静型
D抑制型
10单选题( )中国茶道哲学思想核心( A )
A
B静
C怡
D真
11单选题龙凤茶创制国古代( )制作工艺推历史高峰( D )
A蒸青散茶
B炒青绿茶
C窨花制茶
D蒸青团茶
12单选题列( )属甜花香类具玫瑰香( C )
A龙井茶
B正山种
C祁门红茶
D白毫银针
13单选题列中式点心类( )( A )
A蛋糕
B包子
C茶叶蛋
D豆腐干
14单选题列茶树中植株明显干( )茶树( C )
A乔木型
B乔木型
C灌木型
D样
15单选题乌龙茶制作采摘鲜叶标准( )( B )
A新梢芽二叶
B驻芽二三叶
C开面芽三五叶
D芽叶
16单选题乌龙茶紫砂壶茶艺表演时孟臣沐霖开水注入紫砂壶( )中持壶摇晃数巡回复方式注入闻香杯品茗杯中( A )
A公道杯
B品茗杯
C玻璃杯
D闻香杯
17单选题乾隆御赐第泉( )( C )
A康王谷谷帘泉
B镇江中泠泉
C北京玉泉
D昆明碧玉泉
18单选题( )属闽北乌龙茶代表茶( B )
A水仙
B凤凰单丛
C肉桂
D红袍
19单选题茶素含量约占茶酚总量( )( D )
A30
B40
C50
D70
20单选题泡年份较久普洱茶佳选配茶具( )( A )
A紫砂壶
B瓷壶
C盖碗
D煮茶器
21单选题泡普洱茶佳茶具选配( )( C )
A盖碗
B瓷壶
C紫砂壶
D飘逸杯
22单选题品饮清饮红茶时( )( D )
A汤色—闻香—尝滋味
B尝滋味—闻香—汤色
C闻香—尝滋味—汤色
D闻香—汤色—尝滋味
23单选题品饮花茶闻香时第( )次闻香气纯度( C )
A
B二
C三
D四
24单选题唐代煎茶法茶饼碾前﹐先异味( )烤炙( D )
A慢火
B火
C老火
D文火
25单选题喝茶注重( )种客礼仪( C )
A礼
B质
C量
D色
26单选题施工企业应建立健全企业安全生产组织相安全生产责体系应明确理层职部门岗位():( B )
A安全生产义务
B安全生产责
C安全生产权利
D安全生产目标
27单选题种茶叶泡程中茶叶量泡水温( )泡茶技巧三基素( C )
A水质
B壶温
C茶叶浸泡时间
D水量
28单选题外形具扁挺秀特点( )( D )
A匀毛尖
B碧螺春
C雨花茶
D龙井茶
29单选题客身携带较物品行走困难茶艺服务员应( )( B )
A马伸出援助手
B征询意予帮助
C领班汇报情况
D帮忙清理前方障碍
30单选题季节变化茶艺馆消费品调配原( )( D )
A四季茶类分明
B四季茶点分明
C四季茶艺服务
D三点
31单选题广义茶文化含义( )( A )
A茶叶物质精神财富总
B茶叶物质济价值关系
C茶叶艺术
D茶叶销
32单选题庐山云雾质品质特点( )( B )
A香气清纯滋味甜爽汤色橙黄明净叶底嫩黄匀亮
B汤色明亮叶嫩匀齐香凛持久醇厚味甘
C汤色艳亮香气鲜郁高长滋味浓厚鲜爽富刺激性叶底红匀嫩亮
D香气清高味道甘鲜
33单选题茶叶含水量超( )会加速茶叶变质( A )
A5
B6
C7
D8
34单选题擂茶原料制作方法分:米茶二香料茶香料茶( )( D )
A花茶
B香茶
C调料茶
D庵菜
35单选题文士茶艺茶友选择极讲究求( )( B )
A定会品茶
B品高雅较修养
C门第相
D般群众
36单选题日茶绿茶没发酵半发酵制法( )( D )
A蒸熟炒干
B烘熟晾干
C炒熟干
D蒸熟烘干
37单选题明清时期( )撰写茶谱清饮独见解( B )
A顾元庆
B朱权
C朱元璋
D钱椿年
38单选题普洱茶品质原料般选( )( C )
A叶类
B芽二叶
C芽类
D芽三叶
39单选题白毫银针茶艺中品茶时需泡( )分钟茶芽条条挺立犹雨春笋( C )
A1~2
B3~4
C5~6
D7~8
40单选题红茶茶艺中清泉初沸热水壶中泡茶泉水加热微沸壶中浮水泡仿佛( )已生( B )
A鱼眼
B蟹眼
C虾眼
D连珠
41单选题美国受英国影响数爱喝加( )奶红茶( C )
A咖啡
B盐
C糖
D红枣
42单选题美国数喜欢饮冰茶饮时会先冷饮茶中放( )( D )
A炼乳
B盐块
C方糖
D冰块
43单选题茶叶中机化合物包括( )( C )
A茶酚
B氨基酸
C碱
D维生素类
44单选题茶叶中茶酚物质种成分组成包括( )( C )
A茶素
B黄酮类化合物
C咖啡碱
D花青素酚酸类
45单选题茶叶保存应注意氧气控制维生素C氧化( )茶红素氧化聚合氧气关( B )
A茶褐素
B茶黄素
C维生素
D茶色素
46单选题茶酚具三降功具体指降低血脂降低血压( )( A )
A降低血糖
B降低抵抗力
C降低血红蛋白
D降血红素
47单选题茶树具较耐荫特性正常生长茶树需( )( B )
A强光
B弱光
C较强光
D较弱光
48单选题茶树生长土壤求喜( )怕浅瘠硬( D )
A肥松
B肥软
C深肥软
D深肥松
49单选题茶点致分干果类( )糖果类西点类中式点心类( C )
