幼儿园食品安全管理员责任书

幼园食品安全理员责书
　　加强学校食品安全理预防学校食物中毒事发生根中华民国食品卫生法第六章第十八条规定现聘请 黄金湘 志校(园)食品安全理员餐饮业集体餐配送单位卫生规范第二十六条规定承担单位食品生产营活动卫生理职赋予职责：
　　组织业员进行卫生法律卫生知识培训培训应针食品加工操作岗位分进行容应包括法律法规规范标准食品卫生知识岗位加工操作规程等
　　二制定食品卫生理制度岗位责制度执行情况进行督促检查
　　三检查食品生产营程卫生状况记录严防食物中毒检查中发现符合卫生求行时制止提出处理意见
　　1注意员工卫生着装清洁 2超范围制作营西式糕点凉菜
　　3期食品腐败变质食品易引发食物中毒高危食品违禁食品
　　4洗菜切菜肉菜分开生熟分开防止交叉污染残留农药蔬菜类须浸泡半时
　　5炒菜时煮熟煮透煮饭菜必须放配餐间常温超2时原留剩余食品确须留存必须放置冰箱分类分柜冷藏严禁生熟混放超出24时煮熟煮透食
　　6餐具洗净消毒保
　　7时清理垃圾保持食堂部周边卫生
　　8禁止生产营中华民国食品卫生法第九条规定腐败变质等食品
　　四食品卫生检验工作进行理重点加强食品采购索证验收台账登记贮存理
　　1进货单位否符合规定(食品卫生许证等证件)新购食品原料两证(食品卫生许证检验合格证)食品原料必须新鲜保质期
　　2准容易引发食物中毒高危食品入库卤味烧鹅深海鱼类(池鱼脯鱼)扁豆面豆三文治等
　　3食品仓库存放须分类分架隔墙离10cm做通风防潮食品标识存放毒害物品
　　五组织业员进行健康检查督促患碍食品卫生疾病病症员调离相关岗位天早厨房工作员晨检通询问目测方法发现生病员责令事立治疗休息
　　六建立食品卫生理档案
　　七接受配合卫生监督部门单位食品卫生进行监督检查实提供关情况
提出整改意见负责落实发现问题时报告学校领导工作容需记录案备卫生监督部门考查卫生监督部门负责食品安全理员工作表现进行评价作该志年终工作考核
　　八时参加食品卫生理员培训考核合格身体健康具业员健康合格证明
　　九保证食品安全卫生关理工作
　　甲方：校(园)法代表 乙方：食品安全理员
　　签名 ： 签名： (盖章)
　　20xx年xx月xx日
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