2篇食品安全突发事件应急预案供鉴
日常工作
1完善制度教育局相关部门发关制度工作意见基础校卫生食品安全制度进行完善
2强化督查学校项卫生食品安全制度落实重点结合安全工作进行定期定期督查
3落实职责校长学校卫生食品安全第责领导组成员负责做岗位职责项工作
4加强教育加强广师生特食堂业员卫生食品安全知识宣传教育通知识培训等形式丰富卫生安全知识增强卫生安全意识提高觉性责感
5添置设备卫生食堂设备设施配备标准逐步落实卫生食品安全设施配备
二事应急处理
1报告制度学校发生卫生食品安全事必须迅速查清初步情况立级报告
2救援措施旦发生较严重学校卫生食品安全事未接级指令前学校校长负责救援指挥组织救援行动
学校发现食物中毒疑似食物中毒时立做两件事：立中毒者疑似中毒者送医院进行抢救（必时拨120请求急救）二立停止关群食相关食物停止相关食品生产切实保护现场（保留造成食物中毒者导致食物中毒食品原料工具设备等）等候级教育卫生公安等部门调查处理
3联系家长学校发生较严重卫生食品安全事应时发病学生家长取联系实说明发病情况盲目猜测做学生家长思想安抚防止激行发生
4员调度接学校事报告迅速赶赴现场统调度安排应急处理明确分工落实职责听指挥确保位
5信息公开保障广师生家长事发生处理程中知情权时准确做信息公开实级部门汇报瞒报谎报谣传时澄清避免必误解
食品安全突发事件应急预案3
目
时效预防控制食物中毒消类食品安全事危害提高快速反应紧急处理力限度减少食品安全事民群众造成危害保障民群众身体健康生命安全
二报告
单位发现食物中毒事件应急时（2时）建处相关部门报告
三处置
1相关员食品安全事立报告站食品安全协调领导组领导组统指挥统组织统安排统处理
2立派专事发保护现场疏散群众维持秩序设立时警示标志
3根伤亡情况报相关职部门请求立出示现场处理
4采取果断措施立伤员输送附医疗机构进行抢救根伤情请求级医疗机构救助时开展病初诊转诊应急医疗救治工作
5妥善安置伤员遇难志亲属做解释安抚工作
6采取边调查边处理边抢救边核实方式确保迅速效控制食品卫生安全
7协助相关部门开展食品安全调查工作
四求
1必须服站领导组统指挥统调度做令行禁止
2事发单位第时间赶赴现场立启动预案时级报告相关情况
3工作位履职责服安排指挥单位根情况予相应处分济制裁
五站食品安全协调领导组成员站应急处理分队
1领导组成员：
组长：
副组长：
成员：
郑素涛白利刚吴刚
2医疗救护应急组：
组长：
队员：
3防疫应急组：
组长：
成员：
4勤保障组：
组长：
副组长：
成员：
食品安全突发事件应急预案
防止食物中毒措施
()健全食物中毒报告制度
餐厅认真贯彻执行卫生部食品卫生关(食物中毒调查报告办法)精神便时采取防治措施
(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入开展预防食物中毒宣传结合学校实际情况充分利广播电视报刊黑板报宣传画实物标等种形式宣传普关卫生知识提高食物业员广师生员工卫生理水减少食物中毒发生
(三)细菌性食物中毒预防措施
(1)防止细菌仪器污染：食品工业食品商业系统集体食堂应食品加强卫生理特肉类鱼类奶类等动物性食品防止生产加工供销程中污染须知专车运输低温贮藏工具售货食品业员重视卫生定期进行身体检查发现适宜事食品工作病患者带病者应时调换工作(2)控制细菌污染控制细菌生长繁殖措施低温保藏食品低温保藏卫生求贮存食品防止食品腐烂变质(3)杀灭病原菌杀灭病原菌措施高温灭菌肉类食品深部温度达80度时12分钟彻底杀死沙门氏菌隔餐熟食品剩菜饭销售食前必须充分加热
(四)化学性食物中毒预防
(1)化学物质食面碱淀粉食盐等形状相似常发生误误食造成中毒备毒化学物质单位加强理严格执行保领取制度严禁毒化学物质带回家中(2)加强农药理农药专库保食品仓存放防止污染食品严格遵守农药关规定(3)包装盛放毒化学物质容器包装盛放食品
(五)毒动植物中毒预防措施
毒动植物某食食物相似加识误采食会引起中毒毒蕈类野果等加强宣传提高毒毒动植物识力防止误采误食识毒动植物须关部门鉴定确认毒食
二食品卫生中毒事件应急措施
1酒店发现中毒症状误服意服毒应立报警总理汇报
2堂副理拨急救中心电话120呼救等医务员求援
3警方意查中毒者证件等物品警方通知中毒者单位亲友
4保护中毒者现场触摸毒疑毒物品(：药物容器饮品食物呕吐物等)
5中毒者私物品登记保警方求交警方签收
6关资料(警车救护车车号达离开时间警方负责姓名等资料)登记备案
7发现投毒者疑员时立滞留交警方处理
8属酒店餐客做工作外应客餐菜肴餐具残渣封存交警方化验鉴定
突发事件范围外特殊事件应急处理参措施进行安排
预案演练部门突发事件应急处置组负责组织实施
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日常工作
