工食品安全责书
保障施工员身体健康生命安全加强施工工食品安全理明确责防止食物中毒事发生特制定责书：
施工程中必须严格遵守国家食品卫生法北京市建筑工食品安全理规定(试行)通知等相关法律法规规定保证食品卫生质量符合国家关卫生标准求
二项目负责食品安全第责负责施工食堂食品采购储藏运输加工等方面安全必须设置食品安全理机构设专兼职食品安全理员
三施工设立食堂(包括时食堂)必须开工前卫生行政理部门申请办理卫生许证
四食堂炊事员必须定期进行健康检查取健康体检证相关食品卫生知识培训合格证方业
五食堂必须建立健全列食品卫生理制度保证严格执行
()食品原料采购索证索票制度建立相应台帐
(二)库房理制度岗位责制
(三)食堂烹饪加工理餐具清洗消毒等加工环节项卫生理制度
(四)操作规程岗位责制
(五)业员健康检查卫生知识培训病患调离卫生理制度等
六工食堂必须符合列求：
()必须设置独立厨房操作间食物储存间具备禽肉蔬菜分开清洗池
(二)食堂顶棚墙壁面必须防霉防潮防水材料墙面材料顶便清洁面做硬化防滑处理制作间灶台周边贴瓷砖贴瓷砖高度15米食物储存间粮食存放台距离墙面面02米窗户排风口距面2米
(三)食堂必须配备必排风冷藏消毒保洁等设备设施配备效防蝇防鼠防尘设施符合卫生条件垃圾处理实施时清运
七食堂加工食品必须符合列规定：
()生熟分开防止交叉感染
(二)易腐食品冷藏
(三)食堂禁止制作提供凉拌菜
(四)加工变质毒病死毒死死明畜禽产品
(五)禁止食未熟透扁豆
(六)禁止购买存放亚硝酸盐
(七)食品库房存放毒害物质洁物
(八)严禁采购证商贩营食品
八食堂液化石油气应取北京市燃气营许证企业购买签订安全供气协议索购气证建立液化石油气安全理工作制度食堂设置安全理员负责液化石油气设施设备程中监控防止发生爆炸火灾事
九食堂旦发生食品安全事采取抢救措施外应立县卫生局报告积极配合相关部门食品安全事调查处理
十责书签订日起生效
公司值班电话：__________
公司(签字)：__________
项目理(签字)：__________
__________工程公司
____年____月____日
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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保障施工员身体健康生命安全加强施工工食品安全理明确责防止食物中毒事发生特制定责书：
施工程中必须严格遵守国家食品卫生法北京市建筑工食品安全理规定(试行)通知等相关法律法规规定保证食品卫生质量符合国家关卫生标准求
二项目负责食品安全第责负责施工食堂食品采购储藏运输加工等方面安全必须设置食品安全理机构设专兼职食品安全理员
三施工设立食堂(包括时食堂)必须开工前卫生行政理部门申请办理卫生许证
四食堂炊事员必须定期进行健康检查取健康体检证相关食品卫生知识培训合格证方业
五食堂必须建立健全列食品卫生理制度保证严格执行
()食品原料采购索证索票制度建立相应台帐
(二)库房理制度岗位责制
(三)食堂烹饪加工理餐具清洗消毒等加工环节项卫生理制度
(四)操作规程岗位责制
(五)业员健康检查卫生知识培训病患调离卫生理制度等
六工食堂必须符合列求：
()必须设置独立厨房操作间食物储存间具备禽肉蔬菜分开清洗池
(二)食堂顶棚墙壁面必须防霉防潮防水材料墙面材料顶便清洁面做硬化防滑处理制作间灶台周边贴瓷砖贴瓷砖高度15米食物储存间粮食存放台距离墙面面02米窗户排风口距面2米
(三)食堂必须配备必排风冷藏消毒保洁等设备设施配备效防蝇防鼠防尘设施符合卫生条件垃圾处理实施时清运
七食堂加工食品必须符合列规定：
()生熟分开防止交叉感染
(二)易腐食品冷藏
(三)食堂禁止制作提供凉拌菜
(四)加工变质毒病死毒死死明畜禽产品
(五)禁止食未熟透扁豆
(六)禁止购买存放亚硝酸盐
(七)食品库房存放毒害物质洁物
(八)严禁采购证商贩营食品
八食堂液化石油气应取北京市燃气营许证企业购买签订安全供气协议索购气证建立液化石油气安全理工作制度食堂设置安全理员负责液化石油气设施设备程中监控防止发生爆炸火灾事
九食堂旦发生食品安全事采取抢救措施外应立县卫生局报告积极配合相关部门食品安全事调查处理
十责书签订日起生效
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