机关食堂就餐管理规定

机关食堂餐理规定
第条建立__分行机关职工食堂膳食组负责职工食堂卫生情况日常品水电情况饭菜份量质量等方面进行监督理炊事员服分行办公室膳食组理监督膳食组设组长___副组长___组员___第届膳食组组长名志担副组长____组员______
第二条职工食堂分行员工提供质优价廉早中晚餐确保员工健康安全承担分行般性公务接职工食堂非盈利性福利机构树立服务第理念炊事员真正心做饭研究菜式烹饪方法做色香味俱全兼顾营养严禁敷衍事
第三条财务理食堂理环节食堂工作员决允许搞金库帐外物资贪污挪公款等正风发现立解劳动合
第四条坚持食物定时验收制度膳食组周食堂买菜买米买油等进行二次抽查食堂理方面时检查时提出限期整改意见
第五条职工食堂搞成核算月盘点次做帐物相符月旬公布月收支明细表接受员工监督食堂收支帐目求清晰准确日清月结月做收支基衡
第六条保证质量前提批发市场超市购买物美价廉菜肴米油等
第七条食堂工作员必须时班坚守工作岗位遇事师傅请假未意擅离开工作岗位天早晨午午食堂时间分晚7∶3010∶0015∶30
第八条食堂工作员食堂东西(包括米油剩余饭菜等)回家剩余饭菜应放入冰箱存放冷藏时间超___时确认没变质前提必须高温彻底加热放橱窗供员工选择食计入餐费餐正常饭菜混合防止变质剩菜剩饭导致员工身体适
第九条员工实行挂牌餐早餐挂牌时间前天晚前中餐晚餐挂牌时间分10∶00前15∶30前超规定时间挂牌食堂予餐早餐中餐晚餐餐时间分8∶1
512∶0017∶30员工提前进入食堂餐食堂时开饭保证供应热饭热菜热汤允许出现夹生未煮熟饭菜
第十条食堂工作员做卫生勤洗手剪指甲年年终进行次健康检查患重感剧烈咳嗽等易传染病症岗长期患传染病碍食品卫生疾病员继续事食堂工作
第十条厨房餐厅常保持清洁卫生做勤扫勤清洗四害垃圾餐具清洁干净勤擦洗勤消毒做毒菌菜碗饭碗顿洗净必须放进消毒柜高温消毒
第十二条职工食堂必须确保购蔬菜肉制品油等新鲜干净安全严禁采购腐烂变质食物防止食物中毒蔬菜漂洗干净完全掉农药残余保证员工吃放心肉放心菜住病口入关质量原造成食物中毒等安全事全部责食堂工作员承担扣发责月工资造成严重果移交关部门严肃处理
第十三条炊事器具严格遵守操作规程防止事发生严禁带关员进入厨房易燃易爆物品严格规定放置杜绝意外事发生班前关门窗检查类电源开关设备等
第十四条贯彻勤俭办食堂精神精细算减少损耗浪费堵塞漏洞努力降低成食堂工作员应爱护食堂公物注意节约水电时关掉必日光灯空调等非餐时间严禁空调
第十五条洗菜做水清杂质班前菜筐洗净放整齐坛罐盆加盖防鼠防蝇措施手直接熟食
第十六条生熟菜墩分开冰箱碗柜常清洗
第十七条制定周菜谱周午公布员工更方便决定天否挂牌餐菜式品种菜式搭配样化保证天鱼肉蛋青菜菜量够天晚餐必须做份营养汤西红柿蛋汤骨头汤紫菜汤等允许水煮青菜天采购食物必须师傅天品种数量单价公布供全体餐员工监督
第十八条职工食堂原仅供行员工特殊情况允许确保行员工餐前提适允许外单位士挂牌餐遇分行食堂餐员工补贴时必须外单位行餐者加收行补贴相伙食费
第十九条食堂工作员违反述规定次罚款___元罚款交分行总务名志统理作加菜补
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