1完善制度教育局相关部门发关制度工作意见基础校卫生食品安全制度进行完善
2强化督查学校项卫生食品安全制度落实重点结合安全工作进行定期定期督查
3落实职责校长学校卫生食品安全第责领导组成员负责做岗位职责项工作
4加强教育加强广师生特食堂业员卫生食品安全知识宣传教育通知识培训等形式丰富卫生安全知识增强卫生安全意识提高觉性责感
5添置设备卫生食堂设备设施配备标准逐步落实卫生食品安全设施配备
二事应急处理
1报告制度学校发生卫生食品安全事必须迅速查清初步情况立级报告
2救援措施旦发生较严重学校卫生食品安全事未接级指令前学校校长负责救援指挥组织救援行动
学校发现食物中毒疑似食物中毒时立做两件事：立中毒者疑似中毒者送医院进行抢救（必时拨120请求急救）二立停止关群食相关食物停止相关食品生产切实保护现场（保留造成食物中毒者导致食物中毒食品原料工具设备等）等候级教育卫生公安等部门调查处理
3联系家长学校发生较严重卫生食品安全事应时发病学生家长取联系实说明发病情况盲目猜测做学生家长思想安抚防止激行发生
4员调度接学校事报告迅速赶赴现场统调度安排应急处理明确分工落实职责听指挥确保位
5信息公开保障广师生家长事发生处理程中知情权时准确做信息公开实级部门汇报瞒报谎报谣传时澄清避免必误解
食品安全突发事件应急预案3
目
时效预防控制食物中毒消类食品安全事危害提高快速反应紧急处理力限度减少食品安全事民群众造成危害保障民群众身体健康生命安全
二报告
单位发现食物中毒事件应急时（2时）建处相关部门报告
三处置
1相关员食品安全事立报告站食品安全协调领导组领导组统指挥统组织统安排统处理
2立派专事发保护现场疏散群众维持秩序设立时警示标志
3根伤亡情况报相关职部门请求立出示现场处理
4采取果断措施立伤员输送附医疗机构进行抢救根伤情请求级医疗机构救助时开展病初诊转诊应急医疗救治工作
5妥善安置伤员遇难志亲属做解释安抚工作
6采取边调查边处理边抢救边核实方式确保迅速效控制食品卫生安全
7协助相关部门开展食品安全调查工作
四求
1必须服站领导组统指挥统调度做令行禁止
2事发单位第时间赶赴现场立启动预案时级报告相关情况
3工作位履职责服安排指挥单位根情况予相应处分济制裁
五站食品安全协调领导组成员站应急处理分队
1领导组成员：
组长：
副组长：
成员：
郑素涛白利刚吴刚
2医疗救护应急组：
组长：
队员：
3防疫应急组：
组长：
成员：
4勤保障组：
组长：
副组长：
成员：
食品安全突发事件应急预案
防止食物中毒措施
()健全食物中毒报告制度
餐厅认真贯彻执行卫生部食品卫生关(食物中毒调查报告办法)精神便时采取防治措施
(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入开展预防食物中毒宣传结合学校实际情况充分利广播电视报刊黑板报宣传画实物标等种形式宣传普关卫生知识提高食物业员广师生员工卫生理水减少食物中毒发生
(三)细菌性食物中毒预防措施
(1)防止细菌仪器污染：食品工业食品商业系统集体食堂应食品加强卫生理特肉类鱼类奶类等动物性食品防止生产加工供销程中污染须知专车运输低温贮藏工具售货食品业员重视卫生定期进行身体检查发现适宜事食品工作病患者带病者应时调换工作(2)控制细菌污染控制细菌生长繁殖措施低温保藏食品低温保藏卫生求贮存食品防止食品腐烂变质(3)杀灭病原菌杀灭病原菌措施高温灭菌肉类食品深部温度达80度时12分钟彻底杀死沙门氏菌隔餐熟食品剩菜饭销售食前必须充分加热
(四)化学性食物中毒预防
(1)化学物质食面碱淀粉食盐等形状相似常发生误误食造成中毒备毒化学物质单位加强理严格执行保领取制度严禁毒化学物质带回家中(2)加强农药理农药专库保食品仓存放防止污染食品严格遵守农药关规定(3)包装盛放毒化学物质容器包装盛放食品
(五)毒动植物中毒预防措施
毒动植物某食食物相似加识误采食会引起中毒毒蕈类野果等加强宣传提高毒毒动植物识力防止误采误食识毒动植物须关部门鉴定确认毒食
二食品卫生中毒事件应急措施
1酒店发现中毒症状误服意服毒应立报警总理汇报
2堂副理拨急救中心电话120呼救等医务员求援
3警方意查中毒者证件等物品警方通知中毒者单位亲友
4保护中毒者现场触摸毒疑毒物品(：药物容器饮品食物呕吐物等)
5中毒者私物品登记保警方求交警方签收
6关资料(警车救护车车号达离开时间警方负责姓名等资料)登记备案
7发现投毒者疑员时立滞留交警方处理
8属酒店餐客做工作外应客餐菜肴餐具残渣封存交警方化验鉴定
突发事件范围外特殊事件应急处理参措施进行安排
预案演练部门突发事件应急处置组负责组织实施
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