A咸点类
B甜点类
C鲜果类
D果脯类
50单选题茶艺师送客遇拐弯台阶处应安全生 产模拟考 试 点通( )客( A )
A示意
B示意
C示范
D保护
51单选题茶艺服务员工作需必须超客时( )征客意方超前走( C )
A说清原
B快速闪
C礼貌道歉
D低头示意
52单选题茶艺服务员热爱职工作认识份工作价值较高
( )完成服务务( C )
A职业道德
B服务质量
C职业水
D服务水
53单选题茶艺服务员真正讲迎客声注意三点时机适二( )三表现适( D )
A眼神
B面带笑容
C表情亲切
D语言适
54单选题茶艺表演中四艺出现( )( C )
A宋代
B明代
C唐代
D清代
55单选题茶艺表演背景音乐选择( ) ①古典名曲②品茶谱写纯音乐③精心录制然声④健康抒情流行曲( B )
A①②③
B①②③④
C②③④
D①②④
56单选题茶艺馆工作间员分工安全生产 模拟考试点通 烧水泡(发)茶洗茶具分装茶叶( )( A )
A点心制作
B收银员
C茶艺师
D迎宾
57单选题茶道定( )基调( B )
A精神涵
B环境气氛
C思想追求
D哲学美学
58单选题茶道成现代澡雪心灵远离浮躁陶冶情操( )重途径( B )
A潜心静修
B修身养性
C天合
D杂念顿消
59单选题调制龙虎斗茶叶原料( )( A )
A晒青绿茶
B红茶
C乌龙茶
D黄茶
60单选题进行茶艺表演前根茶叶( )选择发挥茶叶佳品质器具( D )
A品种
B性质
C香气
D特性
61单选题逢年节摩洛哥政府必( )招外国宾客( B )
A红茶
B甜茶
C奶茶
D拉茶
62单选题闽红工夫茶产( )( C )
A闽南
B闽东
C福建
D海南
63选题生产安全理程'安全 生产模拟 考试点通'中事四放原选项中指()( ABCE )
A事原未查清放
B责员未处理放
C整改措施未落实放
D安全生产未恢复放
E关员未受教育放
64判断题三生汤仅解渴饮料健身良药( √ )
65判断题三生汤原料生叶(鲜嫰茶叶)生米花生( × )
66判断题敬者恒敬尊敬赢尊敬( √ )
67判断题茶叶卫生标准国家强制性标准( √ )
68判断题世界第部茶叶专著分五卷十章( × )
69判断题中国茶道源远古茶图腾信仰( √ )
70判断题中泠泉原位镇江金山西长江江中盘涡险处汲取极困难( √ )
71判断题中泠泉水表面张力满杯泉水水面高出杯口12mm外溢( √ )
72判断题泡茉莉花茶般选三杯( √ )
73判断题古茶叶中加入配料目增加茶香味方面助茶治疗疾病( √ )
74判断题茶汤中含2mgL钙时茶汤滋味发苦( × )
75判断题茶汤中含2mgL钙时茶汤味涩毒( × )
76判断题安溪铁观音名加茶树植物学名称类茶名马知道该茶品种产(
√ )
77判断题乐擂茶基原料中茶叶全茶叶野生植物嫩叶( √ )
78判断题惠孟臣第位紫砂壶名家历史第留名字壶艺家( × )
79判断题洞庭碧螺春品质特点条索纤细卷曲成螺茸毛披露( √ )
80判断题热爱专业职业守首条( √ )
81判断题物态文化事茶叶生产活动方式产品总安全生产模拟考 试 点 通( √ )
82判断题生普洱茶具独特陈香( × )
83判断题生活型茶艺营业型茶艺样茶汤质量求较高( √ )
84判断题白族三道茶早唐代时已成白家客交友种礼仪( × )
85判断题白茶茶艺中谁解助茶香指闻干茶香( × )
86判断题科学饮茶求根季节气候体质茶叶品质卫生安全情况选择相应茶叶( √ )
87判断题茶叶中种物质沸水中浸出快慢茶叶老嫩关加工方法关( × )
88判断题茶叶中茶酚物质茶素黄酮类化合物花青素酚酸类组成中黄酮含量高( × )
89判断题茶树叶片叶缘锯齿( √ )
90判断题茶滋味表现苦涩甘鲜活五味( √ )
91判断题茶香气种样铁观音具绿茶清香红安全生 产模拟考试点 通茶甜醇( √ )
92判断题茶艺业员工作中做动热情耐心周诚实守信视仁作报酬收点费( × )
93判断题茶艺师导购时应顾客急解处开始分清轻重缓急( √ )
94判断题茶艺服务种面面服务茶艺员品茶象间语言交流感情反应非常直接( × )
95判断题营销员中年顾客通交谈茶文化宣传茶叶引起奇心茶叶产生兴趣( × )
96判断题趵突泉位济南旧城区西南北宋文学家珙齐州二堂记文中正式命趵突泉( √ )
97判断题鉴赏古董字画文士茶艺活动容( √ )
98判断题陆羽认汲取清洁活水井中水沏茶样取效果陆羽沏茶择水说具现实指导意义( √ )
99判断题面罐茶解渴油炒茶早点食( × )
100判断题龙虎斗制作程序先酒倒入煮茶汁中( × )
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容,不代表《香当网》观点或立场,请自行判断内容的真实性和可靠性!
该内容是文档的文本内容,更好的格式请下载文档